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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 10/3/22(月) 5:32 -
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コンビーフ料理
アイリッシュ料理 - 10/3/20(土) 1:44 -
セントパトリックデーの翌日で、コンビーフが半額になっていたので、買いました。
野菜も入れて、ポトフのようにしたいのですが、肉をゆでた、ゆで汁をそのまま使い、そこに野菜を入れて、煮込みできあがりですか？それとも、肉のゆで汁は捨てて、新しくスープを作り、そこに野菜を入れて煮込みですか？
今、肉を数時間ゆでましたが、ゆで汁はとてもしょっぱいです。
コンビーフ料理のアドバイスお願いします。
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Re:コンビーフ料理
みどり - 10/3/20(土) 2:44 -
煮汁で茹でてます。（蒸してます）
ジャガイモ、にんじん を最初に入れて、キャベツは食べる30分くらい前にいれます。
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Re:コンビーフ料理
Lola - 10/3/20(土) 4:44 -
煮汁で野菜をゆでます。
少し濃い目なら、スープストックか水、ワインなど、何でも良いので加えるといいですよ。
お肉をゆでたスープはお肉の旨みがでているので、捨てるのはもったいないと思います。
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