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【4172】お肉がとろーりととろける牛肉料理 Moo 03/9/6(土) 0:53

【4182】Re:お肉がとろーりととろける牛肉料理 riverdance 03/9/6(土) 8:05

【4182】Re:お肉がとろーりととろける牛肉料理
 riverdance  - 03/9/6(土) 8:05 -
  
下にも出てますがすね肉(Shank)は長く煮ると
(3時間ぐらいかな)繊維が溶けて、とりーりという
食感になります。
引用なし
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