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【9984】魚介類の缶詰と料理法 @米国
 井戸端会議から転載 WEB  - 15/4/11(土) 6:55 -
  
しばらく前、アメリカの魚介類の缶詰とその料理法のお勧めを
知りたいという新規投稿がありました。
この「料理とレシピ集」へ転載する前に、流れて消えていきました。

アメリカ中部の方にとっては、魚介類の缶詰が
魚介栄養分の摂取に役立つかもしれないので
思い出せるだけ書いてみたいと思います。

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<質問の要約>
中西部では(内陸なので)魚が思うように手に入りません。
魚介類は健康な食生活に有効だと、最近フード・ニュースが出ています。

缶詰なら中西部でも比較的、手に入りやすいので、缶詰の種類と
その料理法のお勧めをおしえてください。

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<缶の種類>
* 鮭缶(サケかん)     Salmon
* ツナ缶   (日本のあるツナ缶メーカーは”シーチキン”と命名)
               Tuna in Fresh Water 
               Tuna in Oil
* 鯖缶(サバかん)     Mackerel Can
* アンチョビ(カタクチイワシ)缶 Anchovy Can
* サーディン缶(イワシ類) Sardine Can
* カキ缶          Oyster Can
* ハマグリ・シジミ缶    Clam Can、Baby Clam Can
      whole (丸のまま), chopped(ぶつ切り), minced(みじん切り)
* タコ           Octopus Can
* カニ缶          Crab Meat Can


<意外とご飯に合う魚介の総菜@米国>
* ニシンの酢漬け      寿司屋のコハダ酢漬けを思い出します。
               Herring in Vinegar, Pickled Herring
* ニシンのヨーグルト漬け  Herring in Yogurt
* カキ燻製         Smoked Oyster
* サーモン燻製       Smoked  Salmon(sliced type, chunky type)
* イクラ、キャビア等の魚卵 Salmon Roe, Caviar


この「料理とレシピ集」自体を、「魚」and「缶」 で検索しました。
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?word=%8B%9B%81%40%8A%CA%8Bl&way=0&target=all&view=0&id=recipe&cmd=src&x=34&y=10

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