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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議.
- 05/7/28(木) 3:54 -
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質問：
じゃがいもの保存法 投稿者：芽が〜！さん
じゃがいもを５LBも買ってしまいました。
ビニールから出して、白い紙のショッピングバッグに入れておきました。
今、ふと見ると、にょきにょきと芽が生えつつありました！
・・・彼のひげづらみたい。
発芽を抑える方法ってあるのでしょうか？
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良くある情報、りんごと一緒に保存。（Ｔ／Ｏ） 投稿者：roseさん
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買ったらすぐに熱湯をかけておく(T/O) 投稿者：あとは普通に保存さん
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知りませんでした！（便乗） 投稿者：ペニーさん
え？皮のついたまま、熱湯をかけてそれを保存するんですか？
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こちらをどうぞ(T/O) 稿者：伊東家 <HOME>さん
http://www.ntv.co.jp/ito-ke/new2/urawaza/20040427/03_01.html
---■ 伊 東 家 の 食 卓 ■---
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↑のまとめ：
１． 熱湯をかけて、すぐ取り出す。（＊１）
２． よく乾かして保存。
（＊１）
＊ 熱湯の温度は、給湯ポットぐらいでよい。１００度じゃなくて７０度ぐらい。
＊ 時間は、すぐとりだす。長く置いておくと腐り始める。
＊ 全部にお湯がかかるように、大きな器とザルを用意し、ザルの中に
ジャガイモが重ならないように入れ、熱湯をかける。
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上記二つの方法をとって、保存現在一ヶ月目。 投稿者：じゃがさん
あと暗くて、涼しい風通しの良いところに入れておくように。
以上、じゃがいもの国から。
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