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【4576】Re:赤い皮の小さいポテト
 藤原百恵  - 03/11/19(水) 11:28 -
  
レッドポテトは他のポテトで作る料理の殆どに
使えると思いますが、
強いて言えば新ジャガに近い感じだと思います。

なので皮が薄く、皮ごと料理に使っても気にならず、
火が通った後もきれいな赤が残るので、
その色を生かしたお料理が向いていると思います。

うちでは、ジャガイモをさいの目にして
マヨネーズやピクルスとセロリのみじん切りや
粒マスタードなどと和えるアメリカ風ポテトサラダや、
野菜のハーブローストに一緒に入れたりしてます。

あとは茹でたポテトにオリーブオイルと
シラントロとバジルとアンチョビの微塵切りで
和えて食べたりもしてます。

コンソメのお料理はちょっとわかりませんが、
うちでは時々、ジャガイモを8mm厚くらいに
スライスしてから玉ねぎやピーマン、
あればソーセージなどの肉類などと一緒に炒めて、
そのあとコンソメとお醤油を隠し味程度に滴らして
味付けをしてご飯のおかずにしてます。

引用なし
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135 hits

【4573】赤い皮の小さいポテト piko 03/11/19(水) 7:14
【4575】Re:赤い皮の小さいポテト ハニーじゃだめー? 03/11/19(水) 8:51
【4582】レッドポテトという名前なのですね piko 03/11/19(水) 23:22
【4576】Re:赤い皮の小さいポテト 藤原百恵 03/11/19(水) 11:28
【4583】Re:赤い皮の小さいポテト piko 03/11/19(水) 23:36
【4590】我が家は・・ 南部 03/11/20(木) 4:05
【4601】Re:我が家は・・ piko 03/11/21(金) 0:38
【5286】[投稿者削除]
【5287】Re:赤い皮の小さいポテト たこ 04/5/2(日) 12:01
【5291】Re:赤い皮の小さいポテト シンプル 04/5/4(火) 6:36
【5294】Re:赤い皮の小さいポテト いもむすめ 04/5/6(木) 14:45 サムアップ
【5389】Re:赤い皮の小さいポテト あいーん 04/7/9(金) 4:41
【6529】レッドポテトにあうハーブ *井戸端会議より 05/10/5(水) 17:52

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