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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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やまさん
- 05/2/21(月) 5:36 -
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アメリカ在住の皆さんはどんな固形スープなどを使われていますか。 私はどうしても日本で使っていたチキン、コンソメ、ビーフの固形のものを使ってしまいます。 アメリカのは味がどぎつそうでまだ使ったことはありません。 だた、レストランなどで飲むスープやそうでなくても普通に売っているスープなどはとてもおいしいだしの味がします。 何かお勧めの固形スープの元はありませんか。 お願いします。
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やまさん、
日本のチキン、コンソメ、ビーフの固形の素、アメリカの何処で購入されていますか？
それとも日本から持って来られましたか？私は日本のがほしくて探しまわっているのですが
全く見つかりません。で、やっと海外へ食品発送してくれるネットで見つけたと思ったらアメリカには輸出禁止になったので発送できないと書いてありました。もし、アメリカ国内で在庫のあるお店をご存知でしたら教えてください！
それから、こちらでは私はWalmartに売っていたMaggiのChicken Flavor BouillonとKnorrのChicken Flavor Bouillonを使っています。いずれもメキシカンフードのコーナーに売っていました。なかなかいい線ですが、それでも日本のブイヨンの味が恋しいです。
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Ｌｉｎ
- 05/2/26(土) 14:46 -
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固形では無いのですが私はトレーダージョーズのチキンブロスを出汁の代わりに使っています。固形のものは結構ＭＳＧとか入っていて健康に良くないみたい(子供が出来て気になるようになりました）ＴＪの物はＦＡＴ ＦＲＥＥでオーガニックなので美味しいし、体に優しいです。
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wyler のチキンコンソメを使っています。
おいしく料理が出来ていると思います。
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私は色々試して、缶詰のブロスが好きになりました。Broth はちょうど
スープストック、というかスープの原型です。ちょっと塩味がきつい銘柄も
ありますが、野菜やパスタなどたくさん入れて煮ているうちに
ちょうどよい塩加減になります。
日本の主婦他は歩いて買い物に来るので、重い缶詰をたくさん持って帰ることが
できないのだと思います。アメリカでは車で買いに来て、ショピピングカート
ごと車のソバまでもって来れますのでトランクに簡単に積めますよね。
Campbell 社や Swanson 社など数社から出ていますし、オーガニック、
減塩など色々な物が出ています。トレーダー.ジョー、ホールフーズ、
Costco等でもたくさん銘柄が出ているみたいです。
クリスマスや感謝祭に、ターキーのスタッフィングに使うので、直前に
Brothが買い物客の目につきやすいセールの棚に出ています。
今は祝日が終わったので、ディスカウントの店で同じBroth缶が1/4
ぐらいの値段で売られて居たりします。実は先週、一段、24個ぐらい買って
きたんです。前は２〜３段買い占めて（？）半年かかって使い切りました。
西海岸では固形.粉末,顆粒のスープの元を使う人がやや少ないみたいです。
私が行ったスーパーでは、店頭に古くなった物が並んでいたりしてたせいで、
私には美味しく感じられなったのかもしれません。と言う事で、粒状、粉末状
固形と買って比べましたが、缶詰にたどり着いたんです。
西海岸ではMaggie ブランドの固形.顆粒.粉末をたくさん見ました。
他の棚では、マコーミック社などの、タコスの素とか、グレービーの素とか
の棚にも粉末の物が出ているわけです。
固形や粉末、顆粒だと、少量欲しい時にはそれだけを使えるのでいいですね。
私は固形は包丁で少量を切りとったりしていました。
缶詰だと、残りをガラスコップなどに移して冷蔵庫に入れ、早めに使い切る
ようにしています。ウチはたくさん使うのでいいのですが。
お好きな物を色々と試されても、お好きな銘柄が見つかるかも知れませんね。
追加：
下に同じ投稿が残っています。下のほうは消して置かれると良いと思いますが。
削除のボタンをクリックするとできますよ。
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そうですか、ありがとうございます。 私もトレーダーさんの品物は大好きです。 探してみますね。 やまさん
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私は母に送ってもらいました。 今ではできませんので自分が帰国したら大量に買って帰えるようにしています。 お友達に買ってきてもらうのも手ですね！ やまさん
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WYLERさん。どうもありがとう！ 早速探してみます。 やまさん
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いどばた会議から
- 05/3/8(火) 2:18 -
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質問：
添加物の入っていない、固形スープのもとなんてあるでしょうか？
日本のレシピ本を見ていると、よく固形スープのもと、と出てきますが、アメリカでは
それに相当するものは売られていますか？
日本の固形スープのもとで痒みが出てしまって、それ以来使っていませんが、ちょっと
スープを作るときに便利そうです。
オーガニックのチキンブロスをWhole Foodsで見かけましたが、それとはまた
違いますよね？
よろしくお願いします。
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投稿者：kaiさん
私も添加物なしの固形スープのもとを探している最中なんですが、
ないですよねー。
チキンブロスと固形スープは同じ用途で使うものだと思います。
ブロスも結構高いので、自分で骨を煮込んで作るのが一番かなあ。
それだったら添加物もなしですし。
普通のスーパーの固形スープ、チキンブロス、両方とも
きっちりMSG入ってますもんね。
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日本で見つけたのですが。 投稿者：Acco <HOME>さん
偶然日本のスーパーで見つけたのですが、マギーのコンソメは添加物が
入っていません。詳しくはＨＰを見てみてくださいね。
アメリカに来る前にどっさり買いこんで来ましたが、あっという間に
使ってしまいました。味もおいしかったですよ。
ただ、家の近所の日本食のスーパーで探したのですが、味の素のコンソメ
しかなかったので、こちらで手に入れるのは難しいかもしれませんね。
今度日本に帰った時に良かったら探してみてくださいね。
http://food.nestle.co.jp/maggi/consomme/consomme_1.html
マギー化学調味料無添加コンソメ｜マギー(Maggi) ネスレ
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投稿者：ずっぺさん
> オーガニックのチキンブロスをWhole Foodsで見かけましたが、それとはまた
> 違いますよね？
同じだと思いますが。。。。
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私が使っているのは・・・ 投稿者：FANさん
こんばんは。
> オーガニックのチキンブロスをWhole Foodsで見かけましたが、それとはまた
> 違いますよね？
チキンブロスというのはスープ状で缶やカートンに入っているものでしょうか。
もしそうなら、例えば、レシピに、キューブ一個、水２００CCと書いてあった場合
ブロスを２００CC使って大丈夫だと思います。（塩味の濃さは後で調節しながら）
もともとブイヨンキューブというのは多分チキン味のものが多いと思うので、
そういう意味でも問題なく代替できるはずです。
添加物の入っていない固形スープですが、私が見つけた商品の情報を下に
書きますね。
商品名）HARVEST SUN
Organic Chicken Bouillon Cubes (Made with Free Range Chicken)
（原材料）Mineral Salt, Yeast Extract, Potato Starch, Chicken Fat,
Dehydrated Chicken, Palmkernel Oil, Onion Powder, Celery
Powder, Parsley, Garlic, Rosemary, Thyme
６キューブ入りで、グルテンフリー、ドイツ製の輸入品ですが、WHOLE FOODSで
見つけました。他の自然食品系のお店にも置いてあるかもしれません。箱は全体が
黄色っぽくて、緑の文字＆ハーブの写真が印刷されてます。また、同じメーカーで
丸い缶に入ったパウダー状のものもあります。
もし見つかったら試してみてください。それでは。
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v3.8.1β4
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