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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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井戸端会議
- 11/7/11(月) 11:03 -
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やきそば
YAN - 11/7/10(日) 19:06 -
焼きそばと冷やし中華をつくりたいのですが、日本製の中華麺以外なら、どのめんでつくればおいしくできあがるのでしょうか？ 中国のグロッサリーにいってきましたが、たくさんあってまったくわかりませんでした。油麺とかいうめんが見た目絵でちかいようなきましたが、いかがでしょうか？
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Re:やきそば
ぱすた。 - 11/7/11(月) 1:37 -
冷やし中華は経験がありませんが
焼きそばはスパゲティで作ってしまいます。
クックパッドにもレシピありますよ☆
重曹を入れて茹でる方もいらっしゃいますが
私は普通に茹でたものを焼きそば麺として使ってます。
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Re:やきそば
めんめん - 11/7/11(月) 2:25 -
私はそうめんで焼きそば風をよく作ります。
乾麺は保存できるので便利です。
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Re:やきそば
サマー - 11/7/11(月) 3:38 -
私は 日本製でないマルチャン、サッポロ一番、出前一丁などのインスタントラーメンで作っちゃいます。
焼きそばの場合は麺をゆでて湯切りしたら、野菜などをいためたフライパンに投入して炒め、お手持ちの味付けします。まあこれはインスタント焼きそばの域をでませんが。
冷やし中華は、醤油系の味のインスタントラーメンを選び、粉のスープにお好みの調味料（ごま油、お酢、醤油、砂糖など）を加えますと簡単です。麺は茹で上がったら湯切りをしたらすぐ水で冷やします。
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Re:やきそば
これはない。 - 11/7/11(月) 3:59 -
私もマルちゃんラーメンです。
冷やし中華もマルちゃんラーメン使ってます。
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Re:やきそば
○ちゃん - 11/7/11(月) 5:10 -
> 私もマルちゃんラーメンです。
少し前にこちらで話題になったのですが、アメリカのマルちゃんラーメンってあり得ないぐらい安いですよね。添加物いっぱいで、体に悪いから使わないという人が多かったです。
私はやきそばはegg noodleを使っています（以下に写真があります）。Safewayなどの普通のスーパーで売っていますよ。
http://www.thaitable.com/thai/ingredient/fresh-Chinese-egg-noodles
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Re:やきそば
これはない。 - 11/7/11(月) 5:27 -
▼○ちゃんさん：
>> 私もマルちゃんラーメンです。
>
>少し前にこちらで話題になったのですが、アメリカのマルちゃんラーメンってあり得ないぐらい安いですよね。添加物いっぱいで、体に悪いから使わないという人が多かったです。
>
>私はやきそばはegg noodleを使っています（以下に写真があります）。Safewayなどの普通のスーパーで売っていますよ。
>http://www.thaitable.com/thai/ingredient/fresh-Chinese-egg-noodles
コストパフォーマンスで家の場合はマルちゃん。
使う、使わない、体に悪い、悪くないの判断はそのご家庭の方針でどうぞ。
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Re:やきそば
おいしそ〜 - 11/7/11(月) 9:57 -
おいしそ〜ですね。麺の感じが中華麺みたいだなあと説明書きを読むとエンジェルヘアーのサイズだとか。やきそばには細すぎませんか？それとも生麺だからゆでたら丁度よくなるのかなあ。今度Safe Wayいってみます。情報を有り難うございました。
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Re:やきそば
焼きそば - 11/7/11(月) 10:59 -
アイデア求む！焼きそばのそば
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=8944;id=recipe
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