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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 07/2/15(木) 14:29 -
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チキンストックを使ったメニュー教えてください 投稿者：にわとりこ ( 07/02/15 06:33:53 )
題名とおりですが、
手作りのチキンストックが大量にあるのですが、わりとシンプルなメニューのご提案があれば、お願いします！
リゾットは以前失敗しちゃったのでそれ以来作っていません。。。
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細かく切った野菜を煮込み、 投稿者：マカロニも入れておなかに溜まるスープ ( 07/02/15 06:35:45 )
味付けは塩コショウだけでも、トマト缶を入れてミネストローネ風でも美味しいです。
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フォーのスープ 投稿者：ベトナム麺 ( 07/02/15 06:47:02 )
ナンプラーとお醤油をちょっと加えて、フォーのスープにしたら
美味しかったですよ。
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鍋 投稿者：天ぷらうどん定食 ( 07/02/15 06:59:59 )
うちは鍋をする際に、だしの代わりに使います。
コクが出て美味しいです。
あとは市販のルーを使わず一からカレー粉でカレーを作る際、水の代わりにチキンストックにしています。
こちらも味に深みが出ますよん。
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▽ ありがとうございます＆さらなる質問（フォーに関して） 投稿者：にわとりこ ( 07/02/15 07:28:32 )
短い間に、いろいろなレシピを教えてくださって、ありがとうございます。
やっぱりスープは定番ですよね。
そして、鍋やカレーに使う案もいいですね！
それから、phoを作るレシピですが、
ナンプラー、おしょうゆの他には味付けはなくていいのでしょうか？
作ったこと無いので今度試してみます。
みなさんありがとうございます
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自己流なんですが 投稿者：ベトナム麺 ( 07/02/15 07:59:16 )
スープと麺を器に入れた後に、香草とライムを搾って入れました。
自分好みに作ったので、お店のフォーとはどこか違うかもしれませんが、、、お試し下さい！
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かき玉スープ。キャセロール。おじや。お雑煮。カレー。茶碗蒸 投稿者：サザエの壷焼き ( 07/02/15 07:48:01 )
・ 味噌汁、澄まし汁、お雑煮（主にアメリカ人向け）
・ キャセロール（耐熱鍋に米＋チキン＋野菜=ミックス。ベジタブル可＋ストック）
（蓋はあるフォイルで代用可能。キノコなどを入れても美味しい）
・ つまりは上記は洋風釜飯＝カヤクご飯。
・ 味はちょっとおかしくなるけれど、洋風茶碗蒸、大鉢での茶碗蒸も。
オーブン＋天パン＋湯を張って（卵汁が暖ければ20分。そうでなければ40分。350度ぐらい。
・ 野菜の煮物
・ 手作りカレー＝カレー粉（大さじ１）炒めて＋ホワイトソース（牛乳ぬき）。
チキンストック＋ソース（大さじ２）＋醤油（大さじ１）＋
ジャム（小匙１）＋スパゲッティー。ソース（小匙１）
・ 洋風おじや
・ かき玉スープ（エッグ。フラワー。スープ）＝ストック＋卵＋茹でほうれん草かネギか他の野菜。Egg Flower Soup
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またまたありがとうございます 投稿者：にわとりこ ( 07/02/15 09:32:51 )
ベトナム麺さん、フォーの秘訣をありがとうございます。ライムいいですね、入れてみます。
そして、サザエの壷焼きさん、長いメニューのリスト、ありがとうございます！！
作り方まで！
リストは保存して、今度試してみまーす。
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