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MPさんは和食好きとお見受けしましたが、ずばり
そうでしょう!(ちびまるこちゃんの丸尾くん風に)
エスニックもお好きですか?
友達がメールで送ってくれたレシピです。
<材料>
白菜、きゃべつ、人参、大根、えのき、しめじ、
薄切り豚肉、白身魚など冬の鍋につかう材料何でも。
つけだれ:ゆずぽん又はポン酢とスウィート
チリソースを混ぜる
<作り方>
1. にんにくとみじん切りのしょうが、ねぎをごま油で
炒めて、香りをつけた後、だし汁にお酒、みりん、薄口
しょうゆで薄く味付けしたスープを入れる。
(面倒なら、しょうが、つぶしたにんにく、ねぎを
スープに入れてしまってもいい)
2. 煮立ったら、火が通りにくい野菜(人参、大根など)を、
1に入れ、薄切りの豚肉を入れる。この時アクをしっかり
とること。(ある程度アクをとり、残りの野菜を入れてから、
「あくとりシート」をのせてもいい。残りのアクや豚肉から
でる余分な油をシートが吸ってくれるので、ヘルシーに。)
野菜に火が通ったら出来上がり。たれをつけて食べる。
タイすきに入っている”さつまあげ”のような団子も
おいしいですよね。ご存知の方、教えてください!
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