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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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すみませんが、今日作ったジャンバラヤのレシピをメモさせてください。
材料：
チキン・ブレスト 2〜3 lb
ソーセージ 1 lb
グリーン・ベル・ペッパー 大3個（角切り）
たまねぎ 大2個（角切り）
にんにく 5かけ（みじんぎりにする。）
トマトのダイスの缶詰（14.5 oz）2缶
チリ・パウダー 1 tablespoon
ホット・ペッパー・ソース 1/2 teaspoon
カイエン・ペッパー 1/2 teaspoon
ウスター・ソース 1 teaspoon
月桂樹の葉 5枚
トマト・ペースト（6 oz） 1缶
お米 1カップ
チキン・ブロス 適量
チキンは角切りにしてフライパンでいためて、お皿にとる。ソーセージもいためて、お皿にとり適当な大きさにきる。
大鍋に、切っておいたたまねぎ、ベル・ペッパー、にんにくを入れ、たまねぎが透明になるくらいまで中火で炒める。必要な場合は、チキン・ブロスを追加する。
その鍋に、トマトのダイス、チリ・パウダー、ホット・ペッパー・ソース、カイエン・ペッパー、ウスター・ソース、月桂樹の葉を入れて、15分ほど煮込む。
取り除けておいたチキンとソーセージ、それからトマト・ペーストを加えてさらに煮込む。このときに、必要に応じてスパイスを継ぎ足して自分の好みの味にする。
必要なら、チキン・ブロスも継ぎ足す。
チキン・ブロス1カップとお米を加えて、20分ほど煮込む。
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v3.8.1β4
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