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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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イタリアンソーセージをしばしば使います。
パスタにのせるので、赤パプリカ、黄色パプリカやマッシュルームなどを入れてます。おいしいので、つい大皿に一杯、さらにおかわりしますが。
食べた後、しばらくオイリー肌になり、吹き出物など出たり・・・。
イタリアンソーセージは、おいしいですけど、ポークから作られているのでしょうか。あぶらも多いような気がしています。
この脂（あぶら）を飛ばすには、調理でどのようにすればいいですか？
例えばですが、ウインナーの場合に、オイルで炒めず、沸騰したお湯にウインナーを入れ2分くらい茹でて、脂（あぶら）を飛ばして食べたりしますよね。
イタリアンソーセージは、見た目は、ミンチ肉のようなので、ウインナーにするように、沸騰した湯にイタリアンソーセージを入れ、１分ほど茹でて、脂を取り、イタリアンソーセージだけ引き上げて、それをフライパンで、パプリカなどと一緒に混ぜて温めるのがいいのでしょうか？
いい方法があれば教えて下さい。お願いします。
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レンチン
- 12/9/23(日) 16:58 -
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ルースなソーセージの場合、一番手っ取り早くて旨味が残る方法として
セラミックなどの油に反応しない容器にソーセージを万遍なく広げて乗せ
レンジで調理します。 1パウンドにつき５分ぐらい？ そして出た油を
ざっと捨ててから料理に使います。 油がすっかり抜けてしまうと旨味も
逃げますので、きっちり油を落としすぎないようにしたほうがいいです。
でもヘルシーになります。 レンジ使わない場合は油を引かずに弱めの
中火でフライパンで炒め染み出てくる油をキッチンペーパーで拭取ります。
腸詰のばあいは茹でてから輪切りにして油を引かずに弱火でじっくり炒め
他の食材とあわせるといいですよ。
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レンチンさんへ。
イタリアンソーセージの油の抜き方を丁寧に教えて下さってありがとうございました。レンチンさんが書いておられるとおり、油がすっかり抜けてしまったら旨みも逃げてしまいますね。気をつけたいと思います。セラミックなど油に反応しない器に入れて、イタリアンソーセージを満遍なく広げてレンジで調理したり、また、油を使わずフライパンで中火で炒め、染み出てくる油を、キッチンペーパーを使って拭き取ったりして、ある程度の油を、自分で加減しつつ、油を抜くことができるんですね。どうも、ありがとうございます。ぜひ、次回からは、フライパンを使うことが多いので、それをやってみたいと思います。勉強させて頂きました。
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こんにちわ。アメリカに来て３ヶ月の新米主婦です。独身時代、全く料理をした事がなかったのでただ今料理の修行中です。私の夫は鳥肉が大好物なので簡単で美味しい鳥肉料理のレシピがあればどなたか教えて下さい。よろしくお願いします。
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井戸端会議より
- 04/4/2(金) 8:10 -
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チキンオーブン焼きの残りで出来る料理教えてください 投稿者：マーサ さん
ゆうべチキンのオーブン焼き（ハーブ入り）をしたのですが、大きい脚が残ってしまいま
した。
ほぐして何かを作りたいのですが、アイデアおありでしたら是非教えてください♪
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Re:チキンオーブン焼きの残りで出来る料理教えてください 投稿者：ベーカー さん
チキンヌードルスープはいかが？
あとは、カレーにしちゃう！
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Re:チキンオーブン焼きの残りで出来る料理教えてください 投稿者：えっと さん
サラダなんかはどうでしょうか？
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チキンシーザーサラダ！orピタサンドとか(T/O) 投稿者：２人目妊娠中 さん
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チキンポットパイ♪ 投稿者：花◎ さん
多目のチキンストック（ブロス）にフローズンミックスベジタブルと小さ目に切ったジャ
ガイモを入れて柔らかくなったら、細かく切ったチキンを入れます。小麦粉を水て溶いた
物を入れとろみをつけてベーキングパンに流し入れ、その上に市販のビスケットの素（冷
蔵）を乗せて焼いて出来上がり♪ チキンストックの代わりにクリームシチューの素を使
って同じ材料でスープを作って（この時は小麦粉はいりません）それにビスケットを乗せ
て焼いてもＯＫです。
ウチはチキンの丸焼きを作った時は、残りを使って大抵これを作ります。皆の好物です。
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▽ Re:チキンオーブン焼きの残りで出来る料理教えてください 投稿者：ｍｍ さん
皆さんのものと重複しちゃいますが、
うちでやっているものは。
チキンサラダ(レタスとランチドレッシングで。りんごやクルミを入れるとさらにおいし
いです。)
チキンサンド(レタスとマヨネーズで。フォカッチャブレッドなんかに挟むのも良いです
。)
チキングラタン(茹でたマカロニとホワイトソース、ほぐした鶏、炒めた玉ねぎピーマン
などを入れてチーズを散らしてオーブンで焼きます。)
あと、ほぐした身はよけておいて、骨とベイリーフを
１時間くらい煮て、鶏がらスープを作って料理することもあります。
骨とベイリーフをよけて、チキンや野菜を入れてチキンスープもいいですが、
チキンパスタ(ホワイトソースを鶏がらスープでゆるめる。
もしくはトマトの水煮をスープで割る。鶏と野菜を入れてパスタを加える。)
チキンリゾット(炒めたお米に鶏がらスープを足して
リゾットを作っていき、野菜と鶏も途中で足します。チーズを入れても。
面倒なら冷やご飯に鶏がらスープを入れてもOK。）
もありです。
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Re:チキンオーブン焼きの残りで出来る料理教えてください 投稿者：マーサ さん
うわぁっ♪ こんなにたくさんありがとうございます。。
みんなとってもおいしそうで…実は昨日冷蔵庫に入れておき、今夜にでも作ってみます。
何から作ったらいいのかしら。。。本当みなさんのアイディアはおとといのチキンオーブ
ン焼きを忘れさせてくれます…。
ん♪これから３つ４つくらい作っちゃいます。
ありがとうございました！今後もちょくちょくオーブン焼きしたいと思います！（みなさ
んご紹介のものたくさん作りたいので。）
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*井戸端会議より
- 05/5/25(水) 15:44 -
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チキン丸ごと．．．どうすればいいのか。 投稿者：料理下手 さん
オーブンに入れようかと思いますが、 下味付け、温度設定などなどどうすれば
いいのかと考えながらもパタの井戸端を読んでいて思い切って投稿しました。
ガーリック、塩、胡椒、オリーブオイルで焼いて大丈夫でしょうか？
焼くときのポイントは？
そのまま焼くときは温度設定はどうするのでしょうか？
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chicken in a pot 投稿者：鳥肌 さん
私も今、ちょうどホールチキンを調理しています。スロークッカーを使うのですごく簡単
です。
スロークッカーに人参、玉ねぎ、セロリを入れ、その上にチキンを乗せます。（塩、コシ
ョウ、ドライのバジルを刷り込んで）
チキンブロスか水を１/２カップを入れて、highで４〜５時間、lowなら８〜１０時間煮込
むだけです。*highで調理する場合はチキンブロスか水は１カップです。
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▽ きっと意外に簡単ですよ：ハーブ類と付け合せ追加しました 投稿者：AG さん
こんにちは＾＾
丸のチキンはやはりオーブンで焼くのがよいと思います。
鳥の丸焼きって、焚き火の上でも出来る簡単なもののはずですが、
いざオーブン用のレシピを探すと色々違うのがありますね。
温度を何度も調節したり様々な段階を踏むことで出来上がりが変わるわけですが、
とにかく簡単な方法というと以下の感じになると思います。
因みに、何でも冷凍の物を解凍する場合は、冷蔵庫に入れて１,２日かけてすると
よいですよ。急激な解凍は物をグチャッとさせてしまいがちです。
（オーブンの温度や焼き時間は、チキンの包装に書いてあると思います。それに
従って焼いてもよいですね。）
オーブンを３５０F（約１７７C)で余熱しておきます。
チキンを水で洗ってペーパータオルで水気を取ります。
（本体の中に臓物の入った袋が入っていると思います。もしかしたら首の辺りに
プラスチックの器具もついているかも知れません。取り除くのをお忘れなく。）
もし内側に脂肪の塊があったら、取っておくとよいでしょう。
体の内部に塩をガサガサふります。
外部全体にオリーブオイルを塗り、塩胡椒をガサガサふります。
パウダーガーリックを塩胡椒と一緒にふってもいいのですが、ちょっと焦げるかも。
ハーブ類は皮と肉の間にディナーナイフか何かをグイグイ差し入れて作った隙間に
入れるとよいですよ。首のところからナイフを入れて、胸肉の辺りだけにしても
よいと思います。
次にバター（マーガリンでも）を指で胸肉と太ももの上部に厚め（２,３ミリ）に塗りま
す。
（↑省略してもよいですが、こうしておくと胸と太ももが乾き過ぎるのを防げます）
胸を上にしてチキンをオーブン用の浅い容器に入れます。この時に両方の翼をそれぞれ
グイッと曲げて、先端を体の下に押しこんでおきます（焦げるのを防ぐ）
容器に入れたチキンをオーブンの真ん中に入れます。
３５０Fで、チキン１ポンド（約４５０ｇ）につき３０分くらい焼きます。
（５ポンドのチキンなら２時間半くらいですね）
残り１時間の時点、また３０分の時点で焼き具合を見るといいでしょう。
オーブンのサイズや天候など様々な理由から、素早く焼ける場合もあるので。
肉用の温度計を太ももの部分にさし、１７５F（約８０C)くらいになっていたら
焼けているはずです（温度計の先が骨に当たらないようにご注意を）
焼きあがったら室温で３０分くらい放置しておくとよいです。
以上です。最初に書きましたように、色々なステップを抜いた「とにかく焼いてみよう」
レシピです＾＾オーブンのくせとか色々ありますし、何度か焼いてごらんになるうちに
好みの調理の仕方が出来上がると思いますよ。詰め物をしたり、マリネにしておいたり、
毎回違うレシピに挑戦なさってみると楽しいと思います。
参考になれば嬉しいです。他の皆さんからも返信がつくといいですね＾＾
と、書いていたら鳥肌さんからのお返事がありました。美味しそうですね＾＾
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シーズニング ミックスはお好みの物が見つかれば便利だと思います。
McCormicは人気がありますよね＾＾
私は鳥に限らずハーブを使った料理が大好きなので、瓶詰めの乾燥の物を各種
常備しておき（乾燥タイプは値段の面でも、管理の面でも手軽です）、
その時々で分量や組み合わせを変えてみています。
鶏には沢山のハーブが合います。ガーリック、オレガノ、バジル、ローズマリー、
タイム、セージなどなど。ハーブは火が通ると香りが弱くなりがちなので、
ローストチキンの場合は皮と肉の間に入れるのがお勧めです。ローズマリーは
ラベンダーに通じる感じの芳香が強く、七面鳥などちょっと臭みのあるものの
料理に重宝すると思います。大きな鳥の残りをサンドイッチや他の料理にする時は、
最初に焼く時の味付けをシンプルにしておくと便利でしょう。
付け合せは、やはりグリーンビーンズですよね。それにマッシュドポテト。
ベークドポテトは鳥と同じ温度で出来るので、アルミホイルに包んで
鳥の下のラックにポイポイっと転がしておけます。
玉ねぎや人参を大きく切って、鳥に詰めたり周りに並べたりしてもいいですね。
（詰め物をした場合は、相応に温度と焼き時間を調節しないと火が通り難いです）
あと、丸の鳥を買うと臓物がついてくるので、それを使ってグレイビーを作ります。
臓物は慣れないと扱うのが気味が悪いかも知れませんが、美味しいですよ＾＾
せっかくオーブンを温めるので、ビスケットも作っておき、
鳥を焼いた直後にオーブンで焼きます。この時にバナナ（アップル）ブレッドや
パイなんかを焼いておくと、デザートも準備できますね。
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Re:きっと意外に簡単ですよ 投稿者：はっけん さん
チキンを解凍するときは必ず冷蔵庫でしたほうがいいと思います。
私はまるごとチキンはオーブンで焼きます。３７５度Ｆで２時間（大きさにもよります。
）
チキンの中身を取ってきれいに洗ってよくふきます。
オリーブオイルを全体につけてマコーミックのシーズニングをふりかけてやきます。
焼きあがったかどうかはサモメターで確かめます。
簡単ですがおいしいです。
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▽ ハーブ類はどのようなものをお使いですか？ 投稿者：料理下手 さん
レスを下さった方ありがとうございます。
ところで、ハーブ類はどのようなものをどれくらいお使いですか？
うちにはＰｏｕｌｔｒｙ Ｓｅａｓｏｎｉｎｎｇなるものがありますが、これでいいので
しょうか？
このシーズニングは 旦那の家族が来たときターキーを焼くのに使ったようでそれ以来使
っていなかったものです。 内容を見るとタイム、セ−ジ、マジョラム、ローズマリー、
ブラックペッパー、ナツメグなどが入っているみたいです。
一度、タイムをたくさんふりすぎておいしくなかった事があるので分量がわかりません。
ほんの少々で大丈夫なんでしょうか？
質問ばかりですみません。
まったく料理が苦手で今も転がっている鶏肉の固まりをみてため息付いています。
何事もやってみない事にははじまりませんよね。
チャレンジし、失敗を繰り返しながら学んでいけばいいかと思います。
そんな時、こうやってお料理上手の方からのレスをいただくとすごく参考になります。
ありがとうございます。
ひき続きレスお待ちしております。
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Re:ハーブ類はどのようなものをお使いですか？ 投稿者：はっけん さん
私が使うものはマコーミックのＭontreal chicken seasoningです。
オイルをたっぷり塗って、シーズニングをかけます。量は多すぎず少なすぎずです。
。
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*井戸端会議より
- 05/5/25(水) 15:50 -
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＊前投稿の続きです。
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▽ 便乗質問 投稿者：ｙｔ さん
ちょうどウチも今晩は鶏の丸焼きをしようと思っていたのですごく参考になりました。私
も質問したいのですが鶏の丸焼きの時、みなさん付け合せは何にしてますか？ウチはほと
んど毎回缶のグリーンビーンズとスタッフィングなのでちょっと飽きてしまいました。み
なさんの家の付け合わせを参考にさせて下さい。
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Re:便乗質問 投稿者：料理下手 さん
うちはちなみに今日はカラードグリーンとポテトサラダです。
チキンを焼きながら横でマカロニチーズかグリーンビーンズキャセロールをつくることも
考えたのですが．．． とりあえず初心者の私はチキンに専念することにしました。
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Re:便乗質問 投稿者：はっけん さん
チキンから出てくる汁でグレービーソースを作ってマッシュドポテト、スタッフィング、
コーン、ディナーロール、グリーンサラダをつけます。
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私のも簡単です！ 投稿者：marinarina さん
私がチキンをオーブンで焼く場合は、”はっけんさん”と同じ、３７５度Ｆで２時間焼き
ます。（大きさにもよります。）
私もチキンの中身を取ってきれいに洗ってよくふき、そしてその中に、レモン・タマネギ
のぶつ切りとガーリックを押し込みます。チキンには 溶かしたバターと塩・コショーで
味付けするだけ。
簡単でしょ！？ 楽しいお夕食を！
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ありがとうございます。 実験開始しました。 投稿者：料理下手 さん
ありがとうございます。 お礼申し上げます。
さてさて実験開始です。 やる気満々なのですがはたしてどうなるか？？？
皆さんのレスされたのを参考にしながら今日は丸ごとオーブンにいれることにしました。
クロックポットはまた次回にしてみます。これはショッピングなど出かけるとき用にとっ
ておきます。
すべてメモさせていただきました。
買い物に行くのは面倒なのであるもので塩、胡椒、ガーリック、などを今回は使うことに
しました。
マコーミックのものは次回買い物に行ったとき用ににリストしておきました。 また、丸
ごとチキンを買ってしまうかも。
ポートリーシーズニングもほんの少しだけ使って 玉ねぎとレモンを詰め込み．．．
油を使ってオーブンに入れただけ。
やってみてうまくいかなかったらまたチャレンジすればいいかと。
ちょっと早いですがディナーの準備にとりかかりまして、 ただいまジュージューといい
ながら焼けています。 いい匂いがしてきました。
匂いだけですとどこかのレストランのような...
出来上がりが楽しみです。
どうもありがとうございました。
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かなりいろいろやったけど、結局Season Allが超おいしかった。 投稿者：ちきんふりーく さん
丸ごとチキンはなんだかんだで30羽くらいは焼いてきたと思うんですが、
最初の頃は凝って、ニンニクとフレッシュローズマリーとか、
Naked Shef(イギリスの料理家の本)の真似してフレッシュハーブ
(パセリ、マージョラム、タイムなど)を皮と肉の間に
突っ込んだり、お腹にレモンをたっぷり詰めたり野菜を詰めたり、
色々やりましたたけど、
このごろ手抜きでシーズニングを塗ったくっただけで焼いたら
異常においしいことを発見。
以前は下ごしらえに20分くらいかかったりしたのに、
シーズニングならまんべんなく振りかけて3分。
なんだか脱力しちゃいました(^^;
お店のローストチキンみたいな味になるのは、
Season Allっていうシーズニングでした。
Jonny Seasoningっていうのも殆ど同じ味です。
これらのシーズニングやよくあるPoultry Seasoningには、
たっぷりパプリカが入ってるのですが、
やっぱりパプリカとチキンってパーフェクトに合うなあと、
これを使ってほんとに思った次第です。
あと、上記のNaked Shefに書かれてるんですが、
overcooked Thighはおいしい。Dare I say it,と著者が言うだけのことはあります。
Overcookedにするために、Thighに切りこみを数本入れろ、と
あるんですが、これやると、確かに美味しいです。
あと、この人のは425Fで1時間ほど焼くレシピです。
ちょっと高温でびっくりしますが、この温度で皮がぱりぱりして
余分な油が一杯落ちて、ほんとに美味しいです。
ちなみに私は、胸肉を上にして15分焼いたらひっくり返して、
あとはずっと、胸肉を下にして焼いてます。
胸はどうしても、完全に火が通った後はジューシーさが減っちゃって
ぱさぱさになるのですが、
胸を下にしておくと、肉汁が胸肉に集まるのでジューシーです。
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遅くなりましたが結果報告です。 投稿者：料理下手 さん
初めてチキンを丸ごと焼きました。
どうなる事かと心配でここに思い切って投稿しました。
料理の得意な人がきっとレスしてくれるだろうと期待していました。
期待していた以上に丁寧でしかも私のような初心者でもできる簡単なもので張り切ってい
ました。
チキンをペーパータオルでふいて水をきりました。
家にあるもので 塩、胡椒、ポートリーシーズニング、 などを外側にすり込み 皮と肉の
間やお腹の部分にも充分にすり込みました。 そしてガーリックをその皮と肉の間にいく
つか入れてバターを周りに多めにぬりました。
お腹にはレモンを絞ったものとシーズニングをかけた玉ねぎをつめました。
ヤングチキンなのであまりつめる事はできませんでした。
もう、適当でした。
これでいいのかわかりませんが、二層になっていて下にオイルなどが落ちるトレイにお腹
を下にして焼きました。
そして、 ３５０度で２時間弱焼き上げましたが こんがりとしてすごくいい匂いとともに
出来上がりました。
食べてみましたが、 ウイングの部分はかりかりとして香ばしく、ブレストはモイスチャ
ーたっぷりにできました。 ブレストには味がしみていなかったので、 焼いたときの残り
汁で急いでグレービーを作りました。 焼く前にちょっとカットしてシーズニングしてお
けばよかったかなと思います。
焼き立てが一番おいしかったです。
次回は夕御飯の２時間チョッと前にオーブンに入れようと思いました。
皆さん どうもありがとうございました。
主人はおいしいと言ってすごく食べたのでほとんど食べきり残りませんでした。
正直なところたった５ドルほどのＴｙｓｏｎのヤングチキンでしたが、 臭みもなくおい
しく贅沢な夕食になりました。
これからは丸ごとチキンも恐くないです、 胸を張って料理ができます。
お礼申し上げます。
これからもお料理上手な方、料理下手のわたしがトピを立てたときはご自慢のレシピを披
露してください。 そしていつか私も同じような立場になり、レスできるようこれからも
どんどんチャレンジしたいと思います
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井戸端会議から転載
- 12/9/14(金) 22:06 -
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marryさん：
アメリカのスーパーに売っている鶏もも肉（Thigh）は
必ず骨付きですか？
今までチキン料理はほとんど胸肉を使っていたのですが、
もも肉も安いし、やっぱりから揚げはもも肉の方が美味しいと思い
最近よく買うのですが、何度買っても骨が付いています。
これ取るのがすごく面倒なのですが、
特にBonelessと書いてあるものが見当たらず、
「Thigh」と書いてあるものを買っています。
やはりBonelessと書いてあるものを探すしかないのでしょうか？
==＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
カリフォルニアンさん： - 12/9/11(火) 11:54 -
はい。Bonelessと書かれてあるもの以外は全て骨付きです。
うちの近所のスーパーではどちらもあるんですけどね。
勿論Bonelessの方が少々お値段が高いですが。
====＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
CAさん：
Costcoには行かれませんか？
あそこの大袋（Kirkland Brand）だと使う分だけ解凍できるし、
モモ肉のわりには臭みもないので、私は好きです。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
バリ皮さん：
Bonelessのものは、もれなくskinlessになってませんか？
から揚げには骨無し皮付きがいいのに
置いてあったのは日系スーパーだけでした。
しょうがないので、you tubeで鶏のさばき方を探して、
骨の外し方を会得しました。慣れれば簡単にできます。
皮が無い方がお好きなら関係ありませんが。。
=＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
marryさん：
みなさま、たくさんのレスありがとうございます。
Boneless＝Skinlessになってしまうのですね。
そうですね、やはりから揚げには
ちょっとだけ皮が付いてた方がいいですね。
CAさん、
うちはCostco愛用者なのですが、どうやら私はCostcoの鶏肉に
何かしらアレルギーがあるようで、どうしてもあたってしまいます。
始めのうちは、あの小分けされて使いやすい鶏肉を
好んで買っていたのですが、
何回か使っているうちにアレルギーがわかりました。
Costcoの鶏肉、美味しいので残念です。
バリ皮さん、
Youtubeに鶏肉のさばき方（骨の取り方）があるのですね。
さっそく検索します。
あの骨、本当に取りにくいです！
そのうち、自分の指とかグッサリやりそうです。
みなさま、本当にありがとうございました。
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> 「とり」と「チキン」で検索した結果
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?word=%82%C6%82%E8%81%40%83%60%83L%83%93&way=1&target=subject&view=0&id=recipe&cmd=src&x=0&y=0
> 「鶏」と「chicken」で検索した結果
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?word=%8C%7B%81%40chicken&way=1&target=subject&view=0&id=recipe&cmd=src&x=10&y=15
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主人の同僚のアメリカの方をディナーに招待することになり
ました。（日本在住です）主人がアメリカ人でも食事は日本
食中心の日々。私自身料理、得意ではないのですが、おもて
なし料理はどの様なものが喜ばれるのでしょうか？料理ビギナー
でも作れる簡単レシピありましたら教えて下さい。焼きそば、
カレー、スパゲティーなどしか思い浮かびません・・・・。
宜しくお願いします。
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イドバタ会議より
- 11/6/3(金) 8:56 -
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アメリカ人家族を2週間おもてなしするメニュー
料理が苦手 - 11/6/2(木) 2:36 -
夏休みに他州から夫の親戚が訪ねてくる予定です。滞在期間は２週間くらいのようで、我が家の家族と合わせると、大人、子供（あちら側の小学生、中学生）含めて総勢11名ほどになります。我が家はほぼ毎回日本食ですが、夫の親戚は田舎に住んでいることもあり、嫌いな野菜などあったりするようです。
今分かっている情報は、寿司が食べられる人が一人いる、寿司なんてとても・・の人もいる、でも（寿司なんて・・いう人も含めて）日本のレストランに皆時々行っている、そこで何を食べているのかは分からないが、味噌汁は皆ダメらしい（恐らく鉄板焼き系のレストラン）、チャイニーズフードは皆好きらしい、家では基本的に毎日ちゃんと作っているようだ、というくらいです。
彼らが好きかどうか分からない日本食を作るよりも、毎回ハンバーガーとかピザにしちゃえ、と思うのですが、連日は私が耐えられそうにありません。私だけ別メニューで後は好きにやってというのが本音ですが、皆さんだったらどういうメニューを考えますか？
このうち数回は外食としても、１０パターンくらいは考えないといけません。皆さんだったら自分が無理をしてでも、ハンバーガーやピザなどを連日作りますか？それとも半分くらいは無難な日本食も作りますか？ その場合のメニューは？ それだけの大人数分を作られる料理も限られていますよね。付け合せもどうしましょう。食べられないという人がいたら？と考えると、一日分のパターンも浮かびません。
どうか皆さん、知恵をお貸しください。よろしくお願いします。
引用なし
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Re:アメリカ人家族を2週間おもてなしするメニュー
おたべ - 11/6/2(木) 3:13 -
焼きそば、BBQ（味付けと焼くものを変えて３回くらいする）、チャーハン、照り焼きチキン、既製品のラザニア、既製品のソースを使ってアルフレッドチキンパスタ、ギョーザ（中身はポーク、ターキー、ベジタリアンなど何種類か作り、包み方を教えてみんなに包ませる。けっこう皆面白がって作りますよ）などはどうでしょう。
ピザも土台だけ買ってきて、子供たちにいろんな具を載せるのを手伝わせても良いかも知れません（私なら自分用にベジタリアンピザとかを確保して別に作っておきます）。
全員で同じものを食べようと思わずに、冷凍ピザ、冷凍のフィッシュスティックなどもある程度買っておいて、「今日のディナーが苦手な人はご自由にどうぞ」という感じにすれば良いと思います。
それに、11人おなかいっぱいになるだけ作ろうと思わずに、サンクスギビングのときみたいに、いろんなサイドを用意して、それを使いまわすと良いのではないでしょうか。それなら、食べられないものがあっても、何か食べるものがあるはずです。
ブロッコリーの茹でたの（チーズソースは別にしておいて）とかコーンとか。それとセロリとかニンジンとかプチトマトとか、野菜スティック詰め合わせに入っているようなものを用意して、余った分は次の食事にも出す、という感じで。
それで、適当に残り野菜が集まったところで、焼きそばとかチャーハンとか野菜炒めとか餃子の具にしてしまうのはどうでしょう。
あと、アメリカ人って、意外とポン酢味が好きな人が多いので、鍋は無理にしても茹で野菜などをポン酢で食べる、というのは意外と大丈夫な気がします。
あと、全部ホスト側で作ろうと思わずに、親戚の人に料理をしてもらうというのもありだと思いますよ。にぎやかな夏になりそうですね！
引用なし
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Re:アメリカ人家族を2週間おもてなしするメニュー
おたべ - 11/6/2(木) 5:24 -
追加ですが、辛いのが大丈夫ならカレー（子供は一回くらい、マカロニ＆チーズでもよいのでは）もいいかも知れません。全員分ご飯を炊くのは大変なので、ナンも適当に買ってきて、ナンで食べる人とご飯で食べる人に分かれてもらいます。
あと、大き目のキャセロール皿があるなら、ジャガイモや適当な野菜、ベーコンなどを重ねてチーズをかけて焼いたものとかも一度に大量に作れて良いかも知れませんね。
あと、魚が食べられるなら、各自で白身の魚（予算があるならサーモンも）に好きな野菜を入れてホイル焼きを包んでもらい（ホイルは厚めのものか二重にして）、BBQで一気に焼いてしまう、というのも楽しそうだと思います。味付けも各自でポン酢でもしょうゆでもバターでも何でも付けて。
とにかく、自分ひとりで11人分作ろうと思わず、キャンプか合宿だと思って、皮むきでも何でも皆に手伝ってもらうといいですよ。あ、「キャンプメニュー、合宿メニュー」などで検索すると、もっと大量に作る系の料理がヒットするかもしれませんね。
引用なし
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Re:アメリカ人家族を2週間おもてなしするメニュー
北東の風 - 11/6/2(木) 8:10 -
大変ですね！大勢の人のお夕食を丁寧に何品も日本食で作ろうとすると大変そうですね。アメリカの小中学生とかも好き嫌いありそうですし。
私はやっぱりBBQかな、夏っぽいですし。ステーキ、チキン、魚、ホットドッグ、バーガー、野菜などいろいろ用意して、BBQソースや和風のソース（ポン酢や焼肉のたれ）などで好きなように食べてもらう。自分たちは和風ソースでとサイドに日本風の野菜（漬物とか御浸しとか）で、他の人はコーンやグリルした野菜とパン。
私の印象はアメリカ人の食事ってシンプル、って感じなので（もちろん手の込んだ料理をしている家庭もあると思いますが）、日本の夕食みたいにご飯、メイン、サイドに漬物、味噌汁・・っていろいろ用意しなくても、ほとんど毎日BBQでも満足してくれそうな気がします。
日本（風）の夕食を出す場合は私ならから揚げや照り焼き、サラダとご飯くらいかな。サイドは私の好みで漬物や和え物など、好きならどうぞって感じで。あとは中華風の野菜炒めとご飯とか。
トピ主さんのおっしゃるように、私なら本当にBBQできるステーキやサイド、冷凍ピザやラザニア（手作りでもいいけど）、袋入りサラダとドレッシングなど用意しておいて自分たちで好きにして〜、って言ってしまうと思います。
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イドバタ会議より
- 11/6/3(金) 8:59 -
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Re:アメリカ人家族を2週間おもてなしするメニュー
私なら - 11/6/2(木) 9:24 -
うわ〜、総勢11人も、大変ですね。
私なら先ず全員にアンケートをとって、口頭で、ではなくアレルギーの有無、好き嫌いの詳細を書いてもらって、それから検討します。
BBQは楽でよいですよね。ご飯が欲しい人、パンが欲しい人でちょこっと用意して、後はサラダ。
焼きそばは嫌いなアメリカ人を見たことが無いです。Egg Drop Soupのようなお吸い物も結構ヒットです。
キャセロールも楽ですよね。キャセロールディッシュ2つ分くらい作っても大して時間がかからないし（オーブンでの時間の方がかかる）。ラザニアも同じく。タコスも楽ですよ。
朝はやっぱりホットケーキが楽ですよね。South of the Border(朝食用タコスのようなもの）もよくやります。
あと、そんなに大勢の人が来るのにトピ主さんがひとりで作るのでしょうか?材料費は?2週間もいるのだから、向こうの人にも作ってもらうと良いのでは？
引用なし
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Re:アメリカ人家族を2週間おもてなしするメニュー
うはっ - 11/6/2(木) 10:52 -
バーガー、ホットドック、ピザデリバリー、チリビーンズ、
サンドイッチ、ラザニア、スパゲティ、野菜スティック、
レタスをちぎってトマトかなんかを入れてサラダ、コールスロー、
マッシュポテト（芋料理全般）、タコス、ポテトサラダ、
パスタサラダ、程度で十分だと思います。
まあ一回や二回くらいは、日本風焼肉や、
なんちゃって散らし寿司、チャーハン、餃子、春巻き、
スイート＆サワーチキン（エビでもポークでもビーフでもいいですけど）
程度を作れば珍しがられて、それで終了すると思います。
生ものを大量に用意しておくと、食材も使わなかったりしますので、
乾物、缶詰を用意しておけば良いと思いますよ。
あと冷蔵庫に入れておいても日持ちがするような物の方が絶対に便利です。
適当に作っても余り物は必ず出てくるので、
お腹すいた人は食べていいですよ〜！的な感覚で
次の日や次の食事にも余り物は出しておく。これが原則です。
11人ですよね？
もう、食べたい人は食べて食べたくない人は食べるな。
と開き直っておいた方が良いです。絶対に。
そして自分はお米食べて（一応他の人には「食べたい方はどうぞ〜」と
通達はしておく）、余ったおかず？や冷蔵庫に作っておいた浅漬けなどを
食べておけばいいと思います。
過去8年近く、10人以上の子ども・大人の
ご飯を用意していた実体験です。
ほんと、ニホン風な「おもてなし」「お客様」は
期待しない方が良いと思います。
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Re:アメリカ人家族を2週間おもてなしするメニュー
料理が苦手 - 11/6/2(木) 11:14 -
皆さん、レスありがとうございます！ BBQはいいですね。我が家ではあまりBBQをしないので（ステーキの時くらい）いろんなバージョンが頭に浮かびませんでしたが、メインを夫をはじめ向こうの男組に焼いてもらうと、女組はサイドだけでいいですよね。
恐らく、皆手伝ってくれると思います。少なくとも女性陣は、あちらの州に私達が訪ねたときはよく動き回っていました。夫も申し訳なく思っているようなので手伝ってくれると思います。食費も相手側が半分は出してくれると思います。出さなかったら夫に言わせます。（笑）ただ、こちらから相手側の州に行ったことはあっても逆は初めてなので、軽くパニクってしまいました。
BBQの日は、ハンバーガー、ステーキ、チキンなどこれだけでも3つメニューが出来ますね。（ホットドッグは私と夫が苦手です）
ピザ、タコ、アルフレッドチキンパスタ、餃子、から揚げ、焼きそば、カレー・・とアメリカ人受けしそうなアイデアをもらったので、カレーなど皆気に入るか分からないメニューは、冷凍ものとマカロニチーズを常備しておけば乗り切れそうですね。
キャセロール、ラザニアは女性陣に指揮を取って作ってもらうかもしれません。アメリカ人女性って任されるの好きですよね。私は嫌ですけど。
魚のアイデアで思いついたのは、私達家族がサーモンを刺身で、あちら家族は同じサーモンをホイルで焼いて・・なんて。
なんとか乗り切れそうな気がしてきました。
私達があちらに滞在したときは、ブレックファーストやランチに関しては基本、自分達で適当にでした。シリアルやサンドイッチなど。我が家も朝食やランチは適当に各自で作ってね、でいいでしょうか。夕食だけで bad enough だから朝食やランチまで面倒見られないよ、と夫は言っていますが・・。
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Re:アメリカ人家族を2週間おもてなしするメニュー
大家族の嫁 - 11/6/2(木) 13:49 -
二週間は大変ですね。
日本食中心の食事をされているようですが、米人にはちょっと無理もありますよ。
日本のようにきっちりともてなす必要もないと思うのです。家族ですから手伝ってもらったり、つくってもらってもいいと思うのです。
じつは私の日本の家族が集まるときはいつもケータリングや外食でしたが、こちらに来てダイナミックな量の料理をするようになりました。はじめはどうしていいやら泣きそうになってましたがもう慣れました。
田舎の義理家族が大勢やってくるのですが、やはりメインは彼らに合わせるようにしてちょこっと日本食（カツカレー、おでん、お好み焼き、肉じゃが、そうめん、すし、おにぎりなどなど）をだしてみましたが、田舎の人には無理で、日本食は材料費が高くつくので今では出していません。食べたいときは自分の分だけこっそりと。
好き嫌いもあるだろうし、冷凍のチキンフィンガー、ハム、チーズなどを買っておけばサンドにしたり勝手にできますよね。基本的には冷蔵庫の中のものは勝手にあけて自由に食べてもらえばいいでしょう。
サラダは大きなボールに水切りしたレタスなどをカットしたものをおいておけばいつでも食べられますよね。
簡単で誰もが食べるものとして
ミートローフとマカロニチーズ、野菜（グリーンビーンズ、ブロッコリなど）
マコーミックからパウダーがシーズニングのセクションに小さなパウチで１ドルほどで売っています。それにつくり方が書いてあるとうりにすれば出来上がります。ミルク、卵、食パン、などの材料です。
私はマッシュルームと少し炒めた玉ねぎをまぜてかたちをつくってオーブンに入れてます。きっと２つくらいはつくらないといけないでしょう。
スパゲッティ、ガーリックブレッド、サラダ
グランドビーフと玉ねぎ、マッシュルームをいためスパゲティソースで煮込む。
チキンウィング
量が多いときは持ち帰りのほうが安くつきます。ウィングストップはお近くにないですか?
ケータリングで１００個（４種類の味）とサラダスティック、フレンチフライ、ロールなどセットで７０ドルくらいで肉のみで５０ドルもしないと思うのですが。
バーべキュウ
ベイビーバックリブをシーズニングして一晩おき、フォイルでくるんでオーブンに弱火で１時間ほど。そうすることで筋の部分が柔らかくなります。その後バーべキュウで焼いて、カットしたものをバーべキュウソースでからめるかバーベキュウした物と、ソースを置いてお好みでつけてもらう。
そのほかコーンやイタリアンパスタサラダ、コールスローなど。ベイクドビーンズは缶を買って少し火の通った玉ねぎ、ベルペッパーを少々いれすこしブラウンシュガーを入れてベーコンを上にねかせてオーブンで一時間。
ティラピアのフライとシュリンプのガーリック
くさみをとるためレモン水に少々つけておく、その後シーズニングソルト、コショウして置いておく。
コーンミールにすこしコショウやガーリックをまぜたものをティラピアにつけてディープフライするだけ。
コーンミールでなくてもフィッシュフライ用のパウダーが売っていてこれなら楽でしょう。日本のように小麦粉、卵、パン粉などしなくてもいいのです。
ピザ
フライドチキン
ビーフロースト
ハム、
ただ、毎日お宅で食べるつもりなんでしょうか? 出かけて外食ということもありますからスケジュールも聞いたほうがいいし、食費もすごいことになりますから日割りで当番制にはできないのでしょうかね？ ご主人と話されたほうがいいですよ。
うちだったら週に３回くらいかな、、、つくっても。あとは勝手につくってもらったり外食してもらいます。
もしくは旦那から家族に言ってもらって交替でつくるようにして、私は簡単なものをメニューに選びます。
がんばってください。
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Re:アメリカ人家族を2週間おもてなしするメニュー
料理が苦手 - 11/6/3(金) 8:06 -
大家族の嫁さん、具体的なレスありがとうございます。肉じゃがとかおでんと買ってアメリカ人受けしないんですね・・美味しいのに。おっしゃるとおり、あまり頑張り過ぎないようにします。詳しく作り方を書いてくださったのでぜひ参考にさせていただきます！
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イドバタ会議より
- 11/10/21(金) 12:00 -
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アメリカ人に教える日本食
ひかり - 11/10/18(火) 2:44 -
最近知り合ったアメリカ人の奥さんが日本食大好きで、日本食屋さんによく行くらしいです。
話を聞くと、ＯＯロールといった典型的なアメリカのお寿司でした。
そして、私に是非日本食の作り方を教えてほしいといわれました。
私は家で日本食を普通に作っていますが、巻きすしとかそういうのではなく、一般家庭が作る日本食です。お恥ずかしい話ですが、巻きすしとか過去に数回しか作ったことがありません。人に教えれるレベルじゃないんです。
みなさんもアメリカ人から料理を教えてほしいと頼まれたことありますか？
お寿司以外に何か教えたこと、またはご馳走したことありますか？
お知恵をおかしください。
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Re:アメリカ人に教える日本食
和食 - 11/10/18(火) 2:49 -
きっとその方ドラゴンロールの作り方とか期待してそうですね。
手巻き寿司なんてどうでしょうか？各々で好きなロールが作れるし、教えるのも簡単だし。
うちはよくお客さんに手巻き寿司でおもてなしします。
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Re:アメリカ人に教える日本食
めも - 11/10/18(火) 3:32 -
教えるといっても、あまり凝った料理はしないアメリカ人も多いので、テリヤキ・チキンの作り方とか、手巻き寿司でしょうね。おそらく、お出汁とか和食特有の食材を買い集めるのも面倒という人がおおいだろうし。
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Re:アメリカ人に教える日本食
爽快 - 11/10/18(火) 3:58 -
主人の家族が好きな物、それは、親子丼ぶりです。
これは、教えてくれと頼まれました。
私と出会う迄は、日本食＝カリフォルニアロールを始めとする寿司でした。
あと、簡単に教えられて、こちらの人が喜ぶものは、カレーライスかと思います。
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Re:アメリカ人に教える日本食
ひかり - 11/10/18(火) 5:29 -
早速のお返事ありがとうございます。
手巻き寿司ですか！これは作り方というか用意をするといった感じですね。
確かにアメリカ人にとったら材料をそろえることから面倒かもしれませんね。
親子丼、カレーライスは我が家でもよく作りますが、他人には反応が怖いのでご馳走したことありませんでした。
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Re:アメリカ人に教える日本食
あお - 11/10/18(火) 5:31 -
カレー、牛丼、味噌汁、ぎょうざ、おそば、グラタン、シチュー、お好み焼き、
ほうれん草の胡麻和え、えだまめの塩茹で（料理じゃないか）、麻婆豆腐、なんでもいいんじゃない？クック○ッドで探せばいいんでない？
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Re:アメリカ人に教える日本食
パワプロ - 11/10/18(火) 6:35 -
うちもよくアメリカ人に日本食を教えて！と言われるのですが、あらかじめ私が教えるのは家庭料理なので寿司屋のような〜ロールではないよと言っておいてます。
彼らが好む物っていわゆるB級グルメなんですよね。今まで教えてあげて喜ばれた物は以下です。
・コロッケ、トンカツ
・カレーライス
・すき焼き
・ヤキソバ
・餃子
・鶏肉の南蛮漬け
特にソース系(トンカツなんてダントツ)は大人気です。
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Re:アメリカ人に教える日本食
桃 - 11/10/18(火) 12:41 -
よく”寿司”の作り方教えて！って言われますけど、寿司って、日本人の一般的な感覚からすると、家で作るものっていうより、食べに行くか、出前で取るものじゃないですか・・・？
まあ、アメリカ人の言う寿司って、確かにアメリカの巻きずしの事だと思うんだけど。巻きずしも、普通家では作りませんよね？（なんか、巻きずしパーティーとかは別ですよ）
さておき、私も牛丼がいいと思います。
ちょっと甘めにして。LAには吉野家もありますし（LAだけじゃないと思いますが）、アメリカ人は好きなんじゃないでしょうか。
あとは、チャーハン。
これは、中華か。でも、なんか中華料理屋で食べる”フライドライス”は好きになれません。。。
あ、唐揚げもいいんじゃないですか。（あ、これはフライドチキンか。。。）
引用なし
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Re:アメリカ人に教える日本食
ひかり - 11/10/18(火) 14:54 -
▼桃さん：
>よく”寿司”の作り方教えて！って言われますけど、寿司って、日本人の一般的な感覚からすると、家で作るものっていうより、食べに行くか、出前で取るものじゃないですか・・・？
>
>まあ、アメリカ人の言う寿司って、確かにアメリカの巻きずしの事だと思うんだけど。巻きずしも、普通家では作りませんよね？（なんか、巻きずしパーティーとかは別ですよ）
そうなんです！この奥さんも日本人は寿司を家で作っていると思っているんです。
巻きずしなんて我が家の普通のメニューに入っていないので、教えるどころか、こっちが教えて欲しいくらいです。
きっとレストランでも普通の日本食食べたことないかもしれません。
引用なし
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Re:アメリカ人に教える日本食
ひかり - 11/10/18(火) 14:58 -
みなさん、ありがとうございます。
この奥さんはきっと寿司の作り方と思っているかもしれないので、しっかり確認してみます。
それでも日本食ならなんでもというようであれば、お知恵をいただいたメニューから私でも簡単にできそうなものを選んでみます。ありがとうございました。
引用なし
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Re:アメリカ人に教える日本食
おだんご - 11/10/19(水) 11:01 -
〆られたあとですが、
とんかつ、これは間違いありません。
そこからカツ丼もいいと思います。
私はいまだにとんかつが嫌いなアメリカ人に出会ったことがありません。
ぜひためしてみてください。
あっさりがいいなら、チキンカツでも。
日本のとんかつソースはお忘れなく！
うちの義母は、何にでもとんかつソースをかけて食べるのが好きになりました。
引用なし
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Re:youtubeにあるCooking with Dog
CWD - 11/10/20(木) 15:44 -
亀レスですが・・・
Cooking with Dog良いですよ。
http://www.youtube.com/user/cookingwithdog
日本の家庭料理？みたいなメニューばかりです。
日本人が日本で日本の材料で作っているので
全部同じようにそろえるのは難しいかもしれませんが参考になるかも。
ナレーションは英語です。
デザートも美味しそうです。
たい焼きとかメロンパンとか作ってみたくなります。
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井戸端会議より転載
- 12/7/29(日) 20:08 -
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「アメリカ人の子。何を食べさせればいい？」 ランチレディーさん
訳あってアメリカ人の9歳の子を1ヶ月ほど預かっています。
親に尋ねたときは「一般的なものは何でも食べる子なので食べ物の
問題はないと思う」とのことだったのですが、気がついてみれば
我が家が一般的なアメリカ人家庭ではなかったので困っています。
男の子なので、何が食べたい？何が好きか？と聞いても興味もあまり
ないようで「わからない。何でもいい」と答えます。
ではと、スーパーに連れて行って選ばせればお菓子ばかり選ぶので
参考になりません。
うちは夫アメリカ人、小学生の子供二人でアメ食と日本食半々のよう
な食生活です。
私の作るような洋食的なものは彼は一切食べられません。
今のところ、クラフトのマカロニ＆チーズ、食パンで作ったターキー
サンド、ホットドッグ、PB&J、冷凍チキンナゲット（渋々）は
食べていました。
これは平気だろうと出してダメだったのは、
スパゲティ（ソースが嫌い）、チリ、タコス、
冷凍ピザ（しかもパパジョンズのピザしか食べない）、ハンバーガー、フライドチキン
ポークチョップ、ＢＢＱ（チキンやビーフ、リブ）です。
一番好きな食べ物はマクドナルドのようですが、うちの子供には頻繁に
食べさせたくないので、そうは利用したくないです。
外食に連れて行っても「これは好き！」と元気に頼んで盛大に残してく
れるのでもったいなくて。
他にアメリカの子供が食べそうなものって何かありますか？。
毎日マカロニ＆チーズを食べさせていたら、さすがに飽きてきたようです。
何よりスナック菓子が好きみたいなので、
それでお腹一杯にさせておけばいいんでしょうか・・・・。
うちも子供が居る手前、夕食はシリアルでもいいとか、
寝る前にスナックを欲しがることを彼にだけ許すわけにもいかないのですが
食事はとらないのに、お腹がすいたと騒ぐのでほとほと困っています。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝
和食家庭さん： - 12/7/26(木) 4:34 -
ここでいろいろ考えるよりも、現状をそっくりそのまま親御さんに伝えて
親御さんから具体的な指示を受けるのが一番確実で早いし、
後々の責任問題などにも発展しなくていいのではないでしょうか？
わがままが過ぎると判断されれば親御さんが直接子供さんと話せばよいと思いますし。
本人が望んだからと言ってスナック菓子でおなかを一杯にさせたとなると後々
問題になるのではないでしょうか？
健康問題が出てきた場合はもちろん、後々あらぬ批判や噂をされるのも困りますしね。
親御さんと直接コンタクトができない状況でないならば、親に判断させるのが
一番安全で確実でいいと思います。大変そうですが、頑張ってください。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
お察ししますさん： - 12/7/26(木) 4:40 -
うちに遊びに来る子供のお友達がやはり同じで、スパゲティでもサンドイッチでも
「うちのと違う」という理由で食べません。
「いつもの味」じゃないと同じメニューでも食べず、Sleep overの度に困りました。
その典型的アメリカ人１０歳がうちで大好きというのは、cheese quesadillaです。
チーズをはさんでチンするだけで出きるので、とても手軽です。
ハムをまいても食べます。試してみてください。
その子はうちと食パンの味が違うというので、サンドイッチは食べません。
が、食パンにチーズを乗せて焼けば食べます。
ホットドッグも好きです。チーズをかけるとさらによくたべます。
その子に聞くと、うちでは餃子も食べるようですが、
うちの餃子とは味が違うらしく、うちのは食べません。
息子に聞くと、学校のランチも持参、ですが、ほとんどたべてないようです。
その子のお母さんは栄養学を大学で学んだようですが、野菜はほとんど調理しないとか。
野菜はサラダだけらしいです。それもチーズソースであえたもののみで、
普通のハウスサラダはたべないとか。
・・・・要はチーズが大好き。おなかがすけばとにかくチーズをあげてます。
あと、セロリにピーナッツバターをつけたものも好き。
うちの子供とは食事を分けて、その子だけのチーズ主体メニューで対応しています。
一ヶ月だけなら、そうそう問題ないんじゃないでしょうか。
その子は、家でそういう食事だけしているわけですし。
うちの子供には「食生活が違うから」と説明して、その子だけ別にしてます。
お菓子だけでも１ヶ月なら特に体調に影響ないと思うので、
とにかく食べられるものをあげていいと思います。ストレスになりますから、すごく。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
なんかさん： - 12/7/26(木) 4:48 -
うちも半月ですが預かったことがあります。
そのときには、身体に良いものではないけれど
必ず毎日揚げ物は用意しておきました（必ず手を出していたので）
（から揚げやカツ等）
白いご飯は好きだったので、そんな感じでやっていきました。
後は、子供と電話中に
カップヌードルをよく食べているので知っていたので
ということは親が許可している？
そんなのも用意しておいて置いたり
シリアルを夕食にしているのも知っていたので
お腹がすいた時には食べられるようにしておきました。
あとは、フルーツは好きな子だったので
野菜代わりにいつも沢山出して食べさせていました。
あと、アメリカ人の子って、
マッシュポテトは好きな子が多いので
よく出していました。
（素を使ったのを家で食べている子には
きちんと作ったのはお気に召さないことも多いのですが･･）
多分、トピ主さんのお子さんは
毎日スナック菓子やシリアルの夕食の生活をしていないので
その子の食生活がたとえそうだとしても、体が受け付けず、
ずるーいと思うのははじめの２〜３日だと思いますよ。
それに、自分たちは両親がそろっていて
友達は今ひとりと思っているので
何でもその子だけにはOKにしてあげたいという
感情があったみたいです。
うちはそうでした。
=＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
メニュー くまくまさん - 12/7/26(木) 5:52 -
私が昔アメリカ人の家庭にホームステイしていた時のメニューを思い出してみます。
（その家庭は当時幼児〜小学生の子供が３人いました）
・ Quesadilla （トルティーヤにチーズとかチキンを挟んでチン）
・ Chicken Pot Pie
（BuisquickとCream of Chickenの缶詰とMix Vegetbleで簡単です）
・ ミートローフ（これがOKなら日本のハンバーグ食べられるかも？）
・ チリビーンスープ（スパイスは控えめで辛くしていないもの）
・ Grilled Cheese Sandwich （なぜか缶のトマトスープがいつもセットでした）
・ ブロッコリーとチーズの混ざったライス（日本のお米ではなくLong Grain)
・ ステーキとベークドポテトとコーン
・ グリーンビーンズキャセロール
（パスタ、グリーンビーンズかピース、ツナ缶、Cream of Mushroomの缶）上に
Fried Onionとかポテチが乗っていました。
こんな感じのメニューの繰り返しでした。後は外食とかチャイニーズの持ち帰りとか
サブウェイのミートボールサンドイッチとかでした。
親に連絡が取れるのなら、メニューを聞いてみては？
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
ランチレディさん： - 12/7/26(木) 6:48 -
早速お返事を下さった方々ありがとございます。
和食家庭さん：親御さんには既に訊ねているのですが「お宅のお子さんが食べる
ものと同じでよい。面倒をかけたくない。」と言ってくれます。
お子さんの預かり手がいなくて困っていた所をうちが引き受けた
ので非常に恐縮して遠慮しているように思えます。
そして多分ですが、食べものに関してはあまり重きはおいていな
いご家庭ではないかと思います。
電話があるたびに私が食べものをことを聞いてしまうのですが、
「どうしてそんなに食べもののことばかり気にするのか？」と
不思議そうに聞かれてしまったので、もうこれ以上聞けない感じ
です。
お察ししますさん： cheese quesadilla ！！は思いつきませんでした。
これはなんとなくいけそうな気がします。彼もチーズ好きです。
1ヶ月、特別な状況ですし、滞在している彼も彼なりにつらいで
しょうから、食べものくらい好きなようにしてあげたい、そして
私も楽なようにしていいんじゃないか・・・と思ってますが、
いいんですよね？
同情していただいて気が楽になりました。
なんかさん ：マッシュドポテト！！ これも忘れてました。
実は私がイモ類を余り食べないので、うちではあまり出ない
メニューです。インスタントのでためしてみようと思います。
なんかさんの仰るとおり、たぶんうちの子もスナックやシリ
アルを常時解禁にしてもそれほど喜ばないと思います。
彼はゲストで緊急の事情でやむなく滞在しているということ
を子供達にも話して特別扱いを理解してもらおうと思います。
くまくまさん ：アメリカ人家庭のメニューを思い出していただいてありがと
うございます。
胸焼けしそうな内容ですね・・・くまくまさんもその当時は
大丈夫でしたか（笑）？。
こちらでも cheese quesadilla が出てますね。
grilld cheese サンド ！！これも行けそうです。
ステーキとおイモなんていうのも、味付けがシンプルだと案外
食べられるのかもしれません。
沢山のヒントありがとうございます。
でも野菜はすべて食べられないみたいなので、その他はちょっと
難しいかもしれません。
＝＝＝＝＝＝＝
うちの子ださん： - 12/7/26(木) 6:56 -
うちの娘かとおもうくらい。。。（恥）
好き嫌いなのか、食べないですね。ストレスたまります。
・ キャロットはそのままランチディプで食べるので、野菜といえば、これ。
・ スパゲッティーもソースがあると食べないです。
そんなうちの子ですが、ケーサディア、ピザもチーズのみ、チキンナゲット
フィッシュナゲット、チキンスープ、コーンドック、ホットドック、ローテサリーチキン
マッシュポテト、クラッカー、チーズ、PJサンドイッチ、マカロニ&チーズ
こんな感じでしょうか。
ストレスにならないように、食べてくれるのをあげればいいですよ。
>>食事はとらないのにお腹がすいたと騒ぐのでほとほと困っています
うちもそうです。自分のお子さんじゃないから、あげちゃっても良いんじゃない？
特に親御さんから言われた訳ではないなら。。。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
暑くないよさん： - 12/7/26(木) 10:12 -
主人に９歳くらいの時にはどんなものを食べてた？と尋ねてみましたら答えは
ラザニア、アンチェレダ（メキシカンフードの。これでわかりますか？）、
ペパロニピザ、ハンバーガー、フライフィッシュだそうです。
主人の母親は料理をする人でしたし、お姉さんが何人かいたので
これらのメニューはすべて手作りだったそうですが。
その子の分だけ別につくるのは大変ですね。日本人の目から見ると
アメリカの人の食生活って栄養学なんてどこを行くって感じです。
バランスのとれた食事をとることって、自分の家族だけではなくて、食習慣として
その子供や孫の代まで影響するものなのかもしれないなあと思ってしまいます。
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GoG/
- 05/10/13(木) 21:53 -
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10年以上前に買ったお菓子の雑誌に載ってました
日本の計量サイズです
(直径12cm×高さ6cm 一個分)
○市販のホットケーキミックス 200g
○卵(Mサイズ) 4個
○グラニュー糖 60g
○牛乳 50cc
○バター(塩分不使用） 120g
<飾り用>
生クリーム100cc + 粉砂糖 大1/2
1.ボールに卵を溶き、グラニュー糖を加えて泡だて器で混ぜる。ミックス、
牛乳を混ぜる。
バターをレンジで溶かし加えて混ぜる
2.フライパンを中火に煮かけ、十分熱くしてからバター(分量外)を溶かす。
火を弱めて生地を大２くらい流し、スプーンの背で薄く丸い形にのばす
表面に泡が出てきたら裏返す
3.こんがり焼き色がついてきたら(ここがポイント!)生地を大1くらい載せて
スプーンの背で同じ大きさに広げる。
生地を載せる→焼き色をつける→裏返す→生地を載せるの繰り返し
ポイント 側面は生地が流れるままでも火が通りますが、一番最後の仕上げに
フライパンに押し付けながら側面一周焼き色をつけると見た目も♪
焼き色が早く付き過ぎるようならフライパンのそこにぬれぶきんを当て
温度を下げてください
好みで生クリームを泡立てて添えてください(と雑誌にあります）
とにかく仕上がって切れ目を入れたとき年輪がきれいに現れるのがうれしい!
やはりコツはしっかり焼き色をつけてください(狐色だとちょっと薄すぎるかも)
ただしこのレシピ、8等分して１切れあたり３４５cal.とあるので、かなり！ですね(^^ゞ
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井戸端会議より
- 05/10/13(木) 22:00 -
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Re:ホットケーキミックスって売ってますか？ 投稿者：ビール
CookPadで見つかりましたよ。リンク貼りましたのでご覧ください。
あと、日本食材がおいてあるお店にはたいていあります。
http://cookpad.com/o_cha/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=180153&Mode=full
▽ アメリカからだったら 投稿者：まとはずれ？ ( 05/10/13 02:46:17 )
まとはずれだったらごめんなさい。
ウォーマーとのブランドの、水色の（バターミルクだったかな）パンケーキミックスは日本の味に近いですよ。
Re:アメリカからだったら 投稿者：Wadget
Ｂｉｓｑｕｉｃｋを私はよくホットケーキミックス代わりに使ってます。
http://www.bettycrocker.com/products/prod_bisquick.aspx
これ↑です。
または、ケーキ用の薄力粉（Ｓｏｆｔａｓｉｌｋなど）に、ベーキングパウダーや
塩、卵など適当に混ぜて作っても、それなりにできちゃいますよ〜。
他には Hungry Jack という製品もありますよ。 投稿者：豆の木 <HOME> ( 05/10/13 04:49:33 )
自分には日本の製品と変わらなく感じました。
でもアメリカに来て舌の感覚がもしかして変わっているのかもしれないデス。
おいしくていつも作って食べています。
箱に粉がドーンと入っているタイプと、袋に小分けしてあるタイプがあります。
箱の方がお得だけれど、キッチンが粉だらけにならないので、うちは小分け
タイプを買っています
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いどばた会議より
- 09/4/1(水) 12:40 -
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自家製ホットケーキミックスの作り方について
こより E-MAIL - 09/3/31(火) 1:20 -
引用なし
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ホットケーキミックスがあると、簡単にいろんなお菓子が作れることを知り、検索をしているのですが自称おいしい、ベストなレシピと書かれている方が多く、どれが一番おいしいのか、決めかねています。
みなさま、お勧めのサイトなどありましたら教えていただけないでしょうか。
薄力粉がメイン、あるいは小麦粉メイン、また、ベーキングパウダーや、コーンスターチなどの配合（コーンスターチが入っていていいのかもわからないのですが）、もいろいろなようです。
お手数をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。
Re:自家製ホットケーキミックスの作り方について
蝶 - 09/3/31(火) 1:35 -
引用なし
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クックパッドのこちらのレシピ、人気がありますよ。
下のほうに作った人のレポートが載ってます。
（私はこれから作ろうと思って、ブックマークしてました）
http://cookpad.com/recipe/486515
Re:自家製ホットケーキミックスの作り方について
もちもち - 09/3/31(火) 2:20 -
引用なし
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私はボナペティに載っていたこのレシピをずっと使っています。
材料だけ書いておきますね。
1 cup all-purpose flour
1 cup + 2 tablespoon cake flour
1/4 cup sugar
1/2 teaspoon 塩
1 tablespoon baking powder
3 tablespoon butter（溶かす）
1 cup milk
1 egg
パンケーキを作るときはミルクと卵をよーく混ぜて、粉とは軽〜く混ぜ合わせるだけにしています。バターは最後です。
ふわっとしてしっとりしたパンケーキです。
★アメリカのレシピです★
Re:自家製ホットケーキミックスの作り方について
こより E-MAIL - 09/3/31(火) 5:50 -
引用なし
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蝶さん、もちもちさん、ご親切にありがとうございました！
どちらも、と〜ってもおいしそうな出来上がりで近日中に作らせていただきます。
お菓子などと、言わずに、こんなにおいしそうなホットケーキから、まず作ります！
お忙しいのにありがとうございました！
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井戸端会議より
- 11/3/6(日) 12:44 -
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美味しいホットケーキのレシピ
教えて下さい - 11/3/4(金) 2:46 -
在米です。子供がホットケーキ(パンケーキ)が好きでよく作ります。EpicuriousやFood Networkのウェブサイトでレシピを検索して作ったこともありますし、面倒臭くて粉や牛乳を適当に混ぜて作ることもありますが、私が思うようなものが出来ません。
自分が小さい頃（なので３０年くらい前になりますが。汗）喫茶店で出されていたような、厚みが１cmくらいあるほんのり甘い丸いのが２枚重ねられ、一番上にバターがちょこっと乗ったようなのを作りたいです。薄力粉を常備していないのでAP flourで作れるとなお嬉しいのですが。
美味しいホットケーキレシピをお持ちの方、シェアして頂けませんか？
引用なし
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Re:美味しいホットケーキのレシピ
LIFE - 11/3/4(金) 3:04 -
ここの右の列の上から２番目のレシピ
「おかあさんのホットケーキ」が絶品です。
Cookpadと違ってプロのレシピなので安心感があります。
（Cookpadはいいのに当たるといいけど、ハズレも多い）
http://www.1101.com/life_iijima/index.html
他のレシピも手間ひまかかるのが多いけど、どれも美味しいですよ。
引用なし
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Re:美味しいホットケーキのレシピ
LIFE - 11/3/4(金) 3:31 -
あ、書き忘れてました！
↑私はこのレシピいつもAll Purpose で作ってますがちゃんと美味しいです。
引用なし
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Re:美味しいホットケーキのレシピ
姉妹ママ Email - 11/3/4(金) 6:27 -
私はこれで作ってます。
http://cookpad.com/recipe/248986
普通に美味しいと思ってましたが、Lifeさんのご紹介下さったサイト見て、是非作ってみようと思いました！
イトイ新聞昔良く読んでました！コンピューターを替えたときにブックマークもなくして随分みてなかったです。
サイト教えてくださりどうも有り難うございました〜！
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Re:美味しいホットケーキのレシピ
おほほ - 11/3/4(金) 23:03 -
みなさん、いろいろ美味しいレシピを研究していてすごいなあといつも感心しています。
ＬＩＦＥさんのレシピも美味しそうですね。この先生、テレビでみかけましたが優しそうで大好きです。
またクックパッドのこちらのレシピも袋でしゃかしゃかが私好みです。
作ってみたい物が沢山あって、嬉しいです。週末をお料理で楽しみます。
トピ主さん、みなさんありがとうございます＾＾
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イドバタ会議より
- 12/7/24(火) 12:27 -
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（在米）日本のホットケーキミックスに近いもの
スッコーン - 12/7/23(月) 9:10 -
Cookpadで簡単に出来そうな紅茶スコーンのレシピを見つけたので、昨日試してみました。
http://cookpad.com/recipe/1693222
焼き上がりもさっくりしていて上手くできたと思うのですが、どうも甘みが足りず、ちょっとしょっぱい感じもしました。きっと私が使ったホットケーキミックスが、Bisquickだったから予想に反してしょっぱくなってしまったのかもしれません。
アメリカで日本のホットケーキミックスに近い商品などありますか？
もしくはBisquickの量を少し減らして、小麦粉とお砂糖を足してみようかと思っているのですが、それは冒険しすぎでしょうか？
アドバイスお願いいたします。
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Re:（在米）日本のホットケーキミックスに近いもの
ミミ - 12/7/23(月) 9:23 -
自分でホットケーキミックス作れますよ。
クックパッドにたくさんレシピのってます。
http://cookpad.com/
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Re:（在米）日本のホットケーキミックスに近いもの
私は･･･ - 12/7/23(月) 9:28 -
▼スッコーンさん：
そのレシピに使えるかどうかはわかりませんが、
ウォルマートブランドの
パンケーキミックス バターミルクは
塩気を感じることなく、日本に近いと思います。
>>アメリカで日本のホットケーキミックスに近い商品などありますか？
>
>もしくはBisquickの量を少し減らして、小麦粉とお砂糖を足してみようかと思っているのですが、それは冒険しすぎでしょうか？
>
>アドバイスお願いいたします。
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Re:（在米）日本のホットケーキミックスに近いもの
Ｅ - 12/7/23(月) 9:35 -
私もウォールマートブランドなのですが、エクストラフラフィーお勧めです。
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Re:（在米）日本のホットケーキミックスに近いもの
オリジナル - 12/7/23(月) 10:08 -
そうそう、こちらのパンケーキミックスってしょっぱいですよね。私も最初驚きました。
ターゲットブランドのパンケーキミックスは、塩分控えめで使いやすいですよ。
私もクックパッドのレシピで、バナナケーキとかスコーンとかつくってます。
種類はオリジナルとバターミルクがあったと思いますが、確かオリジナルの方が塩分が少なかったと思います。成分表で確認ください。
美味しい物ができるといいですね。
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Re:ありがとうございます！
スッコーン - 12/7/23(月) 10:45 -
みなさん、早速のお返事ありがとうございます！
昔、何度かCookpadで手作りのホットケーキミックスのレシピを見つけては試してみたのですが、正直どれも美味しいとは思えませんでした。
（ふっくらと焼き上がらなかったり、全く味がしなかったり。）
このスコーンのレシピは、ミックスで簡単に作れるのが魅力なので
（ズボラですみません）ミックスをいちいち手作りして失敗はしたくないなと思った次第です。
ウォルマートブランド、ターゲットブランドのものですね！
早速見てこようと思います。
塩分も気をつけて見てみて、少ないものを選ぼうと思います。
ありがとうございました。
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Re:（在米）日本のホットケーキミックスに近いもの
スッコーン - 12/7/23(月) 11:13 -
ウォルマートブランドのホットケーキミックスを使ってらっしゃる方、結構多いみたいですね。参考になります。
ウォルマートは、リポビタンDも売っているみたいだし（以前ぱたで、そういう投稿を見かけたような、、、）意外と穴場なんですね。見落としていました。
ありがとうございます。
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Re:（在米）日本のホットケーキミックスに近いもの
穴場よ - 12/7/23(月) 23:15 -
▼スッコーンさん：
>ウォルマートブランドのホットケーキミックスを使ってらっしゃる方、結構多いみたいですね。参考になります。
>
>ウォルマートはリポビタンDも売っているみたいだし（以前ぱたで、そういう投稿を見かけたような、、、）意外と穴場なんですね。見落としていました。ありがとうございます。
そうなんですよね、ウォルマート穴場です。
私もここぱたで何年も前に「ウォルマートのパンケーキミックスが日本のものに近い」という情報を得てから買いだめして愛用しています。
食べものじゃないですけど、サロンパスも市場に出回る前から、いち早く取り扱ってましたし、毛嫌いしてる人も多い立ち寄るにはアレなお店ですけど、なかなか使えます。
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いどばた会議より
- 06/7/8(土) 23:26 -
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おいしいカルボナーラの作り方教えてください！ 投稿者：わんこ ( 06/07/08 20:35:18 )
今冷蔵庫に牛乳と玉子、たまねぎ、ベーコンがあります。これだけでかるぼなーら。。できますか？
おいしい作り方、教えてください！
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▽ Re:おいしいカルボナーラの作り方教えてください！ 投稿者：パスタ命 ( 06/07/08 20:49:46 )
パルメザンチーズはありますか？できれば固まりのパルメジャーノレジアーノ。これで断然美味しくなります。
パスタをゆでている間に
オリーブオイル少量とベーコンをいためます。
タマネギも一緒に入れてしんなりきつね色になるまで炒める。
計量カップかなにかに
ミルク少々、卵、おろしたてパルメザンチーズけっこうたくさん、
を混ぜておきます。
パスタがゆであがったら
パスタに計量カップのものを全部いれあつあつのところをまぜます。
そこへベーコンタマネギも投入し、塩こしょう。
これで美味しいはず〜
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うわ、簡単でおいしそおおお！ありがとうございます。 投稿者：わんこ ( 06/07/08 21:21:23 )
パルメジャンチーズ忘れたので、今日買ってきます。玉子は黄身だけですか？
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▽ 分量を教えてください。 投稿者：ナポリタン ( 06/07/08 21:37:27 )
> 計量カップかなにかに
> ミルク少々、卵、おろしたてパルメザンチーズけっこうたくさん、
> を混ぜておきます。
大体でいいので、分量を教えていただけませんか？
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▽ Re:分量を教えてください。 投稿者：パスタ命 ( 06/07/08 22:25:16 )
>> 計量カップかなにかに
>> ミルク少々、卵、おろしたてパルメザンチーズけっこうたくさん、
>> を混ぜておきます。
>
> 大体でいいので、分量を教えていただけませんか？
計ったことがないので、テキトーなんですが
ひとりぶんで
パルメザンチーズ軽くひとつかみ
卵一個（卵黄だけ）＝白身いれても別に大丈夫
ミルクはカップ１/４弱くらいかな？ぽとぽとっと。
卵がスクランブルエッグ状にならないように
余熱で火を通すのがコツといえばコツかな？
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Re:分量を教えてください。 投稿者：ワンポイント！ ( 06/07/08 22:47:50 )
横から失礼します〜。
ベーコン＆玉ねぎを炒めるときにガーリックも入れると（たくさん！）美味しいですよ〜。
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Re:分量を教えてください。 投稿者：ツーポイント ( 06/07/08 23:02:45 )
こしょうはひきたて、粗挽き黒こしょうが美味です！
牛乳の代わりに生クリーム使うとコクがでます。
アメリカにスジャータみたいな個別包装のクリームってありますか？
近所のスーパー数件で探したんですけど、見つからなくて。
カルボナーラみたいにほんのちょっとだけクリームが要るとき、便利なんですよね〜。
常温で半年ＯＫだなんて、すぐれものだと思います。
横はいり＆トピずれ、失礼しました。
トピ主さん、ごめんなさい。
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いどばた会議より
- 06/7/9(日) 1:01 -
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△Re:分量を教えてください。 投稿者：ロン ( 06/07/09 00:06:25 )
>> 計量カップかなにかに
>> ミルク少々、卵、おろしたてパルメザンチーズけっこうたくさん、
>> を混ぜておきます。
>
> 大体でいいので、分量を教えていただけませんか？
ちなみに私がイタリアの友人に教えてもらっていつも作るのは、
全卵・生クリーム、パルミジアーノを
大体同量ずつ混ぜて、（例えば全部ワンカップとか）
イタリアハムなどをオリーブオイルで炒めたフライパンにパスタとともにいれ、
余熱と茹で上がったパスタの熱で火を通す、
と言うものです。簡単ですよ〜
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皆さん、ありがと！早速明日つくってみます。 投稿者：わんこ ( 06/07/09 00:58:06 )
明日仕事だけど、お弁当にももっていけるかなーさめたらかたまっちゃいますかねぇ？電子レンジがあるので大丈夫かな？よ〜しがんばるぞぉ！本当においしそうで、簡単レシピありがとうございました。
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いどばた会議より
- 06/7/9(日) 8:06 -
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いどばた会議より
- 07/10/22(月) 13:41 -
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カルボナーラの作り方
クリーミー - 07/10/20(土) 6:46 -
急にカルボナーラが食べたくなったので、
今夜作ろうと思うのですが、
ネットで探してみるといろんなレシピがあるんですね・・
卵黄のみ、とか全卵とか、生クリームたっぷりとか・・
また、火を通さずからめるだけとか、火を通すものとか・・
まあ、こればかりは、色々と挑戦してみないと分からないと思いますが、
みなさんはどう作りますか？
ちなみに味が濃い目というか、こってりしたクリーミーなものが食べたいです。
分量は4人分作りたいです（旦那と二人なのですが、かなり大食いなので・・）。
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Re:カルボナーラの作り方
初めての - 07/10/20(土) 7:24 -
高校生くらいの時初めてカルボナーラに挑戦したのですが、火を通してしまったため卵がぱさぱさに固まって見事失敗しました。初心者は絡めるだけにしておいたほうが無難だと思います。卵、クリーム、チーズの量はお好みですね。
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4人分は多いと思います。
猫猫猫 - 07/10/20(土) 7:49 -
カルボナーラは重いので、他のパスタより少ない量でお腹いっぱいになりますよ。
カロリーも滅茶高です。
私の場合は量は適当で
1。ベーコンを炒める。
2。ベーコンをお皿にとってキッチンタオルで油を拭き取り、鍋の方も油をふき取る。(洗わない)
3。生クリーム(ヘビークリーム)、パスタ(しんが残るくらいの硬め)、パルメザンチーズの順に投入し、コショウを曳きながらたっぷりと振る。
4。火を止めて卵黄を入れる。(余熱で調理されます。火のついてる内に入れると)
の順です。本来は生クリームを入れないと聞きましたが、入れた方がこってりしたクリーミーなものになります。
こつは手早く作る(過熱し過ぎない)こと、良い材料を使うこと、油をしっかりふき取ることだと思います。
パスタは割りと何でも出来ますが、細いものより太いものの方が合うと思います。
私は蕎麦で作ったりもします。
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イドバタ会議より
- 12/7/12(木) 10:11 -
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生卵を使わないカルボナーラのレシピ教えて下さい
パスタ大好き - 12/7/10(火) 7:12 -
下のほうのパスタソースのトピをみて無性にカルボナーラが食べたくなりました。日本にいた頃はたまに作ってましたが、今は在米なので、生卵を使わないで作りたいのですが、オススメのレシピを教えていただけませんか？
検索したら、生卵を使わなくても、米粉(？)やアボカドを使ったカルボナーラがあるみたいですが、他にもあれば教えてください。よろしくお願いします。
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Re:生卵を使わないカルボナーラのレシピ教えて下さい
ぱすた - 12/7/10(火) 7:55 -
ベーコン又はパンチェッタ、ヘビークリーム又はミルク、パルメザン。
ミルクで作ると軽くなります。パンチェッタに加えてタマネギなどを入れて小麦粉を少し入れて炒め牛乳を入れるとパスタとの絡みが良くなるし。。。
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Re:生卵を使わないカルボナーラのレシピ教えて下さい
ヴェジタリアン？ - 12/7/10(火) 9:52 -
『vegetarian carbonara recipe 』で検索するといっぱい出て来ますよ。
http://www.youtube.com/watch?v=3vsumVqpFl8
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Re:生卵を使わないカルボナーラのレシピ教えて下さい
ランチタイム - 12/7/10(火) 9:56 -
カロリーギトギトである意味生卵の害のほうがマシかもしれませんが、
マヨネーズとバターで不思議な化学反応（？）が起きてカルボナーラができます。
おいしいですよ！でもカロリー高そう。
レシピはココ↓
http://cookpad.com/recipe/140214/
この上の「温泉タマゴ」みたいなやつを乗っけないバージョンにするんです。
じゅうぶん、カルボナーラ味がします。
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