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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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チャック
- 06/1/2(月) 17:03 -
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http://www.kolisinn.com/market/meat.html
meat
コーリスインというサイトで楽しみながら勉強させていただいてます。
また普通のスーパーでも、精肉販売に強いタイプの店なら、肉のコーナーのすぐ
内側に、作業場があって、ここに肉屋さんButcherが居ます。この人に頼んでおくと
その部位が入ったときに電話をくれたりしますので話てみてはいかがですか？
店先にふだん置かない部位の肉で、捨てるような部分の場合、取り置いて
もらえるからです。
またお値段を払ったほかに、特別にその人に手間をかけたお礼として少々、
チップを差し上げても良いかも知れません。これが適切かどうか判りませんが。。。
（あまり大っぴらにではなく相手の顔をつぶさないように、さりげなくスマートに
本人に直接渡します。渡せない場合で、何度も特別に取り置きを頼んでいる場合、
別の機会をまったりして。クリスマス前だったら精肉部全員あてに、チョコレートの
箱など皆でつまめる物を上げるという手もあるかも？）
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