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【9920】台湾の食品について語りませんか!?
 イドバタ会議より  - 13/5/21(火) 10:17 -
  
台湾の食品について語りませんか!?
     我愛台湾 - 13/5/18(土) 11:02 -
      
台湾には大震災後に巨額の寄付をしてくれて暖かい励ましがありました。

この心づかいに気持ちが励まされた被災者やそれ以外の日本人もたくさんいたことと思います。

今から台湾に旅行に行ってお金を落とそう!とかみんなで話していましたが、なかなか台湾の見所が、わかりません。博物館なら知っていますし、新幹線もあるらしい。でも、それ以外はわかりません。検索しましたが、あまりよくわかりませんでした。

そこで、台湾の食品を買おうと思いました。
中国・韓国の食品を買うのをやめて久しいのですが、台湾産はすっかり忘れていたんです。

でも、先日のこと、台湾のおしょうゆを買いました。そうしたら安くておいしい! なんだ、もっと早く買えばよかったと思いました。
あと台湾産の瓶入りらっきょうとか、たけのことかカステラも買っています。かなりおいしいです。

みなさんも試したことのある台湾のおいしい食品を教えてください。もし台湾旅行をしたことがある人は、台湾のことも教えてくれると嬉しいです。よろしくお願いします。

    
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Re:台湾の食品について語りませんか!?
     M&M - 13/5/18(土) 11:08 -
      
アジアンスーパーに行くと、中国製ではなくて、同じようなものなら必ず台湾製を買っています。
これは食品の安全性の問題で、昔からそうしています。もちろん日本製のがあったら
そうしたいけれど、日本製ではなかなかない、ビーフンとジャスミン茶とか。

    
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Re:台湾の食品について語りませんか!?
     なおみ - 13/5/18(土) 12:46 -
      
私もここ4年くらい中国韓国製品(商店)をやめてから、そうだ、台湾だ!と気付いてからはすっかりお世話になってます。

私の住んでいる地域ではわかめの日本産が姿をけしてしまいました。中国韓国産はとても恐ろしくて食べられません。そこで台湾産のものを見つけました。ありがたいです。限られたお店でしか売ってないのでちょっと不便ですが。

あとは仙草蜜ドリンクと、それから手作りマヨネーズ。このマヨネーズはお店の人によると台湾ではよくある商品とのことでした。日持ちはしませんがちょっと甘くてトロっとしていておいしいです。

たくさんレスがついて台湾製品についていろいろ知ることが出来たらうれしいです!

    
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Re:台湾の食品について語りませんか!?
     台湾大好き - 13/5/18(土) 19:49 -
      
ありますあります! まずは「湖南老虎醤」とおもってリンクを探そうとググッたら、昔私がぱたのうちに投稿したものが料理とレシピのページに残っていました。食べるラー油の代用というより、元祖食べるラー油って感じです。

==========================

アメリカの中華系スーパーで買える食べるラー油 

 台湾大好き - 12/10/5(金) 17:37 - 
 
近所の中華系スーパー(表記が繁体字なので台湾系と思われる)で見つけた一品、湖南老虎醤。 食べてみたら、具沢山の食べるラー油のようで美味しかったです。台湾製なので、中国製にくらべて安心。

同じ街の韓国系グローサーで売ってる桃屋の食べるラー油が$6.99、この湖南老虎醤は$2.79でした。 値段もお手ごろだし、美味しいし、食べるラー油の代用になります。 日本のお店が近くにない方、試してみてください。

「湖南老虎醤」で検索すると、台湾旅行のお土産に買ってる人がブログに書いてたりして、日本でも人気の商品のようですね。

==========================

あと御惣菜系だと、煮干のオイル漬け「豆鼓朝天小魚」。辛いのから辛くないのまでいろいろあります。

そしてもっと美味しいのが黒ニンニククッキー(黒蒜頭餅)( ゚Д゚)ウマー。同じメーカーで、黒タマネギ(黒洋葱餅)、ごぼう(黒牛蒡餅)のクッキーもあって病みつきになる美味しさ。

そして、苦さがたまらない苦丁茶。台湾製、日本では手にはいりやすいですけど、アメリカでも探せばあります!

いま思い浮かんだのがこれだけです。また思い出したら書きます。

    
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Re:台湾の食品について語りませんか!?
     我愛台湾 - 13/5/18(土) 20:13 -
      
M&Mさん なおみさん 台湾大好きさん
ありがとうございます。

台湾大好きさん。おいしそうです。
ぜひ試してみたいです。ありがとうございます。

私も思い出したのですが、台湾の鬚肉(ひげにく?)はサンドイッチにしたりマヨやマーガリンとともに食べたり、台湾人、大好きですね。
お子さんのふりかけがわりになると思います。

カステラは日本の味そのものでしたよ。

えっと、台湾の乾燥海苔もすっごく風味が強くておいしかったです。

    
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Re:台湾の食品について語りませんか!?
     いいね〜 - 13/5/18(土) 21:15 -
      
台湾産のものを今まで買った事がありませんでした。そういえば、日本にいた時に親しくしていた台湾出身の友人はとてもグルメでした。台湾って日本人の口にあうおいしいものが多いですよね。今度は台湾のものをかってみます。

    
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Re:台湾の食品について語りませんか!?
     すてい - 13/5/18(土) 22:13 -
      
しばらく台湾に住んでいました。基本、親日的な国ですが、一部、やはり反日の人たちもいます。

食べ物、アメリカでも手に入るものは限られていますが、現地で食べたスイーツ系はどれも甘さ控えめで、日本人好みの味でした。ケーキやクッキーなど。現地で食べたあずきアイスも日本の味。

あずき餡の大好きな私には、おいしいものがたくさんありました。回転焼き(たい焼き)みたいなのも小豆あんのほか緑豆あんもあります。どれもおいしいです。

おみやげにされる名産にパイナップルケーキがあり、その姉妹品でナッツが入ったりしているものもあるのですが、おいしいです。

台北でしたが、現地での食べ物はスーパーもあるけれど、それよりも新鮮なものを市場で買う、という感じで、肉、魚、野菜、どれもおいしかったです。

ただ、島なので手に入るものは季節により限られますけれど。現地では小龍包(小ぶりの肉まんみたいなの)が有名なお店とか行列ができていました。

遊びに行かれるなら、台北は町歩きが楽しいですよ。夜市とか。台北からバスで行ける郊外の山、陽明山(ヤンミンシャン)は気軽にハイキングに行けます。

特に3月末あたりに花季(フワチー)と呼ばれる花見の季節があり、ツツジの花がきれいです。

あと、ずっとは慣れて南の突端ですが、墾丁(ケンティン)というビーチリゾートもあります。高雄の近くです。海はとてもきれいです。

リゾートっぽいホテルは、ごく限られていますけれど。6月ごろから9月頃まで、日本の蒸し暑い夏よりも更に一段と暑いので、3-4月か10−11月がお勧めです。冬は雨期で雨ばかりです。

    
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Re:台湾の食品について語りませんか!?
     裏台湾 - 13/5/19(日) 1:19 -
      
まずは、せっかく台湾食品に目覚めたのにネガティブな事を書く事となり、申し訳ありません。

台湾のマヨネーズはラードがベースですよ。台湾人はマヨネーズを料理にいれたり、飾ったりと油感覚で使います。私たちの考えるマヨネーズと違います。手作りは簡単なので自分で作った方が健康にいいですよ。

台湾(韓国も?)は化学調味料=高級調味料なので健康を考えるなら裏のラベルをよく読んでからにした方がいいですよ。

    
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Re:台湾の食品について語りませんか!?
     お茶好き - 13/5/19(日) 1:38 -
      
凍頂烏龍茶がお勧めです。
私はこれを一度飲んだら、鉄観音等のウーロン茶には戻れなくなりました。

後は台湾のパイナップルケーキ??
これは台湾のお土産で有名ですが、1ドルでアメリカのアジア系スーパーに置いてあるものでも、ほんのりした甘さでいけます。
パイナップル餡でなく、他の種類もありますが、私はパイナップルが一番気に入ってます。

トピ主さんに質問。
台湾のお醤油は日本のお醤油っぽいですか。
学生だった頃、中国産のお醤油を購入したら、味や風味が違って美味しくありませんでした。

    
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Re:台湾の食品について語りませんか!?
     ウーロン茶 - 13/5/19(日) 3:11 -
      
トピぬしさん、いいトピを立ててくださってありがとう!

わたしはNYCなのですが、おいしいウーロン茶を探せません。
ウーロン茶好きのみなさんは、どんなのを飲まれていますか?

ちなみに、いつもは台湾人のお友達が帰省する際、現地からリプトンのウーロン茶を買ってきてくれます。(毎日たくさん飲むのですぐになくなってしまいます。)安いリプトンのティーバッグなのにおいしいんですよ!

チャイナタウンにある台湾の御茶屋さん(名前を忘れた)には高めのお茶しかなく、値段の割りにいまいちです。

    
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Re:台湾の食品について語りませんか!?
     たいわーん - 13/5/19(日) 4:48 -
      
私も中華系の物は台湾製のものを買うようにしています。

台湾の知人にこの紹興酒をお勧めされました。
http://item.rakuten.co.jp/oosima/70010130/
近所の中華系マーケットに取扱がありました。

お茶は天仁茗茶というブランド。これは日本の中華街でも買えるようです。

食品ではありませんが、我的美麗日記というブランドのシートマスクが重宝しています。お値段の割に、マスクの質が良く、顔にピッタリくっつけることができます。

私はあまり肌が強い方ではありませんが、トラブル無しです。

http://www.amazon.com/s/ref=a9_sc_1?rh=i%3Abeauty%2Ck%3Amy+beauty+diary&keywords=my+beauty+diary&ie=UTF8&qid=1368906253

    
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Re:台湾の食品について語りませんか!?
     我愛台湾 - 13/5/19(日) 16:15 -
      
▼お茶好きさん:
>凍頂烏龍茶がお勧めです。

そうでした。お茶がとってもおいしいのでした。
毎年、友人のご主人から譲ってもらっています。台湾で買ってくるそうで、阿里山って書いています。

>後は台湾のパイナップルケーキ??

味を忘れてしまいました。早食いしたから?

>トピ主さんに質問。
>台湾のお醤油は日本のお醤油っぽいですか。
>学生だった頃、中国産のお醤油を購入したら、味や風味が違って美味しくありませんでした。

中国産はとんでもないです!つい最近まで髪の毛で醤油を作っていましたよね。人毛です。台湾だとそれはさすがにないと思います。

日本の九州の濃いしょうゆに味が似ています。濃くてかすかに甘みがあるよな気がしました。安いのにこんなにおいしい・・・と感動しました。私はいつもヤマサを使っていますが、キッコーマンよりも台湾のおしょうゆのほうが好きです。

ただ、しいたけ風味とかいろいろ種類はあると思うのでベーシックなのを選ばないと妙な風味があるかもしれません。

    
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Re:台湾の食品について語りませんか!?
     我愛台湾 - 13/5/19(日) 16:23 -
      
みなさん、たくさんの情報ありがとうございます。

とってもいい情報ばかりでうれしくなりました。
えーっと、お茶に関してです。
また思い出してしまいました。

私は以前、抹茶ラテにはまり、抹茶を探してあちこちしました。
日本産は目が飛び出るくらい高価なので、台湾産の徳用袋を買いました。
安かったですよ。大容量で毎日抹茶ラテを作って楽しみました。

他には、たけのこのラー油漬けは、はずさないでください。
    
===============================    

金美齢のお茶物語
http://www.youtube.com/watch?v=NtetOjkers4
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【10113】台湾製のおすすめ食材
 いどばた会議より  - 18/1/2(火) 12:16 -
  
台湾製のおすすめ食材

台南たーみぃ - 17/9/20(水) 4:21 -
     
下で台湾のトピがありますけれど、台湾通の方、
アメリカで買える台湾製のお勧め缶詰や調味料、食品を教えていただけますか?

NYのチャイナタウンのスーパーに時々いくのですが、
台湾産のものが結構増えてきました。
(たぶんこちらの中国人も中国産より台湾産を買いたいのかなぁと)

ただ調味料を見てもどう使うのかもわからず…。
これはおいしいよというのがあったら、よろしくお願いします!


Re:台湾製のおすすめ食材

味全 - 17/9/20(水) 6:04 -
     
料理上手な中国人女性が味全(台湾製)なら、
まず間違いないと言っていましたので、鍋物の出汁のたしにするのに、
冷凍エビ団子(鮮蝦丸?)とピータンは味全のものを買っています。

製品全部が台湾製なのか良く分からないので、いちいちチェックしていますが。

あとは新竹ビーフン、一回づつ使いやすそうなブロック状で麺の細いのを
買いますが、ブランド名はちょっと覚えていないです。

このトピ楽しそうで、他の方々の投稿を楽しみにしています。


<sage>
Re:台湾製のおすすめ食材

台南たーみぃ - 17/9/20(水) 6:29 -
     
ありがとうございます! 
味全ですね、サイトも早速チェックしてしまいました。

見つけるのが楽しみです!

http://weichuanusa.com/products.html


Re:台湾製のおすすめ食材

ABCの妻 - 17/9/20(水) 10:00 -
     
台湾製の沙茶醤を常備しています。
海老の匂いが強いので、ユダヤ系の方の前では食べられませんが。

中華料理屋では、英語でバーベキューソースって呼んでいます。
お肉とか、さっと炒めて、これを絡ませるだけでよいので、
時間がない時によく使います。

ググると色々な調理法が出てきますよ、おすすめです。


<sage>
Re:台湾製のおすすめ食材

台南たーみぃ - 17/9/21(木) 4:16 -
     
ABCの妻さん、ありがとうございます。

沙茶醤、よく店で見かけます!
便利そうな調味料ですね、試してみたいです。

台湾製のなかで、お勧めブランドありますか?


Re:台湾製のおすすめ食材

わんたん - 17/9/21(木) 4:34 -
     
私は海鮮XO醤を愛用してます。

値段が味に比例するので、高いものを!

あとインスタント製品なども、台湾製はレベルが高いので、
いろいろ目に付くものを試しても良いかもしれません。


<sage>
Re:台湾製のおすすめ食材

台湾ラブ - 17/9/22(金) 10:24 -
     
ちょうどこんなトピを立てたかったので感謝です。

私からも紹介したい食材があります。
それはたけのこです。

ラー油漬けのたけのこで瓶入りのがとってもおいしいです。
いろいろ食べ比べ、六福の瓶入りが一番おいしく感じました。

あっという間に食べてしまうのでご用心です。

そのままご飯に乗せて食べてもおいしいし、
他の野菜と炒めることが多いそうです。


Re:台湾製のおすすめ食材

16 - 17/9/22(金) 11:45 -
     
来月台湾行きを考えているので、お土産に参考になります。

主様、美味しい台灣トピありがとう


<sage>
Re:台湾製のおすすめ食材

お菓子から調味料 - 17/9/23(土) 6:56 -
     
近くのGWスーパーという台湾系?のグローサーで買った、
黒ニンニクのクッキーが激うまでした。

写真をさがそうとググって見つけたのが、この台湾製品の通販サイト。
https://www.taiwantrade.com/

黒蒜頭クッキーはこれ。
https://www.taiwantrade.com/product/black-garlic-health-biscuit-gift-box-5-pack-685507.html

同じメーカーのゴボウクッキーと(これは衝撃度が少なかった)、
玉ねぎクッキー(これは美味しい)もお勧め。

あと、湖南老虎醤というチリソースが、
食べるラー油みたいで美味しかったです。

見つけたのは個人のブログですが、
このブログの上から8番目の写真に写ってる瓶です。
https://julian.tian.yam.com/posts/6043067


Re:台湾製のおすすめ食材

練乳かき氷食べたい - 17/9/23(土) 20:58 -
     
梅の粉末とお砂糖が混ざった調味料(?)。
フルーツジュースに入れると味が引き締まってとっても美味しいです。

現在池袋近辺在住ですが、横浜中華街に行ったら、
「池袋になければ日本にないよ」と言われ、
地元池袋では「置いてない」と言われてしまい、がっかりしています。

酸梅粉と言うそうです。

今検索したら、グアバやトマトにかけるのが一般的だとか。

私も初めて知ったのは、
お店のグアバジュースの作り方を教えて貰った時でした。

ま、東京では生のグアバ自体、めったにお目にかかりませんが。


<sage>
Re:台湾製のおすすめ食材

白地に赤く - 17/9/24(日) 2:10 -
     
▼練乳かき氷食べたいさん:
>梅の粉末とお砂糖が混ざった調味料(?)。
>フルーツジュースに入れると味が引き締まってとっても美味しいです。
>現在池袋近辺在住ですが、横浜中華街に行ったら「池袋になければ日本にないよ」と言われ、地元池袋では「置いてない」と言われてしまいがっかりしています。
>
>酸梅粉と言うそうです。
>今検索したら、グアバやトマトにかけるのが一般的だとか。私も初めて知ったのは、お店のグアバジュースの作り方を教えて貰った時でした。
>ま、東京では生のグアバ自体めったにお目にかかりませんが。


粉末ではなく、丸い梅のまま砂糖がまぶしている乾燥梅干しを
買ったことがあります。

最初は梅干しかと思って買ったら甘くてガッカリしたのを覚えています

ブレンダーにフルーツと一緒に入れフルーツジュースを作ればいいんですね。
今度やってみます。

グァバは小さいのは地元にあります。
種が硬いので私はもっぱら芳香剤代わりになりがちです。

台湾では大きいグァバが売っていますね。
まずまずの味だと思いました。糖尿病に良いですね。

台湾のご飯を試した人いますか?

台湾の雑穀米がおいしくて毎日いただいています。
ちょっと値段ははりますが、ショートグレインに混ぜていただくので、
使いでがあります。


Re:台湾製のおすすめ食材

台南たーみぃ - 17/9/29(金) 5:59 -
     
またまたリストが増えてうれしいです、皆様ありがとうございます!!

タレ系は便利でいいですよね。
海鮮XO醤は、いろんなブランドを見かけますが、値段が味に比例するのですね。

メモメモ…何かおすすめブランドあったら教えてくださいませ。

ラー油漬けのたけのこは、六福の瓶入りですね。
以前買った瓶入りのは、あまりおいしくなかったので、とても参考になります。

黒蒜頭クッキー、画期的です! 

湖南老虎醤というチリソース、漢字を書き写してスーパーにいってきます(笑)。
サイトの文章はわかりませんが、写真見ているだけでおいしそうですね。

酸梅粉、きいたことがなかったのでびっくりです。
なんだか和菓子作りにも使えそうですね、興味津々。

砂糖がまぶしている乾燥梅干し、私も買ったことがあるのですが、
??という感じでしたが、使い方ありがとうございます。
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【2517】アメリカで作れる和菓子を教えてください
初心者マーク  Erix  - 02/10/14(月) 7:05 -
  
題名だけで十分かもしれませんが…

白玉粉のみたらしだんご。
袋入りのこしあんでお汁粉(+白玉粉)。
わらびもち(インスタント?の粉から)。
みずまんじゅう(わらびもち+こしあん=蒸し)

以上のものは作ったことがありますが、こちらで手に入るものに限界があって、これ以上のバリエーションがうかびません。

手のかからないおいしい和菓子はあるでしょうか???
水羊羹とか作ってみたいです。(簡単そうだけどわからない)

どなたかご存知ですか???
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【2526】アメリカで作れる和菓子
 食い意地さん WEB  - 02/10/14(月) 18:57 -
  
「ムーンライト.Kawa's」 和菓子レシピ
http://www2u.biglobe.ne.jp/~kawa1226/wagashi.lp.html

「全国名菓探訪」 作
http://www.meikatanbou.com/saku/saku.htm

「やまちゃんのHOME PAGE] 和菓子のページ
http://village.infoweb.ne.jp/~ken30/wagasi/wagasi.html

「駿河屋」 菓子造りQ&Aコーナー
http://www.surugaya.co.jp/fureai/index.html


「CookPad」        ここはお馴染みですよね。
http://www.cookpad.com/

「男の趣肴(しゅこう)」
http://www.dad.on.arena.ne.jp/
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【10024】家庭で簡単に自作できる和菓子
 井戸端会議より  - 15/7/27(月) 13:36 -
  
家庭で簡単に自作できる和菓子
     ホームメイド - 15/7/27(月) 4:30 -
      
家で簡単に自作できる和菓子って、どのようなものがありますか?

田舎在住で近くに日系やアジア系スーパーがないので、
できればアメリカのスーパーやアマゾンなどで簡単に手に入る材料で作れるものが良いのですけど、
年に2−3回ほど東京に帰省するので国内に持ち込める食材だったら、その都度買って帰って来れます。

とりあえず賞味期限が切れそうな餡子の缶詰と粉寒天があるので羊羹を作ってみようかとは思っています。
和菓子にはあまり詳しくなくて、今のところそれくらいしか思いつかないのですが・・・

家でこんな和菓子、和菓子もどきを作るという方がいらしたら、ぜひ教えてください。
    
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Re:家庭で簡単に自作できる和菓子
     翠 - 15/7/27(月) 4:34 -
      
アズキを大量にストックしていて、あんこ、ぜんざいは毎回食べたい時に食べたいだけ作ります。
和菓子とはズレますが、あんこを作るのは簡単なのでレスしました。
    
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Re:家庭で簡単に自作できる和菓子
     もちっこ - 15/7/27(月) 4:43 -
      
私もよくぜんざいを作ります。
もち粉で白玉ぜんざいにしたり、ぜんざいを煮つめて、あんこにして大福もできますね。
イチゴ大福も作りました。
    
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Re:家庭で簡単に自作できる和菓子
     カステラ - 15/7/27(月) 4:56 -
      
カステラをクックパッドで探してみてください
アメリカにある材料のみで意外と簡単に作れます。
コツはよく混ぜること。
    
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Re:家庭で簡単に自作できる和菓子
     私 - 15/7/27(月) 5:49 -
      
大福、ドラ焼き、八橋、蕨もちなどなど。
    
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Re:家庭で簡単に自作できる和菓子
     ふぃん - 15/7/27(月) 6:00 -
      
アメリカのスーパーでも買える「もちこMOCHIKO」
http://www.kodafarms.com/blue-star-mochiko-sweet-rice-flour-serving-suggestions/

これに目分量で水を加えて、耳たぶくらいの固さにして
お団子サイズに丸めます。

熱湯に入れて浮いてきたら、お団子できあがり♪

クックパッドで「みたらし」のタレをみつけて
缶詰のあんこ、きなこetc...

保存に不向きなので食べきれる量で作るのが良いです(お団子)

特別な下準備、用意、気合のどれも必要なく
お気楽にいつでも作れますよ。
    
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スーパーのRED BEANで餡を煮る。赤飯、抹茶アイス
     抹茶アイス - 15/7/27(月) 7:13 -
      
餡を煮ています。
1.小豆、またはスーパーでアメリカのレッド・ビーン(Red Beans) を買って。

2. 餡でぜんざい、あん巻き(どら焼きや大判焼き)、
  お萩、ぼた餅(米:もち米=1:1で)、餅もついて安倍川餅

3. お赤飯(もち米=Sweet Rice )で。

4.米粉(Rice Flour)や、もち粉(Sweet Rice Flour ) を水や熱湯で練って
  簡単和菓子も時々。(みたらし、ヨモギをつんできて蓬モチも)

*冷凍する
乾燥した豆(小豆、RED BEANS)、
煮た豆(お赤飯よう)、
餡子(煮て砂糖を加え、練った物)、
豆の煮汁(お赤飯を赤くするため)も冷凍します。

簡単な抹茶アイス
*バニラアイスクリーム(買ったばかりで柔らかい時)+抹茶を混ぜ
 食べきれない残りを冷凍庫フリーザーに。
 
    
    引用なし
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Re:家庭で簡単に自作できる和菓子
     オレンジ餅 - 15/7/27(月) 7:15 -
      
▼ホームメイドさん:
>家で簡単に自作できる和菓子ってどのようなものがありますか?

今友人から頂いたRecipeが私の手元にないのですけど、
これと似たような感じのものです。
オレンジ餅
http://cookpad.com/recipe/83093
英語で、Orange mochi recipeで検索したものから。
Microwave Orange Mochi Recipe
http://recipes.sparkpeople.com/recipe-detail.asp?recipe=2622683
あとほかには、" バター醤油もち レシピ " なども検索するとありますよ。

@料理&レシピの過去スレッドより。
みたらし団子のたれの作り方
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=6138;id=recipe
もち粉でイチゴ大福作れますか?
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=9469;id=recipe
もち粉のレシピ
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=1259;id=recipe
もち粉ケーキの作り方
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=7864;id=recipe
バターモチの絶対絶対失敗しないレシピ教えてください!
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=6347;id=recipe
『和菓子のいろいろ、手作りのサイト』
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=225;id=recipe
アメリカで作れる和菓子を教えてください
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=2517;id=recipe
学校のBake Saleに日本風のお菓子って・・・
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=5121;id=recipe

参考までに。


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Re:家庭で簡単に自作できる和菓子
     暑いね - 15/7/27(月) 7:39 -
      
暑いから、フルーツあんみつ作りました。
白玉も2−3個入れて。
    
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Re:家庭で簡単に自作できる和菓子
     あんこ好き - 15/7/27(月) 7:49 -
      
私も小豆は手に入るので
(Adzuki BeansでWhole Foodsなど品揃えのいい店で買うか、アジアンマーケットに行きます)
あんは、よく作ります。

で、あんを作ったところで、大抵は力尽きるので(!)、翌日にはお湯でのばし、
Mochikoで作ったおだんごか、ベーカリーで作ったお餅を入れてぜんざい。

ベーカリーは日本で買ったもので、もち米(Sweet Rice)はアジアンマーケットで買います。

あんは冷凍もできるので、たくさん作って、余力のあるときにどら焼きや大福にします。
どら焼きの皮は、かなりパンケーキと近いです。
大福の皮はMochikoで。トーストにあんをのせると、アンパンもどき。

タピオカ粉ときなこがあれば、わらび餅もできますね。

少し前にBlack Beansの缶詰(No Salt ) を使ってあんを作ると、
かなりそれっぽいものができる、と聞き、買ってきてあります(まだ作ってません)。

冷凍のLima Beansを使っても、あんができると聞きましたよ。
枝豆あんと似た感じになるのかな? 
枝豆も冷凍で売ってますよね、あれであんもできそう(まだ試してません)。
東北のずんだ餅は枝豆あんです。
    
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Re:家庭で簡単に自作できる和菓子
     WWW - 15/7/27(月) 7:57 -
      
桜の葉のパウダーがあり、確か楽天のショップだったと思うんですが、
冷蔵庫に入れて長い間使っていました。

もち粉をつかって桜餅を楽しめます。
同じお店で桜の葉の塩漬けも購入しましたが、常温で持って帰って、
これ冷蔵庫の中で保存していました。
    
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Re:家庭で簡単に自作できる和菓子
     簡単に - 15/7/27(月) 9:10 -
      
ブラックビーンズの缶詰を買って、水で洗ったあと、砂糖を入れて沸騰させるだけでアンコできますよ。
少しだけネットリ感がありますが、小豆とほとんど変わりません。
小豆を煮ると手間はかかるし腐りやすいし、市販品は甘すぎるし、
1缶1ドルで買えるブラックビーンズの缶詰もの、すごくおすすめ。

これをホットケーキも混ぜたり、ロールケーキに生クリームと一緒に挟んだり。

あとアメリカだと美味しいシュークリームがないので、自作するとよいですよ。
日本のシュークリームの完成度の高さから言って私の中では完璧に和菓子です、コレ。
カスタードは材料を入れてレンジでチンだけ。
    
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Re:家庭で簡単に自作できる和菓子
     通りがかり - 15/7/27(月) 11:32 -
      
簡単 和菓子、でクックパッドで検索してもらったらいろいろ出ますが、
ういろうなんて小麦粉、砂糖、水をグルグル混ぜて電子レンジチンですぐできますよー。
抹茶味、餡子味いろいろできますよね。
水まんじゅうも片栗粉で固めますよね〜〜。ポテトスターチで作れます。

いろんな物に使えますので餡子は大量に作って冷凍してます。
自作の餡子食べると缶詰のなんて食べられません。
豆から煮るのがうまいっ!普通にsmall red beanで作ってます。

蒸し饅頭もそんなに難しくないですよね〜〜。
小麦粉だし。同じく大福も。もち粉さえあれば。大福も饅頭も冷凍できると思います。

水羊羹なんて寒天で固めるだけ。暑い時にいいですよね。
糖尿病になってしまった私は、もうあまり作る意欲がなくなってしまったのですけど、、。
少しだけぜんざいなど食べます。
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【10025】お煎餅(せんべい)が食べたい!
 井戸端会議より  - 15/7/27(月) 14:29 -
  
お煎餅(せんべい)が食べたい!
     りんご - 15/7/18(土) 12:51 -
      
急にお煎餅食べたくなるときありませんか?
ここ数日そんな感じで、でも近所の中華スーパーで手に入るのは、
中国産のなんちゃって煎餅だけで、買っちゃおうかなと思いつつも、辞めてきました。
(日系スーパーは近くにありません)
これは煎餅に似てる!って代用品ないですか?
    
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Re:お煎餅が食べたい!
     ほな - 15/7/18(土) 13:02 -
      
アメリカなら、ウォルマートのgreat valueでアジアンナッツクランチという、
醤油や塩味、わさび味のあられや、ナッツが入っているものが売っています。
どこ産とは書いていませんので、中国産だとは思いますが・・・・・

アジアンマーケットで売っている怪しいものとは違って、変なにおいも味もなく、
いつ期限が切れてるのか否かもわからない、湿気てる状態であることもありません。
    
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Re:お煎餅が食べたい!
     料理嫌い - 15/7/18(土) 13:50 -
      
私には無理ですが、どぉ~~~~~~~しても食べたいんであれば、餅を使って手作りって手もあるかも。
なんか、このサイトに来てる方々って、いろんな物を手作りなさってらっしゃるようなので。

パスタだったかなんだったか忘れましたが、
ベーキングソーダ使って別の物に変身させる裏技、かなりビックリしました。
    
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Re:お煎餅が食べたい!
     料理嫌い - 15/7/18(土) 13:56 -
      
ちょっと無責任すぎるかと思って作り方検索してみたら、結構簡単に出来るみたいです。
基本は、ご飯で作るみたいで、味付けは醤油と砂糖で。手順も結構簡単でした。
「煎餅」「手作り」で検索かけて、お好みの煎餅のレシピをゲットしてみて下さい。
    
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Re:お煎餅が食べたい!
     World Peace - 15/7/18(土) 14:55 -
      
もし、近くにTrader Joe'sがあるのでしたら、タイ産のOriental Rice Crackersがあります。
以前は海苔巻きが売られていたのですが、もう見かけません。

急にお煎餅を食べたくなる事ってありますよね。あれは日本人独特なのでしょうね。
早くお煎餅が食べられます様に!
    
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Re:お煎餅が食べたい!
     おかき - 15/7/18(土) 18:41 -
      
ナビスコのRice Thinのプレーンタイプが塩煎餅に近いです。
これならどこのスーパーでもあると思います。
大抵クラッカー売り場で見つかると思います。
    
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Re:お煎餅が食べたい!
     せんべい布団 - 15/7/18(土) 22:08 -
      
日系スーパーが近くになければ、下記のひとつはどうでしょうか?

ご自分で作るか、ホールフーズのような自然食の店で、
アジア系のライス・クラッカーとして売っている物を買うのが早いのでは?

アメリカに店を構える日系通販の、ミツワから取り寄せも。
Mitsuwa ライス・クラッカーの分類項目で、10種ぐらい?


もっとお金に余裕があるのなら、日系の航空会社がアメリカ向け贈答品として、
通販でおせんべいを売ってます。
ANA Gift 約60ドルでダンボール箱詰め。6〜7袋入っているみたい。
    
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Re:お煎餅が食べたい!
     せんべい布団 - 15/7/18(土) 22:29 -
      
【米粉に注意喚起 】     
ただし、数ヶ月前(2015年4月ごろ?)に、アメリカのFDAだったか、
(Food and Drug Administration) が、中国産だったかの
米粉、米製品(せんべいなど)の禁止令を出しています。

「中国からアメリカの米菓子製造企業へ輸出した米粉のなかに、
カビが生えていたので、禁止措置を取った」か、そんなニュースでした。

その翌日、近所のホールフーズ系自然食品店、2店に行ったら
「Rice Thin」というような、自然食品系メーカーの塩せんべい系の薄いクラッカーを、
目立つ棚に積み上げて安売りをしていました。

危険性が少ない時期に仕入れた商品でしょうが、この悪いニュースをいち早くキャッチし、
できるだけ早く、売り切りたいという姿勢に感じました。

この投稿の前に、グーグルで検索してみたら下記のようなニュースが見つかりました。
rice cookie recall
1.
> Food Safety News 
2014年2月ですね。ワシントン州の食品安全局が、衛生管理の観点から
食品製造の免許を、ある店から取り上げた、と。
> "Rice Cake Manufacturer’s License Revoked for Sanitation Problems
> BY NEWS DESK | FEBRUARY 19, 2014


2. ライス・クラッカー・リコール で検索。 rice cracker recall
ttps://www.google.com/#q=Rice+cracker+recall
"Asian 7 Rice Cracker Mix"  
エイジアン・セブン・ライス・クラッカー
  ↑ この製品は2011年、2014年の二回、リコール命令を受けています。

結論
日本経由のせんべいには、このカビ入り米粉は使われていないでしょうが、
中国製のせんべい類や、中国製の米粉を使ったと思われる製品ーー
安い品は、常に避けた方が良さそうかな?と思います。
    
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Re:なんでも手作り
     サリー - 15/7/19(日) 0:17 -
      
大抵のものは、自分でつくります。
お煎餅、かりんとう、ポテチ、パン、ケーキ類などなど。
周りも結構そうです。
住んでいる町のウォールマートに、お菓子は売っていますが、なんちゃってもありますよ。

自分で作った方が、安全でおいしいと思います。
    
    引用なし
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Re:お煎餅が食べたい!
     有り - 15/7/19(日) 3:27 -
      
アジア系でないローカルのスーパーにも煎餅あります。
KAMEと書かれたパッケージで煎餅売られています。米国産です。
    
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Re:お煎餅が食べたい!
     せんべい布団 - 15/7/19(日) 3:46 -
      
そうそう、思い出しました。
自然食系スーパーの棚に、KASHI という銘柄のしょうゆ系アラレのスナックも売られていました。
ちょっと高級っぽい。たぶん米国製で。
    
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Re:お煎餅が食べたい!
     ミニラーメン - 15/7/19(日) 4:57 -
      
http://www.backtonaturefoods.com/what-we-make/crackers/white-cheddar-rice-thin-crackers/
私の好きなのはback to natureのライスクラッカーです。

それもホワイトチェダー味。
お煎餅にチーズが挟まったおつまみっぽい感じでバクバク食べちゃいます。
普通のスーパーで買いました。(オーガニックとかナチュラルフードコーナー)
    
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Re:お煎餅が食べたい!
     大福 - 15/7/19(日) 6:52 -
      
どうしても近くで手に入らない時はアマゾンで「senbei」で検索すると
日本の物もたくさん売っていますよ〜


▼りんごさん:
>急にお煎餅食べたくなるときありませんか?
>ここ数日そんな感じで、でも近所の中華スーパーで手に入るのは
>中国産のなんちゃって煎餅だけで、買っちゃおうかな
>と思いつつも、辞めてきました。(日系スーパーは近くにありません)
>これは煎餅に似てる!って代用品ないですか?
    
    引用なし
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Re:お煎餅が食べたい!
     麺屋 - 15/7/20(月) 1:59 -
      
ナビスコのライスクラッカー(オリジナル味)は、亀田の薄焼きせんべいのようです。
    
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Re:お煎餅が食べたい!
     米子 - 15/7/20(月) 3:11 -
      
kirkland の asian rice cracker がアメリカ製品なのにもかかわらずコリコリとしていて結構いけます。
わさび味もあり。
http://c1.q-assets.com/images/products/p/co/co-261_1z.jpg

以前は costco で売っていたのですが、最近は見かけません。
店員に聞いたところ復活もありえるとは言っていました。
アマゾンでも売っていますが、costco で売っていた値段よりうんと高いのが難点。
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【10112】和菓子づくり
 井戸端会議より  - 17/6/9(金) 12:47 -
  
和菓子づくり

これから - 17/6/6(火) 21:53 -
     
在米です。
これから和菓子作り(レンジを使った大福とか簡単なものから)を始めたいと
思っているのですが、和菓子を作られている方、
参考になるレシピサイトや(今はCookpadで探しています)
お勧めレシピがあれば教えてくださいませ!


Re:和菓子づくり

アプリコット餅 - 17/6/7(水) 0:28 -
     
ずっと前に日本人の方から頂いたレシピ (紛失してしまい手元にないので) と全く同じかどうかはわかりませんが、確かアプリコットジュース?みたいなものを使用していた様に記憶していて美味しかったです。
今探してみたらヒットしたこのレシピが見ると近いように思われます。
恐らく私が頂いたものと同じレシピかもしれません。
よければ試してみて下さい。
Apricot Mochi Recipe
http://www.food.com/recipe/apricot-mochi-43302

他には、Microwave orange mochi recipe
Orange mochi などで検索すると似たようなレシピが出ています。


Re:和菓子づくり

蒸す - 17/6/7(水) 1:48 -
     
若い時子供の誕生日に作ってみた蒸し物ですが美味しかったので。。。

もち粉1箱にお砂糖を適宜混ぜ(甘すぎないように)、柔らかくなり過ぎない程度に水を混ぜてこねる。つきたての餅ぐらいに。

適度に広げて中心に餡子を置き、包んでしまう。これを蒸し器で蒸すだけです。
そんなに長くは蒸さなかった気がします。
端っこを切り取ってみて蒸され具合をチェックするといいと思います。

私は勘でやりましたがよく蒸されてました。切り分けて食べました。
餡は勿論買ったものですが。

適当に作ったものですので、こんな説明しか出来ませんが、
何となく解るようでしたら、一度作ってみるのもどうでしょう。
私もまた作ってみようと思います。思い出させてくれてありがたいです。


Re:和菓子づくり

もちっこ - 17/6/7(水) 8:15 -
     
いちご大福 (市販の餡ともち粉を使って電子レンジでつくる)
以前はクックパッドのレシピで作ったのですが、今検索してみたら、
このサイトがすごくわかりやすく書いてあります。
ビデオ付き。

http://marron-dietrecipe.com/desert/dessert_ichigodaifuku.html

いちごを餡でくるむ時にサランラップを使うとやりやすいです。

あと、お豆腐ともち粉で作るお団子(みたらしや餡)もおいしいです。
これはクックパッドにたくさん出てくると思います。検索してください。

===============================

和菓子関連 : 過去トピより
https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?way=0&target=all&view=0&id=recipe&cmd=src&word=%98a%89%D9%8Eq

https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?way=0&target=all&view=0&id=recipe&cmd=src&word=%91%E5%95%9F
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【6161】野菜を使った料理
 べジー  - 05/3/29(火) 11:34 -
  
アメリカに来てから肉中心の食生活になってしまいました。
夫は和食が全くだめで、シンプルな料理が好きです。(例えばハンバーガーヘルパーやマカロニチーズなど。。。)
一度、肉じゃがを作ったのですが見事に全部残してくれました。。。
私は料理初心者でアメリカの家庭料理はほとんど作った事がありません。
そこで、アメリカ人が好きなアメリカらしい料理で野菜がいっぱい摂れるレシピを教えて下さい。
なるべく缶や冷凍物じゃなくてフレッシュな野菜を使いたいです。
よろしくお願いします。
引用なし
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【9871】野菜いっぱい食べたい時、作る物は
 Nohachanさん、他  - 13/3/1(金) 13:23 -
  
質問:
野菜いっぱい食べたい時何つくりますか?
レパートリー少なくて、サラダ、スープ、野菜炒めくらいしか
思いつきません・・・トホホ。
ーーーー

温野菜はどうでしょう? 投稿者:Nohachanさん
手をかけず、沢山野菜が食べられるのは温野菜だと思います。
食べたい野菜を洗って、ざくざく切って、耐熱容器(ふたつき)にいっぱい入れます。
お好みで塩やレモン汁を振りかけ、ふたをして180度位(350F)に熱したオーブンに
30分くらい入れておくと柔らかくなって食べごろです。
チーズを振って焼いても美味しいですよ。
蒸し焼きなので栄養分は逃げませんし、水っぽくもないので野菜が
ホクホクしていて美味しいです。
夕飯の作りはじめのときに野菜をオーブンにいれると、他のおかずを
作っている間にできますし、食べたい野菜ならなんでもいいので良く作ります。
ーーーーーーーーーーーーーー

充分ですよぉー 投稿者:ブルースカイ★さん
野菜もたくさん種類がありますから一口に野菜スープといっても
トマトたっぷり入れたものとか、チキンのおだしだったらがらっと違う
感じになりますし、意外とけんちん汁とかにしてもおいしいですよね。
また、野菜たっぷりにサーモンかポークを入れてお味噌味にすれば
ものすごーくおいしくなります。鍋ものみたいにね!

セロリはたくさん買ったら、しょうゆと酢、ごま油、唐辛子、
ほんの少しのお砂糖のドレッシングに一晩つけるとおいしいです。
サラダみたいな浅漬けね。
ーーー

ミネストローネ 投稿者:メルボさん
たまねぎ、にんにく。そしてそこら辺のありとあらゆる種類の野菜のざく切りを
炒めてからキャベツのてんこ盛りをなべに入れ、缶詰のホールトマトをかけて
40分くらい煮て出来上がり。水分は入れても入れなくてもOK
(キャベツから水分がたくさんでるので)。

翌日は残りのスープにアサリとカレールーを入れてあさりカレー。
2日間たっぷり野菜が丸ごと食べられますよ。
ーーーーーーーーーーー

野菜カレー。肉なしでもおいしい!(T/O) 投稿者:るみさん
ーー

うちはやっぱり鍋ですが。。。 投稿者:みこぷんさん
鍋はやっぱり簡単で野菜もたくさんとれますね。あと、ネコまんまと言って
しまえばそれまでですが、おじやもなかなか野菜豊富に食べられていいのでは。
ーー

夏の定番! ラタトゥユ 投稿者:グリンチさん
セロリ、にんじん、ベルペッパー(赤・黄・緑色のピーマン)、ナス、
リーク(西洋ネギまたは タマネギで代用)、ズッキーニ、マッシュルームなどなど
をトマト缶で煮込んだお料理です。

野菜の水分だけで煮込むから、野菜本来のうまみが引き立って、おいし〜!!
お鍋いっぱいに作っても、案外ペロッといけちゃいます。

煮込める野菜なら何でもOKなのですが、私が必ず入れるのが、ナス・セロリ・
ズッキーニ・ベルペッパー。

トロッととろけるくらいのナスがおいしいので、
始めにガーリックを入れたオリーブオイルでナスを炒め、その後、セロリ、
リークなど煮えにくい順に入れていきます。水分が足りなくて焦げ付きそうになる
場合は、白ワインを加えてください。
ローリエ、タイム、オレガノ、バジルなどのハーブを入れるとより風味が
増します。
味付けは、塩・コショウ、コンソメをお好み次第、また、お醤油をちょっと
加えます。

冷めてもおいしいし、翌日は味がなじんでより美味しくなるような気がします。
とにかく、野菜がたっくさん食べれるので、是非いちどお試しください。
引用なし
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【10109】育てている和野菜はありますか
 いどばた会議より  - 17/3/18(土) 7:50 -
  
育てている和野菜はありますか

蕗の薹食べたい - 17/3/12(日) 10:52 -
     
春めいてきて色々なものが芽吹く中、
ふと蕗の薹を食べたくなって検索してみました。

アメリカでも蕗の苗って売っているんですね。
しかも植木鉢で育てても蕗の薹も採れるとか。

蕗自体はそんなに食べないだろうと思ってまだ買っていませんが、
海外住の皆さんが育てている日本の和野菜や果物の
お話を聞いてみたくなりました。

我が家には、ここ数年で株分けして頂けた青じそ、赤紫蘇、ミョウガが
やってきました。毎年食べきれない程、沢山採れてうれしい悲鳴を上げています。

そうかと思えばカリフォルニアの種やさんから買った三つ葉は、
野生交配を繰り返し、香りの良かった一年目は収穫できず、
青々と茂る二年目以降は香りがとんでしまい雑草化しています(笑)

今年は日本から柑橘類と山椒の種を取り寄せて植えてみました。
実生の柑橘類は下手したら30年勝負、山椒も雌雄があるので、
一体、実山椒が採れるのはいつの日か、というところですが、
まあそれもロマンということで撒いてみました。

おそらく揚羽蝶の餌になるのが先だと思いますが、さて勝敗はいかに、
という所です。芽が出れば儲けです。

皆さんは何か育てている和野菜や果物はありますか?
色々とお話を聞かせてください。


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

にら - 17/3/12(日) 15:32 -
     
ニラ最強です。
ほったらかしていても、毎年青々と。
種からの場合、最初の年は細いのしか生えませんが、
毎年どんどん葉が太くなります。

冬になって、全部茶色くなって枯れたとまま放置していたら、
春にはそんなことは無かったかのようにまた生えて来ます。

ずぼら主婦は、ニラと卵を混ぜて、めんつゆ、電子レンジでチンで、
ニラ玉を副菜にします。


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

野菜いため - 17/3/12(日) 15:40 -
     
私も青紫蘇、赤紫蘇と育ててました。
が、ある年から青紫蘇だけが芽を出すようになり、
いつのまにか赤紫蘇はなくなってしまってます。

交配して負けちゃったんでしょうか?また種を取り寄せたいなと思っています。
みょうがも好きです。これもどんどん増え続けてますね。
大きいものが採れますが、日本のスーパーのように上品な形にならないですね。

和野菜といえるかですが、大根、長いも、オクラも植えてます。
あと、大豆と茄子。枝豆ですね。にんにくやにらも毎年収穫してます。
はい、田舎にすんでいます!


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

ガーリック - 17/3/12(日) 16:58 -
     
▼にらさん:
>ニラ最強です。
>ほったらかしていても、毎年青々と。
>種からの場合、最初の年は細いのしか生えませんが
>毎年どんどん葉が太くなります。冬になって、全部茶色くなって枯れたとまま
>放置していたら、春にはそんなことは無かったかのようにまた生えて来ます。

ニラ、良いですよね。ニラさんはどちらにお住まいですか?
うちはなぜか秋から春にかけて青々としているのですが、
夏には枯れちゃいます。隣に植えてある Chivesも。北CAです。

トピ主さん、過去に和野菜で失敗したのは春菊とオクラ。
この2つは、ほっておくと硬くなって食べられなくなっちゃいます。


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

Z~ - 17/3/12(日) 19:42 -
     
スイマセン 育てたことがないのですが、
しそ、オクラ、にら、ゴーヤ、さつまいも、みょうが、かいわれ大根
育ててみたいです。


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

じょんスノウ - 17/3/12(日) 22:04 -
     
私は青しそ、二十日大根育ててますが全然うまくいかないです。
青しそなんて放っておけば勝手に育っていくなんて、
みなさん言いますが、なぜうまくいかないのかな。

散歩中たまたま赤しそを見つけたので
周りの土ごと根こそぎ持って帰りましたが、
それも育つことなく枯れてしまいました。
おかしいな…

ゴボウの種買ったので袋栽培してみたいです。
袋の上を切ってそのまま種を蒔くと収穫の時に楽だそうです。

ミョウガもEbayで売ってらっしゃる方がいたので、
そろそろ購入しようかと思っています。


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

りんご - 17/3/12(日) 22:22 -
     
アメリカ中西部で日本の青紫蘇、ナス、枝豆を植えてみましたが、
どれも水やり以外は放置状態でしたがたくさんなりました。
紫蘇はわさわさと雑草のように生えてきて大変でした。


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

蕗 - 17/3/12(日) 23:36 -
     
去年、蕗の根を分けてもらい植えたのをすっかり忘れていました。
後でチェックして見たいと思います。

うちの和野菜はニラ、ミョウガ、青しそ、ネギ、春菊、小松菜、カブなどです。
やはり青しそは勝手に、にょきにょき生えて来ます。
なぜかカブは何もしなくても丸く育つのですが、
ラディッシュは、ヒョロヒョロと育ち中々丸く育たず断念しました。


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

すきすき - 17/3/13(月) 1:51 -
     
私のお気に入りは京菜 (水菜) です。
おひたし、味噌汁、鍋、サラダ、その他、色々大活躍です。


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

主 - 17/3/13(月) 10:24 -
     
にら!人気者ですね! 
そう言えばチャイブだと思って植えてみたら、ニラだったようなのですが、
いつまで経っても収穫できる量にならないものがプランターの端に
ひっそりと生えているような。もう一度気合い入れて育ててみます。

オクラは忘れた頃に数個生って、
がっちがちに固くなったのを去年発見しました。

はい、ブラウンサム持ちです。
ナスもトライしましたが無理でした。花すら咲かず…。

ブラウンサムでも、これまで収穫できたものは前述のものの他では、
キュウリ、唐辛子、三尺ささげ。

育てられなかったのは二十日大根、かぶ、壬生奈、モロヘイヤ。
ほおずきは小さな小さな、小指の爪サイズのモノが数個生っただけ(笑)

大根や長芋など根菜類まで育てられるなんて羨ましい。
どうやったらそんな風に作物を育てられるのか。色々精進しなきゃですね。
お勧めのあった水菜、大好きなのでトライしてみます。

青じそは日当たりを好むようで、半日陰で種から育てた時は、
まるっきり育ちませんでしたが、南向きの場所に移した翌年は良く育ちましたよ。ずぼらなので追肥も何もしていません。
苗からなら半日陰でも大丈夫らしいですが。

もうトピも下火かと思いますが、
閉めていませんので引き続きよろしくお願いします。
引用なし
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【10110】育てている和野菜はありますか
 いどばた会議より  - 17/3/18(土) 8:08 -
  
Re:育てている和野菜はありますか

仏壇屋 - 17/3/13(月) 10:38 -
     
中西部です。
CAの種屋さんからナス、トマト、人参、水菜、小松菜、壬生菜、紫蘇、
大根、ごぼう、ミョウガ、もやし、枝豆、大豆、、、
いろいろ植えていますが、水をやるだけでわさわさ生えてきます(肥料もなし)

紫蘇やイチゴ、ミントに至っては雑草状態で手入れもしていないけれど
勝手にガンガン生えてきます。

枝豆で豆腐を作ってみたり、大豆は湯葉、豆腐、おからと食べ放題。
大根は干したりごぼうできんぴら作ったりしています。

住んでいるところが田舎なので日系ストアはなく、
こう言う野菜をオーガニックで作れるのは感謝です〜


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

さかな - 17/3/13(月) 11:42 -
     
土は買ってきたものですか?
バックヤードの土でもいいのでしょうか?


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

仏壇屋 - 17/3/13(月) 14:13 -
     
うちはバックヤードの土です。


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

トラちゃん - 17/3/13(月) 15:48 -
     
仏壇屋さん凄いです!
羨ましい限りで。うちは、土も買う、肥料もやる、それでもダメ。
動物にも食べられます。うちは、ナメクジと鳥とウサギ。

昨年は、シソを苗で買って育てたら、姿形は紫蘇なれど
紫蘇の香りなんて殆どし無い、ミントみたいな香りの雑草に変身してました。


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

あん - 17/3/13(月) 21:16 -
     
日本の種子、植物検疫、通りました?


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

主 - 17/3/13(月) 21:43 -
     
Ebayで購入したのですが、きちんと ”plant seeds" とはっきり書いてあったので
大丈夫なんだと思います。

米国内流通でもシトラス系は、
テキサスやフロリダ等には送れないとありますので、
国外からの植物検疫も行き先の州によるのかもしれません。
在住州は対象となる州ではありません。


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

さかな - 17/3/13(月) 23:33 -
     
バックヤードの土で大丈夫なんですね!ありがとうございます。

聞く人聞く人、みな買った土と言っていたので、
家にある土では無理なのかな?と思っていたのです。

掘って、種植えて水をやる。これで大丈夫でしょうか?
それとも、プランターの中で育てたほうがいいでしょうか?


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

仏壇屋 - 17/3/15(水) 2:27 -
     
トラちゃんさん
うちの天敵は鹿です。。。
兎はさして高いフェンスではなくても対応できるんですが
(うちのあたりの野良うさはあまり飛ばないらしい)、鹿は。。。

高さがあるもので囲ったのでもう大丈夫ですけど。
どうしてもダメならエアロガーデンはどうでしょうか?室内ですし。

うちはバジルやタイムなんかのハーブしか育てていませんが
(料理で年中使うので)、
プチトマトならキットで出ていて育てられるようだし、室内だし調べてみてもいいかも。

土はもう場所によるかも。
地元の友人でも育てられるところもあれば無理なところもあるみたいです。
うちはたまたま運良く今までどこに住んでもバックヤードで育てられています。
ミミズなんて雨がちょっとでも降ると、しょっちゅう出てくるようなところなので結構もともと肥沃なのかもしれないです。

さかなさん
うちは基本耕して土を柔らかくして?種をまいています。
トラちゃんさんにも書いたのですが、バックヤードでできるかは土次第です。
適度な水はけ、土自体が肥沃であればできるはず、、、
専門家なのでなんとも言えないですけど。

あと、うちはハーブの使用量が高いので年中必要なため、
室内でエアロガーデンで育てていますが、
虫もつかないし汚れも外に比べると格段に綺麗なのはいいです。
ただ、化学肥料をやらないといけないのですけど。

主人と「スーパーで買う方が安いよね」とは話しているんですが、
冬は雪でガーデニングできない土地柄ですし、
何せ必要な時にフレッシュなものがいつでもあるのは
結構便利で手放せずにいます。


Re:育てている和野菜はありますか

さかな - 17/3/15(水) 8:06 -
     
ありがとうございます。
耕してからタネをまくのですね。
うちで、ミミズは見たことないので、良い土ではない可能性ありますね。。。
まず、簡単でお安い、ねぎからトライしてみようかな。
家庭菜園憧れます。。。


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

ウサちゃん - 17/3/15(水) 8:28 -
     
▼トラちゃんさん:
>仏壇屋さん凄いです!
>羨ましい限りで。うちは、土も買う、肥料もやる、それでもダメ。
>動物にも食べられます。うちは、ナメクジと鳥とウサギ。
>
>昨年は、シソを苗で買って育てたら、姿形は紫蘇なれど紫蘇の香りなんて殆どし無い、ミントみたいな香りの雑草に変身してました。

全く同じ!
うちもうさぎとナメクジと鳥のトリオにやられっぱなしで、
ある時ナメクジを現行犯逮捕してからというもの、
すっかり気持ちが萎えてしまいました。

加えて時々鹿が来たり、また作業中に蚊に刺される。。などが続き、
もうガーデニングは諦めました。

しそやニラが雑草と化しているお宅が羨ましいです。


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

どうでしょう? - 17/3/15(水) 15:19 -
     
KITAZAWA SEED COMPANY
ネットにありますよ!
覗いてみてはいかがでしょうか?


Re:育てている和野菜はありますか

トラちゃん - 17/3/15(水) 17:59 -
     
そうなんですよね、、、わかります。
でも、数年前にトマトやキュウリが少し実り、
その味が本当に美味しく忘れられません。
スーパーのお店のオーガニックと比べても格段の差で、
野菜本来の味がしたんですよね。
だから、それ以来毎年挑戦してしまいます。

仏壇屋さん、鹿対応をされてらっしゃるのですね、、それは参った、、。


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

山椒魚 - 17/3/15(水) 20:35 -
     
山椒を家で育てたいです。
どのように種を入手しましたか?

私は夏にLOWESで買う一番という茄子としし唐を育てます。
梅を育てて梅酒等作りたいのですが、なかなか日本の梅を探せません。
日本の梅を育てている方いますか?


<sage>
Re:みょうが

茗荷 - 17/3/15(水) 21:52 -
     
トピ主さん、便乗させてもらっていいでしょうか。

中西部ですが、みょうがが大好きで育ててみたいと思っています。
数名みょうがを育てている方がいらっしゃるようですが、
どこで種(苗?)を買いましたか? 
もしよろしければ教えてくださいませんか。


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

主 - 17/3/15(水) 22:03 -
     
レスが増えていて楽しく拝見しています。

皆さん色々な野菜を育てていらっしゃるんですね。
かと思えば私のようになかなかうまく育たないこともあったり。

我が家や南部の粘土質なので土は買わないと私のような初心者には難しいので、
肥沃な中西部の土が羨ましいです。
おまけにこの寒波で芽が出ているものは駄目になりそうです。

山椒魚さん、
> 山椒を家で育てたいです。
>どのように種を入手しましたか?

>なかなか日本の梅を探せません。


山椒と梅は英語で Japanese pepperJapanese、 plums/apricot というそうで、
アメリカ内でも苗を買えますよ! 
Japanese plum で打つと枇杷もでてくるので、写真はよく見ないといけないようですが。

梅も”すいすい16年”というくらいなので実生からだと時間がかかるはず。
種から育ててみたいという酔狂なわけでなければ苗からの方が早いと思います。

山椒もある程度大きくなっているものが苗で売られていますが、
花山椒もしくは実山椒が欲しいというのであれば、
雌雄がわからないので一株だけ買うとギャンブルかもしれません。
一本で結実する朝倉山椒を探しましたがみつかりませんでした。

種はEbayで見つけました。
検疫を通すかどうかはセラーの良心に委ねられるところだと思いますが、
少なくとも私が購入したセラーは植物の種と申告していました。

楽しみですね!

皆様も引き続きよろしくお願いします。


<sage>
Re:みょうが

主 - 17/3/15(水) 23:03 -
     
どんどん便乗しちゃってください!
こういうトピは脱線も便乗も情報交換には楽しいですから。

中西部なら遠いので残念です。お近くでしたら苗をお分けしましたのに。

私は友人から譲り受けましたが、じょんスノウさんが書いていらしたので、
Ebayで見てみました。live roots か tuberという形で出品されていますね。

一人の出品者は在米からで量も多く、
レビューも健康な根が届いたのことなので試してみるのもありかもしれませんね。

ミョウガ美味しいですよね。
美味しい和食生活を送れるよう、お互い土いじりをがんばりましょうね^^


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

山椒魚 - 17/3/16(木) 10:00 -
     
主さん、

本当だぁ、、アマゾンでもSansho Japanese Pepperとして
種が売ってました。苗も売ってるNurseryもありますね。
貴重な情報ありがとうございました。

以前、Kitazawa Seedさんで買ったシソの種がまったく芽がでなくて、
我が家の環境が発芽できないのかも、、と思っているので
苗を買おうか悩むところです。

梅も是非育てたいです。梅ジュースや梅酒作りたいです。
びわはよく見るのだけど、梅の木は近くの植木屋さんになくて。
まだまだ小さい、実がならない柿の木を昨年購入しました。
いつかたわわに実る柿で干し柿を作るのが夢です。
引用なし
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【10111】野菜・フルーツを使った料理 その他まとめ
 いどばた会議より  - 17/3/18(土) 14:54 -
  
みょうがってアメリカでも手に入りますか?
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=7013;id=recipe     
「みょうが」の薬味以外の美味しい食べ方ありますか?
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=7528;id=recipe
簡単な野菜料理を教えてください
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=7396;id=recipe
美味しいベジタリアン・レシピを教えて下さい
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=2863;id=recipe
野菜を使った料理
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=6161;id=recipe
ケールの使い方教えてください。
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=2445;id=recipe
野菜炒めの味付け
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=9911;id=recipe
ゴーヤチャンプルをおいしくする秘訣
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=9346;id=recipe
関連 : ゴーヤ
Gardeningを楽しみながら省エネに役立つ「グリーンカーテン」
緑のカーテンゴーヤ
https://horti.jp/231


求む大根料理! 
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=7744;id=recipe
ダイコンの葉(またはカブの葉)を利用して作る
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=6680;id=recipe
切り干し大根のおいしさを引き出すようなレシピ
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ビーツの料理の仕方おしえてください
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=2627;id=recipe

オクラを使った料理
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=6540;id=recipe
冷凍のオクラ利用法? & 冷凍野菜の上手な使い方
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=3491;id=recipe
いんげんの美味しい食べ方
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=7175;id=recipe
スナップえんどうのおいしい調理法を教えて下さい
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=7900;id=recipe

シソを使ったレシピ
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=7475;id=recipe
青紫蘇ジュース ・ 青紫蘇を大量に消費しないと・・・
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=5494;id=recipe
ディル (dill) を使ったおいしい料理 
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=8346;id=recipe
マスタードグリーンのおいしい食べ方は?
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=6866;id=recipe

レモン風味のレシピを教えてください。
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=4012;id=recipe
大量のトマト、無駄にしたくないのですが
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=9304;id=recipe
キャベツで作る和のお惣菜 
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=7654;id=recipe
紫キャベツの使い道、アイデアお願いします!
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=7413;id=recipe

ブロッコリ(カリフラワー)美味しい食べ方
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=7785;id=recipe
カリフラワーの食べ方のお勧め
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ピーマンをたくさん食べられるレシピ
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大量のレタスどうしたらいいの。。。。
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=1833;id=recipe
シラントロの使い道 
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パセリが使い切れないのですが、、、
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バジルの葉をどう使ったらいいか。。。
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ミントを使ったレシピ 
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お勧めのサラダは?
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スプリング・ミックスがいっぱい
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いつも副菜 (サイドディッシュ) に悩みます。。
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フランスのお惣菜ケークサレ
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ダイエット中の野菜料理のレシピを!
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ぐちゃぐちゃのズッキーニ
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=3702;id=recipe
おすすめのかぼちゃの料理。
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=6413;id=recipe
これは美味しいぞ、というカボチャのスープの作り方 
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=6686;id=recipe

アメリカで梅干を作れますか?  
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=6404;id=recipe
梅干の作り方 pickled plum
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=6404;id=recipe
梅干の使い道
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=7445;id=recipe
果実酒のにごりについて
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=8142;id=recipe
アメリカで梅酒を作りたい
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=8234;id=recipe
梅酒の梅、再利用できますか?
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=3823;id=recipe
梅酒にあうオシャレなおつまみは?
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さくらんぼ酒の作り方
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=7312;id=recipe

アメリカでぬかみそ漬け
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=1960;id=recipe
ぬか漬け失敗?
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=7387;id=recipe
鷹の爪ってこちらで売ってますか?
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=5403;id=recipe
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【10027】trader joe'sでお薦めのもの
 いどばた  - 15/8/10(月) 23:38 -
  
trader joe'sでお薦めのもの 

 にゃんこ - 15/8/3(月) 7:16 -


現在、FLの田舎に住んでいます。

田舎なので、trader joe'sもなければ、
Whole Food's もありません(涙)
来週、自宅から3時間ほど離れた所へ出掛ける用事
があるのですが、その行先にtrader joe'sがあると聞きました。

せっかくの機会なので、ぜひ立ち寄ってみようと思うのですが、
(今まで一度も行ったことがありません)
皆さんのおすすめの商品、特に食品類(お菓子等も)
でお薦めがあればぜひ教えて下さい。
(当日はクーラー持参で行く予定です)


 引用なし   


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<sage>


Re:trader joe'sでお薦めのもの 

 いちご - 15/8/3(月) 7:43 -


先日試食コーナーで提供されていた Rice Buddingをいちごを載せて食べる簡単デザートです。

プラスティックに入ったRice Puddingですが、甘さ控えめで、アメリカであまり買わなかったのですがこれは美味しかったです。試食コーナーでは薄いクッキーの上にイチゴとRice Puddingを載せて出していました。


 引用なし   


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<sage>


Re:trader joe'sでお薦めのもの 

 ララ - 15/8/3(月) 7:58 -


ワクワクですね〜!楽しんで来てください! 

私は。。
ポップコーンの「コーン」 ーー 家のマシーンで作ります。
(他のスナックは色々買ってたけど、できるだけ止めました。)

ナッツ類 (アーモンド、くるみ、大きいレーズン)
ダークチョコレートーー 85%カカオの2枚入り

冷凍エビ ー $10弱の大振りのエビ
卵 ー ケージフリー
パン ー グルテンフリーをフレンチトースト用に
パン2 ー ホールグレインー パニーニ用に

調味料各種 $2ほど 
ケッパー
シナモン (パウダー、スティック)
オリーブオイル
はちみつ、アガペ
パンケーキミックス
ココナッツオイル


野菜各種ーオーガニック物

チアシード
fluxシード

うちのキッチンはほぼトレジョものです〜


 引用なし   


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<sage>


Re:trader joe'sでお薦めのもの 

 にゃんこ - 15/8/3(月) 8:21 -


書き込みありがとうございます。
まとめてのお礼で申し訳ありません。

早速、こちらにあげて頂いた物、メモ致しました。
私の近所では、「Fresh Market」というお店があるのですが、
ここが唯一、オーガニックの商品など色々と置いているスーパーです。

trader joe'sのことは、色々な方のブログで拝見したりして、
いつも羨ましく思っていた次第です。

今からとっても楽しみです!
ありがとうございました。


 引用なし   


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<sage>


Re:trader joe'sでお薦めのもの 

 Ao - 15/8/3(月) 8:31 -


クッキーバターはお勧めしません。
何かでいちいをとったみたいですが、私がお勧めしません。
かんづめの魚系はいいと思います。


 引用なし   


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<sage>


Re:trader joe'sでお薦めのもの 

 てきさん - 15/8/3(月) 8:50 -


他の方の書き込みに冷凍食品がなかったので、、
冷凍の肉類コーナーに置いてある「豆腐&枝豆のナゲット」、
ジャパニーズフライドライス(ひじきと枝豆)、中華風のチキンフライドライス、
ポークシュウマイ、4個入りの中華バンズ
他には、
話題のココナッツオイル、オリーブ油、オリーブ入りのパン、
Inner Peasと言うカルビーのビーノみたいなスナック
ピーナッツバターが入ったプレッツエル

それとジュートって言うのかな?麻のような素材で出来たショッピングバック♪
楽しんでくださいねー


 引用なし   


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<sage>


Re:trader joe'sでお薦めのもの 

 にゃんこ - 15/8/3(月) 9:06 -


AOさん、てきさん書き込みrをありがとうございました。

冷凍食品の書き込み、嬉しいです。
冷凍食品でも、こういうヘルシーな感じのものもあるんですね。
特に枝豆大好きなので、興味あります。

冷凍食品、普段はほとんど食べないんですが、
食べない理由は、いいなと思うものが全然
見つからないからなのですが、今回書いて頂いたものは、
すごく興味あります。

本当に、皆さんが羨ましいな〜。


 引用なし   


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<sage>


Re:trader joe'sでお薦めのもの 

 Zeb - 15/8/3(月) 11:37 -


TJでは冷凍食品においしいものがあるので、わりと良く利用しています。
最近のお気に入りは、

Salted Caramel Bread Puddingー甘すぎず、カスタードがプリンみたいでおいしいです。
Tarte D'Alaceーチーズとハム、ローストしたたまねぎの薄焼きピザです。かなり気に入っています。

あとは皆さんがおっしゃっているように、冷凍のシーフード、枝豆ナゲットもおいしいと思います。主人(アメリカ人)は良く、BBQピザとかインディアンフードなども買っています。
冷凍食品はアメリカの一般のスーパーに比べると、選択肢が広いと思います。


 引用なし   


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<sage>


Re:trader joe'sでお薦めのもの 

 キャラメル - 15/8/3(月) 14:07 -


Espresso Pillows。前に同じトピが上がった時に、数人の方が美味しいと言っていたのですが、『コーヒー豆のチョコレートかけでしょう?興味なし。』とスルーしていたのですが、その数日後に友達からもらい、思いっきりはまってます。

コーヒー豆ではなくコーヒー風味のキャンディーがチョコで包まれていて、このキャンディーがコーヒー豆の硬さで絶妙です。コーヒー豆はつぶつぶが残ってこれが嫌いだったのですが、キャンディーは全部溶けてしまうので美味しいです。
引用なし
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【10029】Re:trader joe'sでお薦めのもの
 いどばた  - 15/8/10(月) 23:42 -
  
このトピを読んでたら最近トレジョに行ってなかったと思い出して、今朝行ってきました。

私もおすすめしたいもののほとんどはみなさまが網羅してくださってるので、まだ書かれてないものだけ書きますね。

Cocoa Batons $1.99
仕様が変わったようで、筒状のものに細い長いものが入ってます。以前は小さいパウチのような形のものが箱に入ってました。
味は変わらずチープでおいしいです。これは一人でこっそり食べる系おやつです。

Tea Tree Oil
虫刺され、簡単な殺菌などに重宝してます。
先週上の子が風邪を引いたので、バスルームなどしたの子と共有している空間を中心にオイルを垂らしたコットンを小皿に置いておきました。今の所誰も風邪ひいてません!

ターキーミートボール
お弁当にピッタリサイズ。甘酢餡かけ味にしたり、ケチャップ味にしたりします。

1ドルカード
アーティストやデザインがしょっちゅう変わりますが、時々とっても可愛いカードが売ってます。1ドルなんで、好みのものが見つかったら買いだめしてます。

メープルシロップ
我が家はお安めの赤いキャップの使ってます。普通においしいです。液だれしないキャップなのが嬉しいです。

ブルーベリーとバニラ味の6繋がったヨーグルト
これの、バニラ味がとーーーてもおいしい。ブルーベリーも悪くないけど、バニラ味だけで売ってくれないかなって思うほどおいしいです。ちょっとだけグリコのヨーグルトみたいな味します。もうちょっと濃厚かな。

冷凍デザートで売ってるマカロン
ついつい食べてしまいます。おいしいです。

あといつも買うのは冷凍オーガニックマンゴーと、同じく冷凍のオーガニックワイルドブルーベリー(今日は見つかりませんでした)。
冷凍のアスパラガスspear、それからコーヒー豆(その日の気分でいろいろ試してます)。枝豆もタイ産なので時々買います。(近所のスーパーは中国産)

野菜で圧倒的にお得だと思うのはオーガニックの袋入りリンゴとジャガイモです、それからセロリですね。


あ!試食試飲コーナーも是非お試しください。
それから、興味はあっても味がわからなくて試したいものは、店員さんにお願いしたら試食させてくれるそうです。(ココ情報。私はやったことないですが)

楽しんできてくださいね&#12316;。


 引用なし   


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<sage>


ケチャップ 

 tjp - 15/8/8(土) 3:48 -


他の方のおススメもそうですが、買い置きするのは、ケチャップです。

ここのは美味しいです。


 引用なし   


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Re:青森の黒にんにくがトレジョで売ってるよ 

 地域限定? - 15/8/10(月) 2:57 -


ググッてパッケージみましたけど、この黒にんにく、見たことないわ。地域限定なのかしら? どちらですか?私はWashington DC近郊です。

見つけたら、即買いです。にんにく大好き!

ところで・・・・ もう遅いかもしれないけど、私はベーカリーセクションに売っているCranberry Orange Ricotta Cake とAlmond Ring Danishが好きですが、一般的日本人には甘すぎますでしょうか?

あと、ここで見たのですが、トレジョのお醤油は日本製だそうです。減塩加減で、日系グローサーで買うキッコーマンやヤマさのお醤油より塩辛くなく、まろやかで美味しいです。


 引用なし   


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<sage>


行ってきました! 

 にゃんこ - 15/8/10(月) 10:20 -


1時間ほど前に帰ってきました。
皆さんから色々と教えて頂いたものをメモしていったので、
いつも買い物に来ているかのようにスムーズに買い物できました(笑)

まず、現地についたお店の印象なんですが、小さい!という感じでした。
とにかく過去に一度も行ったことがないので、
店舗の規模の比較のしようもないのですが、
店内1周、簡単に見渡せるほどのお店の規模でした。
(行った場所も大都市という訳ではなかったので、
そのせいでもあると思いますが・・・)

行く前に、色々な方のトレジョ関係のブログを拝見して、
店内や店舗の外観の写真を見たのですが、それと比べると
大分小さい気がしました。
(写真の写し方もあるかもしれませんが)

そして次に商品の値段が、安い!
野菜も足りないものを少しだけ買ったのですが、
オーガニックの割にお値段安いなと思いました。
冷凍食品の値段も安いと思いました。

買った品物ですが、今回は、冷凍食品中心に買い物してきました。
普段、ほとんど冷凍食品を買わないので、
今日1日で、冷凍庫が一杯になりました。

ちなみに買ってきたものは
豆腐と枝豆のナゲット、シューマイ、ぎょうざ、フライドライス、
マッシュルームリゾット、クロワッサン(プレーンとチョコ)、
オレンジチキン、ラビオリ類、オリーブオイル、
スパイス類、ケチャップ、パスタソースなどをすべて複数個ずつ。

それと、私は、アルコールがまったくだめなのですが、
夫が、普段から色々な種類のクラフトビールを試すのが好きで、
よくワールドマーケット等でビールを買っています。
今回、見たことのないビールがばら売りでたくさん売っていたので、
彼も色々な種類を選んで買って帰ることができて
喜んでいます。

帰って来たばかりなので、
まだどれも試していないのですが、
これから楽しみです。

皆さんにいろいろ教えて頂いて
大変助かりました。
本当にありがとうございました!!!


 引用なし   


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<sage>


追伸 

 にゃんこ - 15/8/10(月) 10:41 -


今、ひじきと枝豆のフライドライス、食べてみました。
すごく美味しかったです。
これを普段からストックされてる方が多いというのに納得です。

とりあえず、3袋買ってきたんですが、
もっと買ってくれば良かった!!!


 引用なし   


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<sage>


Re:追伸 

 ひゃっ - 15/8/10(月) 11:02 -


ご報告ありがとうございます!(レスが多いので削除される前にさっさと書き込んじゃいますね!)
トピ主さん何買うのかなーと自分の娘のように(私はまだ30代ですが!苦笑)ドキドキしながら待ってましたよー


>それと、私は、アルコールがまったくだめなのですが、
夫が、普段から色々な種類のクラフトビールを試すのが好きで、
よくワールドマーケット等でビールを買っています。
今回、見たことのないビールがばら売りでたくさん売っていたので、
彼も色々な種類を選んで買って帰ることができて
喜んでいます。


まるで私たち夫婦です。酒飲めない私にワールドマーケットでビール棚をあさる夫…。笑えました。
たかが冷食。されど冷食。楽しんでくださいね〜

ご報告ありがとうございました!私も又来週行こうと思います☆


 引用なし   


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<sage>


Re:追伸 

NEW にゃんこ - 15/8/10(月) 11:36 -


ビールですが、私はまったく飲めないですが、
ビールのラベルのデザインを見るのが好きです。
なので夫のビールをラベルのデザインで
私が好きなものを勝手に選んで買わせることが
多いですが、これが案外当たりのものが多いようです(笑)

(クリスマスのプレゼントの1つとしても、
これ毎年やってますが、好評です)

こういう楽しみ方もあります(笑)


 引用なし   


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<sage>


Re:追伸 

NEW とおりすがり - 15/8/10(月) 16:55 -


間に合うと良いのですが。ご主人がクラフトビール好きとの事。

TJのシーズン限定のビールはお勧めです。期間限定なので、いつもある訳ではありませんが、実は、このビール、カナダのUnibroue という会社のジェネリック版です。(もちろん、Unibroueの物です。)Unibroueのラベルだと軽く$10はする物がTJブランドだと$5−6で買えます。

http://www.beeradvocate.com/beer/profile/10707/143639/
http://www.beeradvocate.com/beer/profile/10707/87945/

次回、ぜひ試してみてください!
引用なし
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【10068】トレーダージョーズのお勧め教えてください
 井戸端会議より  - 16/9/24(土) 9:36 -
  
トレーダージョーズのお勧め教えてください

ジョー - 16/9/21(水) 11:57 -
     
出張で泊まるホテル近くにトレーダージョーズがあって、初めて行きます。
このお店ではホールフーズの様にお惣菜、というか、持ち帰ってすぐに食べられる物などは売っていますか? ウェブで見てもよく分かりませんでした。
あと、これはおすすめ、という物があれば、教えてください。


Re:トレーダージョーズのお勧め教えてください

おすし - 16/9/21(水) 12:04 -
     
最近はトレーダージョーズで「すぐ食べられるもの」は買っていないのですが…。
以前、お寿司を買って食べたらあまりにもまずくて、とてもとても完食は無理でした。
ごはんはべちょべちょというか、ベタベタというか…。
お寿司だけは避けたほうがよいと思います!

美味しいもの情報じゃなくてごめんなさい…。


Re:トレーダージョーズのお勧め教えてください

レンジでチン - 16/9/21(水) 12:21 -
     
お惣菜系はサラダとかラップぐらいしかないと思いますが、電子レンジが使えるのであれば$3ぐらいでタイのパッタイやカレーなどなかなか美味しかったです。
冷凍食品コーナーにいろいろとあります。


Re:トレーダージョーズのお勧め教えてください

まず - 16/9/21(水) 13:19 -
     
えー、タイのパッタイ私的にはかなり不味いと思いました。
それなら枝豆とひじきたっぷりの、Japanese fried riceって商品のが美味しいです。


Re:トレーダージョーズのお勧め教えてください

サンディエゴ - 16/9/21(水) 13:32 -
     
食事をTrader Joe'sですませたい、という事であれば、残念ですが美味しいと思える物はありません。
Trader Joe'sでお勧め出来るのは、おそらく皆さん同じだと思いますが、冷凍食品とか調味料関係とかだと思います。
冷凍食品のデザート系も美味しいですが、お惣菜系だとあまりお勧め出来る物はないですよ。
スナック程度で良ければ、Hummusはそれなりに美味しかったですけど。


Re:トレーダージョーズのお勧め教えてください

そうね - 16/9/21(水) 13:34 -
     
唯一、チキンラップは美味しいと思います。
シーザーサラダもまぁまぁかな。後はどれも似たり寄ったり。
電子レンジが使えれば、ビビンバやひじき豆腐フライドライス?がいいかも。


Re:分かる!

ベイゾー - 16/9/21(水) 13:36 -
     
タイムリー☆
うち、今夜このJp フライドライス食べましたー我が家ではリピ物です。美味しいですよね、ちゃんと素材の味が残ってて美味です。あとは餃子くらいかなー

でもこれも冷凍なので、レンジがなければ食べられないですよね。
惣菜は他の方も言ってる通りサラダが主流で、
ラップ物と寿司が少しばかりありますが、寿司はイマイチです。

ごめんね、私もパッタイはこりゃないなーと思いました‥甘すぎてクド過ぎる!と思ってしまいました。
あとは、パイナップルのエキスが入ってるサルサソース美味しいですよ、トルティーヤチップスがボリボリいけます。


Re:トレーダージョーズのお勧め教えてください

ポキ丼 - 16/9/21(水) 14:24 -
     
トレジョのミートラザニアは結構いけた。サラダとかラップがあるところにあります。プラスチックのふたをフォークで穴開けて電子レンジで5−6分暖めるだけです。
Thai noodle saladも美味しいです。

持ち帰ってすぐ食べれるものはサラダかラップあたりでしょうか。
サラダは結構種類があって良いですよ。


Re:トレーダージョーズのお勧め教えてください

サラダ美味しいよ - 16/9/21(水) 15:21 -
     
TJだとサラダが美味しいと思います。 タイヌードルサラダやケールと枝豆のサラダなどどのサラダを食べてもハズレがない気がします。

お寿司はバツゲームレベルの不味さですが買って行く人の多さに驚かされます。

ツナラップも美味しいと聞いているけどまだ食べて見てません。
冷凍のチキンタキートスが美味しかったのですが、ここ数年かなりドライで美味しくないです。 レンチンで手軽で良かったので残念。

あと一人で食べるには多いかもしれないけれど、袋に入ったほうれん草のサラダは美味しいです。
甘くしたピーカンナッツとラズベリービネガレットが相性良くて良く買ってます。


Re:トレーダージョーズのお勧め教えてください

同意 - 16/9/21(水) 21:29 -
     
▼まずさん:
>えー、タイのパッタイ私的にはかなり不味いと思いました。
>それなら枝豆とひじきたっぷりの、Japanese fried riceって商品のが美味しいです。

私もパッタイはまずいと思いました。
ついでに冷凍カレーも、カレー好きだしカレーをまずく作るって難しいよねなんて思って目につくもの全部買ったのですが、正直全部美味しくなかったです。

私も以前トレジョ近くのホテルに泊まったことがあり、軽食を求めて行ったのですが、結局何も惹かれるものがなく高い(と私は感じた)ラップサンドを買って食べました。
味は可もなく不可もなく、普通でした。
調理できない状況なら、トレジョは微妙かも。


Re:トレーダージョーズのお勧め教えてください

ここが違うヨ!! - 16/9/21(水) 23:16 -
     
トレジョにはホールフーズのようなデリ(お惣菜売り場)はありません。
すぐに食べられるパック入りの惣菜・・・・サラダ、サンドイッチ、ラップなども多少置いてますが、基本的にはそれらもすべて既にパッケージに入って売られています。
ベーカリーもなく、パン類もすべて既にパッケージに入っています。

基本的にはほぼオリジナル商品で、お薦めは調味料や冷凍食品類、チーズなどです。
ホールフーズを想像しているとかなり違うと思います。
別モノの小じんまりした個性的なスーパーです。


Re:トレーダージョーズのお勧め教えてください

ほんじゃまか - 16/9/22(木) 0:51 -
     
▼同意さん:
>
>私もパッタイはまずいと思いました。
>ついでに冷凍カレーも、カレー好きだしカレーをまずく作るって難しいよねなんて思って目につくもの全部買ったのですが、正直全部美味しくなかったです。
>

私も不味いと思う。
味覚はそれぞれ違うってのは分かっているけど。
引用なし
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【10069】トレジョのオススメ
 井戸端会議より  - 16/9/24(土) 9:42 -
  
トレジョのオススメ

oishii - 16/9/23(金) 14:32 -
     
ひじきと枝豆のチャーハンが美味しいと、つい最近のトピックで書かれていて速攻買いに行って食べました。
すごく美味しかったです。教えてくださってありがとうございました。

まだ他にあったら貴方の冷凍食品のオススメを教えてください。


Re:トレジョのオススメ

tj - 16/9/23(金) 14:43 -
     
ポークシュウマイ、かき揚げ、オーガニック枝豆、枝豆豆腐ナゲット、
マッシュルームラビオリ、カリフラワーライス。
この辺りが冷凍で好きです。


Re:トレジョのオススメ

 ジョーさん - 16/9/24(土) 2:13 -
     
出ていないものだと薄いピザのようなもので黄緑っぽい箱に入ったあめ色玉ねぎとハムとgrillerチーズのやつ。
渦巻き状にフィロで巻かれたチーズパイ。
エビナゲット、タイベジタブル餃子が我が家の定番です。

枝豆や冷凍コーン、グリンピースや冷凍フルーツなど素材のみの物もよく買います。
引用なし
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【10108】トレジョのおすすめ
 いどばた会議より  - 17/3/18(土) 4:54 -
  
トレジョのおすすめ

マグロ - 17/3/17(金) 13:26 -
     
おすすめは何ですか?
日本人好みの味ありますか?

ちょっと前、
冷凍パエラと、枝豆フライドライスを食べたら美味しかったです。


<sage>
Re:トレジョのおすすめ

家の前トレジョ - 17/3/17(金) 13:38 -
     
・冷凍 野菜のかき揚げ
・Kcup coffee
・トレジョワイン
・冷凍塩味枝豆
・レモン乾パスタ
・ギョーザ
・コーヒー味スティック菓子
・ラガービール
・トマトクリームスープ
・冷凍 ホタテとグリーンピースのホワイトソテー


<sage>
Re:トレジョのおすすめ

おこめ - 17/3/17(金) 13:51 -
     
マッシュルームリゾット!!
美味しいです〜♪


<sage>
Re:トレジョのおすすめ

 プードル - 17/3/17(金) 16:48 -
     
PORK SHU MAI (箱に入ってる) $2.99


<sage>
Re:トレジョのおすすめ

 たけのこ - 17/3/17(金) 21:24 -
     
冷凍のカニ!
2 パック入りで、これでカニクリームパスタを作るとおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/323402

揚げ餅せんべい(日本製)


<sage>
Re:トレジョのおすすめ

 みとん - 17/3/17(金) 22:30 -
     
冷凍の TRADER JOE'S ARGENTINIAN RED SHRIMP
天然もので、甘くてとっても美味しいです。


<sage>
Re:トレジョのおすすめ

 ろーれん - 17/3/18(土) 1:04 -
     
Scallion pancakes チヂミおいしいです。
冷食売り場にあります。


<sage>
Re:トレジョのおすすめ

 揚げ餅らぶ - 17/3/18(土) 1:53 -
     
▼たけのこさん:
揚げおかき、私もおススメします。
いつもダースで買って食べてるので体重が心配ですが。

これだけじゃなんだから他のおススメも。

ーMulti grain medley with vegetables
(冷凍素材)サラダやスープの実に

ーCod pieces (冷凍素材)
小麦粉まぶしてソテーしたのにパスタソースとケッパー入れたり

ーDark Morello cherries (常温、瓶入り)
サワーチェリーのパイやバニラアイスのお供に

ーGreen dragon hot sauce(常温)
卵料理やチャーハンのお供に

ーNovelle Italian Reserve (?) 四角いビンに白いラベルのオリーブオイル
($15くらい)。苦味が少なく何に使っても美味しい。

ーSicillian Selezione (オリーブオイル)
ぺパリーな風味が欲しいサラダに美味しい

ーNew Mexico Pinon coffee -
松の実の風味が豊か。ただのJoeと混ぜて飲んでいますが

ーPartially popped popped corn −
バター風味と食感が面白い

ーPie crust / Puff Pastry sheets(冷凍)
バター使用で安心(確か)

ーPineapple juice(冷蔵)

ーマフィン、ジンジャーブレッド、パウンドケーキミックスほぼ全般 
アメリカの割りには甘さ控えめ

ー5 cheese Greek Spiral(冷凍)自分で作るよりよほど手軽

ーCorn and Chili salsa (常温)
結構甘いので好みが分かれるかもだけど食感が楽しくてちょっとpiquantで良し

ーThai yellow curry sauce それなりに辛くてなかなか風味豊か

ーOrganic spaghetti sauce トマトソースのベースの手抜きにぴったり

ーUncrystallized candied ginger しっかり辛くて甘すぎず美味しい

あ、長くなったのでこれくらいで。


<sage>
Re:トレジョのおすすめ

 さと - 17/3/18(土) 1:53 -

▼たけのこさん:     
冷凍のカニ、見かけたことありません!(NYです)
蟹の足ですか?探してみたいです!


Re:トレジョのおすすめ

 ジョアナ好き - 17/3/18(土) 3:37 -
     
揚げもち、新商品ですよね?
おばあちゃんが昔お正月のお餅の残りで作ってくれた
揚げ餅と全く同じ味がするのでびっくりしました。

以来毎回いくたびに買ってます。
私みたいに一袋丸々食べちゃうと胃がもたれるので注意ですww。

行くとき絶対買うのは・・・

・milk
・yogult (creamyなのは日本のに似てます)
・Lightly salted edamame
・frozen pizza
・dark chocolate
・frozen fruits
・frozen acai
・meat
・cheese
・wine
・stevia
・raw honey


<sage>
Re:トレジョのおすすめ

 明太子 - 17/3/18(土) 3:38 -
     
▼さとさん:  

新商品らしいですよ。
冷凍のエビが売ってる辺りにありました。
箱に入ってて、確か$7.99くらいだったような。
中はほぐし身で、2パウチに分かれているので使い易そうです。
カニだ〜!といきおいで買ってしまったのですが、美味しいようなので良かった。
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【275】アメリカのスーパーにある美味しいサラダドレ...
初心者マーク  てきとーに料理する人  - 01/10/18(木) 0:45 -
  
アメリカのスーパーに行くと沢山のサラダドレッシングがあるんですけど、沢山ありすぎてどれがいいのかわからなくていつも買うときに迷ってます。皆さんのお勧めドレッシングを教えて下さい。それと、フルーツサラダも大好物なんですけど、フルーツに合いそうなドレッシングも教えて下さい。
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【10004】サラダドレッシング、アイディア求む!
 井戸端会議より  - 15/7/5(日) 4:38 -
  
サラダドレッシング、アイディア求む!
     ロンドン - 15/7/3(金) 8:09 -
      
レタス、トマト、アボカド、コーン、きゅうりをつかいます。
サラダ油に胡椒をまぜたような味にしたいですが、
他に、なにかaddアイディアがあれば教えてください。
    
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Re:サラダドレッシング、アイディア求む!
     浅漬け - 15/7/3(金) 8:36 -
      
サラダ油とこしょう、の組み合わせで、
小学校の家庭科実習で作ったフレンチドレッシングを思い出しました。

サラダ油と酢(たぶん米酢)と塩こしょう)だけの組み合わせなのですが、
どなたか正確なレシピをご存知無いでしょうか?
ずいぶん試したんですけど、到達できてません。

アボカド入ってるから、レモン使うと変色しませんよ。(即座に!)

トピに戻ると、単純なのはにんにくかなあ。
レモン汁、油 (たいていオリーブ油)、にんにくのレシピは、たくさんでてくると思います。

アジア人が多いなら、私だったらわさび醤油を加えます。
でも、玉ねぎもいいですよね。

玉ねぎをすりおろすか、面倒ならフードプロセッサーにかけちゃって、
サラダ油、塩こしょう、酢 (またはレモン汁)、好みではちみつや醤油を加える。
    
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Re:サラダドレッシング、アイディア求む!
     オリーブ - 15/7/3(金) 8:54 -
      
オリーブオイル、塩、胡椒、酢 

私はこのドレッシングが定番です。
どんなサラダにも合います。分量はお好みで。 
酢の代わりにレモンやライムでも美味しいです。 
    
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Re:サラダドレッシング、アイディア求む!
     簡単 - 15/7/3(金) 10:01 -
      
・オリーブオイル (または胡麻油)
・ポン酢
・胡椒
    
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Re: サラダドレッシング、アイディア求む!
     あの味 - 15/7/3(金) 10:41 -
      
サラダ油と酢が2対1の割合で、胡椒はお好みだったと思います。
ごめんなさい。塩、忘れてました。
私は大体、油大さじ2に酢大さじ1、塩と胡椒を各1つまみで作っています(一人分)。
    
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Re: サラダドレッシング、アイディア求む!
     冬 - 15/7/3(金) 22:48 -
      
私もオリーブオイル、塩、胡椒、酢 のシンプルなものが一番好きです。
念のために書きますが、必ずよく振って乳化させてくださいね。
それぞれをただかけるだけではなく。
まったく味が違うので。
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【10005】BBQにもっていくサラダ、ゴマドレはうけま...
 井戸端会議より  - 15/7/5(日) 4:52 -
  
BBQにもっていくサラダ、ゴマドレはうけますか?
     KAT - 15/7/3(金) 2:20 -
      
友達のBBQに呼ばれています。他にも2、3家族(アメリカ人ばかり)来るそうです。
ホストがお肉を準備して焼くそうで、サラダを、と頼まれました。
ドレッシングは、うちはクックパッドでみた手作りの野菜とごまのドレッシングで
夫と子供にも評判です。
これは和食を食べなれないアメリカ人にもうけるでしょうか?
    
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Re:BBQにもっていくサラダ、ゴマドレはうけますか?
     好み - 15/7/3(金) 2:36 -
      
うちは夫も子供も大好きですが、アメリカ人によってはNGもあると思います。
提案としては、幾つかの種類のドレッシングを作り、選んでもらうってのはどうでしょう?
ゴマだれとか中華とか、さっぱりレモンとか。
    
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Re:BBQにもっていくサラダ、ゴマドレはうけますか?
     ファーストクラス - 15/7/3(金) 3:17 -
      
確か米系航空会社のファーストやビジネスでシソだったか
ゴマの和風ドレッシングを出していたと思います。

いくつかの選択うちの一つだったかも知れませんが。
だから気にってくれる人もいるかと思いますが、
こう言う時はいくつかドレッシングの用意をして、
そばに選んでもらえるように添えませんか?
    
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Re:BBQにもっていくサラダ、ゴマドレはうけますか?
     なか - 15/7/3(金) 3:34 -
      
他の方と同意見で2種類位持って行くのはどうでしょう?
ごまって以外とアレルギーの人が多いのでその点からも。
もし、お時間があったらどのレシピか教えてもらえますか?
    
    引用なし
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Re:BBQにもっていくサラダ、ゴマドレはうけますか?
     うんま - 15/7/3(金) 4:16 -
      
私も2種類もっていく、に賛成です。
ターヒニに馴染みがあるから大丈夫だとは思うのですが、さっぱり系がすきな方もいるのでは。
ちなみに、よろしければそのCookpadのレシピ教えてください♪
    
    引用なし
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Re:BBQにもっていくサラダ、ゴマドレはうけますか?
     微妙かも - 15/7/3(金) 7:00 -
      
和食レストランで出されるオレンジ色のドレッシングが一番無難だと思います。

オレンジ色の美味しいドレッシング教えて下さい
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=9970;id=recipe

ゴマはえらぶと思いますよ。
    
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Re:BBQにもっていくサラダ、ゴマドレはうけますか?
     こってり - 15/7/3(金) 7:19 -
      
BBQのサラダなら生野菜のサラダよりも
ポテトサラダとかパスタサラダのほうが良くないですかね?

ゴマはアレルギーがある人などもいるので出来れば
ランチドレッシングとビネガレット系のドレッシングの二種類を用意するのが無難だと思います。
    
    引用なし
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Re:BBQにもっていくサラダ、ゴマドレはうけますか?
     なでしこ - 15/7/3(金) 8:45 -
      
今まで家に来たアメリカ人でゴマドレを試した人 (のべ20人弱くらい?) には全員、大好評でした。

和食をあまり受け付けない義父にも大好評で、前回日本に帰った時、
業務用ボトルをお土産に買って行きました。

私の周りでゴマアレルギーがあるという人は聞いたことがありませんが、
念のためランチドレッシングも持っていったほうがいいかもしれません。
    
    引用なし
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Re:BBQにもっていくサラダ、ゴマドレはうけますか?
     Allergy - 15/7/3(金) 16:39 -
      
持って行かれるならゴマが入っている事を注意書きしたほうがいいと思います。

でもアメリカではゴマを食べる機会は多分あまりないので、
自分がアレルギーということ自体わかってない人もいる可能性あります。
うちのピーナッツアレルギーの子がゴマアレルギーです。

============================================    
cookpad recipes :
クックパッド美味しい万能手作りドレッシング
http://matome.naver.jp/odai/2136988066664732401
引用なし
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【10102】低カロリーのドレッシング
 いどばた会議より  - 17/2/28(火) 21:10 -
  
低カロリーのドレッシング

ドレッシング - 17/2/25(土) 17:55 -
     
低カロリーの美味しいサラダドレッシングの作り方、
もしくは市販でオススメのドレッシングありましたらシェアして下さい。

よろしくお願いします。


<sage>
Re:低カロリーのドレッシング

komo - 17/2/25(土) 23:05 -
     
18年物のバルサミコ酢。
酢ですが、とろっとして甘味もあり、はまります。


<sage>
Re:低カロリーのドレッシング

ノンオイル - 17/2/26(日) 1:41 -
     
ミツワで買ったんですが、
ノンオイルのわさび風味のドレッシングがとても美味しかったです。
うちの近くの日本食品店では置いてないので、オンラインで探さなくては。


<sage>
Re:低カロリーのドレッシング

簡単 - 17/2/26(日) 2:46 -
     
オイル(オリーブ・米油・何でも良い。)+黒酢+塩適宜=美味しいドレッシング

分量・味はは作りながら味見して。私は何時も目検討なので適当。
でも、ほんと美味しい。これに潰した梅肉を少し混ぜるともっとさっぱりする。


Re:低カロリーのドレッシング

猫村 - 17/2/26(日) 4:45 -
     
玉ねぎとにんじんをフードプロセッサーにかけて、
お醤油、みりん、米酢(またはりんご酢)、かつおぶし少々と混ぜて、
お鍋でひと煮立ちさせると、おいしい和風のドレッシングができますよ。
酢の量はお好みで。

みりんをはちみつ少々に代えてもいいですし、
少量のごま油を足すと違う風味になります。
お野菜と一緒に、にんにくやショウガを加えてみても美味しいです。

一手間ですけど、使用する酢にだし昆布を一切れ、20分ほど漬けておくと、
とても良い風味が付きます。
20分以上漬けてしまうとえぐみが出てしまうそうなので、ご注意を。

================================

【低カロリー サラダドレッシング】
低カロリー自家製ドレッシングレシピ
http://bijoshi.jp/diet/4612/

サラダを劇的に美味しくするドレッシングの秘密と厳選レシピ17選
http://qleo-media.com/salad-dressing

ドレッシング次第でカロリーが違う!ダイエットにお勧めのドレッシングは?
http://diet-tv.net/articles/salad-diet
引用なし
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【10107】ゴマドレの甘味(レシピ)
 いどばた会議より  - 17/3/18(土) 4:17 -
  
ゴマドレの甘味(レシピ)

挑戦者 - 17/3/16(木) 7:05 -
     
ゴマドレをいろいろ試しているのですが、酢をいれたところに砂糖をいれると、
なんか鮓図の味がしてしまい、いまいちだと思ってました。
ダックソースをいれたところ、お寿司の味がせず、ただまだまぁまぁレベルです。

私のゴマダレの材料は、

・ごま
・ねりごま
・酢
・砂糖(ダックソース)
・塩
・干しエビ

なんですが、何がたりないでしょうか。かつおだしとか昆布だし?
なんか和風の材料を入れたほうがいいでしょうか。

QPのゴマドレ大好きなんです。


<sage>
Re:ゴマドレの甘味(レシピ)

はとぽん - 17/3/16(木) 7:14 -
     
私のレシピは

・黒ごま 大さじ 2
・トレジョーのゴマペースト 大さじ 4
・マヨネーズ 大さじ 3
・酢 大さじ 5
・レモン汁 小さめのレモン半分位
・味噌大さじ 1
・醤油 小さじ 1 位
・ブラウンシュガー 大さじ 3
・ハニーマスタード 大さじ 1

これで結構な分量ができまーす。
個人的には美味しいです。


Re:ゴマドレの甘味(レシピ)

たんたん - 17/3/16(木) 8:07 -
     
牡蠣醤油か麺つゆ、または
出汁醤油などを足すと良いと思います。


<sage>
Re:ゴマドレの甘味(レシピ)

まち - 17/3/16(木) 9:25 -
     
つくれぽが多いレシピです。
どちらもマヨネーズが入っていますね♪

ごまドレッシング〜簡単手作り〜
https://cookpad.com/recipe/2263729
簡単手作りごまドレッシング
https://cookpad.com/recipe/2495177


<sage>
Re:ゴマドレの甘味(レシピ)

ごま好き - 17/3/16(木) 11:12 -
     
▼はとぽんさん:

>トレジョーのゴマペースト 大さじ4

私のレシピと違うので、このドレッシングを試してみたいと思ったのですが、
トレジョーのごまペーストは、どの売り場で売ってますか?

チューブ入りかな? 瓶に入っているのでしょうか?
教えてください。今まで見たことがありません。
よろしくお願いします!


<sage>
Re:ゴマドレの甘味(レシピ)

Fighter - 17/3/16(木) 12:33 -
     
Tahini, mayo, lemon juice, sugar, がベースで、
たまにおろしショウガ or ニンニク、醤油や煎って擂ったゴマをプラスして
適当にその都度作っています。


<sage>
Re:ゴマドレの甘味(レシピ)

みつまめ - 17/3/16(木) 12:38 -
     
たぶんトレジョで売ってるタヒニ (Tahini) のことじゃないかしら。
ビンのやつです


<sage>
Re:ゴマドレの甘味(レシピ)

コン - 17/3/16(木) 12:46 -
     
トレジョの Tahini 美味しいですよね〜。大好きです。
他のは下の方になると固くて使いにくいのに、これは柔らかくて使い易い!


<sage>
Re:ゴマドレの甘味(レシピ)

ごま好き - 17/3/16(木) 21:58 -
     
▼みつまめさん:
>たぶんトレジョで売ってるタヒニのことじゃないかしら。
>ビンのやつです

Tahiniっていうんですね。10年もあそこで買い物してるのに知らなかったです。
トレジョー奥が深い!ありがとうございました。
次回買ってきます。


<sage>
Re:ゴマドレの甘味(レシピ)

cvvv7 - 17/3/17(金) 0:10 -
     
私は、ごま油も更に入れます。

キューピーマヨネーズ、醤油、砂糖、すりゴマ、酢で、
あの味が再現できているような気がします。


<sage>
Re:ゴマドレの甘味(レシピ)

セロリ - 17/3/17(金) 4:42 -
     
▼ごま好きさん:
どちらかと言うと新製品。去年の夏頃に出てきたばかり。
Tahini を常備している我が家にとってトレジョのは安くて助かってます。
引用なし
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【7577】蒸しぱんの作り方を教えてください
 いどばた会議より  - 06/9/27(水) 7:29 -
  
蒸しぱんの作り方を教えてください 投稿者:さんさん ( 06/09/27 04:50:32 ) 
昨晩、急に蒸しパンがたべたくなり抹茶蒸しパンを作ってみましたが(all purpose flour)べったっとなってうまくいきませんでした。どの種類の小麦粉を使えばいいのでしょうか?
どなたかよいレシピを教えてください。
--------------------------------------------------------------------------
市販のホットケーキミックスでできますよ。 投稿者:レーズン入れてもおいしい ( 06/09/27 05:11:11 ) 
またはパンケーキミックスの粉からでも作れます。
--------------------------------------------------------------------------
▽ Re:蒸しぱんの作り方を教えてください 投稿者:食べるの好き子 ( 06/09/27 05:32:52 ) 
どの小麦粉でもオーケーだと思います。
 
蒸すときに、強火で、十分湯気の上がったところで、しっかり蒸さないとべたっ〜となってしまうと思います。
失敗は成功のもと。こんどはうまくいくと思います。
-------------------------------------------------------------------------
Re:蒸しぱんの作り方を教えてください 投稿者:さんさん ( 06/09/27 07:20:18 ) 
お伺いしたいのですがall purpose flourでもできるってことでしょうか?私は日本から持ってきたお菓子の本の分量どおりにして作ってみたのですがべたって感じの仕上がりになってしまいました。牛乳やサラダオイルの分量など変えないといけないのでしょうか?
教えてください。
--------------------------------------------------------------------------
答えになっていませんが 投稿者:Pan ( 06/09/27 07:22:49 ) 
前に紹介されていたサイトです。
ご参考にして下さい。
 
http://www.surugaya.co.jp/fureai/answer/ans_0830.html
引用なし
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【7580】Re:蒸しぱんの作り方を教えてください
 いどばた会議より  - 06/9/27(水) 11:57 -
  
フライパン蒸しパン 投稿者:シロップ ( 06/09/27 11:32:22 )
蒸し器がなくても簡単につくれちゃます。もう何回も作っています。
http://cookpad.com/patisseriemama/recipe/239512/
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【8723】ふわふわな蒸しパンを作るコツを教えてくだ...
 いどばた会議より  - 08/5/27(火) 9:43 -
  
ふわふわな蒸しパンを作るコツを教えてください 
 
 蒸しパン食べたい - 08/5/25(日) 23:07 - 

  蒸しパンが急に懐かしくなり、簡単に作れる蒸しパンのレシピを探して
作ってみました。
材料は小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖と牛乳(水と書かれて
いたのですが、味が美味しそうかなと牛乳で試してみました)
レシピによると蒸し器や電子レンジでもできるようなのですが
蒸し器がないので圧力鍋を使って作ってみました。(鍋の中に少量の水と台を入れて、台の上に生地をのせて)
すると出来具合は、食感はもちっと(『くちょ』かな・・)した感じで味も悪くはないけれどやや重め、ふわふわ感はなく、あまり蒸しパンという感じになりませんでした。

水の代わりに牛乳にしたのが悪かったんでしょうか? 
それとも蒸し器が一番なのかレンジの方がいいのか、圧力鍋だと生地が水分を吸いすぎてしまうのか・・

どなたか何か思い当たる方いらっしゃいますか?
お店に売っているようなのは無理だとしても、できるだけふわふわな蒸しパンが食べたいのです。どなたかコツをご存知の方教えてください。お願い致します。


--------------------------------------------------------------------------------
 
Re:ふわふわな蒸しパンを作るコツを教えてください 
 
 一応簡単 - 08/5/26(月) 5:00 - 

  こんにちは。日本在住の「一応簡単」です。
私は、この間、子供が学校の科学クラブで作った
蒸しパンが美味しすぎた、というので、作ってとせがまれて
作ってみました。

材料は、市販のホットケーキミックス、卵、牛乳です。
簡単なのですが、「一応」なのは、私はレイジーで、森永の
ホットケーキミックスを使うので、もしトピ主さんが海外に
お住まいだと、手に入れるのが難しいかもしれないという理由
からです。作り方そのものは、超ウルトラスーパー簡単です。
在米もしておりましたので、アメリカでパンケーキミックスを
買ってホットケーキ作った事が数回ありますが、なぜかアメリカ
のって、ホットケーキを食べる最初の2、3口はいいのですが、その後
舌に苦みが走って、痺れるようになるのです。
多分、ベイキングソーダの入れ過ぎかなんかだと思うんですが、
最近のミックスはどうなんでしょう。日本のと比べて遜色なければ、
それを使っていただいてもいいかと思います。

さて作り方。説明するのもおこがましい位簡単です(><)。

ホットケーキミックスに、卵、牛乳をホットケーキを作るように
入れ、まぜまぜした後、耐熱容器のプリン型か何かに
クッキングシートを敷いて、そこにスプーンで(お玉でも
勿論可)7分目くらい入れて、レンジで2分半ほどチン。

以上です。クッキングシートは、アメリカでは(と仮定して)
ええとなんでしたっけ、パーチメントペーパーでしたっけ、
嘘言ってたらごめんなさい。要は、あの天板用のシリコン紙です。

最初、子供が科学クラブで伝授してもらったという、「蒸し器」
パターンでやってみたのですが、レイジーな私は、簡易蒸し器を
使用した為。30分以上蒸したにも関わらず表面のみ出来上がって
中はデロデロでした。
レイジーついでに、テキトーにパイレックスのガラス容器に
クッキングシートを入れて(外に端が飛び出しまくり)、
タネを入れ、チンしてみたら、わずか2分で面白いように膨らんで、
ふわふわの蒸しパンが出来ました。
あの、「蒸し」時間は何だったんだ.......と哀しくなるほど、
あっと言う間にできました。
敷いてあるクッキングシートを左右に引っ張ると、触らずに
『コロン』ととれるので、そのまままた第二弾に使って、また
使って、と使いまわししました。
なので、あんまりゴミも出ず。

更に、製菓用のチョコ粒を入れてみたり、ちょっとジュースを
混ぜて味を変えたりして、アレンジしてます。

レンジの中で、モコモコモコッとなるの、見てて楽しいですよ。
只、出来てから時間が経つとやはりしぼんで固くなります。
仕方ないですが。

以上、「一応簡単」な蒸しパンの作り方でした。
ご参考になれば幸いです。


--------------------------------------------------------------------------------
 
レスありがとうございました! 
 
NEW 蒸しパン食べたい - 08/5/26(月) 22:56 - 

  こんにちは。
読ませていただく限り、すごーく簡単そうですね!
私は西欧在住ですが、こっちのパンケーキミックスでも試してみたり
里帰り中に試してみようと思います。
卵が入るとまた味が違うかもしれませんね。
電子レンジでそんなにはやく膨らむとは知りませんでした。
経験談も含めてわかりやすく説明して下さって嬉しかったです。(^^)
ありがとうございました!
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【10106】黒糖蒸しパンを作りたい
 いどばた会議より  - 17/3/18(土) 3:47 -
  
黒糖蒸しパンを作りたい

パン屋 - 17/3/17(金) 8:39 -
     
在米です。
黒糖蒸しパンが無性に食べたく作りたいと思っているのですが、
アメリカのブラウンシュガーで同じようなものができますか?
日本の黒糖は、もっと色が濃い気がします。

ご存知の方いましたら、よろしくおねがいします。


<sage>
Re:黒糖蒸しパンを作りたい

作ったよ - 17/3/17(金) 10:18 -
     
私も無性に食べたくなって作りました。

随分前だったので詳しいレシピは忘れましたが、
色と風味付けのため Molasses を適当な分量入れました。
アメリカのサイトでは Molasses Pudding が蒸しパンに近いレシピです。


<sage>
Re:黒糖蒸しパンを作りたい

ありがとう! - 17/3/17(金) 11:50 -
     
このトピ見て私も食べたくなって早速作りました。

黒糖にはライトとダークがあるのでダークを使うか、
上の方のようにモラシスを使えばいいと思いますが、
クックパッドの写真を見てみたら、全然黒くないのもあるので大丈夫なのでは?
甘納豆があればよかった!


<sage>
Re:黒糖蒸しパンを作りたい

パン屋 - 17/3/17(金) 12:31 -
     
お返事有難うございます!!
作られたのですね!!
モラシスを使うなんて全然思いつきませんでした。
もし良ければどちらのレシピをお使いになられたか教えていただけますか?
食べたいです。。。


<sage>
Re:黒糖蒸しパンを作りたい

ありがとう! - 17/3/17(金) 12:42 -
     
私は下のレシピを使ったんですが、蒸しパンに関しては、
どれもあんまり大差がないような気がします。
タネの時に自分好みの甘さに調節するだけでした。

ふっくら、優しい甘さ☆黒糖蒸しパン by BooKさん
https://cookpad.com/recipe/4351273#share_url

ズボラなのでこれをレンジでチンしました。
実は子供が赤ちゃんだった時に蒸しパン自体は結構レンジで作ってて、
大概のものは何やったって失敗なく膨らむんだ、という記憶があります。
すみません、頼りない情報で。

=============================

その他 :
蒸しパン食べたいーーー!!
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=1066;id=recipe
黒砂糖とブラウンシュガーについて
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=8366;id=recipe

" 黒糖蒸しパン " でも検索を !
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【9172】ラーメンの麺の代わりになるもの
 井戸端会議より  - 10/1/18(月) 16:16 -
  
ラーメンの麺の代わりになるもの
    NEW チャレンジ - 10/1/18(月) 13:40 -
      
中華麺が手に入らず、エンジェルパスタでラーメンって
不味いですか? 
担々麺を作ろうと思っています。

みなさんは、中華麺の代わりに何を使っていますか?
    
    ======================

Re:ラーメンの麺の代わりになるもの
    NEW 控訴審 - 10/1/18(月) 13:50 -
      
エンジェルへーアパスタで作ってます。
おいしいですよ。
    
    ======================

Re:ラーメンの麺の代わりになるもの
    NEW 焼きそばパン食べたい - 10/1/18(月) 14:44 -
      
クックパッドに、パスタで作る中華麺と言うのがあります。

重曹を入れてゆでると、パスタが中華麺になります。

ちょっと感動なので、試してみてください。
    
    ======================

Re:ラーメンの麺の代わりになるもの
    NEW 横なんですが - 10/1/18(月) 14:47 -
      
 横なんですが、とぴぬしさんタンタンメンをお作りになるということですが、どのようにタンタンメンのスープを作っているのですか?

 私は以前、ネットで作り方をみて、作ってみましたが、激マズでした 苦笑
 それ以来、インスタントラーメンを購入してます。

 とぴぬしさんはどのように作られてますか?
 おいしくつくるスープのコツなどもあれば教えてください。
    
    ======================

Re:ラーメンの麺の代わりになるもの
    NEW チャレンジ - 10/1/18(月) 15:25 -
      
http://cookpad.com/recipe/955710

上のレシピで作っています。コクがあって美味しいですよ。
かなり濃厚です。
    
======================

有り難うございます!トピ主です。
    NEW チャレンジ - 10/1/18(月) 15:32 -
      
早速、クックパッドで重曹を入れて茹でる方法を見てみました。
明日、是非この方法でやってみます! 
エンジェルパスタでもラーメンが美味しく作れると伺って、
丁度それがあるので重曹いれてエンジェルパスタで作ってみます。
 
明日が楽しみだー また在米、田舎暮らしでも
日本の味を楽しめる方法を教わりました。
有り難うございます。
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【9597】マルちゃんラーメンのおいしい食べ方@アメリ...
 イドバタ会議より  - 11/12/11(日) 22:56 -
  
マルちゃんラーメンのおいしい食べ方@アメリカ

味噌ラーメン恋しい - 11/12/10(土) 3:46 -
     
在米です。
無性にラーメンが食べたいのですが、鶏ガラスープもないし、田舎なので、なかなか材料が揃いません。なので、おいしくはないけど、久々に妥協してあの激安マルちゃんのインスタントラーメンを買おうかなーと考え中です。

そこで、おいしい食べ方を伝授していただきたいです!
これを足すとおいしくなるよ〜みたいなものがあったら教えてください。
思いつくのはごま油とかキャベツとか…くらいです。

ちなみに、オリエンタル味に赤味噌を入れたら味噌ラーメンの味になるとか…ありえませんかね?(笑)


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Re:マルちゃんラーメンのおいしい食べ方@アメリカ

なんちゃってラーメン - 11/12/10(土) 4:37 -
     
私はよくなんちゃってラーメンを作ります。スパゲッティか、エンジェルヘアのパスタを固めに茹でて、スープは、クノールのブイヨン(普通のスーパーにおいてあるやつです)、お醤油、オイスターソース(ともに大匙1杯くらい、お好みで)にごま油、ないときはピーナッツオイルを小匙半杯くらいいれると、なんちゃって醤油ラーメンができます。試してみてください。


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Re:マルちゃんラーメンのおいしい食べ方@アメリカ

まるこ - 11/12/10(土) 5:18 -
     
こっちのあの激安のラーメンの麺、なんかヌルヌルしてませんか?なんで昔は食べてたけど、今は手も出しません。
いっそなんちゃってラーメンの方がいいと思いますよ。
ちなみに、鶏がらスープはなくてもチキンの骨付き買ってきて、自分でその骨からスープ作るのは簡単ですよ。健康的だしそっちの方がいいかも。


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Re:マルちゃんラーメンのおいしい食べ方@アメリカ

手作りスープ - 11/12/10(土) 5:46 -
     
チキンウィングを買ってきて、ねぎとしょうがと塩を入れてコトコト数時間煮れば、美味しいスープが取れます。

そしたら、こちらのレシピをちょっと真似して自家製のラーメンスープを作ります。
http://cookpad.com/recipe/269751
http://cookpad.com/recipe/269768
手作りスープをお湯の代わりに使えば、中華スープの素は必要ありません。

トピ主さんには豆板醤あたりが入手難しいかも知れませんが、他は比較的田舎でも手に入りそうですよね。

ラーメンが恋しいなら、ちょっと頑張って、出来るだけ体にも良いものをどうぞ。


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Re:マルちゃんラーメンのおいしい食べ方@アメリカ

親切の押し売り - 11/12/10(土) 5:53 -
     
そんな、丸ちゃんラーメンで妥協しようかと悩んでいる人が、鳥から出しをとってスープ作りから始めるわけないでしょ。

ほんと、そんなことが出来る人ならここで丸ちゃんラーメンを美味しく食べるコツなど聞かないって。

ラー油かけてネギでもきざんでたべればいいんじゃない?

▼手作りスープさん:
>チキンウィングを買ってきて、ねぎとしょうがと塩を入れてコトコト数時間煮れば、美味しいスープが取れます。
>
>そしたら、こちらのレシピをちょっと真似して自家製のラーメンスープを作ります。
>http://cookpad.com/recipe/269751
>http://cookpad.com/recipe/269768
>手作りスープをお湯の代わりに使えば、中華スープの素は必要ありません。
>
>トピ主さんには豆板醤あたりが入手難しいかも知れませんが、他は比較的田舎でも手に入りそうですよね。
>
>ラーメンが恋しいなら、ちょっと頑張って、出来るだけ体にも良いものをどうぞ。


     引用なし
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Re:マルちゃんラーメンのおいしい食べ方@アメリカ

びっくり〜 - 11/12/10(土) 6:06 -
     
私としても、他の皆さんが書いてる通りに
鶏がらスープを作って、麺の方もそれが良いかなー
たくさん作って、1食分づつ(450ccくらい?)
それを冷凍しておいて。

あと、小鍋にお醤油50ccにサラダ油50cc
そこに大蒜の微塵切り(2かけらくらい)
大蒜を焦がさないよう煮詰めます。
(大蒜にお醤油の色が濃く付くくらい)
これを鶏がらスープでのばせば
なんちゃって醤油ラーメンのスープです。
瓶やタッパーなどにいれて冷蔵庫で保存です。

もし、どうしてもマルちゃんでなら
ポーク味かなぁ。
でもマルちゃん以外でチョイスがあるなら
トップラーメンのポーク味かなぁ。
もちろん麺は茹でてから一度リンスして
ぬるぬる感を少しでも取り除いて
具はキャベツにオニオンを炒め
玉子を落として一味唐辛子!
粉状になってるのは売ってますし。

美味しいラーメン、無性に食べたくなりますよね〜
ラーメン屋さんが近くにある人が羨ましい〜


     引用なし
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Re:マルちゃんラーメンのおいしい食べ方@アメリカ

トップラーメン - 11/12/10(土) 6:25 -
     
うちはトップラーメンのチキン味にライムをいれて、タイ風?にして食べてます。
夫が元々食べていた食べ方です。

日本のだと思うとなんか違うのでイライラするのですが、ライムで日本の味と全く違うものになるのでそれはそれで楽しめます。


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Re:マルちゃんラーメンのおいしい食べ方@アメリカ

ギョッ - 11/12/10(土) 6:27 -
     
ポーク味に牛乳を少し加えると、とんこつラーメンになります。

ずっと前にこちらで話題になっていたのですが、本当にとんこつラーメンの味がして美味しかったです。騙されたと思ってお一つお試しあれ。


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Re:マルちゃんラーメンのおいしい食べ方@アメリカ

洋ナシ - 11/12/10(土) 6:27 -
     
私はマルちゃんラ−メンは野菜ラ−メンにして食べてます。
千切り野菜(キャベツ、にんじん、たまねぎなど何でも)と溶き卵を入れるだけです。ス−プは水を1/3くらい減らして作ります。
日本のラ−メンとは全然違うけどこれはこれでおいしいです。
(って紹介するほどの料理じゃないですね。。。)

>ちなみに、オリエンタル味に赤味噌を入れたら味噌ラーメンの味になるとか…ありえませんかね?(笑)
是非、やってみて感想を聞かせてください。
すりおろしにんにくとバタ−も忘れずに。

ほかの方の手作りラ−メンおいしそうですね。
今度ためしてみようっと。


    
引用なし
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【9598】マルちゃんラーメンのおいしい食べ方@アメリ...
 イドバタ会議より  - 11/12/11(日) 22:58 -
  
Re:マルちゃんラーメンのおいしい食べ方@アメリカ

初心者 - 11/12/10(土) 6:31 -
     
通販というテもあります。

知恵袋より:
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=4182;id=chiebukuro


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Re:マルちゃんラーメンのおいしい食べ方@アメリカ

キムチらーめん - 11/12/10(土) 6:36 -
     
豚バラの薄切りとキムチをゴマ油で炒めてコチュジャン(hot pepper paste)と味噌、酒(小さじ半分づつくらい)ニンニクのみじん切りかすりおろしたのを少し混ぜ合わせて入れる。
水を適当に入れる。煮立ったら乾燥麺とネギを入れて少し煮込むだけ。辛いのが好きなら唐辛子や一味を入れる。

豚バラの代わりにシーチキンやソーセージでも良いです。美味しいのですが、食べた後臭いので外に出られないのが難点です。


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Re:マルちゃんラーメンのおいしい食べ方@アメリカ

判断は任せる - 11/12/10(土) 6:37 -
     
シュリンプ味にゴマ入れると塩ラーメンの味がするような気がする。


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Re:マルちゃんラーメンのおいしい食べ方@アメリカ

ブーツの季節 - 11/12/10(土) 8:56 -
     
クックパドにある韓流肉味噌 をのせて食べます。
http://cookpad.com/recipe/239678


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Re:マルちゃんラーメンのおいしい食べ方@アメリカ

ペドロ - 11/12/10(土) 9:07 -
     
ライムシュリンプ味に、具はレタスとハム。仕上げにシラントロとホットソース。

西にいたときはマルちゃん&トップラーメン、いったい何種類あるのー!?でしたが、東の今はチキン、ビーフ、オリエンタルのみ。12個で1ドルなんて値段もなつかしい。。。。


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Re:マルちゃんラーメンのおいしい食べ方@アメリカ

ええ〜〜 - 11/12/10(土) 9:56 -
     
横でごめんなさい、東海岸でトップラーメンって、そんな高いんですか?
旅行や主人の実家に行くだけなので、実際の漢字が分からないのですが…
ピコでガヨが入ったライムシュリンプとか、ないのかな?


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Re:マルチャンでなくて恐縮ですが。

茗荷 - 11/12/10(土) 11:25 -
     
http://cookpad.com/recipe/1060733

こういうのがありますよ。
私は、試したこと無いですけど。


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Re:マルちゃんラーメンのおいしい食べ方@アメリカ

トップラーメン - 11/12/10(土) 12:10 -
     
西ですが12個で1ドルはさすがにないと思うのですが。。。


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Re:マルちゃんラーメンのおいしい食べ方@アメリカ

ペドロ - 11/12/10(土) 16:12 -
     
一番安いのが12個で1ドル、次が10個1ドル、そして8個1ドル。12個のディールはそんなにでませんね。8個1ドルはよくみましたが、自分にとっては通常値段の感じで、安いと思えませんでした。箱買いもたまにしましたね、味は選べませんが。

東の今では、一番安くて6個1ドル(しかもパック!)、普通のセールで4個1ドル、定価だと1個50セント弱だったかな? おかげで前ほど食べなくなりました。ピコデガヨって初耳でした、勉強不足ですみません。ここはライムも安くないです。


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Re:マルちゃんラーメンのおいしい食べ方@アメリカ

たすかります - 11/12/11(日) 0:23 -
     
このトピいいですね〜。とっても役立ちます。最後に料理&レシピ集に載せていただけたら最高です。
    
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【10104】インスタントラーメンの美味しい食べ方
 いどばた会議より  - 17/3/10(金) 14:54 -
  
インスタントラーメンの美味しい食べ方

じょんスノウ - 17/3/9(木) 3:05 -
     
先日初めて (多分) Maruchan ramen noodle soupのチキンフレーバーを買いました。
6袋入りので1ドルちょっとのやつです。

今日作ってみたら思っていたよりは美味しくて、
2袋に対し、めんつゆ大さじ 1.5 とガーリックパウダー少し入れてみたら、
日本のインスタントラーメンの味になったような気がします。

しかしまだ納得していません。
美味しく作ってる人がきっといらっしゃると思いトピ立てしました。

日本食材が買えない地域に住んでいます。
ウォルマートで手軽に手に入る食材で、
美味しいラーメン (インスタントに限らず) を日々研究しています。

XXのメーカーので、あれやこれを入れると美味しい!など
オリジナルレシピがあったら是非教えてください。


<sage>
Re:インスタントラーメンの美味しい食べ方

ものは考えよう - 17/3/9(木) 3:23 -
     
多少値段は張りますが、アマゾンで日清ラ王や中華三昧が買えますよ。
Ramenで検索するといいですよ。
最近は日本食材も結構アマゾンで買えるようになりましたので、時々利用してます。


<sage>
Re:インスタントラーメンの美味しい食べ方

私も - 17/3/9(木) 3:26 -
     
▼じょんスノウさん:

>日本食材が買えない地域に住んでいます。
私も日本人のいない田舎暮らしです。
ちょっと高いですが、アマゾンで「ラ王」の袋麺が買えますよ。1袋2ドル。
日本で買うカップ麺より高いですが、スターバックスのコーヒーより安い。(笑)

私はアメリカのスーパーで買えるラーメンは美味しくなさすぎて無理、、、
全然日本のラーメンと違うし、、、。
あのマルちゃんを12回食べるより、美味しい「ラ王」を1回食べる方を選ぶオンナです。


<sage>
Re:インスタントラーメンの美味しい食べ方

日清 - 17/3/9(木) 3:52 -
     
羅王2ドルだったらいいですよ。

私は日清のカップヌードルが大好きでAmazonで単価4〜5ドルですが、
たまに買ってます。(家族からは奇異の眼でみられる)

日系スーパーにも売ってないし、日本で買っても肉エキスで持ってこれないので、本当に助かっています。


<sage>
Re:インスタントラーメンの美味しい食べ方

麺好き - 17/3/9(木) 4:40 -
     
チキンフレーバーに麺つゆとガーリックパウダーですね、
私も今度やってみよう。

チキンフレーバーよりもポークかオリエンタルの方が、
日本のラーメンっぽいかなと思います。

前にぱたでポークフレーバーに牛乳を入れると豚骨っぽくなると見ました。
それを見て私もだいぶ前にやってみたような気がするけど、
確かにちょっと豚骨っぽくなったような。。。

他の方も書いてますがAmazonで、ラ王が買えるので私も時々買いますが、
マルちゃんのこのチープな味もそれはそれで好きです。
日本のラーメンとはまったく別のものと割り切って食べてます。笑

あと数ヶ月前にトピが立ったマルちゃんのボウルの方のラーメンで、
スパイシー味噌と豚骨もスープは、他のマルちゃんに比べたら日本っぽかったです。

麺がやっぱり日本のインスタントに比べたら全然ですけど。。。
ふた昔前くらいの日本のインスタントラーメンという感じがしました。

あとは、マルちゃんの袋ラーメンのチリフレーバーも結構好きです。
日本のラーメンとは全く別のものとして食べればこれも美味しいです。笑


Re:インスタントラーメンの美味しい食べ方

ドングリ - 17/3/9(木) 4:48 -
     
上の方々もおっしゃってますが、今はネットショップがあるので、
top ramen や maruchan で我慢して工夫して食べてるって人は少ないかもしれませんね・・・・。

その昔、在米の先輩方から maruchan ラーメンは乾麺をサラダに入れて
アジア風サラダにしたり、麺だけ茹でてからソースで炒めて焼きそばにしたりして食べると美味しいと聞いたことがあります。

それから私もアジア人の少ないド田舎の、近くにアジア食材店の一件もないようなところに住んでますが、最寄りのウォルマートには韓国のインスタントラーメンが売ってます。

辛ラーメン、ノグリウドン、キムチラーメン等。
韓国食品は食べない主義とか、辛いものが食べられないとかでなければ、これらは韓国ブランドでもアメリカ製ですし、20セントとかのマルちゃんラーメンよりは味もいいし、品質もまだ全然マシだと思います。
エスニック食品コーナーを探してみてください。


Re:インスタントラーメンの美味しい食べ方

別モノ - 17/3/9(木) 5:05 -
     
▼麺好きさん:

>あとは、マルちゃんの袋ラーメンのチリフレーバーも結構好きです。日本のラーメンとは全く別のものとして食べればこれも美味しいです。笑

同感です。
私もマルちゃんのチリ・ライムフレーバーと
チリ・ライム・シュリンプフレイバーが実は好きだったりします。

日本のラーメンのようにと工夫して近づけるより、
これはこれで別モノとしてそのまま楽しんだ方が美味しく食べられるんじゃないかと思います。


<sage>
Re:インスタントラーメンの美味しい食べ方

ペア - 17/3/9(木) 5:07 -
     
私が試したことがあるのは、

1. 牛乳と炒めたベーコン(炒めて出てきた油も)を入れて
なんちゃって豚骨ラーメン

2. お酢をいれて野菜を加えて酸辣湯ラーメン

3. 担々麺

4. たんまりのガーリックで炒めたシーフードミックスを
加えてシーフードラーメン

どれも美味しかったです、一番のお気に入りは担々麺
最近、家の近くのウォルマートで豆板醤(Doubanjiang)を見つけました。
もし良かったら試されてみて下さいね


Re:インスタントラーメンの美味しい食べ方

まかない - 17/3/9(木) 7:21 -
     
インスタントラーメンを作って出すラーメン店の記事を読んだことがあります。
プロだけあって素人ではわからないコツを見いだしていて、
その一つが必ず麺はスープとは別に茹でるとありました。
以来サッポロ一番みたいなラーメンはそうしています。

アメリカのMaruchanでも試したら麺の油臭さが抜けて、ややあか抜けた味のラーメンになりました。

又、日本のTV番組で紹介していたのはスープに使う水を減らし、その分アサリの水煮を足しシーフード味のラーメンにするというのがありました。
Maruchanとclam 缶でもそれなりに美味しかったです。


<sage>
Re:インスタントラーメンの美味しい食べ方

横からごめんね - 17/3/9(木) 8:04 -
     
横から話に水をさすようで恐縮ですが。。。
私もマルちゃんのラーメン、たまに食べたくなりますけど、この前友人から届いたこれを見てから怖くなりインスタントラーメンを食べるのは控えるようになりました。
The noodles that are linked to chronic inflammation, weight gain, Alzheimer’s and Parkinson’s
http://www.healthy-holistic-living.com/instant-noodles-inflammation-dementia.html?t=SCOM

体のこと & 健康のことを考えるとインスタントラーメン食は気をつけた方がいいみたいですね。


<sage>
Re:インスタントラーメンの美味しい食べ方

さーせい - 17/3/9(木) 14:51 -
     
以前はこの話題で盛り上がったものだけど、ネットで日本のラーメン買えってレスに時代を感じます。
知恵袋があればそこにまとめて保存してあったでしょうね。

私も田舎在住。未だにウォルマートでマルチャンラーメン買ってます。
韓国のやMAMAもあるけど、スープは自作するんでマルチャンしか買いません。

スープのレシピはネットに色々あります。
ぱたで有名だったのは、ピーナツバターとガーリックパウダーで四川風でしたっけ。

麺は別茹で。重曹を入れて柔らかめに茹でて冷水でしめるとぽくなります。
重曹茹でした麺は冷やし中華にも合います。

でも残ったおかずをアレンジしたスープに直接放り込むのも好き。
炒め物の残りに砕いた乾麺を入れてかた焼きそば風も。
上にも出てるコールスローに砕いた乾麺入れるラーメンサラダもうまいです。


<sage>
Re:インスタントラーメンの美味しい食べ方

私の記憶が正しければ - 17/3/9(木) 19:01 -
     
確かウォルマートで中華三昧、見かけた気がします。
アジアの食材を置いているあたりでした。
もちろん、店舗によって取り扱いの有無や置き場所も違うと思います。


<sage>
Re:インスタントラーメンの美味しい食べ方

マルちゃん - 17/3/9(木) 23:02 -
     
▼私の記憶が正しければさん:
私はアメリカラーメン好きで、
日本にはないマルちゃんのクリームチキンラーメンが大好き。
それとマルちゃんアジアラーメンのトンコツ味。

ラーメン麺ではなくスープが好きで、スープとご飯を混ぜて食べるの大好き。

チャーハン作る時に、卵とマルちゃんの赤いパッケージのラーメンのスープ粉をシーズニングにすると、めっちゃ美味しいチャーハンができます。

>確かウォルマートで中華三昧見かけた気がします。
>アジアの食材を置いているあたりでした。
>もちろん、店舗によって取り扱いの有無や置き場所も違うと思います。


Re:インスタントラーメンの美味しい食べ方

ものは考えよう - 17/3/9(木) 23:51 -
     
私の場合は時代というより自分の年齢の問題です。
昔はMaruchanのラーメン大好きで週に一度は食べていたのですが、
今は年のせいか食べるとどーっと異様な程の倦怠感が襲って来て、
体に悪いもの食べてるというのを体で実感するようになってしまったのです…。

だから同じインスタントでもなるべく油揚げ麺でないものを食べるようにしています。
私の場合は近くに日系スーパーがあるので、食材にはあまり困らないというのもありますが、今のうちに気をつけておかないと、もっと年を取った時に色々健康上の問題が出て来たらいやだなあと。

>以前はこの話題で盛り上がったものだけど、ネットで日本のラーメン買えってレスに時代を感じます。
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【10105】インスタントラーメンの美味しい食べ方
 いどばた会議より  - 17/3/10(金) 15:17 -
  
Re: marukaiのサイトで購入

 mimi - 17/3/10(金) 6:32 -
     
Marukai(Tokyo Central) のサイトで購入されてはどうでしょう。
http://www.tokyocentral.com/c-203-instant-noodle.aspx

Maruchanに色々工夫をしても、あまり、、、。
私は、チキンラーメンが食べたくなったら、東京ラーメンを食べています。
Maruchanのラーメンは、スープを変えたりしても、あまり好きではないですが、Maruchanの緑のたぬき(そば)は好きです。

▼じょんスノウさん:
>先日初めて(多分)Maruchan ramen noodle soupのチキンフレーバーを買いました。
>6袋入りので1ドルちょっとのやつです。
>
>今日作ってみたら思っていたよりは美味しくて2袋に対しめんつゆ大さじ1.5とガーリックパウダー少し入れてみたら日本のインスタントラーメンの味になったような気がします。
>
>しかしまだ納得していません。
>美味しく作ってる人がきっといらっしゃると思いトピ立てしました。
>
>日本食材が買えない地域に住んでいます。
>ウォルマートで手軽に手に入る食材で美味しいラーメン(インスタントに限らず)を日々研究しています。
>
>XXのメーカーのであれやこれを入れると美味しい!などオリジナルレシピがあったら是非教えてください


<sage>
Re:インスタントラーメンの美味しい食べ方

 じょんスノウ - 17/3/10(金) 11:07 -
     
▼麺好きさん:
>チキンフレーバーに麺つゆとガーリックパウダーですね、私も今度やってみよう。
ごま油やオイスターソース入れてもひょっとしたら美味しいかもしれないです。

>あとは、マルちゃんの袋ラーメンのチリフレーバーも結構好きです。日本のラーメンとは全く別のものとして食べればこれも美味しいです。笑

教えてくださった方々、まとめてのお礼ですみません。
ありがとうございました。

=====================================

ラーメンサラダのレシピ
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=9646;id=recipe
電子レンジでインスタントラーメン
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=3626;id=recipe
麺類:ラーメン:生ラーメンを作る
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=9057;id=recipe
冷やし中華のゴマダレ!
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=2152;id=recipe
驚いた食べ方、変わった食べ方
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=8473;id=recipe
食品の安全性:添加物、その他
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=2265;id=recipe
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【8165】美味しいお味噌汁のコツを教えて下さい
 いどばた会議より  - 07/3/13(火) 14:17 -
  
美味しいお味噌汁のコツを教えて下さい 投稿者:ジョン ( 07/03/12 17:00:22 )
日本で飲んでいたようなお味噌汁が飲みたいと思って作りましたが、あまり美味しくできません(涙)
何かコツがあるのでしょうか?
昆布の出し汁で、具はネギとお豆腐です。お味噌は2種類を混ぜて最後に火を止める時にいれました。
多分出し汁が美味しくないんだと思います。お薦めの出し汁の取り方を教えて下さい。
-----------------------------------------
検索すると沢山。 投稿者:参考までに ( 07/03/12 17:18:46 )
検索すると、味噌汁の作り方は、何がコツなのかとか、書かれてたりしますよ。
たとえばここ。
http://www.sasaju.co.jp/p2/misosiru-oisii/misosiru-ha-oisii.html
 
他にも一杯あるので、いくつか見て、ご自身の思い当たる点を探してみてはどうでしょうか。
http://www.google.co.jp/search?sourceid=navclient&aq=t&hl=ja&ie=UTF-8&rls=GGIH,G
GIH:2006-50,GGIH:ja&q=%e5%91%b3%e5%99%8c%e6%b1%81+%e4%bd%9c%e3%82%8a%e6%96%b9
----------------------------------------
昆布&かつお 投稿者:ダシの元みたいのでも結構いける ( 07/03/12 17:18:36 )
昆布は水から入れて、鰹節は沸騰直前に入れる、これが基本だったような気がします。でもそんなのいちいち面倒なので私はダシの元で代用してますけど、それでもおいしいと感じるのは私がグルメじゃないからかもしれませんが、試して見ました?
 
シーフードでダシをとってもおいしい味噌汁ができます。カニとかエビとか。
-------------------------------------------
だし 投稿者:○ ( 07/03/12 18:03:23 )
ダシは二種類入れると美味しいですよ。
 
昆布+鰹節
昆布+いりこ
 
一種類だけなら魚介、貝とかをあわせるといいですよ。
 
あとは昆布が水に対して少ないかな。二人分で10cm角くらいは使ってます。
-------------------------------------------
昆布や鰹節を水に30分くらいつける 投稿者:NHKで ( 07/03/12 19:06:20 )
プロの料理人がコツを教えてましたが、あらかじめ水につけておいてから料理するとダシがよくでる、というのをやってました。そうすると少ない量でも最大限に活用できるとか。
-------------------------------------------
私がやった中では・・・・・ 投稿者:こんぶとかつお ( 07/03/12 22:19:04 )
私が自分で作って美味しいと思ったのは、
 
だし汁は、昆布多めにして、鰹節を少量入れる。
 
昆布を一晩つける方法もありますが、
早く調理する場合は1,2時間前から浸す、
それが無理なら水と同時にとろ火にかけます。
 
 
昆布はあまり旨みが出ないと美味しくないと思います。
 
 
味噌は
白味噌2、赤味噌1の割合か、合わせにします。


市販のだしを使う場合は、
みりんを少量入れるといいです。
---------------------------------------------
美味しいお味噌汁のコツを教えて下さい  投稿者:hinata ( 07/03/13 01:34:59 )
前に、美味しかったお味噌汁を頂いた時に聞いた話しで、その方は料理酒を少し入れる。
と言ってました。
さっそく真似してみましたが私は大匙一杯、入れてしまい何ともお酒くさい味噌汁に…ほんの少し入れるべきでした。がんばってください〜。
--------------------------------------------
いりこ 投稿者:KC ( 07/03/13 01:59:21 )
私はいりこ出汁が好きなのでお味噌汁はよくそれで作っています。
-----------------------------------------
すりゴマを入れています。子供には不評で、夫には好評(T/O) 投稿者:母のマネ ( 07/03/13 03:40:23 )
------------------------------------------
どうもありがとうございました 投稿者:ジョン ( 07/03/13 14:06:47 ) 
早速試してみます。全部やてみて美味しいお味噌汁をつくりたいです。
お味噌汁は私にとっては何より美味しいグルメなんです。
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【8188】Re:美味しいお味噌汁のコツを教えて下さい
 Kotokoto  - 07/3/20(火) 20:09 -
  
鶏がらだしを入れるとこくが出て美味しくなりますよ。
私は鶏手羽の出しを、ストックしとくので、自家製ですが、ブロスでも美味しいのでは?

なかったら手羽を2本ぐらい、入れてみたらいかがですか?ほんとに味が違ってきます。
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【10083】フリーズドライお味噌汁
 いどばた会議より  - 16/10/24(月) 10:09 -
  
フリーズドライお味噌汁

ameta Email - 16/10/21(金) 15:05 -
     
アマゾンで販売されているフリーズドライのお味噌汁で、お勧めはどれですか?
お勧めの理由も合わせて教えて下さい。
ほかにもお得情報があればお願いします。


Re:フリーズドライ

みかん - 16/10/21(金) 18:35 -
     
▼ametaさん:
今、日本に居るので1人ランチの時とかに食べています。
フリーズドライなら、マルコメでも永谷園でも、
野菜がごろごろ入ってるのが好きかな〜

あとフリーズドライじゃないけど、
カップに入ったシジミやアサリのお味噌汁は、
貝が真空パックになっていて美味しいですよ。


Re:フリーズドライお味噌汁

Pastis - 16/10/22(土) 2:04 -
     
私は断然アマノです。
理由は、おいしいのはもちろん、その種類の豊富さ、品質の良さです。
https://www.amazon.com/AMANO-FOODS-miso-soup-10pc/dp/B00J5ARYQE/ref=pd_sim_325_4?_encoding=UTF8&psc=1&refRID=JC6BEDNYB6WK0AM4PZN3
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【10103】手作り味噌の容器
 いどばた会議より  - 17/3/10(金) 1:11 -
  
手作り味噌の容器

味噌 - 17/3/5(日) 3:12 -
     
在米です。
初めての手作り味噌に挑戦しようと思っています。
容器を探しているのですが、どこで買えるでしょうか?
木の樽とかあれば良いんでしょうが、アメリカでは買えないですよね。


<sage>
Re:手作り味噌の容器

わっふらー - 17/3/5(日) 5:28 -
     
どのくらいの大きさかわかりませんが、
私はーラバーメイドのプラスチックの容器で作りました。

大きい食品用のビニール袋を手に入れて、
お味噌が直接触れるのはビニール袋と言う状態で作りました。


<sage>
Re:手作り味噌の容器

だいじょぶ - 17/3/5(日) 5:46 -
     
日本で味噌を手作りしている人も
ほとんどの人は木の樽なんて使ってませんし、
普通のプラスティックの容器で全然問題ないと思いますよ。

グロサリーストアとかで売っている丈夫なコンテイナーで充分◎です。


<sage>
Re:手作り味噌の容器

タッパー - 17/3/5(日) 7:58 -
     
以前よく作っていました。
私も他の方と同じで、大きいタッパーに入れて保存してました。

使う前にアルコールで消毒するといいと聞いてたので、
お酒で濡らしたペーパータオルでよく拭いて使いました。

でも、上の方がどうしてもカビが出来るので、まめに取り除くのがいいですよ。
取り除いてないとすぐ広がって、取りにくくなったりカビ臭がしたりします。

長期保存した方が味噌らしくなるし美味しくなりますけど、
私は3ヶ月ぐらいからだったかな使いました。
手前味噌はやはり美味しいです。


Re:手作り味噌の容器

麦味噌が好き - 17/3/5(日) 8:07 -
     
きょうの料理でポリ袋を使った味噌の作り方がありました。

きょうの料理でポリ袋みそ、でネットで検索してみて下さい。


<sage>
Re:手作り味噌の容器

木樽 - 17/3/5(日) 9:24 -
     
味噌作りを始めて10年以上です。
基本的にはプラスティック容器でもポリ袋でもできますよ。

これは個人の感じ方なので私のような人もいると言うことで、
私はプラスティックやポリなどの容器は味噌作りに限らず一切食事には使っていません。

賛否両論ありますが、プラスティックから微量でも体に害がある物質が出ると言う懸念があると言うことで、ガラス、ホーローを主に使ってます。

味噌作りには最初はガラスの密封容器でした。
次にホーローの味噌容器を日本で購入後は、このホーローと焼き物の壺を交互か同時に使用していました。

去年からは日本帰国中信州で買ったヒノキ細工の味噌樽を使っています。

ガラス、ホーロー、焼き壺は特に味噌作りに変わりはありません。
化学物質など気にしない場合は、プラスティック容器でもなんら変わらないと思います。

ところがヒノキの樽はさすがにすごいです。
できた味噌に、それはうっとりする木ダルの香りがつきました。
水分加減も前と違って味噌がマイルドでもったりとまとまってます。

まだ使い始めたばかりですが、使い込むほど味噌が染み込みいい具合になるそうです。

ポリ袋も使わず直接味噌を入れます。
職人技の樽は汁が漏れないそうです。一生モノです。

味噌作りにハマってる方にぜひ試してもらいたく出てきました。


Re:手作り味噌の容器

なんでも - 17/3/5(日) 9:49 -
     
皆さんと同じで、容器は基本何でも大丈夫だと思います。
でも同じ容量が入る容器なら、横型より縦型を選んだ方がいいですよ。

長期間熟成させなけれいけないので、
できるだけ空気に触れる面を少なくする為、縦型をオススメします。


<sage>
Re:手作り味噌の容器

タッパー - 17/3/5(日) 10:14 -
     
皆さんのいろいろなレスを読んだせいか今ふと思いつきました。
タッパーにしろジップロックにしろ、小さめの容器に、
そこそこづつ入れておくのが使いやすいのじゃないかと。。。

使う時小さめのタッパーなどに入れ替えると思いますが、大きい入れ物だと、
その度に蓋を開ける事になりますが小さめな容器で保存しとくと、
一つ開けるだけで他のは開けなくていいので、そのまま使う時が来るまで保存される、
と言うのが良い扱い方じゃないかなと。。。
どうでしょう?


Re:手作り味噌の容器

はち - 17/3/5(日) 10:29 -
     
ジップロックで作っています。
3種類の麹(生、玄米など)と蒸す、煮るや塩の量で8種類のお味噌を作り中。

今一月ちょっとですが、試しに少し使ったみたら、とてもおいしいので先が楽しみです。
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【9320】美味しい手作り味噌が買えるサイト
 井戸端会議より  - 10/9/13(月) 12:09 -
  
美味しい手作り味噌が買えるサイト

具だくさん - 10/9/11(土) 1:37 -
     
アメリカ国内で美味しい手作りのお味噌が買えるウェブサイトがもしあれば教えてください。


Re:美味しい手作り味噌が買えるサイト

ヒノ - 10/9/11(土) 6:52 -
     
南部在住ですが、味噌は手作りできますよ。
作り方のサイトもたくさんありますし、フードプロセッサーをお持ちでしたら簡単に仕込むことができます。

手作りの味噌は香りが全然違います。オススメです。


Re:美味しい手作り味噌が買えるサイト

具だくさん - 10/9/11(土) 8:56 -
     
ホームメイドの味噌ですか?初挑戦なので、どきどき!ですが、試してみようかな。楽して美味しい味噌(笑)、と思ったんですが、そう簡単には、手に入らないかな。。。東洋系スーパーで手に入る味噌の味に少々、飽きがきていたのと、やはり日本で食べたお味噌が美味しかったので、北米ではひょっとして手作り味噌があるかな、と思ったんですが。。。
手作り味噌のレシピを探してみますね。レス、ありがとうございました!


Re:美味しい手作り味噌が買えるサイト

ちか  - 10/9/11(土) 9:40 -
     
http://www.southrivermiso.com/

ぱたのうちで紹介されていたサイトです。
中々美味しいですよ。


Re:麹はどうしてますか?

麹 - 10/9/11(土) 10:50 -
     
横です。私も南部在住です。
なかなか味噌が手に入りません。

私も手作り味噌に挑戦したくて、
レシピ検索したのですがどれがいいか。。?
お勧めがあったら、教えてくれませんか?

それと麹はアメリカで買えるのでしょうか?

よろしくお願いします。


Re:麹はどうしてますか?

ヒノ - 10/9/11(土) 22:57 -
     
作り方はパルシステムのサイトを参考にしています。

こうじはミツワの通販で購入できますよ。
これから涼しくなると仕込みに適した気候となります。

地下室はいい貯蔵庫になりますね。
美味しい味噌ができるといいですね。


Re:麹はどうしてますか?

麹 - 10/9/12(日) 9:58 -
     
ヒノさん 有難うございました!
サイト、ミツワチェックして頑張って作ります。

出来た時には、報告します〜。
嬉しぃ〜〜!!!


Re:美味しい手作り味噌が買えるサイト

具だくさん - 10/9/13(月) 3:54 -
     
トピ主です。手作り味噌、作ってらっしゃる方いるんですね!感動。。。
今度、一種類ずつ、買ってみようと思います!
気合が入ったら、自分でも、こうじを仕入れて手作り挑戦してみますね!!
ありがとうございました。
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【9513】アメリカ産の味噌は手にはいりますか?
 井戸端会議より  - 11/6/16(木) 1:46 -
  
アメリカ産の味噌は手にはいりますか?
     味噌 - 11/6/13(月) 8:09 -
      
アメリカ産の味噌を探しているのですが、
この間MARUKAIに行ったら、信州産のが多く、アメリカ産のはみつかりませんでした。アメリカ産の味噌って手に何処で手にはいりますか?


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Re:アメリカ産の味噌は手にはいりますか?
     ルンパッパ - 11/6/13(月) 8:14 -
      
アメリカ産の味噌はここから手に入ります。

http://www.southrivermiso.com/


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Re:アメリカ産の味噌は手にはいりますか?
     放射能 - 11/6/13(月) 10:16 -
      
放射能のせいですか?
まるこめはアメリカに工場をもっているので
お手軽値段なんだと思います。


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Re:スーパーにありませんか?
     まるさ - 11/6/13(月) 11:07 -
      
普通の大手スーパーのオーガニック商品の売り場にありますよ。
日本の味噌の味は期待しないで買って下さい。
でも全くないよりましです。


    引用なし
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Re:アメリカ産の味噌は手にはいりますか?
     とぴぬしです - 11/6/14(火) 10:37 -
      
ありがとうございます。
放射能で気になっていたのでアメリカ産を探していました。
マルコメはアメリカに工場があるのですね。
普通のスーパーでもオーガニックコーナーさがしてみます。
送っていただいたUS産味噌のリンク、読ませていただきます。
ありがとうございました。
引用なし
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【10100】美味しいお味噌
 井戸端会議より  - 17/2/19(日) 12:01 -
  
美味しいお味噌

味噌汁 - 17/2/12(日) 3:56 -
     
アメリカ在住です。
美味しいお味噌が食べたいです。
皆さんはどちらのお味噌を買っていますか?

お勧めなどありましたら教えてくださると幸いです。


<sage>
Re:美味しいお味噌

ぴょん - 17/2/12(日) 4:44 -
     
今、アマゾンで調べてみたらHikariのお味噌が$11くらいで売っていて、
日本でも美味しい味噌として紹介されていましたが、
私も試したことないので何とも…

去年日本に行った時300円くらいで美味しい味噌が買えてとても感動しました。
他の方からアメリカでも買える美味しいお味噌のレスが付くといいのですが…

私も知りたいです!


<sage>
Re:美味しいお味噌

発酵食 - 17/2/12(日) 5:30 -
     
火を止めてお味噌を入れる時、
一人分につき大さじ1っ杯のヨーグルトを入れてよく混ぜてください。
意外や意外。味がグレードアップします。

前にテレビで観て試しにやってからやみつきです。


<sage>
Re:美味しいお味噌

ひかり - 17/2/12(日) 5:41 -
     
Hikariの「信州産円熟みそ無添加」が私のお気に入りです。
$7ぐらいです。日本で買うお味噌よりもずーっと美味しいと思います。

お味噌汁を作る時に、ほんだし等の化学調味料を入れたら、さらに美味しくなりますが、私は何も加えません。

加えたら、せっかくの無添加が台無しになるので。。。
とにかくマルコメとか、他の$4ぐらいで買える安いお味噌は美味しくないです。


<sage>
Re:美味しいお味噌

MeeSo - 17/2/12(日) 9:22 -
     
ここ数年ずっとここで購入してます。
http://www.southrivermiso.com/

味噌汁には一年味噌の「SWEET-TASTING BROWN RICE」と、
三年味噌の「THREE YEAR BARLEY」を具によって配合を変えて合わせてます。

生野菜につけるのには「CHICKPEA MISO」がおすすめ。
すごく美味しくてきゅうりがたくさん食べられます!

一度日本の家族に送ったら「日本の味噌より美味しい」と絶賛され、
それ以後定期的に送っています。
暑い時期は発送がないので、年に2回、10月と4月頃にまとめて買っています。


<sage>
Re:美味しいお味噌

おお - 17/2/12(日) 10:07 -
     
▼MeeSoさん:
>ここ数年ずっとここで購入してます。
>http://www.southrivermiso.com/

サイトチェックしてみました。ガラスジャーに入っているんですね。
1パウンドだから日本で売っている四角いプラスティックのより小さくて高い、ってことになりますが、そんなに美味しいなら買ってみたいなと思っています。
>
>味噌汁には一年味噌の「SWEET-TASTING BROWN RICE」と
>三年味噌の「THREE YEAR BARLEY」を具によって配合を変えて合わせてます。
>生野菜につけるのには「CHICKPEA MISO」がおすすめ。

我が家では生野菜に味噌をつけて食べる習慣がないので、
主にはおみそ汁に使うことになるのですが、
その場合、上に書かれている1年味噌と3年味噌がオススメですか?

「具によって」とありますが、例えばどんな具にはこの味噌が、みたいなのを教えてもらえると嬉しいです!

ちなみに日本では粒の白味噌を買うことが多いです。
(赤味噌はあまりポピュラーではない地域出身)


<sage>
Re:美味しいお味噌

こうじ系 - 17/2/12(日) 12:43 -
     
▼ひかりさん:
>Hikariの「信州産円熟みそ無添加」が私のお気に入りです。
$7ぐらいです。

たぶん同じかな?
私もHikaraiの無添加 円熟こうじみそがお気に入りです。
日本では『5年連続 売れ筋No.1』だそうで。

まろやかな味わいでどこでも手に入って、おまけに安くて
(ちょくちょくセールやってる)美味しいです。


Re:美味しいお味噌

MeeSo - 17/2/12(日) 12:51 -
     
1パウンドはガラス容器、4パウンドと9パウンドはプラスチックです。
値段は安くありませんが、オーガニックで新鮮なので満足しています。

SWEET-TASTING BROWN(1年)は甘口、
THREE YEAR BARLEY(3年)辛口で、
大体の味噌汁は2対1で私にはちょうどいいです。

豆腐やなめこ汁はTHREE YEAR BARLEYを大目にし、
大根やほうれん草はSWEET-TASTING BROWNだけで作ったりします。
どちらも味噌汁にはおすすめです。

私は信州味噌で育ったので、甘口でくせがない一年味噌をメインに使うと
しっくりくるのですが、健康のためには長期熟成の味噌がいいらしいので、
意識して三年物も使うようにしています。

大豆の粒が結構残っている点が私は嬉しいのですが、
気になる人もいるかもしれませんね。

魚や肉の西京焼用にはSWEET WHITEを使っています。
ここの乾燥麹で甘酒や塩麹を作ったこともありました。
とても美味しくできました。


<sage>
Re:美味しいお味噌

ワカメちゃん - 17/2/12(日) 19:33 -
     
このトピのレス、とても参考になります。
上のレスの味噌メーカー、知りませんでした。
私も試してみようと思います。
味噌だけではなく、大好きな甘酒が作れそうで楽しみです。
ありがとうございました。


<sage>
Re:美味しいお味噌

おお - 17/2/13(月) 0:41 -
     
詳しい説明ありがとうございました。
今朝改めてゆっくりサイトを見ていたら、
送料だけで約$14.00もかかることがわかってちょっとショック中、、、、

その$14が財布の中にないわけじゃないけれど(笑)
味噌にどこまでかけるか?って今考え中、、、、。
美味しそうだけどなあー。


<sage>
Re:美味しいお味噌

私のやり方 - 17/2/13(月) 1:25 -
     
>)味噌にどこまでかけるか?って今考え中、、、、。美味しそうだけどなあー。

私だったら一つ買っておいてたまに使います。
美味しい味噌汁を食べたい時とか、味噌ドレッシングを作る時などに使う。

普段は安めのまあ美味しい味噌で我慢。ほとんどにおいてこんな調子です。
でも、オーガニック味噌も安めのものがあるので、
日本の味噌はオーガニックはオーガニックだと思うので使ってます。

アメリカの野菜などがオーガニックとうたってても、
本物のオーガニックじゃない場合が多いと言う話がありましたが、
日本の食品はほとんどが本物のオーガニックだと思うので。


Re:美味しいお味噌

MeeSo - 17/2/13(月) 2:09 -
     
確かに送料高いですよね〜。
100ドル以上で10%引きになるので、
私はそれで送料分浮いた気分になっています。

でも安いお味噌で作っても味噌汁って普通に美味しいですし、
味噌にそんなにお金をかけたくないっていうのもよくわかります!

それに好みの問題なので、私は美味しいと思っても
他の人はそれほどでもないってこともあるかもしれません。

ちなみに実家から催促されて送っているのはChickpea Misoです。
お客さんに出しても評判が良いと言っていました。
大豆不使用なので大豆アレルギーの人なんかにもいいかもしれませんね。

今サイト見てみたら、日本の雑誌みたいのにも掲載されてたみたいですね。
http://www.southrivermiso.com/images/press/japanpress.pdf


<sage>
Re:美味しいお味噌

ひかり - 17/2/13(月) 2:52 -
     
アメリカで、いつもオーガニックにこだわって
野菜やその他のものを買っていますが、
本当は、オーガニックではないのでしょうか?

だから日本でのオーガニックに比べると値段も安いのでしょうか?
アメリカでオーガニック野菜を買うという事は、ただの気休めかな?


<sage>
Re:美味しいお味噌

トミーノ - 17/2/13(月) 2:54 -
     
▼発酵食さん:
>火を止めてお味噌を入れる時
>一人分につき大さじ1っ杯のヨーグルトを入れて
>よく混ぜてください。
>意外や意外。味がグレードアップします。
>
>前にテレビで観て試しにやってからやみつきです。

お昼に具沢山のおみそ汁を食べたくて、
やってみたら逆に味噌の塩っけが目立つ味で、
具として入れたお野菜の味がぼやけてしまいました。
せっかくたくさん具を入れたのに。

I definately don't recommend this yorgurt method, Sorry!


Re:質の良いものをdefinitely? yogurt?

発酵食 - 17/2/13(月) 11:56 -
     
▼トミーノさん:
>▼発酵食さん:
>>火を止めてお味噌を入れる時
>>一人分につき大さじ1っ杯のヨーグルトを入れて
>>よく混ぜてください。
>>意外や意外。味がグレードアップします。
>>
>>前にテレビで観て試しにやってからやみつきです。
>
>お昼に具沢山のおみそ汁を食べたくて、
やってみたら逆に味噌の塩っけが目立つ味で、
具として入れたお野菜の味がぼやけてしまいました。
>せっかくたくさん具を入れたのに。
I definitely don't recommend this yorgurt method, Sorry!

日本語で書いているので、最後まで英語を使わないほうがいいです。

質の悪いお味噌やヨーグルトなのではないですか?
または量を間違えたのではないですか?
塩っけが目立つなんて、発酵期間が短い質の悪いお味噌です。

この方法は大評判なのです。


<sage>
Re:美味しいお味噌

お味噌汁大好き - 17/2/13(月) 13:55 -
     
アメリカのスーパーでも買える
プレーンの砂糖の入ってないタイプを入れればいいでしょうか?
トライしてみたいです。

▼発酵食さん:
>火を止めてお味噌を入れる時
>一人分につき大さじ1っ杯のヨーグルトを入れて
>よく混ぜてください。
>意外や意外。味がグレードアップします。
>
>前にテレビで観て試しにやってからやみつきです。


Re:美味しいお味噌

フミ - 17/2/13(月) 14:16 -
     
きっと美味しい味噌なのでしょうね〜。
試してみたいと思うのですが、木綿の靴下でふみふみして作った味噌って、、、
衛生的にどうなんでしょう。

頼んで見たいけれど、この作り方を見てしまうと考えてしまいます。


<sage>
Re:美味しいお味噌

発酵食 - 17/2/13(月) 16:31 -
     
▼お味噌汁大好きさん:
>アメリカのスーパーでも買える
プレーンの砂糖の入ってないタイプを入れればいいでしょうか?
トライしてみたいです。
>
>▼発酵食さん:
>>火を止めてお味噌を入れる時
>>一人分につき大さじ1っ杯のヨーグルトを入れて
>>よく混ぜてください。
>>意外や意外。味がグレードアップします。
>>
>>前にテレビで観て試しにやってからやみつきです。

はいそうです。
ヨーグルトの味は無くなりますが、
好みやお味噌によってもいろいろのようなので
少しずつ入れて、お試しください。

油分の多いグリースやローファットもおすすめしません。


<sage>
Re:美味しいお味噌

損だね - 17/2/13(月) 16:46 -
     
日本でも近年は産地偽造とか、ブランド偽造とか、
賞味期限偽造とか、種類偽造とか、頻発してますよ。

なんでもかんでも「日本だったら間違いないのにアメリカは」って考えてると
ストレスばかり溜まって損ですよ。
引用なし
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【3859】ポン酢の作り方
 さっぱり好き  - 03/7/2(水) 6:05 -
  
お天気が良くなってきたのでそろそろポン酢の季節だと思うのですが(私だけかな)、近くにアジアンスーパーがないので自分で作りたいと思ったのです。誰かレシピを知らないですか?あの、ちょっと酸っぱい感じはどうやってだしたらいいのでしょう。お助け願います。
引用なし
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【6330】井戸端会議からの転載です
 いどばた会議.  - 05/7/20(水) 2:42 -
  
井戸端会議板からコピーしてきました:
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Saveしてました。       投稿者:ももさん 
2人の方のレシピをSaveしてました。
 
最近我が家で大ヒット?な簡単ドレッシング。

ごま油を熱くする→野菜にかける→ジュッという音が楽しい
(でも飛ばない様に注意)→ポン酢をかける。→好みでゴマをかける。
以上!美味しいよ〜。熱したごま油の香りが食欲をそそります。試してね。


では・・大まかに材料を・・
◆醤油 ◆ごま油 ◆ポン酢(又は酢) ◆砂糖(極小) 
◆ニンニク擦りおろし(たっぷり)
◆たまねぎ擦りおろし ◆レモン汁(極小)
◆擦り胡麻
 
上記材料を混ぜて出来上がりです^-^
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ライムとかレモンジュースで     投稿者:ぽんずじゃないけどさん
醤油にライムジュースかレモンジュース足して使ってるんですが、
それじゃ駄目かな?
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ポン酢→(T/O)               投稿者:どうかな。さん
http://fushitaka.com/2nd/recipe/recipe3/

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投稿者:専業主婦子さん
      お二人さん同もありがとうございました。
      今日はとりあえずレモン汁とお醤油でポン酢風にしてみました。
      他のぶんは今度試して見たいと思います。
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投稿者:Tokyoan in NYさん
北欧人の夫と即席ポン酢を作って、よく自宅でしゃぶしゃぶやってます。笑
醤油と果汁(レモンジュースなどの果汁はあまり美味しく出来ないので
出来るだけ手絞りしてます)を同量とみりんを少々、あと鰹節・昆布を
大めに入れ冷蔵庫で一日程漬け込みます。
鰹節・昆布は漉してからつかってくださいね。
===============================

投稿者:日本晴れさん
以前見つけた画期的お手軽ポン酢!
調味料の割合は、

しょうゆ3:酢2:オレンジジュース1:ごま油0.5です。

オレンジジュースがポイントです。
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ポン酢作ったことがありませんが、 投稿者:五金 <HOME>さん
  「ポン酢 作り方」で見るとこのようにたくさん出てきました。
  HPに入れておきます。
   
  私なら適当に、醤油+レモン(酢も少々)+本だし+砂糖少々で
  つくるかもしれません。
   
  あまりお役に立てませんで失礼します。おいしくできるといいですね。
http://www.google.ca/custom?hl=ja&inlang=ja&ie=EUC-JP&oe=EUC-JP&client=pub-
0497811611986438&cof=FORID%3A1%3BGL%3A1%3BBGC%3AFFFFFF%3BT%3A%23000000%3BLC%3A%
230000ff%3BVLC%3A%23663399%3BALC%3A%230000ff%3BGALT%3A%23008000%3BGFNT%3A%230000
ff%3BGIMP%3A%230000ff%3BDIV%3A%23336699%3BLBGC%3A336699%3BAH%3Acenter%3B&q=%A5%
DD%A5%F3%BF%DD%A1%A1%BA%EE%A4%EA%CA%FD&btnG=Google+%B8%A1%BA%F7
Google 検索: ポン酢 作り方
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

オレンジジュースが切れている場合は、
醤油と酢と味の素少々と本ー当に少しの砂糖    投稿者:おいしいさん
引用なし
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【7016】ポン酢の作り方
 井戸端会議→  - 06/3/11(土) 5:05 -
  
投稿者:手作りさん             作ってしまいましょう!!
 
 
1. お鍋に醤油と水を入れひと煮立ちさせて冷まします。
2. そこに酢・みりん   (なければ酒と砂糖を煮たてて)・
  レモン、削りかつお、洗った昆布を入れます。
3. フタをして3時間ほど置く
4. キッチンペーパーで漉せば出来上がりです。
 
みりん・レモンのところを柑橘系の酒にしてもおいしいです。

==================================

手作りさんと同じですが              投稿者:鍋奉行さん
私も作る事をお勧めします。手作りさんが仰ってたようにつくりますが
レモンをライムにしても美味しいです。料亭のポン酢ができますよ!

私の分量は
醤油1カップ、
水1カップ、
鰹節パック一袋、
こんぶ2〜3センチ四方     を鍋にいれて沸騰寸前まで火にかけます。
            絶対に煮すぎないようにしてください。えぐみが出ちゃいます。

さめたら米酢を二分の一カップ、ライム2〜3個絞り汁を加えて出来上がりです!

私は鰹節をお茶パックに入れるので漉さなくていいのですが、そのまま入れる場合は
漉してください。ライムの果肉が気になるならお茶パックを使う場合でも漉したらいいと思います。
やっぱり冬は鍋ですね。美味しい鍋が食べれますように!

===================================
 
投稿者:中西部さん
うちもポン酢は手作りですが、昆布は夫が苦手なので入れません。ていうか、
しょうゆと果汁を合わせただけ!でもおいしいですよ!
だしは鍋の具材(肉、魚など)から出ているので、鍋の汁でポン酢をうすめてます。
引用なし
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【9377】ポン酢の作り方
 井戸端会議より  - 10/10/29(金) 13:15 -
  
料理嫌いさん:

湯豆腐が食べたくなったのですが、ポン酢がありません。
醤油・ヴィネガー・ポッカレモン液があるのですが、
この三点をうまく調整して入れればポン酢の代わりになりますか?
また湯豆腐にお薦めの美味しいタレがあったら
ぜひおしえてください。
(実はポン酢があまり好きではないのです)

============================================    

南国さん:      
私はよくお醤油とライムで代用してます。
    
==============================================

味醂はありますか?          Sunnyさん
      
わたしが作っているポン酢の配合です。

醤油7:酢5:味醂3 だしの素少々

このポン酢は作り置きしておいて冷蔵庫に常備しています。 
これにお好みの柑橘果汁を絞ります。でも本当は
果汁をあらかじめ加えて熟成させたほうがいいのかも・・・
と思いつつ足が早くなりそうな気がして、使う都度絞っています。

もし味醂がなければ砂糖やはちみつなどで甘みをつけたり
すし酢があれば砂糖を足さなくても大丈夫だと思いますよ。

ポン酢がなくても、鰹節、ねぎ、しょうがなどの薬味にお醤油で
十分美味しいと思いますよ〜。

冷奴はいろいろトッピングするんですが
湯豆腐はこの食べ方が一番好きです。

================================================    

焼きプリンさん:
      
私はポン酢を買ったことがありません。
いつも適当に醤油、出汁、酢(レモン汁)、砂糖(少々)を
混ぜて作っています。
味見しながら少量ずつ足すと失敗しないと思います。

================================================    

料理嫌いさん: - 10/10/27(水) 15:44 -
      
みなさん、色々とアイデアをありがとうございます。

ポン酢の代用を作る時は砂糖も入れた方がいいのですね!
勉強になりました!
しばらく湯豆腐にハマりそうです。
日本在住時は湯豆腐は全く食べませんでした。
不思議です。
引用なし
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【10101】味ぽん以外のオススメー鍋で
 井戸端会議より  - 17/2/19(日) 12:12 -
  
味ぽん以外のオススメー鍋で

きつつき - 17/2/14(火) 1:30 -
     
こんにちは。
鍋がすごく好きなのですが、毎回味ぽんに柚子胡椒がお決まりです。
今色々な種類のポン酢が出ていると思うのですが、
日本のスーパーは自分の住んでいる州にあるので、
アメリカでも購入できる(ネットでも)
オススメの美味しいポン酢教えてください。

お願いします!
 
    
<sage>
Re:味ぽん以外のオススメー鍋で

蓋 - 17/2/14(火) 4:13 -
     
私の好みは、ぽ味ん+ごまドレッシング。
ごまの味がほどよく甘みがあって、ポン酢が少しサワーで丁度いいです。

普通のサラダのドレッシングとしても使ってます。
薄味が好きなので少し水を足してます。


Re:味ぽん以外のオススメー鍋で

鍋好き - 17/2/14(火) 4:22 -
     
▼きつつきさん:
私は味ポンに柚子胡椒の繰り返しでは、
どんなに美味しいポン酢を見つけても飽きてしまいます。

なので鍋の味付け自体を変えたらどうでしょうか?
例えば豆乳鍋、ちゃんこ鍋、味噌キムチetc、鍋のお出汁自体に
しっかり味が付いていてソースをつけなくても
食べられるものにしたらどうでしょうか?

    
<sage>
Re:味ぽん以外のオススメー鍋で

馬路村 - 17/2/14(火) 4:43 -
     
私もポン酢と柚子胡椒で食べるお鍋が大好きです。
お気に入りのポン酢は馬路村のゆずのむらですが、
アメリカで買えるのかはわかりません。
いつも日本から持ち帰ってきています。

旭ポン酢も馬路村の在庫がなくなった場合に、
日系スーパーで買っていますが、
やっぱり馬路村のが美味しいと思いながら食べます。


<sage>
Re:味ぽん以外のオススメー鍋で

まぁ - 17/2/14(火) 4:59 -
     
旭ポン酢、日系スーパーで高いですが買っています♪
馬路村のゆずのむら、試してみたいけど見たことないです(涙)。


Re:味ぽん以外のオススメー鍋で

簡単ポン酢 - 17/2/14(火) 5:41 -
     
ずいぶん昔にレモンが大量にあったので、家で作ったことがあります。
材料を混ぜるだけでとてもおいしかったです。

クックパッドからのレシピだったんですが、
今見たらもうどれだったか思い出せません。

でも、レモン汁、しょうゆ、酢、みりん、だしを混ぜて
寝かせただけのものだったと思います。

後、日本のでこのブランドが好き、というのがあったら、
それをクックパッドで探すと、それに味を似せたレシピも見つかります。
 

<sage>
馬路村ゆずの村

梅風 - 17/2/14(火) 13:33 -
     
▼馬路村さん:
馬路村のゆずポン、日本で全国展開される前からこれひと筋です。
もう25年くらい。夫も大好き。違い判ります。

昔は帰省の際に高知の農協に注文してアメリカまで持って来てましたが、
今や日本の一般的なスーパーに売ってますし、
CAでは10年前くらいからミツワやニジヤで手に入るようになりました。

ありがたやありがたや。


<sage>
Re:味ぽん以外のオススメー鍋で

きつつき - 17/2/15(水) 4:43 -
     
皆さま、お返事ありがとうございました。

スープの味を色々変えるのもありですね!
それと馬路村の味ぽん、凄く気になります。
次回日本のスーパーマーケットに行った際あるか探して見ます。
試してみるのとても楽しみです!


<sage>
Re:味ぽん以外のオススメー鍋で

半々 - 17/2/15(水) 14:00 -
     
思いっきり簡単なホームメイドポン酢はどうですか?

・柑橘系の搾りたてジュース(みかん、オレンジ、etc,)1カップ
・薄口醤油1カップ

これだけです。みりんもなにもいりません。
醤油は必ず薄口を使ってください。
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