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【5032】Re:知りませんでした
 shortbread  - 04/2/26(木) 18:36 -
  
> でもお菓子類のレシピにはよく使われてますよね？

同様のトランス脂肪酸が含まれるものでは、
マーガリンもあります。

> 代わりになるものとかないんでしょうかね？

だいたいは、バターかサラダ油で代用できるのでは。
私は良く、サラダ油を使います。
バター風味があったほうがいいものならバターにします。

でも、さくさくっとして歯触りの軽い食感が
何よりも優先されるお菓子であれば、
ショートニングに替わるものはないかもしれません。

> このショートニング、保存はどうしたらいいんでしょう？室温？冷蔵庫？

室温でやってました。
引用なし
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137 hits
▼ 【5024】ショートニング クキモン 04/2/22(日) 21:40 初心者マーク
【5026】Re:ショートニング Shortbread 04/2/23(月) 7:18
【5030】知りませんでした クキモン 04/2/26(木) 17:57
【5032】Re:知りませんでした shortbread 04/2/26(木) 18:36 ≪
【5034】たびたび クキモン 04/2/28(土) 0:43
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