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【7794】もも肉で日本風ローストチキンを作りたい
 いどばた会議より  - 06/12/24(日) 6:08 -
  
もも肉で日本風ローストチキンを作りたい　投稿者：コアラ ( 06/12/24 01:51:15 )
日本の肉屋さん、スーパーの惣菜コーナーなどに売られているような
鶏のもも肉を使ったローストチキンを作りたいのです。
ずばり照り焼き、ではなく、ちょっと和風テイストの甘めの味、
あの味はどうやって出せるのでしょうか？
　
ちなみに食べるのは日本人、手持ちの日本の調味料はしょうゆ、みりん、
ソースといった程度です。
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▽ Re:もも肉で日本風ローストチキンを作りたい　投稿者：ぼんぐー ( 06/12/24 03:04:59 )
このレシピなんてどうかな。
レシピでは骨付きもも肉となっていますが、もちろんBonelessでも
作れますよ。醤油と蜂蜜でつくります。
http://www.orangepage.net/Kitchen/search/kekka.php/2000lb023/2/
　
このページ↓の真ん中あたりにも、『和風ローストチキン』というのが
ありますよ。これは醤油とみりんのようです。
http://hrt.newotani.co.jp/inntokyo/ladies/chef/200012.htm
　
こちら↓は簡単にめんつゆを使って味付けをするレシピです。
http://www3.mizkan.co.jp/sapari/menu/cook/recipe/index.asp?id=3172
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Re:もも肉で日本風ローストチキンを作りたい　投稿者：コアラ ( 06/12/24 05:56:33 )
あちゃー（汗）
ぼんぐーさんにレシピ検索やらせてしまって申し訳ない‥‥。
全部ブックマークいたしました。
この忙しい時期にどうもありがとうございました。
引用なし
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