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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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井戸端会議より
- 10/1/8(金) 2:26 -
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毎日の献立どうされてますか？
専属栄養士さんが欲しい - 10/1/6(水) 2:56 -
アメリカ在住、 育ちざかりの小学生が 2人います。
お料理は 基本的に 嫌いではないのですが 毎日のお弁当、夕飯のメニューを 考えるのに とっても うんざりしています。
子どもは 基本的に 日本食ですが（お弁当も）好き嫌いが多いので、食べさせるメニューのレパートリーが少なく苦労しています。一人は 子供が大好きなはずのケチャップ、マヨネーズ味など洋風メニューが だめで、どちらかというと お醤油味、味噌味の渋好みです。
メニューを考えるのが億劫なので いっそのこと 二週間分のメニューを 給食表のように あらかじめ 決めておいて それを 繰り返しだそうかと思っています。
2週間分 14種類だったら なんとか レパートリーがありそうな気がします。
みなさんに お聞きしたいのですが 同じメニューは どのくらいの頻度で 作ってますか？ 二週間に一度 同じ食事だと 飽きてしまいますかね？
ご意見ください。
また みなさんが 献立作りに工夫されている方法があったら シェアしてください。 よろしくお願いします。
Re:毎日の献立どうされてますか？
飯炊き女 - 10/1/6(水) 3:14 -
私も同様の悩みを持っています。
お役に立てるような解決策はないのですが、私も最近、もうほとほと食事の支度
がいやになって、トピ主さんと同じように家族の好物で数週間の献立を立てて
それを繰り返していこうかな・・・と考えていたところです。
うちの子供も好き嫌いが激しく、食べられるものが限られているので、子供に
限ってはこの好物順繰り案は非常に喜ぶと思います。
しかし、私自身はこれに耐えられるかわかりません。
夫は４０代に入り、健康に気を使うようになって野菜料理などをリクエストして
きますし、残り物を繰り返し食べるのはできない人です。
きっと同じメニュー順繰りも私に遠慮して文句は言わないと思いますが、喜び
はしないと思います。
以前、こちらの掲示板で同じ食材や残り物をいかに使いまわして時間やお金の
節約をするかというトピックが上がり、そこで見た鶏のから揚げの使い廻しに
挑戦してみたのですが（１からあげ ２サラダ ３酢鶏 ４チャーハンの具）
家族全員箸がすすまず、我が家には適さない方法のようでした。
普段は大人用にいろいろな料理を作り、そこに子どもの食べられるようなものを
加えるような献立を立ててますが、毎日料理することにほんとうにうんざりして
います。
この労力を他に使えたら、さぞ充実した生活になると思います。
アメリカにいると、他所のアメリカのお母さん達があまり料理をしないで、その
ぶんの時間を自分のために使っている様子が見えるので、余計に馬鹿らしくなり
ます。
でも彼女らみたいに夕食にデリのチキンに袋のサラダとか、冷凍食品のパスタ
とかでは満足できないので仕方がないです。
愚痴ってすみません。お互い頑張りましょう。
Re:毎日の献立どうされてますか？
シナモン - 10/1/6(水) 4:06 -
うちの子もそんな感じです。
マヨネーズ、ケチャップ、ドレッシングがダメなので
オムライスやポテトサラダ、お好み焼きなど私と夫の好物は食べないし、パスタもミートソース（日本風の）以外は喜びませんし箸も進みません。
ランチは決まったサンドイッチで、「また同じ〜」と文句をいいますがそれ以外のものにすると残すようなので悪いけど同じで頑張って！と言ってます（笑）。学校のホットランチも食べさせてみましたがピザが好きじゃないのでやっぱりお弁当でいい、と言います。
私も周りのアメリカ人ママを見ていて、あれこれ献立に悩む自分がばからしくなり
最近ではもう開き直って手抜きしてます。
とにかく白いご飯とみそ汁が好きで、みそ汁の具なら何でも食べるので、ナスや大根、白菜など野菜をガンガンいれて、これをもう一品と見なしてます。プラス、照り焼きチキンとゆでブロッコリー、みたいのが定番です。
本人に何が食べたい？と聞くと、「焼き肉！」か「カレー！」となるので
野菜いっぱいのカレーを週に１度作ってます。夫も私も連日同じものを食べるのは嫌なので
残りのカレーは冷凍して（じゃがいも無しです）後日お鍋にしたりカレーうどんにしたりして再利用です。
夫の希望でステーキなどヘビーな外食したあとは、白菜たっぷりのお鍋をするのがパターンでもあります。
焼き肉のときは、もやしのナムルやほうれん草のナムルを沢山作り（翌日残りはまたおかずになります）ノリとみそ汁も出して。。という感じ。
ごちゃごちゃ書いてますが、
毎日気をつけるのは白いご飯と汁物。豚汁にしたり、とにかく野菜摂取を目的に作ります。
メインは、子供の好みの物以外に新しい味付けのものも用意して
一口でもトライするようにさせてます。たまーに「意外とおいしいね！」というものに巡り合えたりするので、地道な努力ですが続けて行くつもりです。
月に２−３回はやる気のある日もありますが、基本、料理が好きじゃないのでほんっとうに頭痛いです。トピ主さんのお気持ちわかりますよ〜。がんばってくださいね！
Re:毎日の献立どうされてますか？
まごたまご - 10/1/6(水) 4:40 -
うちは曜日ごとにメインのおかずの食べ物のジャンルが決まっています。
月曜日：焼き物
火曜日：カレー、シチューなど
水曜日：煮物
木曜日：麺類
などです。
一週間のお献立は週末の買出しに行く前に決めておきます。なるべく日曜に大量に食べれるおかず（煮物とか）を作るようにするとメイン以外のおかずになるしお弁当にもアレンジしやすいです。メインが簡単に決まるのでほかのお惣菜や主食のアレンジ（玄米、十穀米、炊き込み御飯、ピラフなど）も決めやすいです。
渋い味覚のお子さんだなんて素敵じゃないですか！もし私だったらハンバーグや卵焼き、スパゲッティやカレーも何から何までだしたっぷりで和風に渋くアレンジしてしまいます、私なら。ちなみに我が家では鮭などのお魚＋キノコとかお豆腐でハンバーグを作ったり煮物も根野菜やカレイなどのお魚が多いです。メインが渋いし茶色い（笑）ので他のおかずは緑黄色野菜たっぷりで栄養も見た目も抜群です。
Re:毎日の献立どうされてますか？
吉 - 10/1/6(水) 5:46 -
毎日三食の炊事を続けるって大変ですよね。
トピ主さんも皆さんもおつかれさまです。
メニューのアイデアに尽きた時は、「オレン○ページ」など日本の料理雑誌のサイトを見ます。
大抵は、ホームページに日替わりの一品みたいなものが写真付きで出ているので、「ああ、こういうおかずもあったな」とヒントになる気がします。
二週間毎のローテーションって、飽きそう。知人にカレーライス大好き一家がいて、毎週木曜日はカレーライスの日なんだそうです。私はいくら好きなものでも週一回は無理だー。
上にレスされている方の、曜日ごとの傾向メニューっていいアイデアですね。
Re:毎日の献立どうされてますか？
悩むママ - 10/1/6(水) 5:59 -
このトピにつられて私も検索入れて探してみました。
そしたらこんな質問と一緒にサイトの紹介がありましたよ。
アメリカだと、すべて材料が揃えられないかもしれませんが。
ヤフーグルメ
各日付けのブルー色の献立名をクリックするとレシピ＆フォトが見れます。
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1213207307?fr=rcmd_chie_detail
他にはレシピはないけれど保育園のもので1ヶ月の献立がありました。
食育をはぐくむ子ども用の献立。
http://www.pumpkingarden.com/intro/menu.html
なにか献立の参考になれるといいです。
Re:毎日の献立どうされてますか？
適当 - 10/1/6(水) 9:30 -
同じメニューが続くっていうのはないけれど、その週に鶏肉がセールなら鳥が週に３日であと適当。パスタ、ピザを鶏肉の日の間にはさむとか。たとえばジャガイモが安いだとマッシュポテトに合うおかずで、メニュー考え、あとじゃがいもで何ができるか考える。チジミとか？ハッシュドポテト、フレンチフライ？？ で、それに合うものを考える。 で、これまたそのフレンチフライをメニューにいれてしまって、今度は揚げ油がもったいないなあとなると、今度はその為に次の日がから揚げになってしまったりとする。
ホリデーで、ハムってなると、ハムがスープになったり、焼き飯になったりと、形をかえていく。
２週間のメニューを考えるとなると私は逆にそのとおりにいくかがわからないです。１週間のある程度のメニューは考えてるんだけど、それすら、入れ替わったりしてます。
ひとつのおかずにご飯。。。これって日本じゃありえないけど、ここではまだ冷凍、缶でないだけまだましかなあと思ってます。 さすがに子供にはそれから、野菜、ブロッコリー、にんじん、きゅうりスティック、果物、ヨーグルトと日によってつくけど。 もしレシピのレパートリーを増やしたいとかだと私はクックパドで検索かけてます。 ちなみに私の今のブームは昼にホットサンドイッチです。 でもカロリー高いからほどほどにしないとなあ。
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