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▼ 【6825】手作り豆腐をアメリカで 豆腐小僧 06/1/18(水) 3:41
【6829】Re:手作り豆腐をアメリカで 豆ヤッコ 06/1/18(水) 16:01
【6831】Re:手作り豆腐をアメリカで 豆腐小僧 06/1/18(水) 21:56
【6833】Re:手作り豆腐をアメリカで 豆ヤッコ 06/1/19(木) 1:11
【6837】Re:手作り豆腐をアメリカで 豆腐小僧 06/1/19(木) 22:31
【7629】Re:手作り豆腐をアメリカで 研究中 06/10/12(木) 2:31
【6829】Re:手作り豆腐をアメリカで
 豆ヤッコ  - 06/1/18(水) 16:01 -
  
以前ためしてガッテンで、豆乳から豆腐を作る方法をやっていました。
ガッテンのサイトから貼ってみました。Good Luck!


豆腐の作れる豆乳・作れない豆乳
品名
「豆乳」
「調整豆乳」
「豆乳飲料」

大豆固形分
8%以上
6〜8%
4〜6%

原材料
大豆
大豆・砂糖・塩‥‥他
大豆・砂糖・塩‥‥他


豆乳から上手に豆腐を作るコツ
「豆乳」を使う
にがりの量は、豆乳100に対してにがり1。
液体のにがりはそのまま、粉のにがりは同じ量の水で溶いてください。その溶いた「にがり液」1に対して豆乳100です。
あたためかた
レンジの場合：
レンジで1〜2分。中を見ながらぷくぷくっといってきたら取り出すのがポイント。あとは余熱で固まります（番組では500ワットのレンジを使用し、強で加熱しました）。
蒸し器の場合：
蒸し器強火で10分。放っておいても上手に仕上がります。
引用なし
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【6831】Re:手作り豆腐をアメリカで
 豆腐小僧  - 06/1/18(水) 21:56 -
  
わぁ〜ありがとうございます、わざわざレシピまでコピーしてもらっちゃって･･･助かります。電子レンジで作る豆腐ですか（知らなかった）、簡単そうですね。こちらの方法でも豆腐作ってみます！

ところでこのレシピの「豆腐の作れる・作れない豆乳」の「品名・大豆固形分・原材料」はこの条件を満たしている豆乳であれば、どれでも作れるという意味ですよね？
引用なし
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【6833】Re:手作り豆腐をアメリカで
 豆ヤッコ WEB  - 06/1/19(木) 1:11 -
  
URL貼ったと、思ったのですが忘れてました。失礼しました。
豆腐が作れるのは、“豆乳”のみだそうです。
引用なし
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【6837】Re:手作り豆腐をアメリカで
 豆腐小僧  - 06/1/19(木) 22:31 -
  
今ＵＲＬ見ました！またまたレスありがとうございました＝
引用なし
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【7629】Re:手作り豆腐をアメリカで
 研究中  - 06/10/12(木) 2:31 -
  
アメリカのスーパーに成分無調整の　豆乳は売っていますか？？？
私は　Silk Unsweeten Soymilkでなんども手作り豆腐に挑戦してみたのですが　ことごとく失敗しています。
ご存知の方　どうかご教示ください！！！！
お願いします！！！
引用なし
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