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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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ぱぱんがぱん
- 02/12/23(月) 18:13 -
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いろいろ調べたのですが、サワードウ（パン）の作り方がわかりません。
市販の、サワードウのもと２種類も試しましたが、結果は
「サワードウじゃないじゃん！」というような出来でした。
やっぱりあれは家庭では無理なのかしら？
どなたか、ご家庭でおいしくできるサワードウの作り方
ご存知でしたら、ぜひぜひ教えてください、お願いします。
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猫が好き
- 02/12/24(火) 14:08 -
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サワードウ私は作ったことがないのですが、私の持っているパン作りの本に、数種類のサワードウの作り方が載っています。もちろん、Scratchから作るやり方です。本の名前は「Ultimate Bread」by Eric Treulle & Urlula Ferrigno
おいしそうなパンの写真がたくさん載っていて、見ているだけでも楽しくなる本です。
他にも、本屋さんに行けばたくさんあると思いますよ。
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ぱぱんがぱん
- 02/12/25(水) 0:22 -
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さっそく本屋さんに行って探してみます。
私が持ってた本の作り方では、失敗してしまったので
別のレシピで試してみたいです。
他にも、おうちでサワードウ作りに成功された方いらっしゃいましたら
是非おしえていただけたらと思います。
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ほーれん草
- 02/12/20(金) 16:19 -
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野菜のおひたしを作りたいのですが、ほうれん草以外に
思いつくものがありません・・
何か、こんな野菜を使ってできるよ！というのがあったら
是非ご伝授いただけませんか？
お願いします。
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ままりん
- 02/12/21(土) 23:57 -
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基本的に葉っぱ系ならなんでもOKでは？
白菜、キャベツ、春菊、にら、もやし、大根の葉っぱとかで
作っちゃいますけど邪道でしょうか?
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ほーれん草
- 02/12/22(日) 10:59 -
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やはりおひたしというと、葉っぱモノですよね・・・
でも、ほうれん草だけじゃなく、いろいろできそうです。
いただいたアイデア全てやってみたいと思います。
どうもありがとうございました！
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from india
- 02/12/22(日) 15:35 -
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アスパラガスを塩ではなくてだしでゆでます。
それに、鰹節としょうゆあるいはごまとしょうゆで頂きます。
うまいです。
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ほーれん草
- 02/12/22(日) 19:48 -
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アスパラガスですか！
だしで茹でるなんておいしそうですなぁ！
アスパラガスも買わなくっちゃ！
どうもありがとうございました！
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キッシュ
- 02/12/14(土) 1:59 -
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キッシュを作るのに 冷凍のパイシートを使おうと思ってるのですが
どこのメーカーの物が ペイストリー系では有名ですか？
昨日もスーパーの冷凍セクションで見ていたのですが
パイシートが見付からなかったのですToT:
メーカーのお名前でも教えていただけたら探せるかもしれないし、
どのセクションにあるかも 教えていただけたら幸いです。
（アイスクリームの横とか 冷凍野菜の近くとか）
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藤原百恵
- 02/12/19(木) 2:08 -
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私はPepperidge FarmのPuff pastry sheetsを買っています。
お店に寄っておいてある場所はちょっと違うように思いますが、
よく買う所は確か、冷凍パイ皿などが近くにあったと思います。
箱の原寸は縦25cm、横6cm、高さ2.5cmくらいです。
↓ここのページの中ほどで、箱の写真が見れます。
http://www.cooking.com/promos/puffpastry.htm
もしどうしてもお店で見つからないようならば、
このページから購入も出来るようです。
（先ほど投稿したのですが、どうも反映されなかったようなので
もう一度投稿しています。もし２重になっていたらすみません。
また来たときに削除させていただきます。）
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キッシュ
- 02/12/19(木) 15:55 -
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パッケージの写真を見せていただいただけで
十分助かりました。
グロッサリーストアーの冷凍セクションで一生懸命探してみます。
本当にどうもありがとうございました☆
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ちんちくりん
- 02/12/17(火) 19:10 -
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コーリャ
- 02/12/8(日) 18:12 -
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アメリカ人と結婚したものの日本在住、義父母はすでに他界というまったくと言っていいほどアメリカに縁のない私。今年子供が生まれたこともあって、ここらで家庭料理を少しでもマスターして娘に食べさせてあげたいと思い始めました。
どなたかお勧めのアメリカ家庭料理本がありましたら教えてくださいませんか？
よろしくお願いします。
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猫が好き
- 02/12/9(月) 19:18 -
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Joy of Cookingは、２０年か３０年前に初出版されて、最近になって再編されて新しくなったものです。アメリカ料理の基本が載っているばかりでなく、テーブルのセッティングやマナーなどから料理素材の説明、キッチンツールの使い方、などなど、ここでは説明しきれないけど、とにかくアメリカ料理初心者にはもってこいの一冊だと思います。
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アメリカ料理の百科事典のような本は Joy of Cooking
でしょう。今では新版も出ています。浅く広くという傾
向はありますが（味噌汁の作り方まで載ってた）、とも
かく何でも載っていて、簡単レシピから結構高度なレシ
ピもあります。写真が少ないのが珠に傷ですが・・・。
もう一つのクラシックは、Better Homes and Gardens
Cook Book。これも新版が出てます。Joy of Cooking程
深い本じゃないですが、いかにもアメリカ的な定番料理
が載ってます。
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コーリャ
- 02/12/12(木) 16:26 -
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猫が好きさん、ミニラさん、お返事ありがとうございました。早速探してみてみます！
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