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質問：
夫が減量を始めました。過去３ヶ月、朝も毎日走っているし、ジムにも最低週に４回通って
ますが、なかなか効果が出てきません。食事面では、夜は炭水化物のかわりに蒸した野菜を
お肉と副菜に添えて出しています。でも、それだと、夜にはパスタ、どんぶりもの、
チャーハンなんかは出せなくなっちゃって、毎日メニューを考えるのがきついです。
私も、食事の面でもっとサポートしてあげたいのですが、結婚して３年間、肉好きの夫のために、
ほとんど肉中心の食事だったので、今、野菜料理といってもなかなか考え付きません。
私が思いつく野菜中心の食事って、肉じゃが、おでん、野菜炒めくらいしか
ないんですけど・・・。そればっかりでもあきますし・・・。
みなさんの食卓（アメリカ）によく登場する、手軽にできて、おいしい野菜料理を教えてください。
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投稿者：ベーガン <HOME>さん
http://search.allrecipes.com/recipe/quick.asp?q1=vegan&qwt=1&siteid=52&srt=1&x=4
&y=9
↑英語のレシピサイトで、VEGANと入れたらたくさん出てきました。
（アドレスが切れてしまってるかもしれないです、、、。HOMEから入って探して
みて下さいね）
ベーガンはベジタリアンの中でも厳しい人たちらしいですが
多分参考になるようなレシピがあると思います。
レビューの数が多いほど、美味しいレシピらしいですよ♪
ご主人のダイエット成功すると良いですね！
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投稿者：とまとさん
簡単ポトフはいかがでしょう？
2人分くらいでしたら、キャベツ半分を二つに切りを芯だけとって、あとはじゃがいも・
にんじん・玉ねぎなどお好みの野菜を大きめに切って、牛すじ（なければカレー用ブロッ
ク）とコンソメと野菜がかぶるくらいの水を入れて、圧力鍋で10分〜15分煮ます。
最後に塩こしょうで味を整えるだけです。
野菜が大きくてボリュームがあるので、メインになります。（炭水化物ですが）よく咀嚼
するフランスパンやベーグルなら少量で満腹感も得られますよ＾＾
あとは全くお肉を抜くのではなく、ハンバーグやロールキャベツに豆腐をまぜたりするの
もいいですよ。私の彼（肉食アメリカ人）もハンバーグに豆腐が入ってることに気付きま
せん--；
日本食が大丈夫なら、けんちん汁や、豚汁に豆腐・こんにゃくをたくさん入れてボリュー
ムをだすのも手だと思います。
全く炭水化物を採らないのは身体にもよくないので、少し減らすのと同時に、ＧＩ値の低
い食べ物を摂取するようにしてみるのはいかがでしょう？
私は大食いですが、なぜかあまり太りません。この表を見てみると、自然とＧＩ値の低い
ものを好んで食べていたみたいです。参考になるといいんですが、ＧＩ値の低い食べ物の
リストを貼っておきました。お料理がんばってくださいね♪
https://www.kusuri1.co.jp/kusuri1/shop/alpha30_GI.html
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- 13/3/1(金) 13:21 -
