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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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ブリトー
- 02/10/10(木) 18:53 -
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こちらの掲示板でトルティーヤのてづくりにはじめて成功し
主人にも子供にも好評です。やさしい子供はもちもちして
おいしい、と言ってくれるのですが、もっとうす〜くしたい
のです。麺棒でのばして、手でひろげて、といろいろして
みているのですが、どうもうすくできません。のばしていると
切れて穴があいてしまうし。何かコツがあるのでしょうか。
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藤原百恵
- 02/10/11(金) 23:45 -
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トルティーヤの皮のレシピ、今見てきました。
あの中には、｢寝かす」とは書かれていませんでしたけど、
30分くらい寝かせてみてはいかがでしょう。
トルティーヤの皮は作ったことがないんですが、
似たような感じで作る餃子の皮の生地は
少し寝かせると、粘りと伸びが出てくる感じで
伸ばしやすくなるんです。もしよかったらお試し下さい･･･
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ブリトー
- 02/10/12(土) 20:41 -
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藤原百恵さん、ありがとうございます。
ねかせてるんですよ〜。（私がみたのには30分以上ねかすとありました）
やっぱり私が不器用なんでしょうか。
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ブリトー
- 02/10/21(月) 2:40 -
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あきらめきれずに度々のぞいてました〜。
ありがとうございます。
偶然さん、早速今度ためしてみます。
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ピンクのハート
- 02/10/9(水) 13:26 -
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こんにちは。
今まで食わず嫌いだったメキシカンのおいしさに目覚めつつあります。
どちらかというと澄んだスープで、ミートボールや野菜が入ったすこし酸味があるスープがとてもおいしかったので、家庭でも作れないかとレシピを探していますが、いまのところ見つけられていません。
どなたかこんなかんじのスープのレシピをご存知の方はいらっしゃいませんか？
寒くなってきたので、いろんなスープに挑戦したいと思っているので、もし違うものでも(上記のわたしの説明もわかりにくいかもしれませんし)喜んで参考にさせていただきますので、教えてください。
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Poppy
- 02/10/9(水) 23:04 -
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ハッキリこれ！というレシピがある訳ではありませんが、
ライム果汁の入ったスープ(カルド)でしょうか。
体があったまりますよね。それにビタミンもたっぷりだし。
チキンブイヨン+とり肉(さいて小さくしたもの等)
+トマトジュースやピューレ等+オレガノ+レッドペッパーで
さらっとした(辛めの)コンソメ+トマトスープを作り、
ライム絞り器を使いライムジュースをいれます。
私は沢山いれますねえ。
食べる時に、きざんだ玉葱(水にさらししぼってあったりします)と
きざんだシラントロ、さらにライム果汁を加えて頂きます。
後、牛の内臓のスープ等にもライムジュース、シラントロ等、
同じようにはいってますよねえ。私もあのすっぱさが好きです。
しっかりしたレシピでなくてごめんなさい。。
皆様フォローお願いしまーす。
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ピンクのハート
- 02/10/11(金) 17:16 -
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Poppyさん、ありがごうございました。ライムだったんですね！ あとの材料はメキシコ料理好きの彼が常備しているので、なんとかできそうです。さっそく作ってみますね！
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Poppy
- 02/10/18(金) 21:59 -
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あっ。お返事いただいてたんですね。
もう、ライムジュース試されたかなあ？？
私はお肉とライムは特にメキシカンスーパーマーケットに買いにいきます。
新鮮で安いし、美味しいのですー。
又、結果を教えてくださいね！
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専業主婦
- 02/8/29(木) 10:41 -
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材料：（4人分）
砂糖 1カップ
たまご 2個
サラダ油 １/2カップ
牛乳 3/2カップ（目安です）
つぶしたバナナ 3カップ（目安です）
ふ ・ 小麦粉 4カップ
る ・ ベーキングパウダー 小さじ1
おっ ・ ベーキングソーダ 小さじ1
くて チョコチップ 好きなだけ
作り方：
１・ サラダ油、砂糖、たまごを混ぜる。
２・ つぶしたバナナとチョコチップを混ぜる。
３・ 小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダを混ぜる。
４・ 牛乳を混ぜる。 （生地を見ながら混ぜ、バナナが多い場合は牛乳は控えめに）
生地の硬さはホットケーキのような感じで。
５・ 焼く。 170度の温度で1時間から1時間半を目安に。
ポイント： バナナは黒いほうが、甘くて香りもよい。
ダイエット中の人には、チョコを入れないで食べるとよい。
アイスクリームを上に載せるとさらに美味しい。
簡単に作れて、大好評です。 是非作ってみてくださいね！
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オーブンはどっちのほうを?
- 02/10/16(水) 3:46 -
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初心者です。オーブンが、ベイクとブロイルに分かれてますが。
どちらで焼くのでしょうか?１７０度にしたら、自動的にランプは消えましたが、
その後は??初歩的ですいませんが回答お願いします。
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らん＠6年3組
- 02/10/16(水) 15:05 -
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>初心者です。オーブンが、ベイクとブロイルに分かれてますが。
>どちらで焼くのでしょうか?１７０度にしたら、自動的にランプは消えましたが、
>その後は??初歩的ですいませんが回答お願いします。
ベイクですよ〜。
ブロイルという機能はいわゆる直火焼きだと思います。
日本のガスコンロに魚焼き用の機能（引き出しになっていたりして･･･）が
ついていますよね。要するにあれと同じです。
それに引き換えベイクというのは言ってみれば蒸し焼きの
ようなものです。
それと温度ですが、170度というのは日本での場合だと思いますので
アメリカのオーブンでしたら約340度（Ｆ）くらいがよろしいのでは
ないでしょうか。
「ランプが消える」というのは多分、「最初に設定した温度になりました。」
というお知らせ機能だと思います。(それぞれの機種によって多少の
違いはあると思うので絶対とは言えませんが。）
で、「ランプが消えた」→「設定温度になった」→「用意した生地を
入れる」→「タイマーセットして決められた時間焼く」です。
おいしいケーキができるといいですね〜。
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あ〜そうでしたか
- 02/10/16(水) 19:51 -
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ありがとうございました、
今度はきれいに焼きあがると思います!!
やっとハッキリしました。
ご親切にほかに何かお勧めがあったらまた乗せてください。
以前友達がココナッツの粒をいれてたのを教えてくれてそのレシピが無いのです。
すごく美味しかったでんですが。
頑張りますありがとう。
初心者。より
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