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卵を常温に戻さずに混ぜると焼きあがった生地が固くなることがあります。
とはいえ、白身の量が少ないので、見た目には分離しているかどうか分からないかもしれませんが、卵と油脂を同じぐらいの温度にしてから混ぜると、焼きすぎてもさくっとしたクッキーになります。
今回の場合は、溶かしバターを使っていてバターの温度が高めなので、
冷蔵庫から出したばかりの卵と比較するとかなり温度差があったのかもしれません。
・・というのが考えられる原因ですが、もし全て常温にしてから混ぜていたのなら、うーん、何なんでしょうねえ。
いちごさん、
私もクッキー作りました。美味しかったです(*^_^*)
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