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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 04/4/11(日) 4:45 -
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質問：
現在アメリカに留学している者です。明日ホストファミリーにご飯を
作ってあげる事になったのですが宗教上明日金曜日は肉を食べてはいけない
らしくメニューに困っています。
魚はオッケーらしいのですが、魚と野菜だけでアメリカ人に受けるような
日本食がありましたら教えていただけないでしょうか。
お願いします。ちなみにカニカマで寿司を作る計画はしています。
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サーモンの照り焼きとか？ 投稿者：Good Fridayさん
フライパンで簡単に作れます。
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カジキまぐろマスタードソース 投稿者：書いてて食べたくなった！さん
フライパンにカジキマグロをオリーブ油で焼き目ををつけて、
白ワイン１カップと粒マスタード大さじ１くらいとしょうゆほんの小さじ１杯、
それとあればケッパーを細かく切ったのををかけてふたをして焼く。
私はブルーチーズがすきなのである時はそれも大さじ１くらい入れます。絶品。
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ありがとうございます！
シャケの照り焼きなんて思いつきませんでした。それなら間違いなく
喜ばれそうですね。それからカジキマグロのレシピ、私も想像しただけで美味しさが
伝わってきました。明日買い物に行って決めますね。ありがとうございました。
ちなみにホストファミリーはカトリックです。
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いどばた会議より
- 07/3/1(木) 4:34 -
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Lent中の肉抜き料理 投稿者：ひらら ( 07/03/01 00:00:20 )
キリスト教徒の同居人または配偶者をお持ちの方、Lentが始まりましたね。
アメリカの家庭でLent中に作る定番料理というのがあると思うのですが、
皆さんのお宅ではどんな料理を作っていらっしゃいますか？
主人からはサーモンパティ（サーモンケーキとも言うらしい）の
リクエストが出ているのですが、検索してもなかなか美味しそうなレシピに
出会えません。
また主人は子供の頃に食べたツナキャセロール（ツナ缶を使ったオーブン料理）があまり好きではなかったようです。
なのでぜひともこの２つを美味しく作って、驚かせたいと思っています。
ただでさえお肉が食べられないので、少しでも美味しい料理を作ってあげたいと思っています。
この２つの料理に限らず、何か他にも美味しそうな料理のアイディアがあればぜひ教えていただけませんか？ よろしくお願い致します。
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▽ Lent？ 投稿者：aboo ( 07/03/01 00:22:58 )
ちゃんとやってる家庭があるとはビックリしました！
Crab Cakeはどうでしょうか？生のえびをつぶして、葱やゴマ油を入れてワンタンで包んで揚げるとか…
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▽ やっています。 投稿者：ひらら ( 07/03/01 01:39:24 )
アイディアをありがとうございます。
Lent中、金曜日にはお肉を食べない人は私のまわりには何人もいます。
皆ひそかにしているだけで、結構いるのではないでしょうか？
私の隣の席に座っている同僚もやっていると言っていました。
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あぁ、納得です。 投稿者：aboo ( 07/03/01 02:49:05 )
Lent中の金曜には肉を食べないってことですかぁ。
私は信者ではないですが、義両親には金曜に肉を食べないのは一年中普通なことで、毎週です。
Lentだと毎日食べないってイメージなのでビックリしたわけです。失礼しました。
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サーモンケーキは 投稿者：Hurricanes ( 07/03/01 02:43:30 )
うちも金曜日は魚の日です。
サーモンケーキはサーモンの缶詰にパン粉、卵1個、タラゴン、
塩コショウでよく混ぜて、適当に形にしてフライパンで焼いてます。
アイヨリソースをかけて食べると、まあまあいけますよ。
白身系の魚（うちはオレンジラフィーを使ってますが）をサラダ油で
焼き目をつけ、お好みのパスタソースで煮込んでも簡単でおいしい
ですね。
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ありがとうございます。 投稿者：ひらら ( 07/03/01 03:16:53 )
レスありがとうございます。
Abooさん：
Abooさんの最初の投稿で、正直ちょっと不快な気分になりかけました。
「失礼な言い方だなぁ〜」って。
でも２度目の投稿を読んでみて納得です。
昔は１年中金曜日は肉なしで、Lent中は毎日肉なしだったと聞きました。
それが何十年か前に戒律を少し弱める？ような変更があり、
それ以降はお肉を食べられないのはLent中の金曜日になったそうです。
なので年配の方になればなるほど、年中金曜日は肉を食べないように
している方が多いです。習慣でどうしてもそうしてしまうのだそうです。
毎日お肉なしだときっと大変でしょうけどねぇ。
Hurricanesさん：
タラゴンとアイヨリソースが鍵みたいですね。
参考にさせて頂きます。
うちもオレンジラッフィーは好きです。パスタソースで煮込むというのは
やったことがないので、ぜひ今度試してみますね。
Lent中に限らず、お肉なしで美味しそうなレシピがありましたら
よろしくお願い致します。
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いどばた会議より
- 07/3/1(木) 9:02 -
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こちらも→(T/O) 投稿者：かんぼ <HOME> ( 07/03/01 04:35:14 )
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〆後の横で恐縮ですが 投稿者：イースター ( 07/03/01 05:59:10 )
うちの教会ではレント中毎週金曜日はグループ（Knight of Columbusだとかアダルトグループやヒスパニックグループ）主催でStation of the crossの後に夕食会があるのでとても便利です。ベジタブルスープ、シーフード・タコス、スパゲッティー＆トマトソース、クラムチャウダー等みんな美味しい肉抜きの夕食を出してくれます。全てボランティアがやってるので無料なんですがみんないくらか寄付をしています。
マカロニ＆チーズにベジタブル、スパゲッティー＆クラムソース、サビーチェ（？）等が出たこともあります。それらにパンとサラダが組み合わさってることが多いです。
ちょっと横になりました。すみません
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ありがとうございました。 投稿者：ひらら ( 07/03/01 06:34:36 )
かんぼさん、イースターさん、どうもありがとうございます。
イースターさん、地域でそんな活動があるなんて羨ましいです。
確かに肉無し料理を必要とする者同士、一緒に食べるって
すごく理にかなっていますよね。
私は肉が特に好きではないので構わないのですが、やはり
可哀想なのでできるだけ色々な料理を作ってあげたいと
思っています。色々なアイディアをどうもありがとうございました。
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