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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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お料理初心者
- 04/7/5(月) 3:34 -
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カレーに海老を入れる場合、お野菜は何が合うのでしょうか？玉ねぎのみじん切りとオクラを入れてみましたが、ネトネトしすぎていました。教えてください。
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マッシュルームと海老は基本ですが美味しいですよ。
私は野菜カレーが好きなんですが、赤ピーマンやナスがすきです。
でも、アメリカのナスは、皮がちょっと気になって・・・。
ズッキーニもいいですが煮込みすぎると溶けてしまいました。
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くりーみー
- 04/7/5(月) 11:53 -
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赤ピーマンか、緑ピーマン（両方いれてもいいです）。
マッシュルーム。
他の魚介類も入れると、シーフードの風味が増して、とてもコクのあるカレーに。
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お料理初心者
- 04/7/5(月) 20:52 -
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ｈｍｍｍさん、クリーミーさん、ありがとうございます。マッシュルームですね。今週早速作ってみます。赤、緑ピーマンも彩りがよさそうなので、入れてみます。ナスとズッキーニは、他の機会に入れてみます。タイカレーでたけのこが入っていて、シャキシャキしておいしかったのですが、普通のカレールーに合うのでしょうか？入れたことのある方、いらっしゃいますか？
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またでてきてしまいました。
筍は試した事無いんですが、昔母の「和風カレー」で
ごぼうが入っていたことがありました。サトイモなどと一緒に。
母いわく、「煮物を作ろうとしてたんだけど気が変わったのよ」と・・・。
味は「カレーは何を入れてもやっぱりカレーだ！」と思いました。
美味しく食べられましたよ。なので、けっこうどんな野菜でも
カレーにいれられるのかな、と思いました。
ナスは、一回素揚げしてからだとコクが出るそうです（これも母いわく）
私はカロリーが気になるので、そのまま煮込んでます。
私の旦那も、日本に来たときに食べて以来カレー好きなので、
アメリカでもちょくちょく作っています。
筍カレー、いつか筍が手に入ったらやってみたいです。
あく抜きが面倒そうですが。
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お料理初心者
- 04/7/7(水) 3:49 -
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hmmmさん、またありがとうございます。お母様の作られたごぼうや里芋の入った和風カレー、おいしそうですね。
私の夫は日本食はあまり好きではないのですが、カレーは好きです。子供も大好物なのでよく作るのですが、ビーフ、ポーク、チキンの違いくらいでワンパターンでした。機会があったら、和風カレーも挑戦してみたいです。
どうもありがとうございました。
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出遅れてしまって、皆さんがいろいろ、もううちでよく作るカレーのレパートリーを書かれているので、一つだけ追加で・・・・
いつもの普通のカレーの具＋マッシュルーム（うちでは必ず入ります）、そして仕上げに『アボカド』！！
私、これを食べるまではアボカド嫌いだったんです。でも、これを作るようになってから、アボカド嫌いを克服しました。最後に一口大より少し大きめに切ったアボカドを入れて少しだけ煮込めば出来上がりです。あまり煮込みすぎると解けちゃうので注意。お肌にもいいし、海老との相性も抜群で、おいしいですよ。
よかったら試してみてくださいね♪
P.S 納豆を食べる前に入れるのも、聞こえは悪いけど、私は好き。。。。
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