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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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こんにちは。
http://homepage2.nifty.com/NG/sake/sake01.htm
このサイト↑のページの下の方では、一年たったら
果実を取り出すこと、そうしないとにごると書いてありますが、
トピ主さんの場合は数ヶ月しかたってないんですよね。
また、普通の白砂糖を使うと濁りやすくなる、と聞きました。
トピ主さんの場合は氷砂糖を使われましたか？
レシピ通り作られて、保存状態も良いのであれば、
沈殿物はあまり気になさらないで良いですよ。
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うぅぅぅ。
使いました、普通の上白糖。
だって氷砂糖が手近になかったので〜。
原因はこれかもしれません。
やはりとことんレシピは守るが吉、ですね。勉強になりました。
もう少し果実抜きで熟成させて、暑くなったらソーダ割りで飲みたいなと思っているところです。
どうもありがとうございました。
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私は在米なので、氷砂糖の代わりにグラニュー糖を良く使いますが、
澱が出ることがたまにあります。
(いつも全く出ないものもあるので、果物によって違う感じがします。)
これが気になる時は、漉すとかなりきれいになるので良いですよ。
コーヒーフィルターは目が細かすぎてすぐ詰まって、
ほとんど落ちなくなってしまいました。
それで私は薄手のキッチンペーパーなど使いましたが、ガーゼなどを使うと良いかもしれません。
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お礼が遅くなりました。
ありがとうございます。
わたしは果実を引き上げる時茶漉しを使って漉してみましたが
やはりすぐに目詰まりしてしまいました。頑張って漉しきりましたけれど。
ガーゼか晒しも次回用に用意しておこうと思いました。
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v3.8.1β4
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