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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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イドバタ会議より
- 10/12/14(火) 3:50 -
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ラー油のフライドニンニク、乾燥ニンニクチップ
ベーカー - 10/12/11(土) 21:28 -
流行の「桃屋の食べるラー油」を日本に帰省して来た方に分けて頂きました。日本でも入手が困難だったそうで、瓶から少しだけお裾分けしてもらいました。
流行っていることは聞いていたので、「どんな味だろう？」と期待しながら試食すると、確かに流行るだけはある！感動の美味しさでした。アメリカ暮らしで、白ご飯に合うおかずがなくて、一膳がなかなか食べ終えられない時があるのですが、これがあればペロッといけちゃいます。
そこで、是非手作りしてみようとクックパッドでレシピを検索したのですが、桃ラーの再現レシピには「フライドニンニク」「フライドオニオン」を使っていました。ちなみにこのレシピです。
http://cookpad.com/recipe/1072711
フライドニンニクは薄切りにして、素揚げされたニンニクチップだと思うのですが、アメリカのスーパーで見かけたことがありません。こちらにも売っているのでしょうか？あるとしたらどの売り場？
もちろん自分で弱火で揚げたら良いのでしょうが、直ぐに焦がしそうで、市販で入手出来るならとこちらで聞かせて頂きました。フライドオニオンはこの際、省略してもよいかなと思っています。
また「桃ラー」の良いレシピ、他にもご存知の方、是非教えて下さい。
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Re:ラー油のフライドニンニク、乾燥ニンニクチップ
水泳 WEB - 10/12/11(土) 23:28 -
乾燥ニンニクチップはこちらで買えますよ〜！
http://cgi.ebay.com/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&item=380247437137&ssPageName=STRK:MEWAX:IT
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Re:ラー油のフライドニンニク、乾燥ニンニクチップ
Bax - 10/12/12(日) 1:12 -
実は私も同じことを考えてました。で、お料理のところにトピをたててみました。そうなんですよねー、フライドガーリックって見たことないです。私も自分で揚げるのにちょっとと思ってしまいます。私の場合は台所の掃除が面倒だからです。
どーなんでしょ、ドライのガーリックは売ってますよね。それを使えば同じ味になるのでは！？とかなり希望的観測で思ってますが。こればかりはやってみないと分かりませんね。。。
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Re:ラー油のフライドニンニク、乾燥ニンニクチップ
ベーカー - 10/12/13(月) 1:01 -
レスが遅くなり、申し訳ありません。昨日は一日外出していました。
水泳さん
こちらでも市販されているのですね。お代は安いのに、送料が値段の3倍くらいかかるようで、やはりネットで購入するのはもったいないかなともう少し、探してみることにします。でも市販されていることがわかったので、探し甲斐があります、
Baxさん
レシピ版の方に投稿されていたとは気付きませんでした。本当に期待以上のお味で、アメリカ人の夫まで気に入ってしまい、私の取り分が減りそうです。
私ももう少し、スーパーやアジア系ストアを探し回ってみます。見つかったらまたこちらで報告しますね。
レスありがとうございました。
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Re:中国製の出来あいでも美味しい
農子 - 10/12/13(月) 6:10 -
中華スーパーでおじさんの顔写真のついたラー油を試しに買ってみました。
日本のよりも辛いけど、香ばしくてとてもおいしかったです。
値段も安いし（大瓶で１．５ドルでした）お試しあれ。
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Re:タイ食材
桃屋 - 10/12/14(火) 2:50 -
フライドガーリック、フライドオニオンはタイ、ラオス、カンボジアあたりでよく使いますのでアジア食材店に行かれたらタイ料理の置いてある棚で探してみてください。
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関連トピ：
食べるラー油、どのレシピがおすすめですか？
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=9343;id=recipe
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