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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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クキモン
- 04/2/26(木) 17:57 -
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体にあんまりよくないんですか・・・
でもお菓子類のレシピにはよく使われてますよね？代わりになるものとかないんでしょうかね？
ところで便乗で質問したいんですが、このショートニング、
保存はどうしたらいいんでしょう？室温？冷蔵庫？
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shortbread
- 04/2/26(木) 18:36 -
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> でもお菓子類のレシピにはよく使われてますよね？
同様のトランス脂肪酸が含まれるものでは、
マーガリンもあります。
> 代わりになるものとかないんでしょうかね？
だいたいは、バターかサラダ油で代用できるのでは。
私は良く、サラダ油を使います。
バター風味があったほうがいいものならバターにします。
でも、さくさくっとして歯触りの軽い食感が
何よりも優先されるお菓子であれば、
ショートニングに替わるものはないかもしれません。
> このショートニング、保存はどうしたらいいんでしょう？室温？冷蔵庫？
室温でやってました。
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ありがとうございました。
お菓子作り初心者なので、なにもわからずあせっていたので、とても助かりました。
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