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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 09/7/24(金) 11:34 -
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Jelloを使った2層ゼリーがうまくできません
NEW ゼリー - 09/7/24(金) 8:42 -
引用なし
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先日こちらでトピックがあがっていた2層ゼリーを作りたくて挑戦しました。
驚くほど簡単だと皆さんおっしゃるのに失敗している自分が恥ずかしいのですが、
どうしても2層になってくれません。ババロアのようににごった色のまま固まってしまいます。
材料には、Jello 3oz (3箱）とあったので、始めは 3ozのものを3つ使ってみたのですが、どうしても水の量が少なそうなとても硬いゼリーになってしまいました。
このときも2層にはなりませんでした。
次に3ozを1箱にほかは分量どおりにしてみたのですがこれでは少し緩め、しかも
2層にはなってくれませんでした。
アドバイスにあったとおりに、冷凍イチゴを解凍し、生クリームは粗熱がさめてから混ぜているのですが、何がいけないのでしょうか？
出来上がりはババロアのような食感でおいしいのですが、きれいな2層ゼリーをぜひ作ってみたいです。
アドバイスお願いします。
Re:Jelloを使った2層ゼリーがうまくできません
NEW 長丁場 - 09/7/24(金) 9:13 -
引用なし
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完全に固まってから次をいれます。
西永福のゼリーやさんは、何日もかけてつくるそうです。
箱2個でぷるぷゼリー作っています。
NEW まくろ - 09/7/24(金) 10:12 -
引用なし
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私は箱3個のJelloのレシピを応用して箱2個、熱湯、ヘビーミルク、でプルプルゼリー作っています。
内容はJelloのメーカーの物の小さいほうの何でも2個、
熱湯１０００ｍｌ、ヘビークリーム２３５ｍｌ（小さい箱の半分）
まず、熱湯を沸かしてそれに2個分のゼリーの粉をよーく混ぜます。
そべての粉が固まったら、ヘビークリームを入れてまたまたよく混ぜます。
常温で冷ましてから冷蔵庫で2時間くらい冷まして出来上がり、必ずJelloのメーカーじゃないと2層に分かれません。
このレシピで作りました
NEW にの - 09/7/24(金) 10:24 -
引用なし
パスワード
http://www.geocities.co.jp/EpicureanTable/5086/r-sweet2.html#jell-5
こちらで紹介されているレシピの通りにつくって
写真のとおりになりました。
水とJelloを入れて泡だて器で軽く混ぜ合わせて
生クリームを入れて混ぜ合わせ、冷凍のまま
イチゴを入れて、ゆっくりかき混ぜながら
中火より弱いくらいで、イチゴた溶けたら火からおろして
型に入れて・・・・。
と、超かんたんな手順で子供と一緒にやって
写真の通りにできました。
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