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私はフライドグリーントマト好きですねぇ。
旦那が思いっきり南部人なので、時々我が家でも
作りますが、揚げ物の割にはさっぱりしてて
私は大好きです。
レシピはとまさんが仰っていたそのまんまですが
家ではかわりフライドグリーントマトとして
普通のフライみたいに小麦粉/卵/パン粉を付けて
フライパンに少し油を多めに引いて揚げます。
それをサラダにのせたり、あとカレーライスに
添えたりしても美味しいですよ。赤いトマトに比べて
多少硬いのと、酸味の強さはありますが、トマト嫌いの
友人に言わせると、トマトの中のぐじゅぐじゅした
種の部分が少ないので食べやすいとの事。
良かったら試してみてね。
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