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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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明けましておめでとうございます。
『「屠蘇」とは、「蘇」という悪鬼を屠（ほふ）る』という意味で、
屠蘇散（とそさん）を日本酒や味醂に浸して作る訳ですが、
外国だと「屠蘇散」なんてなかなか手に入らないので気分だけでも
味わえないかとハーブティーで試してみました。
そしたら、結構いい感じでしたよ。
まぁ考えてみたら中国のハーブをお酒や味醂に浸した物が
お屠蘇ですから、似たような物(笑)かと。
作り方：お好みのハーブティを屠蘇器・・・無ければもちろん
ティーポットでも何でも可・・・に入れる。
お酒と味醂（味醂風調味料はやめた方が。）を
それに入れ数時間待つ。
ｄ( ・_・) これだけです。あら不思議。
お屠蘇の出来上がりです。
そうそう、ハーブティは、ミントとかあまり匂いの強いものだとちょっと
屠蘇の感じがしなくなっちゃうかもしれません。
お屠蘇もどきですが、結構気分が出ます。
もし試したら「カモミールが旨い」とか「○○だとより屠蘇っぽい」
とか教えて下さい。
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MP
- 07/1/2(火) 8:14 -
