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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 10/9/19(日) 15:08 -
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アメリケーヌソース、アメリカで買えますか？
NEW 教えてください - 10/9/19(日) 10:10 -
アメリケーヌソースを使ったレシピを試したいのですが
アメリカにも売ってるのでしょうか。
つづりはaméricaineらしいのですが…
買ったことある人、いますか？
よかったらブランド名と商品名を教えてください！
引用なし
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売っていないと思います。
NEW きゅいじーぬ - 10/9/19(日) 13:50 -
需要が無いので、売っていないと思います。
アメリカでは、家庭で本格的なフランス料理を
作ること自体一般的ではないし、
逆にフランス料理を作る人は出来合いのソースなど
買わずに自分でスクラッチから作ると思います。
(ソースってフランス料理の一番大事な部分なので、
その肝心な物を自分で作らなかったら意味が無い
と思うのでは。）
ちなみに、フランスのYahooでも検索してみましたが、
瓶/缶入りとか、インスタントの粉末とかは
やっぱり見つかりませんでした。
(もしフランスにあればアメリカにも輸入されているかも、
と思ったのですが。）やはり上と同じ理由だと思います。
アメリカでもフランスでも、レシピならけっこう
見つかりますね。
日本のレシピも、これ↓なら
http://bluebottle.ne.jp/050114.html
とても簡単そうです。
(実は数ヶ月前にも同じトピがあり、ほとんど同じ内容の
レスをしました。）
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何段階もの検索虫
- 10/10/29(金) 14:06 -
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イドバタ会議より
- 12/7/20(金) 11:34 -
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イドバタ会議より
- 12/7/25(水) 22:05 -
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米国でブルドッグソースに一番近いソース
ブルドッグ - 12/7/24(火) 2:32 -
在米で田舎に住んでいます。
日本食屋もありますが、
なかなか行くことができません。
先日フライをしたら、ブルドッグソースが
あまりないことに気づいていませんでした。。。
家族全員このソースが好きです。
こんなときに近くのスーパーで代用できるものって
あるのでしょうか？
または、何かを足すとブルドッグソースに
なるようなアイデアはありますか？
教えてください。
よろしくお願いします。
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Re:米国でブルドッグソースに一番近いソース
中濃派 - 12/7/24(火) 2:39 -
一番肝心なのは同じブルドックソースでもウスター、中濃、とんかつのどのソースでしょうか。
やはり本物を買うのが一番簡単だと思いますけど、ブルドックソースはアマゾンとかで手軽に買えますよ〜。６個入りとかまとめて買えば値段もかなりお手頃です。送料もかからないし。
ところで関西の人は中濃ソースを知らないとケンミンショーで知ってビックリしました。
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Re:米国でブルドッグソースに一番近いソース
キッコーマン - 12/7/24(火) 2:52 -
うちは、キッコーマンのKATSU SAUCEを使っています。
渡米して来た時に、近くにあるスーパーでこれがあったので、ブルドックソースの代用にと思って買ったのですが、かなり気に入ってしまい、それから使い続けています。
ブルドックソースも簡単に手に入るのですが、うちはこのソースです。
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Re:米国でブルドッグソースに一番近いソース
うーん - 12/7/24(火) 3:12 -
▼ブルドッグさん：
>Ｋａｔｓｕソースですか。。。
>今度スーパーへ行ったときに見てきます。
>あるかな？田舎なので。。。
日本人の住んでいないような所ですが、
ここにあるのでトピ主さんのところにもあると思います。
アジアのものが売っているところだと思います。
ブルドックソース中濃派ですが、
ブルドックがなければ、
キッコーマンだけあってきちんとソースの味もするし
ブルドックとは違うけれど、
これはこれでおいしいので
これでいいかという感じです。
中濃よりはずっとドロッとしていて濃いです。
余談ですが、
今自宅になくてきちんとした商品名が分からないのですが、
一緒に売っているキッコーマンの
焼肉のたれかな?
（売っている時には上のほうにたっぷりしろゴマが見えます）
甘いのですが、結構おいしく
細切りした牛肉を炒めてそれで味付けし
たっぷりの野菜の上にのせて食べたり
野菜と一緒にトルティーアラップに包んで食べるとおいしいです。
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Re:いっそのこと作ってみる
朝顔 - 12/7/24(火) 4:34 -
▼ブルドッグさん：
最近はクックパッドを初めとして、色々なレシピがウェブでチェックできて便利ですよね。
いっそのこと、作ってみてはいかがでしょうか。
調べたところ、中濃ソースが見つけられなかったけれど、ウスターソースのレシピが見つかりました。
ちなみにウスターと中濃と特濃の違いは、粘度の違いだけみたいです。
なので、このウスターソースのレシピで煮詰めたりとろみをつけてみるとか？？
http://food1.setosa.com/sauce1.html
ただ、材料に昆布と煮干があるんですよね。
どこまで田舎かわからないけど、煮干はさすがに難しいかな・・・？？
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Re:米国でブルドッグソースに一番近いソース
先日 - 12/7/24(火) 5:03 -
先日ミートボールを作ったんです。
それも、イ○イのミートボールの味がなぜか懐かしくて、その味っぽくしようと思い。
ネットで検索して、こちらの照り焼きソースとケチャップを混ぜれると近い味になることがわかりました。
で、混ぜてみたんです。そうしたら、火を通す前はなぜか中濃ソースの味になりました。
甘さが足らない時には蜂蜜をまぜるとよさそうです。
ちなみに、照り焼きソースはパンダエクスプレスから発売されている、マンダリンソースを使いました。こってりして激甘のちょっと日本人の舌には合わない、とろみのある照り焼きソースが向いていそうです。
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Re:米国でブルドッグソースに一番近いソース
りーぺり - 12/7/24(火) 5:04 -
Lea & Perrins ソース。意外とはまります。
http://www.leaperrins.com/
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Re:米国でブルドッグソースに一番近いソース
くるる - 12/7/24(火) 6:27 -
A1ソースとケチャップを混ぜて煮詰める。
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Re:ウスターソース＋ケチャップ＋オイスターソース
おたふく - 12/7/24(火) 9:05 -
ウスターソース＋ケチャップ＋オイスターソース
これでかなり近いものができます。
ウスターソースはアメリカでも普通のスーパーに売っていますし。
うちではTrader Joe'sのケチャップ（甘め）を使っていますが、甘さは蜂蜜や砂糖で加減してみてはいかがでしょう。
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