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ハラショーさん、お口にあってよかったです。
これから寒い季節に合う料理を紹介させていただきます。よろしければ、お試しください。
ロシア風ロールキャベツ【Голубцби】Goulbtsy
ひき肉（合挽きが良い）５００ｇ
生米２００ｇ（硬めに炊いたご飯でもOK)
キャベツ１個
にんじん２本
トマト小２個
たまねぎ１個
塩、コショウ、
トマトソース１缶
サワークリーム
作り方：
１）キャベツは丸ごと塩水で１０分ぐらいゆでる。
２）お米も軽く、１５分ぐらいゆでる。（ゆでたらザルにあげて水を切る）
３）にんじんはすりおろして、たまねぎはみじん切り、トマトはぶつ切りにして、ひき肉とお米（ご飯と）混ぜて、塩、コショウで味付けをする。
４）キャベツは、１枚１枚葉を開く。大きな芯は切り取る。
５） ３）をキャベツの葉でくるむ。
６） キャセロールにバターを塗って、５）を並べる。
７）トマトソースと水を少々（１００ｃｃぐらい）を６）に入れる。このときにお好みでマッシュルームを入れてもOK
８）キャセロールに蓋をして、オーブンで(中火）で１時間ぐらい蒸し焼きにする。(焦がさないように）
９）サワークリームを添えて召し上がってください。
具の中に刻んだピクルスを入れても美味しいです。何故か知らないけど、ロールレタス版もありますが、、あまり美味しくなかった。
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きのこのサワークリーム炒め【ГпиЉ В сметане】
きのこ４００−５００ｇぐらい
（マッシュルーム、シメジ、ヘッドファーン、シメジ、エリンギ、なんでもOK)
ジャガイモ1.-２個
レモン汁１Tsp
塩、コショウ
刻んだ Dill 少々（１Tspぐらい）
サワークリーム１Cup
作り方：
１）きのこは食べやすい大きさに切ります。ジャガイモは拍子木（？）切り。
２）きのことジャガイモををバターでいためます。(ジャガイモ先に入れたほうが良い）
３）レモン汁を加えて、さらにいためます。
４）火が通ったようならサワークリームを入れます
５）塩、コショウで味付けをします。
６）Dillを加えて、よく混ぜます。
７）５分ぐらい煮詰めて、出来上がり。
カリカリのトーストにのせて食べたり、ロシア風のクレープにまいて食べても美味しいです。
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- 02/10/6(日) 11:15 -
