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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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みさ
- 06/9/28(木) 9:55 -
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とっても、お恥ずかしいのですが、half&halfってなんでしょうか？
何かと何かが半分づつ入っているのでしょうが・・・。
ここの過去ログではスジャータ見たいなもの、とありましたが、
ということは、生クリームと牛乳が半分づつということですか？
それと、コーヒーに入れるクリームとは売り場の位置が微妙に違うので
なんとなく、別物のような気もします。
どなたかお願いします。
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Milk
- 06/9/28(木) 11:52 -
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> 何かと何かが半分づつ入っているのでしょうが・・・。
> ここの過去ログではスジャータ見たいなもの、とありましたが、
> ということは、生クリームと牛乳が半分づつということですか？
ご想像の通りです。
生クリームと牛乳が半々だから、
Half & Halfなのです。
ただ、Half & Halfは乳脂肪なので、
スジャータみたいなもの、と言ってしまうのは間違いです。
「スジャータ」というのは植物性油脂ですので。
でも、用途としては同じようなものですね。
コーヒーミルクとして、レストランなどでも良く出てきますし、
スジャータのようなプラケースの小さなパックもよくあります。
こちらに英文の説明があります。
http://www.recipezaar.com/library/getentry.zsp?id=445
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早速ありがとうございました。
なるほどコーヒー用ミルクなんですね。それ以外の用途も無さそうですね。
でもひょっとして、シチューとかに良いですかね？
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イドバタ会議より
- 13/5/21(火) 9:16 -
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ハーフ＆ハーフの使い道
ずぶん先輩 - 13/5/20(月) 4:36 -
トレジョのハーフ＆ハーフを買ったのですが、よく見たら「開封後は１週間で使い切ってください」などと書いてます。
家族でコーヒーを飲むのは私だけなので、全然減りません。このままでは８割は捨ててしまいそうです。
何か良い消費方法がありましたら、ぜひぜひ教えてください！
引用なし
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Re:ハーフ＆ハーフの使い道
まふぃん - 13/5/20(月) 4:56 -
コーヒーだけでは使い切れそうにないときは、牛乳の代わりに使っていつもよりクリーミーなマッシュポテト、クリームの代わりにさらさら系のカルボナーラ、などなど、牛乳やクリームを使う料理に使っています。
ココナツミルクがない時にタイカレーもどきを作ったこともありますが、それもそれで美味しかったです。パンナコッタもふるふるにできましたよ。
でもハーフ＆ハーフはけっこう日持ちがするので、においや味が変わらない限り普通にコーヒーに入れてしまっています。
引用なし
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Re:ハーフ＆ハーフの使い道
コーヒー党 - 13/5/20(月) 6:14 -
私もまふぃんさんと同じく、Ｈ＆Ｈが沢山ある時や賞味期限が気になる時は、
カルボナーラやグラタンを作ってます。
マッシュド・ポテトにも使う！いいアイディアですね。
そしていつも７日以内に使い切れず、その後何日か使いますが全然大丈夫です。
引用なし
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Re:ハーフ＆ハーフの使い道
きき - 13/5/20(月) 8:05 -
私はパンやケーキなどのベーキングに使ってます。
引用なし
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Re:ハーフ＆ハーフと麺つゆの蕎麦サラダ
蕎麦党 - 13/5/20(月) 8:42 -
１）ハーフ＆ハーフと麺つゆ（濃縮）を混ぜる。
２）蕎麦をゆでて冷水でしめたものに１）を和える
３）すりゴマ・刻み海苔・ネギをお好みの量トッピング
日本人の多いポットラックで出会った料理です。
持ってきた人はレシピは言わず、「とりあえず食べてみて」と。
みんなが、「おいし〜、何が入ってるの？」と聞いた所でレシピを披露。
ハーフ＆ハーフが入っていると気持ち悪がられると思ったけど味には自信があったから、だそうです。
多分、ハーフ＆ハーフと麺つゆは１：１くらいかな？
味見しながら調節してください。
汁っぽさはあまりなくてマカロニサラダのような感じでした。
＊紅しょうがのトッピングも味のアクセントになっていいかも？と今思いつきました。
引用なし
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Re:ハーフ＆ハーフの使い道
バブーン - 13/5/20(月) 9:20 -
具の多い缶のチキンスープ(ワイルドライスや野菜が入ってるもの)に、ハーフ&ハーフを入れてクリーミーなスープにして食べます。
バターと粉チーズとチキンコンソメでソースを作り、パスタに絡めて食べます。
引用なし
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Re:ハーフ＆ハーフの使い道
南部ダイバー - 13/5/20(月) 12:45 -
▼ずぶん先輩さん：
これ、長いことお気に入りのレシピなんですが
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=4138;id=recipe
生クリームだと罪悪感が強すぎるので、half & halfにしていますが、おいしくできます。
それから、夫や子どものリクエストで和風弁当を作る時、必ず甘い卵焼きを入れますが、その時 half & half を入れると、しっとりまとまります。
ほんの大匙1杯ぶんなので、あまり消費の手助けにはならないと思いますが...
http://cookpad.com/recipe/491963
引用なし
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Re:ハーフ＆ハーフの使い道
洋ナシ - 13/5/20(月) 15:55 -
手作りプリンです。牛乳の代わりにハーフ＆ハーフ。
ジュリア・チャイルドから教わりました。
すごく濃厚になりますよ。
引用なし
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Re:ハーフ＆ハーフの使い道
ずぶん先輩 - 13/5/21(火) 2:38 -
こんなにたくさんアイデアをありがとうございます。
飲み物に入れる以外は、まったく思いつかなかったので、助かりました。
めんつゆと混ぜるアイデアには驚きです。
冷やしサラダうどんのマヨつゆみたいな感じでしょうか。
まずはパスタソースに挑戦してみます！その次はプリン・・・
ありがとうございました。
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いどばた会議より
- 06/3/25(土) 4:31 -
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アボカドの美味しい食べ方ってありますか？ 投稿者：セミス ( 06/03/25 01:02:25 )
日本ではお見舞いの果物にあるようなわりと高級なイメージでしたが、アメリカではセールで安いので買うことが多くなりました。
それでいつもそのまま冷やしておいて
食べてます。でも飽きてきました。美味しい食べ方があったら教えて下さい。
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角切りにしてご飯の上にのっけてしょうゆかけて海苔とともにたべる 投稿者：常食中 ( 06/03/25 01:05:13 )
アボカドとおしょうゆとマヨネーズはすごく合うんですよね。
ご飯にのっけて食べるとおいしいですよ。
あとはレモン汁をかけるとかかなー
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Re:アボカドの美味しい食べ方ってありますか？ 投稿者：SIS ( 06/03/25 01:09:11 )
ハワイのPokeという料理なんですが小さい角切りにしたアボカド、マグロ、
トマト、たまねぎ、Green Onionなどをごま油と醤油で和えたもので、
とても美味しいです。マグロが手に入らなければなくてもOK。
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偽料理人 投稿者：枝豆 ( 06/03/25 01:22:17 )
メキシカンが好きならばファヒータのような感じでトルティーリャに包んで食べる。
スモークサーモンとアボカドの角切りのパスタ。味付けはレモン汁と塩。しょうゆを足してもおいしい。
豆腐と交合に重ねてグラタン。
アボカドを半分に切り、くり抜いた軽くつぶしたアボカドとエビやイカなどの魚介と混ぜ合わせたものを空になったアボカドの皮に詰め、上からチーズをかけて焼く。要はグラタン。
グレープフルーツとアボカドをオリーブオイル、レモンもしくはライムの汁、香菜などと合わせたものをグリルしたサーモンのソースとして食べる。
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▽ 教えちゃいます 投稿者：アボカド大好き〜 ( 06/03/25 01:31:40 )
アボカドを縦に切って
その１ ツナマヨのせる
その２ カツオ節＋醤油かける
その３ 刺身風に醤油だけ
アボカドを角切りにしてアボカド丼(ご飯にアボカド＋マグロ＋醤油＋海苔)
すぐに食べないときは、アボカドの変色を防ぐためにレモン汁をかける。
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▽ 横ですみません、教えてください 投稿者：くらんべりー ( 06/03/25 02:48:58 )
あのー、ツナマヨにするツナ缶て、普通のスーパーに売ってますか？どんな缶なんでしょうか？
久しぶりにツナマヨサンドが食べたくて見てみたんですが、私の英語読解力では判断不能でした…。こちらでＴＵＮＡ ってマグロのことだっけ？っとか悩んじゃって…。ツナマヨにおすすめのものがあれば是非教えていただけませんか。
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普通に売ってるそれです 投稿者：つなはしーちきん ( 06/03/25 02:57:43 )
オイルに入ってるタイプと水に漬かってるタイプがあります。
Chicken of the SeaとかTunaって書いてあります。
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▽ 絶対にツナはオイル入りを買ってください。 投稿者：ウォーターは臭くていかん ( 06/03/25 03:15:32 )
1.わさび醤油（これをくるりとのりで包み込んで食べるとマグロのトロの味）
2.ハンバーガーのときに
ミート・トマト・オニオン・レタスなど好みのものと一緒に薄く切ってはさむ。
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同じことを考えてました！ 投稿者：何故でしょうね？ ( 06/03/25 03:30:31 )
やはり水缶のツナはなんだか変なにおいというか味がしますよね？
水缶の方がカロリー低くていいかな？ってしばらく使っていましたが、どうも味やにおいが気に入らなくてオイル缶に戻りました。
一体何故でしょうね？
あと高い卵についても不思議に思うことがあるのです。
オーガニックやフリーレンジなどの１ダース＄３ー＄５程の値段の高めの卵、スクランブルエッグなどに調理すると、なんだかお魚くさいのです。
１ダース＄１くらいの安い卵はそんなことないようです。
その前に同じフライパンで魚を調理したということはありません。
もしかしてオーガニック卵の産みの親である鶏はオーガニックなお魚を食べているんでしょうか？
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ツナ缶[アルバコア]白マグロだそうです。 投稿者：お土産マニア ( 06/03/25 04:03:28 )
我が家ではオリーブオイルのを買ったりします。
皆さんの言うとおり、水入りよりもオイルのが臭みがなくて日本のツナ缶と似てます。
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Re:教えちゃいます 投稿者：アボカド大好き〜 ( 06/03/25 03:27:03 )
ツナ缶はオイル入りです。アメリカでも手に入ります。
缶を開けたときに汁を流してマヨネーズと和えます。
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カレーに混ぜても美味しいですよ♪(T/O) 投稿者：もしもし ( 06/03/25 01:44:30 )
Title Only..
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▽ サンドイッチも美味しいですよ。 投稿者：お土産マニア ( 06/03/25 01:51:44 )
軽くトーストしたライブレッド、パンパニッケルなどに薄くマヨネーズを塗って、薄切りしたアボカド、たまねぎスライス、トマト、そして塩とガーリックパウダーをパッパ。これだけです。
我が家の定番週末簡単ランチです。
あ、お弁当には向きません。
パンがまださくさくのうちにお召し上がりください。
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これ美味しそう！明日のランチ決定(T/O) 投稿者：私のスリッパ返して ( 06/03/25 03:08:52 )
Title Only..
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Re:サンドイッチにもう一票！ 投稿者：ドキン ( 06/03/25 03:47:37 )
家ではべーグルなどのパンの上にスライスしたアボカド、
トマト、チーズ（ブリチーズとか）を重ねて乗せて
オーブンで少し焼きます。
食べる前に少しブラックペッパーを振って食べます。
簡単ですが美味しいですよ♪
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定番ですが、このワカモレは美味です。 投稿者：オラ ( 06/03/25 04:00:13 )
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/225439/
いろんなディップ試しましたが、これはとてもおいしかったです。メキシカンにはもちろん、サイドディッシュにしたり、サンドイッチにいれたり・・・お試しあれ♪
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以前ここで教えてもらいました！ 投稿者：虹子 ( 06/03/25 04:17:42 )
納豆に混ぜて食べるんです！すごーく美味しいですよ。
熟してるのをちょっと小さめにカットして納豆と混ぜるだけ。ここで聞いて以来ちょくちょくやっています。
納豆アボカ丼って勝手に命名しちゃいました！
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茹でたジャガイモ、茹でた鳥もも肉、アボカト゛を全てざくざく。めんつゆに粒マスタート゛で和える
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イドバタ会議より
- 13/3/11(月) 10:19 -
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アボカドってお弁当に入れてもいいですか？
おら - 13/3/8(金) 17:11 -
明日のおべんとうのおかず・・・・
アボカドしかありません・・・。
これって、のり弁とかの上に切ってのっけて持って行けますか？
ソテーとかした方がいいのかな・・・。
何か、お弁当アレンジありましたら教えてください。
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bento - 13/3/8(金) 17:15 -
アボカドの細巻きか、裏巻きは？
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Tokyo - 13/3/8(金) 17:30 -
アボガドは、空気に触れると酸化しやすいので、見た目が悪くなります。
しかし、マヨネーズやレモン等酸をかければ、色は黒くなりません。
上の方が書かれている様に、アボガドに酢をまぶして、
酢飯で巻いてしまうのが良いかな？
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切らずにそのまま
そのまま - 13/3/8(金) 23:04 -
切らずにそのまま持っていって、食べる前に切ればいいのでは？
おかずがアボカドのみなら、丸々一個食べられそうですし。
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サルサ - 13/3/9(土) 0:39 -
アボカドって、色が変わっちゃうと見栄えが良くないですよね。
もしパンがあれば、サンドウィッチにしちゃえば中身があまり見えないので良いかも。
主人の出身地は南の島なんですが、ご飯にアボカド乗せてって普通の光景です。
プレートランチには、ご飯（オイルと塩を入れて炊く）の横に切ったアボカドが、
よくのせられてきます。
私はこの食べ方も好きですが、やっぱり、わさび醤油がほしくなります。
お金がなくてマグロが買えないときは、わさび醤油に刻んだ玉ねぎプラスごま油で
アボカドをあえてご飯に乗っけて食べます。
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横ですいません。
アボガド、いつも購入するんですが食べごろがいまいちわかりません。
買ってすぐすごくかたくて、二日ほど待ってて開けたら茶色になっていたりします。
みなさんのおすすめする食べごろを教えて下さい(*^^*)
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食べごろ
- 13/5/20(月) 2:00 -
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イドバタ会議より
- 13/3/11(月) 2:22 -
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コーンの方ではなく、普通の白い方を作りたいのですが、どなたかレシピを教えてください。よろしくお願いします。自分で作れば、混ぜ物も入っていないし、メキシコ人の友人が親が作ってくれたものを分けてくれて、自分でも作れればと思いました。
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たら
- 05/6/25(土) 8:40 -
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簡単ですよ〜。
TORTILLA
トルティーヤ（小麦粉タイプ ５，６枚分）
（材料）
･小麦粉（又は強力粉） ２５０ｇ
･溶かしバター 小３
･ 塩 一つまみ
･ 湯 少量
（作り方）
1.ボールに振るいにかけた小麦粉、塩を入れそこに溶かしバターをまわし入れる。お湯を少しずつ加えながらパン生地の固さぐらいまでこねる。
2.練りあがった生地はラップをして２０分置く。
3.生地が調理台やめん棒にくっつかないように、打ち粉を充分してから５〜６等分して丸め、めん棒などで薄くのばす。
4.フライパンで片面約２分ずつ焼く。
コーンのトルティーヤと違って、小麦粉のトルティーヤは時間が経っても硬くなりにくいため、作り置きをしておく場合に便利です。食べる前に軽くフライパンで温めればＯＫです。
あと、HOMEにCookpadでみつけたトルティーヤのレシピを入れておきました。
↑のレシピとはちょっと違って、バターの代わりにラードを使います。
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お返事をありがとうございます。さっそく作ってみます。楽しみです。
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イドバタ会議より
- 11/4/13(水) 11:00 -
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昨晩の残りのトルティーヤ活用法？
マリクルス - 11/4/8(金) 4:01 -
昨日の晩御飯にメキシカンを作ったのですが、温めたトルティーヤが２枚あまりました。一応、二つ折りにして、ラップにくるんで冷蔵庫に入れたのですが、これを何かに利用出来ますか？
今、見たらカチカチになってました。再度温めると、またフワッとなるのでしょうか？それとも、一度袋から出して温めたトルティーヤは、もう食せないものですか？
もう、メキシカンの具は残ってないので、温めてフワッと復活するなら、チーズサンドにでも、と一案うかんだのですが、何かいい方法がありましたら、教えて下さい。
引用なし
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Re:昨晩の残りのトルティーヤ活用法？
馬場 - 11/4/8(金) 4:28 -
ケサディアはどうでしょう？
うちはメキシカン料理で余ったら翌日はケサディアにしています。
中身の具材は冷蔵庫にあるもので適当に。
もしくは卵とハム、ベーコンなどがあれば、それらを具材にしてブレックファーストブリトーにしちゃうとか。
冷蔵庫に入れて固くなったトルティーヤは、水でちょっと濡らしてからラップに包んでチンすれば柔らかくなりますよー。
引用なし
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Re:昨晩の残りのトルティーヤ活用法？
かっこ - 11/4/8(金) 9:40 -
細切りにして、揚げるか大目の油でカリカリになるまで炒めて
クルトンもどきを作るのはどうでしょう。
サラダの上に散らして食べたり、シナモンシュガーをまぶして
スナックにして食べます。
引用なし
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Re:昨晩の残りのトルティーヤ活用法？
メキシコでは - 11/4/8(金) 15:04 -
トルティーヤはコーンですか？アメリカでよく売られている固いシェルですか？
コーンのソフトトルティーヤだといろんなものに使えますよ。
固いシェルも揚げなおせばホカホカになります。
ソフトトルティーヤの利用法ですが
まずは余りのトルティーヤを油で揚げてトルティーヤチップス。サルサは市販のものでもいいし、トマト、玉ねぎ、シラントロ、辛いのがOKなら青とおがらしを刻んでレモンと塩であえて混ぜるだけで“ピコデガジョ”の完成です。
ミキサーにアボガドを入れ、ミキサーが回る程度の水、シラントロを少量と青唐辛子、塩少々をミキサーを回せば“グァカモレ”の完成☆それらをチップにつけて食べれば立派な一品になります。
また、油で揚げたトルティーヤを砕いて皿に盛り、そこにサルサベルデ（緑トマトのサルサ）かサルサロホ（赤トマトのサルサ）をかけて、とろけるチーズをかけてオーブンで焼きます。
サルサはビンや缶で売ってるものでＯＫです。チーズが溶けたらそこに刻んだレタスと薄く切った玉ねぎを少々のせ、ゆで卵を切ったものをのせたら“チラキレス”の完成です。
チラキレスはメキシコでポピュラーな朝食です。
トルティーヤ、いろいろ使い道がありますよ！
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井戸端会議より
- 13/4/14(日) 0:49 -
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トルティーヤを使った料理
メキシカン好き - 13/4/11(木) 0:26 -
昨晩はタコスの具（挽肉、レタスなど）を入れて食べましたが、まだまだ残りがたくさんあります。調べてみると、ブリトー、ラップサンド、エンチラーダなどがありました。
どれもレストランでは食べたことがありますが、自分で作ったことはありません。
もしおすすめのレシピや具などがありましたら、シェアしていただけませんか？
引用なし
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Re:トルティーヤを使った料理
ふぁじぃた - 13/4/11(木) 1:03 -
うちはメキシコ料理なら、Fajita（ファヒタ）を作ることが多いです。
鶏肉・玉ねぎ・ピーマンを Fajita のシーズニングで味付け炒めるだけ。
レストランでは牛肉・鶏肉・海老を選べることが多いようです。（３つ全部もアリ）
巻くときにチーズやトマトを追加します。アボカドも。
シーズニングは色々試しましたが、今のところマコーミックに落ち着いています。
トルティーヤも具も多めに作って、ケーサディアにして翌日のランチに。
ファヒタより持っていきやすいです。
トルティーヤをフライパンに広げ、チーズ、具、チーズの順に載せて、トルティーヤを半分に折って重しを載せます。
トルティーヤに焼き色が付いてチーズが溶けたら裏返してまた焼く。
引用なし
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Re:トルティーヤを使った料理
サルサ - 13/4/11(木) 2:09 -
ホストファミリーが作ってくれたメキシカンラザニア、簡単でお勧めです。
耐熱容器にフラワートルティーヤ、エンチラーダソース、炒めたひき肉、チーズを繰り替えし、
３段ほど重ねます。350度のオーブンで30分ほど焼いたら出来上がり。
忙しい平日の夜などにパパッと作れます。
それから、お勧めというわけではないのですが、こういう食べ方もあるんだと目からうろこだったのが、ホットドッグのバン代わりにするものです。
同僚が食べていました。私にはまったく思いつかなかったので驚いちゃいました。
引用なし
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Re:トルティーヤを使った料理
あらた - 13/4/11(木) 2:35 -
おやつですが、もしよかったらお試し下さい。
シナモントースト風巻き
トルティーヤの片面にバターを薄く塗ってフライパンで焼きます。
その面に好みの量のシナモンシュガーをかけてクルクル巻いて出来上がりです。
ハムチーズ巻き
好みの量のハムとチーズを重ねてクルクル巻いて、爪楊枝か何かで刺してレンジで30秒チンして出来上がりです。
ピザ
トルティーヤとピザの生地に見立てて、ピザソース（なければトマトソースやパスタソースでも）を塗って好みの具を載せてチーズをかけて、トースターで10分くらい焼くかオーブンで400Fくらいで5〜6分焼いたら出来上がりです。
引用なし
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Re:トルティーヤを使った料理
うちは - 13/4/11(木) 4:49 -
フラワートルテヤを8等分位に切って、揚げる。
そして、シナモンシュガーをまぶす。
あとは、スチームブリトー。リフライドビーンズに、水＋サルサ＋シュレッドチーズを混ぜて、
トルテヤに巻き、蒸す。
出来たら、サワークリーム、ワカモレ、トマト、レタス、オリーブ（刻んだもの）などをトッピングして召し上がれ。
あとはターキーラップです。
まず、サワークリーム＋マヨネーズ（各halfcup）＋タコシーズニング（４＋2分の1）ティスプ−ンを混ぜてソースを作ります。
それをトルテヤ全体に塗ります。（私はスプーンを使って適当に）そこに、ターキー（ランチミート）レタス（千切りにしたもの）スライスチーズ（種類はお好みで）をのせて、あとは巻いて出来上がり。
以上です。
引用なし
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Re:トルティーヤを使った料理
メキシカン好き - 13/4/11(木) 12:34 -
自分で検索した以上にいろいろな料理ができそうです。
特におやつやデザートにもなるとは、びっくりしました。
みなさまありがとうございました。
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いどばた会議より
- 07/1/28(日) 13:36 -
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お好み焼きソースの代用 投稿者：おたふく ( 07/01/28 04:23:07 )
お好み焼きを作ろうと思ったらソースがあとちょっとでした。
あるのは焼きそばソース、ウスターソース、ケチャップ、マヨネーズ、とんかつソース。
これらを組み合わせてお好み焼きのソースとして代用することは可能ですかねぇ？
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ソース 投稿者：安上がり主婦 ( 07/01/28 04:46:55 )
うちは今まで焼きそばソース、お好み焼きソース、とんかつソース買ったことがありません。
いつも（日本の）ウスターソースで代用しています。
どれも大して味は変わらないと思うのはわたしだけでしょうか？
ちなみに我が家ではお好み焼きはウスターソース、マヨネーズ、ケチャップを適当に混ぜたものをいつも使っています。
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お好み焼きソースの代用 投稿者：jiji ( 07/01/28 05:02:58 )
ウスターソース、トンカツソース、ケチャップとかを混ぜちゃうとなかなかいい味になると思いますよ。私もそんな感じで混ぜて食べてみたりしてますし。色々とためして自分の味を開拓してみたらいいですよね。
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とんかつソース+ケチャップ+ウスターソース+みりん(T/O) 投稿者：こ ( 07/01/28 05:54:29 )
Title Only..
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横ですが 投稿者：タコ ( 07/01/28 07:50:47 )
お好み焼きとたこ焼きのソースって同じでもいいのでしょうか？
手元にあるのは焼きそばソースとケチャップ、マヨだけです。
これを加工してもなんとか なんちゃって味になるでしょうか？
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おいしかったです 投稿者：おたふく ( 07/01/28 12:08:26 )
みなさんレスありがとう。
無くても何とかなるものですね！
私のヒットはとんかつソースとマヨを混ぜてそこにほんのちょっとケチャップを入れたやつでした。
あぁおいしかった。病み付きになりそうです。
たこ焼きのソースもこれで絶対グッドだと思いますよ！！
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いどばた会議から
- 10/3/28(日) 18:17 -
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ヌードルさん： 焼きそば用ソースの代用品はありますか？（在米）
在米です。焼きそばを家で作る時、焼きそばのソースは
オタフクのブランドを使っていますが、住んでいるところが
都会ではないため、急にソースが切れちゃった時などに
何か他のソースなどでも代用できるものがありましたら
教えてほしいと思います。
================================＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
みかんさん：
ソース無しを買うときはいつも塩にしてます
================================＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
ｋさん：
私の地区は、おたふくソースが手に入りにくいので
しょうがのすり下ろしを入れて、インスタントラーメンの粉末ソースの粉と
オイスターソースや醤油、塩コショウで適当に配合します。
インスタントラーメンの粉末、結構いいです。
（一切、インスタント食品を口にしないご家庭だったらごめんなさい）
=================================＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
ライムさん：
Worcester sauce T1
Oyster sauce T1
ketchup T1
Black pepper 少々
お好みで醤油をt1程度
（T=大さじ、t=小さじです）
オタフクソースを久しく口にしていないのでとぴ主さんの口に合うか
分かりませんがもし良かったら試して見て下さい。
アメリカ人の夫は上記のレシピに「Ranch」をちょこっと加えると
日本の焼きそばになると言い、子供達は出来上がった焼きそばに
「かつおふりかけ」をかけるのが好きですが
私はどちらも試したことがありません。
===============================＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＊ Ranch ランチドレッシング （瓶入りソースの種類）
＊
ソース 大匙１
オイスターソース 大匙１
ケチャップ 大匙１
クロ胡椒 少々
お好みで醤油 小さじ１程度
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他のソース関連記事、真似っ子レシピ、代用レシピ
「ぱたのうち」の「料理とレシピ」を「ソース」or「おたふく」で検索した。
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?word=%82%A8%82%BD%82%D3%82%AD
%81%40%83%5C%81%5B%83X&way=1&target=subject&view=0&id=recipe&cmd=src&x=34&y=12
検索ページ
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=srn;id=recipe
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イドバタ会議より
- 11/1/30(日) 15:54 -
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トンカツ・ソースの代用になるもの
アイドルン♪ - 11/1/29(土) 3:19 -
アメリカ在住です、Superbowlのパーティーに小さめのトンカツを作ろうと思っているのですがソースがありません。
アメリカ人の好むようなもので、トンカツ・ソースやお好みソースの変わりになるソースってありますか？
それか何かの組み合わせでトンカツ・ソースのような味になるレシピなどありましたらシェアしていただけませんでしょうか？
Cookpadなんかを見たのですが、いまいちアメリカのグロッサリーに売っているもので代用できるようなレシピに当たりませんでした。
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Re:トンカツ・ソースの代用になるもの
Colstonファン - 11/1/29(土) 3:44 -
ケチャップとWorcester sauceを混ぜたら近い味が出せるんじゃないかと思って検索したら、こんなのがヒットしました。
http://allrecipes.com//Recipe/tonkatsu--katsu-sauce/Detail.aspx
Super Bowlまであと２週間ばかりですね。
私は何を作ろうか思案中です。
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Re:トンカツ・ソースの代用になるもの
ぱなな - 11/1/29(土) 4:57 -
もしかしてもうご存知で、
既製品ではなくご自分で作れるレシピをお探しならごめんなさい。
Kikkomanから『KATSU SAUCE』と言う名前でとんかつソースが販売されていて、
普通のグロッサリー･ストアで見つかると思いますよ。
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Re:トンカツ・ソースの代用になるもの
洗濯中 - 11/1/29(土) 6:03 -
BBQソースでいいのでは？ アメリカ人はA1とかの方がなじみがあって言いと思いますよ。
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Re:トンカツ・ソースの代用になるもの
nao - 11/1/29(土) 8:39 -
うちの場合で恐縮ですが…
とんかつソースを切らしてしまった場合には
A-1ソースとケチャップとマスタードを少量混ぜて
「なんちゃってとんかつソース」を作ります。
味の違いにうるさい方なら???ですが、うちの
主人にはOKみたいですｗ私も美味しく頂いてますｗ
ご参考になればいいのですが…
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Re:トンカツ・ソースの代用になるもの
ケチャップ - 11/1/29(土) 8:58 -
実は私はとんかつはケチャップで食べるのが好きです。小さい頃からそうだったんですが、私以外の家族は皆もちろんとんかつソースで食べてました。
とんかつにケチャップなんて邪道だ〜、とアメリカ人の夫にも言われます。
おいしいと思うんですけどねぇ。。。
というわけで、ケチャップでもいいんでは？なんて。
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Re:トンカツ・ソースの代用になるもの
おたふく - 11/1/29(土) 12:25 -
他の方もおっしゃっていますが、ＢＢＱソースが簡単で、十分代用になると思いますよ。
今ちなみに、家に「KC Masterpiece - Original」がありましたので、舐めてみました。私的には、とんかつにもお好み焼きにも、焼きそばにも、なんにでもいけそうなくらい、めっちゃ近いです。もうすでにからしっぽい味も付いているので、これ以上何も混ぜなくて大丈夫そう。
スーパーボウルにとんかつ、いいですね〜。私もなにか考えておかないと！
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Re:トンカツ・ソースの代用になるもの
アイドルン♪ - 11/1/29(土) 13:02 -
皆さん短い間に沢山のアイデアありがとうございます。
まとめてのお礼失礼します。
レシピをくださった方々、トンカツソース以外のものでのアイデアをくださった方々、ケチャップ、A1ソース、マスタード。。。。
こうやって並べてみると沢山代用品がありますね♪
Superbowlまで一週間くらいあるので２−３種類くらい色々なソースを考えてみたいと思います。
皆さんも楽しいSuperbowl Sundayをお過ごしください！
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Re:トンカツ・ソースの代用になるもの
ブルドッグ - 11/1/30(日) 4:36 -
代用されなくとも、アメリカのスーパーのアジア食品コーナーなら、
（ウォルマートやターゲットにでさえもあります）
キッコーマンのとんかつソースがあるとお返事されている方に特に
メッセージがなかったので、ちょっと不思議に思ってしまいました。
まずどちらの街でもこれはあると思うのですが、あえて代用品で
ということなのでしょうか。。。
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イドバタ会議より
- 11/1/31(月) 22:36 -
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Re:ケチャップとソースを混ぜて
ケチャップ＋ソース - 11/1/31(月) 11:51 -
ケチャップとソースを混ぜるとできますよね。
３：１ぐらいで、ケチャップを多めにしては？
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井戸端会議から転載
- 13/4/13(土) 21:11 -
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Q:こまったさん「お好み焼きソースが無い。
Worcestershire Sauce で代用できますか？」
今夜の夕飯はお好み焼きとタコ焼きが食べたいと子供達に
リクエストされ、材料は色々用意したんですが、なんと大事な
ソースを買い忘れてしまいました。
Worcestershire ソースがあるのですが、これに甘みを足せば
お好みソースに近い味になると思いますか？
何かアイデアがありましたら教えて頂けると助かります。
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投稿者さん：ほうれん草カレーさん、もみじいさん
川崎マヨさん、とりこさん
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1．ケチャップ ＋ マヨネーズ
2．ケチャップ + 醤油 + バルサミコ酢 を適当に混ぜる
3. Worcestershire + ケチャップ ＋ オイスターソース
4. A1ソース ＋ ケチャップ
好みで、バルサミコ酢や砂糖をプラス
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お礼：こまったさん
短い間にたくさんのアイデアを有難うございました。
オイスターソース、バルサミコ酢やＡ１ソースなど、自分では
思いつかない調味料で皆さん工夫されているんですね。
Ａ１とバルサミコが手元にないので、3.を作ってみました。
成る程、近いですね！
今夜は1.と3.でお好み焼きを食べてみます。
有難うございました。
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＊ Worcestershire
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A6%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9
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