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【4761】Re:Lobsterの調理法
 Maine Lobster  - 03/12/24(水) 4:26 -
  
LobsterはMaine Lobsterでしょうか、それともCalifoniaのLoco Lobster (いわゆるイセエビ)でしょうか?
Maine LobsterならSteamが2番。一番は難しいかも。というのも、いわゆる、Clam Bakeといって、コーンやマッスル(ムール貝)、海草などといっしょに豪快に蒸し焼きにしたもの。ゆでると、おいしいエキスがゆで汁に行ってしまうので、私は蒸したほうが好きです。1Lb.で20分くらい。コッチノ人は溶かしバターと塩で食べます。
何もかけなくても十分おいしい。
引用なし
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