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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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もしかしたらこれは過去にもでていることかもしれませんが、とりあえず最近の過去ログをみてもなかったので投稿します。
私は現在日本在住です。よくカルボナーラやマッシュルームスープなんかをつくるときに生クリームを使ってるのですが（スーパーで売ってる２００円くらいのいわゆる生クリームです、植物性）、アメリカでこれと同じようなものを買うとすると、何を買えばいいのでしょうか？
主人の実家へ年に２回くらいいくのですが、たまに料理をすることがあります。その際日本食ばかりつくってもつまらないので、ちょっとアレンジでしいたけクリームスープなんかを作ってあげたいのですが、なにせいわゆる「生クリーム」として何を買えばよいのかわからないので結局いつも天ぷらとかになってしまうのです。
ご存知の方がいらっしゃったらぜひ教えて下さいますか？
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Pad Thai
- 03/6/18(水) 2:47 -
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スジャータみたいな、コーヒーに使うクリームのようなもの、でいいのでしょうか。
だったらhalf & halfがいいんじゃないかな、という気がします。
牛乳とライトクリームを1対1の割合で混ぜたもので、
植物性ではないらしいですが、アメリカではコーヒークリームというとこれです。
これだけ口にすると、かなり乳脂肪分の高い濃厚な牛乳、という感じです。
普通の生クリームでもいい、というならばWhipping Cream、
さらに乳脂肪分が高いものが良ければHeavy Cream、というのもあります。
関連記事> http://www.kolisinn.com/market/dailymain.html
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テーブルクリーム、ライトクリーム などの名前で売ってることが多いです
ヘビークリーム、ホイッピングクリームに比べて少し安価です。 といってもヘビークリームも
1箱１＄ちょっと だと思うので、乳脂肪分の高いヘビークリームを使っても日本の用に
値段が高いということはないので、いいと思います
ただ、あまりこってりしたものでなく、すっきりを好むのであれば 上記に書きました
テーブル、ライト、もしくはハーフ&ハーフ(牛乳と生クリームのミックス）などがいいのではないでしょうか
でも、こちらはいわゆるホイップクリーム（泡立て）にはむきません。
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Pad Thaiさん、ぽてちさん、
アドバイスありがとうございました！
クリームってアメリカにはいろいろありますね〜
多分、今年の年末にアメリカへ遊びにいくので、
その際にはがんばって「しいたけクリームスープ」を
つくってみます〜
ヘビークリームとか、ハーフ＆ハーフとか買ってみて、
一番よさそうなのを使ってみますね！
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