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【7050】Re:辛すぎる塩鮭の利用法
 ららみー  - 06/3/19(日) 0:22 -
  
焼く前だと、
『むかえ塩』( http://www.gyoren.or.jp/seafood/sake4.html#q3)
といって塩水で塩抜きをすることが
出来るのですが、焼いてからだとどうでしょうね。
最後の手段としてはスープや雑炊など、多めの水で煮込む
レシピに使うのはどうでしょう。
サーモンのクリームパスタの様に、ミルク（又はクリーム）
で長めに煮込んで充分に塩をソースに出してから
トロミをつけたり。
こんなアイデアしかないのですが、どうでしょうか。
引用なし
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256 hits
▼ 【7048】辛すぎる塩鮭の利用法 みみた 06/3/18(土) 20:57
【7050】Re:辛すぎる塩鮭の利用法 ららみー 06/3/19(日) 0:22 ≪
【7072】Re:辛すぎる塩鮭の利用法 みみた 06/3/24(金) 23:31
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