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【3051】Re:クリーミーなトローッとしたホワイトソースの作り方知っていますか?
 ホワイトソース  - 03/1/16(木) 8:03 -
  
ホワイトソースは失敗したことがないので
アドバイスさせていただきたいと思います。
私も基本は純ぺいさんのように作ります。
あと、もう一つのこつは牛乳を加えてから一煮立ちさせると
粉っぽさがなくなります。
あとナツメグは、牛乳の臭みをとるので少し入れるといいですよ。
私は感覚で作りますが、バターと小麦粉の割合いは1:1がベストです。
引用なし
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