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【9974】美味しい餃子[1]  /  【6946】簡単に出来る“コーヒーゼ...[5]  /  【5535】シ−フードガンボの作り方[3]  /  【2901】上白糖とグラニュー糖[7]  /  【9963】激うまのブロッコリーチキ...[0]  /  【6186】おいしいマヨネーズ[5]  /  【9961】豆シチューが苦くなった[0]  /  【9960】美味しいチキンのマリネの...[0]  /  【4320】ビーフシチューがトマト味...[7]  /  【3024】アメリカで食べる魚と安全...[13]  /  

【9974】美味しい餃子
 井戸端より  - 14/8/25(月) 22:25 -
  
むかーし行きつけのラーメン屋の餃子がとても美味しくて、マスターにレシピを教えてもらった事があります。
肉は牛と豚を半分ずつ少量で、キャベツ+ニラはその3倍位の量を入れます。

以下の量で20個以上は出来上がります。

牛ひき、豚ひき 各1/4 lb(もっと少なくてもいいと思います)
にんにくひとかけ つぶしてみじん切り
キャベツ 4分の1(肉の量の倍以上になるように) 粗みじん切りして軽く塩を振っておく。水でさっと洗って手で水気を絞りながら肉と混ぜ合わせる。
ニラ 粗みじん切り
以上を混ぜ合わせて、さらに卵、ゴマ油と醤油を少々投入

テフロン等の焦げないフライパンを使うと、少量のごま油で焼けます。
とにかく野菜を肉より多めにする事がコツだと言われました。
引用なし
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【9975】Re:美味しい餃子
 早起き  - 14/8/28(木) 22:55 -
  
いつもは野菜よりお肉を多めにいれるのですが
前回は野菜を多めに入れてみました。
一つが軽くパクパクといつもより多めに食べてしまいました。
野菜とお肉のバランスが難しいです。
次回、三対一で作ってみます。
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【6946】簡単に出来る“コーヒーゼリー”レシピです!
 いどばた会議より  - 06/2/17(金) 11:43 -
  
簡単に出来る“コーヒーゼリー”レシピです! 投稿者:3パック99円 ( 06/02/17 11:03:51 ) 
先日ここで「日本のコーヒーゼリーが食べたい」と投稿した者です。
あれから、皆さんからのレスを基に試行錯誤しながらコーヒーゼリーを作ってみました。
 
そして簡単に出来るレシピを発見したので、是非皆さんとシェアしたいと思いまして再度登場して参りました。
 
* 水 400cc
* インスタントコーヒー 小さじ4杯
* 砂糖 大さじ4杯
* Knox Gelatine(4袋入っていますが、そのうちの1袋)
* HALF&HALF
 
最初にゼラチンをふやかしておきます。l
水とインスタントコーヒーと砂糖を鍋に入れて沸騰したら
ふやかしておいたゼラチンをいれます。
 
カップケーキを作る要領で
カップケーキ用のパンにベーキングカップを入れて
これを流し込みます。
そのまま冷蔵庫で冷やすとコーヒーゼリーができます。
お好みでHALF&HALF などをかけて召し上がってみてください。
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▽ half & half? 投稿者:小姑 ( 06/02/17 09:26:08 ) 

> * hafe&hafe
っていう商品があるのではないですよね?
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▽ コーヒーに入れるクリームの事ですよね。ハーフ&ハーフ(T/O) 投稿者:runrun ( 06/02/17 09:27:52 ) 
Title Only..
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▽ スペルミスですね。Hafe&Hafeじゃなくて、Half&halfです。(T/O) 投稿者:runrun ( 06/02/17 10:41:41 ) 
Title Only..
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きゃー!今気付きました!ごめんなさいっ!アホです・・・(T/O) 投稿者:3パック99円 ( 06/02/17 10:48:00 ) 
Title Only..
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Re:私も「ハフェハフェ」って何だろうと・・笑(T/O) 投稿者:予想してたけど^^; ( 06/02/17 10:49:43 ) 
Title Only..
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惜しい!きのうでそのゼラチン使いきってしまった! 投稿者:買ってこなくっちゃ ( 06/02/17 09:47:09 ) 
おいしそうですねー!レシピ情報ありがとう!明日試してみます(^_^.)
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ありがとう!早速メモりました、後で作るぞ〜!(T/O) 投稿者:なっつ ( 06/02/17 09:52:00 ) 
Title Only..
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メモしました。週末に作ります。ありがとう^^;(T/O) 投稿者:うっふん ( 06/02/17 09:54:55 ) 
Title Only..
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早速メモしました。ありがとう。(T/O) 投稿者:できるかなぁ ( 06/02/17 09:58:01 ) 
Title Only..
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▽ クリーム無しでもいけるかな!?コーヒーゼリー大好物!(T/O) 投稿者:食べたいがH&Hにアレルギーあります。 ( 06/02/17 10:16:43 ) 
Title Only..
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▽ お砂糖が入っているので、クリームなしでも十分いけると思います! 投稿者:3パック99円 ( 06/02/17 10:50:14 ) 
コンデンスミルクもトライしましたが甘すぎました(汗)
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ありがとう〜!(T/O) 投稿者:食べたいがH&Hにアレルギーあります。 ( 06/02/17 11:21:35 ) 
Title Only..
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【6949】追加2:
 いどばた会議より  - 06/2/17(金) 16:16 -
  
△ブラックコーヒーでもどうぞ 投稿者:けちこ ( 06/02/17 14:36:50 )
私は毎朝コーヒーを一杯余計に入れておき、その中にゼラチンを振り入れてかき混ぜ、冷蔵庫で冷やしてブラックのコーヒーゼリーを作ります。 そこにオリゴ糖シロップと牛乳または生クリームを入れて食べます。
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Re:ブラックコーヒーでもどうぞ 投稿者:コンデンスミルク ( 06/02/17 15:59:24 ) 
私と作り方が同じだ!(笑)
私は加糖練乳で食べます。
引用なし
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【6951】質問
 いどばた会議より  - 06/2/18(土) 5:54 -
  
質問です 投稿者:3パック99円 ( 06/02/17 20:43:17 )

ゼラチンは振り入れただけで大丈夫ですか?
水に溶かしておかなくても?
それだったら、尚更簡単ですよね!?
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オリゴ糖はどこで 投稿者:かちこ ( 06/02/18 00:30:04 )
けちこさんは、日米どちら在住でしょうか
オリゴ糖シロップはアメリカでも手に入るのかな、と思いまして
お腹の為に探しているんですが・・・
 
良かったら教えてください
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ベーキングカップについて質問があります!! 投稿者:マモー ( 06/02/18 04:18:12 )
3パック99円さんの投稿を読んでからゼラチンとHalf&Halfを買って、
今日こそ”さぁ〜レシピさがそぉ~”と思ってたら超タイムリーな投稿を
ありがとうございます!!
 
で、さっそく作ろうと思ったんですが、ベーキングカップって紙でできてますよね?そこに流し込んだらコーヒーはパンにもれてこないのでしょうか?
 
まだこの投稿を見ていることを願ってます。。。宜しくお願いします
 
 
> カップケーキ用のパンにベーキングカップを入れて
> これを流し込みます。
引用なし
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【8298】お家で出来そうなコーヒーのアレンジ
 いどばた会議より  - 07/6/17(日) 23:46 -
  
お家で出来そうなコーヒーのアレンジ  マロン - 07/6/15(金) 3:17 - 
  普通にコーヒーをいれる
カプチーノにするくらいしか思いつきません。
コーヒーに飽きた時に、ちょっと変わった飲み方や、お菓子への転用を
教えて下さい。
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Re:お家で出来そうなコーヒーのアレンジ  コーヒー好き - 07/6/15(金) 3:24 - 
  普通に飲む時は、へーゼルナッツなどのシロップをいくつか買ってあるので、それを入れます。甘いので砂糖を入れなくてもいいです。

後は多めに作って、ゼラチンパウダーを入れゼリーにしたり、バニラアイスにコーヒーをかけて食べるのも好きです。
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ベトナミーズコーヒーは?  ブラック好きだけど - 07/6/15(金) 9:28 -  平たく言えばコーヒー牛乳のようになりますが
濃い目に入れたコーヒーにコンデンスミルクを入れて
氷を入れて飲みます。
あ、暖かいのでもいいのですか。。。

ベトナムでは専用の器(?)があって、
コンデンスミルクの入ったカップの上に
小さめのドリッパーを乗せてコーヒーが
落ちてから飲みます。
引用なし
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【9973】日本で市販されているコーヒーゼリーの作り...
 井戸端会議より  - 14/7/12(土) 1:29 -
  
日本で市販されているコーヒーゼリーの作り方は?

食べたいです - 14/7/10(木) 1:58 -
     
日本で市販されているコーヒーゼリーが食べたくて仕方がありません。
昔からどのスーパーでも売っている3連のや、百円程度で買える透明のプラスチックカップに入ってる硬くないミルクのポーションをかけるタイプのゼリーです。
クックパッドで、市販の 三連 などで検索しましたがヒットしません。

どなたか、日本のコーヒーゼリーのレシピをお持ちの方、作り方をおしえていただけませんか?
よろしくお願いします。


     引用なし
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Re:日本で市販されているコーヒーゼリーの作り方は...

ころ - 14/7/10(木) 2:17 -
     
私が良く作っているコーヒーゼリーレシピです。
http://cookpad.com/recipe/349557

美味しいですよ。


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Re:日本で市販されているコーヒーゼリーの作り方は...

私も - 14/7/10(木) 2:57 -
     
私も上の方のようなレシピで作ったことあります。
スーパーによって置いてある所とない所がありますが、粉末のJelloなど売ってるコーナーに味のついてないゼラチンが売ってて、それを使いました


     引用なし
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Re:日本で市販されているコーヒーゼリーの作り方は...

[名前なし] - 14/7/10(木) 4:47 -
     
アメリカのゼラチン粉は匂いがきつい感じがするのですが、無臭のがあれば教えてください。便乗質問で申し訳ありません


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Re:日本で市販されているコーヒーゼリーの作り方は...

じぇろ - 14/7/10(木) 4:50 -
     
▼食べたいですさん:

基本的にコーヒーゼリーは、上の方がリンクしている物のように
「コーヒー・砂糖・ゼラチン・水」だけでできます。
違いは、コーヒーにこだわるか(でもインスタントでも普通に
おいしくできます)、あとは固さ(ゼラチンの量?)とか
それぐらいじゃないですか?

「スーパーなどで市販されているコーヒーゼリー」は、
日持ちさせなければならない(輸送・保管)ため、
防腐剤の類が入っています。
違いはそれだけだと思います。


     引用なし
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Re:日本で市販されているコーヒーゼリーの作り方は...

私も - 14/7/10(木) 5:05 -
     
それが、もう作ったのはだいぶ前の話で、メーカー名などは覚えていないんです。
ごめんなさい。その頃カリフォルニア在住で、確かVonsでそのゼラチン買いました。匂いがきつかった記憶はなく、美味しく出来ました。
このトピを見て久しぶりに私もコーヒーゼリーを作ろうかしらと思いました


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Re:日本で市販されているコーヒーゼリーの作り方は...

にゃー - 14/7/10(木) 5:55 -
     
タイムリーな話題です。今家の冷蔵庫にコーヒーゼリーあります。
上にかけるミルクは缶入りのevaporated milkを使っています。


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Re:無臭のゼラチン

チーズ  - 14/7/10(木) 10:35 -
     
これは無臭です。
http://www.amazon.com/Great-Lakes-Unflavored-Gelatin-16-Ounce/dp/B001ELLBJS

スーパーに売っているKnoxのゼラチンは臭いです。


▼[名前なし]さん:
>アメリカのゼラチン粉は匂いがきつい感じがするのですが、無臭のがあれば教えてください。便乗質問で申し訳ありません


     引用なし
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Re:無臭のゼラチン

knox - 14/7/10(木) 13:12 -
     
Knoxのゼラチン、、懐かしいです。もう長い事使ってもいないし、すっかり忘れてましたが、若い頃カプセルになったものもあって、体にいいんだろうと思って、暫く摂ってた頃があります。変化は感じなかったですが。。。


コーヒーゼリー美味しそうなので、私も作って見たいと思います。
私は懐かしいのでKnoxのゼラチンを使って作って見ます(^^)。
    

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寒天でコーヒーゼリーを作ったのですが
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=6353;id=recipe

アメリカで作りたいアイスコーヒー
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=8769;id=recipe
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【5535】シ−フードガンボの作り方
 猫ママ E-MAIL  - 04/9/1(水) 16:44 -
  
友達の家のパーティに行った時に食べて、やみつきになったのですが
どなたか作り方ご存知ないですか?エビなどのシーフードの他にソーセージや
オクラなどが入ってました。 
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【5542】Re:シ−フードガンボの作り方
ハート  ぽっと E-MAIL  - 04/9/3(金) 11:49 -
  
ガンボミックス売ってますよ。私はルイジアナって言うカンパニーが出している物がおいしいと思います。後、レシピのサイト載せときます。www.soulfoodcookbook.com/
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【5548】Re:シ−フードガンボの作り方
 猫ママ E-MAIL  - 04/9/4(土) 14:40 -
  
ポットさん、情報ありがとうございます。
さっそく 試してみますね。 
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【9972】美味しいガンボのレシピを教えてください
 井戸端会議より  - 14/3/28(金) 22:11 -
  
美味しいガンボのレシピを教えてください
     タイムレンジャー - 14/3/28(金) 0:13 -
      
ルイジアナの小さい町に在住の者です。家族皆ガンボが好きです。
スーパーにインスタントのものが売っているので、それを使って今まで作っていました。

ガンボの美味しいレストランや主人の祖母のガンボには適いませんし、ちょっと違うなあと感じずつも、こんなものかと思って無理やり納得していました。

ここ最近G3の息子と4歳の息子の食べる量が増えてきて、手作りで沢山つくるようになりました。しかしやはり何か違う。ガンボ特有の深い味というか、スモーキーな風味が全く出せません。不味くはないのです。

息子たちも心から「美味しい!」と言って食べてくれますが、私自身が納得できない味です。主人の祖母やガンボ作り得意な人に作り方を聞いても「適当よ」と言われて詳しく分からないままです。

ちなみに私の作り方は、鍋にお湯をわかし、固形チキンブイヨンを入れる。玉ねぎ、ピーマン、セロリ、にんにく、のみじん切りを入れる。

鶏モモとソーセージを入れる。ルー(手作りor市販)を入れる。
Cajun Seasoning(Slap ya mamaを使用)とGumbo Fileを入れる。1〜2時間煮込む。です。
一日寝かせた次の日のガンボも美味しいですが風味がありません。

ガンボ作りが得意な方、どうかレシピを教えてください。
特にスモーキーな風味の出し方を知りたいです。宜しくお願いいたします。


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     オクラは? - 14/3/28(金) 0:35 -
      
私もガンボ、好きです。オクラは入れますか?
入れるなら適当な大きさに切って、油で45分ぐらいじっくりオクラに色がつくぐらいまでいためます。これでなぜか結構コクが出ますよ。


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     ポコペン - 14/3/28(金) 0:37 -
      
私が作る時のコツは、とにかくスモークドソーセージをよおく炒めることです。ガンボ用のスパイシーなソーセージでもいいし普通のスモークのでもいいんですけど、焦げ目がつくまで。ここで中途半端だと生臭さがでます。

シーフードは入れませんか?仕上げに蟹かエビを入れるとぐっとガンボらしさが出るのでうちでは欠かせません。ガンボクラブと呼ばれるブルークラブとか売ってますよね。

あと、ガンボフィレは入れてから煮込んじゃだめみたいです。あれは仕上げとして最後に入れるんだと義母も義叔母も言ってました。なので私もずっとそうしてます。

そうだ、オクラが抜けてますね!気がつきませんでした。オクラは抜かしちゃだめですよ、絶対入れてくださいね。私は10分くらいしか炒めませんが、それでもオクラがぐにゃっとなるまで火を通します。


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     あれ? - 14/3/28(金) 0:53 -
      
シーフードは入れないの?


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     ぜっぴん - 14/3/28(金) 1:21 -
      
Gumbo Shop レシピ で検索してみてください!
ニューオリンズで有名なガンボのお店です。試しましたが本当に美味しい!
    

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どうも有難うございました!
     タイムレンジャー - 14/3/28(金) 3:34 -
      
皆様、どうも有難うございます。

オクラは? さん
オクラは入れたり入れなかったりしていました。入れない時の方が多かったです。でもオクラでコクが出るのですね。これからは毎回入れるようにします。

一つ質問よろしいですか?45分しっかり炒めたオクラはどの時点で入れますか?これは冷凍オクラでも大丈夫でしょうか?
最初に炒めてから他の材料も入れて炒めて水(ブロス)を入れるのか、大鍋とは別のフライパンなどで炒めて沸騰したブロスに入れるのか?
そこのところをもし宜しければ教えて頂けますか?

ポコペン さん
私はいつも煮えたぎる水(+チキンブイヨン)の中にただ入れていただけなのですが、もしかしたらそれで生臭さが残っていたのかもしれません。
焦げ目がつくまでいためる、ですね。了解です。
これは大鍋とは別のフライパンで炒めるんですよね、多分。
あとオクラも上述のように抜かすことが多かったので、これからは毎回入れます。

我が家はいつもチキン&ソーセージガンボを作るので、シーフードはシーフードガンボの時しか入れないのかと思っていました。
蟹か海老を仕上げにいれるのかあ。なんだかヨダレが出そうです。良い出汁がでそうですね。絶対入れます。

ガンボフィレを煮込んではいけないとは知りませんでした。ガンボフィレを入れて煮込んでもフレーバーの足しになっているとは思えず、入れる意味がいまいち分かっていませんでした。こちらも仕上げですね。
    
あれ? さん
上述のようにシーフードは入れていませんでした。やはり良い味がでそうなのでこれからは仕上げに入れようと思います。
    
ぜっぴん さん
早速検索してみました。トマトが入るのでクレオールのガンボですね。トマト入りのガンボも私大好きです。夫はCajunなのでトマトの入らないガンボの方が慣れているようですが、たまにはクレオールのちょっと高級な(?)ガンボに挑戦してみます。サイトに載っている写真美味しそう!

皆様ご親切にどうもありがとうございました。
何だか次に作るガンボは絶対に美味しくなるような予感がします。
あ〜楽しみ〜♪
    

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     若返り - 14/3/28(金) 3:40 -
      
うちはFood networkのEmerilのレシピです。Chicken and smoked sausage gumboだったかな。

エクストラでエビとオクラ、あればCrawfishも入れます。とても好評です。
一度ソーセージがなくて、なしで作ったらイマイチでした。入れた方が美味しいです。

しかもやはりSmokeタイプ、Cajunタイプのものが手に入れば(南部ならどこにでもありますね)、それがいちばん美味しいです。
辛いもの好きなら、ぜひスパイスを多めにして辛くしてください。

他にもFood networkでレビューの良いレシピが幾つかあったので、そちらも試してみたいのですが、ピッキーな夫がこれで気に入っているのでまだ試したことがないです。

でもオクラを炒めるのは知りませんでした。次回やらなくては。トピ主さんありがとう。


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Re:有難うございました!
     タイムレンジャー - 14/3/28(金) 6:22 -
      
若返り さん

Emerilのレシピ、早速検索しました。
レビューがほぼ皆さん5つ星をつけていますね。美味しそう。是非こちらも試しますね。
ソーセージはいつもSavoie'sの箱入りかAndouille を使っています。炒める工程を省いていたので、そこはルイジアナらしくBlackenするようにします。
若返りさんはCrawfishも入れるんですか?美味しいでしょうね!最近Crawfishの値段も高騰していてふんだんに使うことはできませんが、お財布に余裕のある時に入れてみます。

レスを有難うございました。


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     レシピではないですが - 14/3/28(金) 9:26 -
      
野菜は炒めないのですか?
私はスープやカレーを作る時に必ず野菜をよく炒めます。と言っても10分ほどですが。

実家の母は野菜を炒めずカレーを作るので味が間抜けな感じです。妹曰く母は野菜を炒めずに材料を全部水に入れて煮るからだと言っていたので、同じルーを使って炒めてからカレーを作ったらコクが違いました。


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    NEW 4時ですよーだ - 14/3/28(金) 9:36 -
      
トピを〆た後の投稿ごめんなさい。

ガンボを作る時、ルウをよく炒めるというか、小麦粉にじっくり火を通すと味に深みが出ますよ。

昔、レストランの厨房でパートをしていた時に、ルイジアナ出身のシェフに教えてもらいました。
    

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    NEW オクラは? - 14/3/28(金) 10:21 -
      
オクラですが、冷凍でも大丈夫だと思います。
私が持ってるレシピは野菜をいため、小麦粉を入れてルーを作り、炒めたソーセージをいれてブロスを注ぎ、しばらく煮たあと、じっくり炒めたオクラを入れます。

後はえびやカニ肉を入れて1時間ぐらい煮込み、仕上げにケイジャンシーズニングを加えます。
これで結構こくのあるガンボに仕上がりますよ。


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Re:どうも有難うございました!
    NEW ポコペン - 14/3/28(金) 12:51 -
      
私もそうですが義理の家族もみんな鍋一つで作ります。ガンボって日本で言えば味噌汁みたいなもんで、決してしゃれたものではありません。だから手軽に作る料理であって、全部一緒の大鍋でやっちゃいます。ソーセージをよく炒めて少し底に焦げ付いたものもスープに溶けて味になるんだと思います。

オクラは私も時期でなければ冷凍使いますよ。大袋一袋どっさり入れます。これでガンボらしくなる。あとチキンブイヨンでなくエビの殻と頭でとったスープいれるとめちゃくちゃおいしいですよ!

ルイジアナだったら生でエビをポンド売りしてますよね?地元の人がやるように普通にシーフードボイルシーズニングで、さっと茹でてソースで食べたりしますよね。

その殻と頭と尻尾を捨てずにとっておくんです。それを煮漉して作ったブロスでガンボ作ると、もう市販のブロスなんか味も風味もない!と思えますよ。
ルイジアナにいる間に絶対試してください。


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他のガンボに関するトピ:
ガンボスープの作り方
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=2239;id=recipe
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【2901】上白糖とグラニュー糖
 いどばた会議より  - 02/12/18(水) 11:48 -
  
アメリカのレシピでは、グラニュー糖が標準です 投稿者:Satouさん
アメリカのレシピで砂糖、Sugarと書いてあれば全部グラニュー糖
Granuated Sugarのことです。
他の砂糖が必要なら特別に書いてあります。
 
例えば
* ブラウンシュガーとかBrown Sugar.
   (Light Brown Sugar,Dark Brown Sugar 色の違いだけ)

* 粉砂糖(Confectionary Sugar, Powdered Sugar.
     名前が違うだけで同じ物)
 
日本のレシピをアメリカで作るときほとんど上白糖や三温糖でもグラニュー糖
を使って良いと思います。
 
特別こだわる方は下記のHPで日本から持ち込んだ製品を買うこともできます。
マルワ
http://www.maruwa.com/onlineshop/basic_seasoning/basic_seasoning.html
http://www.maruwa.com/
 
富士山.コム
http://www.fujisan.com/online/jlistup?category=626~s840-4241887-3j~ 
http://www.fujisan.com/
 
Anaスーパー
http://www.anasuper.com/keywordsearch.asp
http://www.anasuper.com/
 
カタギリには無いようです。
http://www.katagiri.com/
 
 
計り方にご注意
=========
* グラニュー糖は計り方が簡単です。計量カップや計量スプーンで計ります。
 
* 粉砂糖(パウダードシュガー、別名コンフェクショナリー.シュガー
      こなざとう、 飴菓子屋の砂糖)
  1. 良くふるう。(フォークなどでダマをつぶし、粉ふるいにかける)
  2. 圧縮しないように計量カップに慎重に移して計る。
 
* 上白糖 = 日本のレシピでクッキーやケーキはグラムで計る。 
        (じょうはくとう)
        三温糖(さんおんとう、漂白を完全にする前の物)

* 黒砂糖 は計量カップにぎゅう詰にして計ります。
      (くろざとう)
      
* 氷砂糖は包装パッケージの重さで推量します。
      (こおりざとう)
引用なし
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【9441】アメリカにザラメは?
 イドバタ会議より  - 11/1/16(日) 16:18 -
  
アメリカにザラメは?
     福砂屋 - 11/1/16(日) 2:49 -
      
福砂屋のカステラの底についているような、ザラメ砂糖は、アメリカでも売ってるのでしょうか?

ザラメを英語名で探しても、グラニュー糖としか出てこないので、コチラにはないのでしょうか?

アメリカで購入されたことのある方、どちらで購入されましたか?
そして英語での名称は何とといのでしょうか?
    
    引用なし
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Re:アメリカにザラメは?
     チョコレートミルク - 11/1/16(日) 2:56 -
      
raw sugerがなんとなく近いような気がします。
どこでも売ってます。
    
    引用なし
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Re:アメリカにザラメは?
     インク - 11/1/16(日) 3:00 -
      
coffee sugar ( coffee crystals)と言ったような気がします。
オーガニック製品を扱っているお店で見かけた気が...。
あまりハッキリ覚えておらず、不確かな情報ですみません。
詳しい方からレスがつくといいですね。
    
    引用なし
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Re:アメリカにザラメは?
     甘党だよ - 11/1/16(日) 3:00 -
      
久しぶりにカステラを焼きたくなって思って探していたところでした。Coarse sugarですが、写真で見ると日本で見慣れたザラメより粒が荒いのかなあ。下のKing Arthurのサイトに何種類が載っています。

http://search.kingarthurflour.com/search.jsp?N=0&rt=p&Ntt=coarse+sugar&x=0&y=0
    
    引用なし
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Re:アメリカにザラメは?
     長崎屋 - 11/1/16(日) 3:06 -
      
Demerara sugar が近いと思います。
http://www.amazon.com/India-Tree-Demerara-Sugar-Pound/dp/B001EO5YIY
グラニュー糖よりも結晶が大きめです。

私は近所のホールフーズで買いました。
大手のスーパーにもあると思います。
砂糖、製菓材料の近くに置いてあることが多いです。
    
    引用なし
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Re:ありがとうございます!
     福砂屋 - 11/1/16(日) 3:14 -
      
アメリカには、ありません・・・という残念なレスかなぁ〜と思っていたところ、短時間のうちに沢山のレスをありがとうございます!
これでカステラが作れます!ありがとうございました。
    
    
引用なし
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【9464】上白糖→グラニュー糖の変換率
 いどばた会議より WEB  - 11/3/3(木) 19:46 -
  
混乱してきたさん:

よく出る質問のような気がしますが、検索しても分からなかったので教えてください。

日本のレシピの上白糖をグラニュー糖に変える場合は
上白糖x1.33でいいでしょうか?1.33というのは、このサイト
http://www.hikari-kinzoku.co.jp/kitchen/measure/measure_01.htm)の
上白糖とグラニュー糖の重量の比率ですが、重量だけじゃなくて他に考慮
しなければいけないことがありますか?

よろしくお願いします。
    
=============================================

ひらさん:
      
上白糖よりグラニュー糖の方があっさりしている(甘みが少ない)ので
大匙など体積で計量する場合は、同量でも大丈夫ですよ。

重量で計量する場合、グラニュー糖は多少多目にするか、同量にして
あっさり目に作るか、好みで変えています。
    
==============================================

ありがとうございます!       混乱してきたさん - 11/2/28(月)
      
ひらさん、レスありがとうございました!!
すっきりしました。これで安心して日本のレシピを使えます。
あっさりが好きなので同量でいこうと思います!

============================================

この方のサイトも:
Cooking in America
http://www.geocities.co.jp/Foodpia/5086/

「知恵袋」にすでに入っていて
「砂糖」または「シュガー」を含む題名を持つ投稿リスト。
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?word=%8D%BB%93%9C%81%40%83V%83%85%83K%81%5B&way=1&target=subject&view=0&id=recipe&cmd=src&x=30&y=16
引用なし
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【9560】料理とレシピ集に「砂糖について IN アメ...
 知恵袋より  - 11/9/30(金) 14:09 -
  
> 料理とレシピ集に「砂糖について IN アメリカ」が
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=3875;id=recipe
引用なし
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【9971】溶けない粉砂糖
 井戸端会議より  - 14/3/25(火) 23:33 -
  
溶けない粉砂糖
     BDP - 14/3/23(日) 22:34 -
      
溶けない粉砂糖を探しているのですが、
アメリカでは手に入らないですか?

ネットで探しても、片栗粉と粉砂糖を混ぜて
使えば代用になる・・ぐらいしか情報が得られません。
もし購入方法ご存知でしたら教えてください。


====================
    
    
     ほん - 14/3/23(日) 23:36 -
      
ありますよ〜
私はここで買いました!

https://www.kingarthurflour.com/shop/items/snow-white-non-melting-topping-sugar-16-oz


====================
    
    
     生野菜 - 14/3/23(日) 23:43 -
      
へぇ〜っ、こういう便利なものがあるんですね。

私は先日Trader Joe'sで袋入りの粉砂糖を買ったのですが、なんだか甘味が薄くておいしくなかったです。


====================


     あら - 14/3/24(月) 2:09 -
      
▼BDPさん:
泣かない粉砂糖、手に入りそうでよかったですね。

>ネットで探しても、片栗粉と粉砂糖を混ぜて
>使えば代用になる・・
代用にはなりませんよ〜!

ぐらいしか情報が得られません。
>もし購入方法ご存知でしたら教えてください。


====================
    

     BDP - 14/3/24(月) 3:12 -
      
お返事ありがとうございます!
キングアーサーから出ていたとは!!
早速オーダーします。

誕生日用ケーキのために欲しかったのですが、
間に合いそうです。涙
有難うございました。

片栗粉で代用は無理なんですね。ははは
こちらも情報有難うございました。
    

====================
    

     さら - 14/3/24(月) 4:12 -
      
材料にwheat starchが含まれているということなので、
片栗粉(potato starch)でも代用できそうな気がするのですが、
だめなのですか?


====================
    
    
     safeway - 14/3/24(月) 12:12 -
      
キングアーサーの溶けない砂糖(glazing sugar)の原材料にはwheat starchは入ってないです。

ingredients:
sugar,maltodextrin
    

====================


     さら - 14/3/24(月) 12:34 -
      
ほんさんが貼付けてくださった
King Arthur Flourのsnow white non-melting topping sugarのページで、SEE MOREをクリックすると、dietary informationとして、
Please note: this item contains wheat starch.と書いてあります。

Glazing sugarはクッキーやケーキなどに溶いて使うものだと思っていたので、トピ主さんの質問の「溶けない粉砂糖」とは別なものだと思うのですが。
    

====================
    

Re:違う砂糖でしたね。
     safeway - 14/3/24(月) 13:10 -
      
失礼しました。


====================
    

Re:溶けない粉砂糖
     まま - 14/3/24(月) 15:54 -
      
Surfasが近くにあったら Non melting sugar 売ってますよ。
Surfasもネットで買えるんじゃないかな。


====================

@ その他 :
人口甘味料と人間の体
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=9924;id=recipe
黒砂糖とブラウンシュガーについて
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=8366;id=recipe
引用なし
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【9963】激うまのブロッコリーチキンレシピ
 井戸端会議より  - 14/2/19(水) 6:45 -
  
激うまのブロッコリーチキンレシピ
     ブロッ子リー子 - 14/2/18(火) 10:49 -
      
夫が先ほどブロッコリーとチキンを持ち帰り、これで何か作ってくれと言われましたが美味しいレシピが思い浮かびません。

普段チキンを使った料理と言えば唐揚げ、照り焼きチキン、親子丼くらいです。

「ブロッコリーチキン・・・。」とつぶやかれたのですが、どなたか美味しいブロッコリーチキンの作り方知ってると言う方、アドバイス頂けないでしょうか?


====================


     ち〜ず - 14/2/18(火) 11:09 -
      
今晩の夕飯用なのでしょうか?

アメリカ〜ンな一品を求められているのなら、この組み合わせだとブロッコーリー、チェダーチーズ、チキン、(ライスが入っているのもあり)でしょうか。これよく大学で寮生活していた時にカフェテリアで出ました。

たぶんVelveetaとか、缶のCream of Chicken Soupとかで簡単に作れると思います。その一品を見ただけでレシピがわかりそうな単純なものです。

正式な名前がわからないのですが、ググったりPinterestなどで検索してみるとヒットすると思います。面倒ならクロックポットのレシピでもあるかもしれません。

材料持ち帰られて「これで何か作って!」って、料理の鉄人じゃないんだからと思ってしまいますよね。いいアイデアが得られますように。


====================


     今夜はベイクドチキン - 14/2/18(火) 11:19 -
      
えっと、チキンとブロッコリーで作れるレシピといえばこれかな。
Broccoli chicken divan ( ブロッコリーチキンディバン)
http://allrecipes.com/recipe/broccoli-chicken-divan/

ウチの作るものは今は亡き長嶋亜希子さん(長嶋茂雄元監督の奥様)の料理本レシピ(私のアメリカ家庭料理)ですけど、検索でヒットした All recipes のものも美味しそうです。
レビューで☆印がたくさんついてるのはイケると思いますよ。

他にもキャンベルスープからのチキンディバンレシピもありますので、Broccoli chicken divan recipe で入れて見るといいです。


====================


     ペコ - 14/2/18(火) 11:28 -
      
チキンとブロッコリーのアルフレッドパスタ
http://www.the-girl-who-ate-everything.com/2010/09/chicken-broccoli-alfredo.html

簡単です。30分もあれば作れます。
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【6186】おいしいマヨネーズ
 buju  - 05/4/15(金) 9:00 -
  
マヨネーズが大好きで、キューピーのマヨネーズを常用していますが、オリエンタルマーケットまでかなり遠いため、ちょくちょく行けません。どなたか、アメリカのスーパーで売っている、おいしいマヨネーズがあれば教えてください!
引用なし
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【6194】米酢をキープしておいて^v^
 キャーピー WEB  - 05/4/17(日) 4:17 -
  
コリスインからのレシピ(作れる、混ぜられる!)
http://www.kolisinn.com/menu-u/jlab004.html

米酢を買出しリストに入れて買出しへGo!
これでいつでもアノ味が作れます(^-^)/。
引用なし
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【6195】Re:米酢をキープしておいて^v^
 マヨラー  - 05/4/17(日) 5:47 -
  
> コリスインからのレシピ(作れる、混ぜられる!)
> http://www.kolisinn.com/menu-u/jlab004.html

そうそう、このサイトのコリスケさんのおっしゃる通り、
米酢がポイントですよね。

私は手抜きで、普通のスーパーブランドの安いマヨに、
市販のすし酢を混ぜてます。
すし酢だと、調味してあって甘さも出るので
さらにキューピーマヨに近くなる気がします。

確かにゆるくなっちゃいますけど、
まあ少しローカロリーになったか、とか思ってます。

あと、キューピーマヨって、MSGが入っているから
あのコクが出てるって言う話もあります。
なので、カツオだしとかちょっと隠し味に入れるのも良いのかも。
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【6206】Re:おいしいマヨネーズ
 うんぱるんぱ  - 05/4/22(金) 21:21 -
  
こんにちは。アメリカ南部在住の者です。

McCORMICK から出ている LIME味のマヨネーズがお勧めです。

WalMart,普通のグローサリーのメキシカン食料の棚にありますよ。
他社のライム味のマヨネーズは、美味しくなかったので、必ず McCORMICK ブランドを試してください。
キューピーよりちょっとスッパイけど、かなりいけます。
引用なし
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【9962】キューピー・マヨに似た味のアメリカのマヨは
 井戸端会議より転載 WEB  - 14/2/8(土) 2:29 -
  
キューピーマヨに似た味のアメリカのマヨはありますか?   川崎マヨさん

気軽に行ける距離にキューピーマヨを売っているグローサリーがないのですが
夫がキューピーマヨの味を知ってしまい、それ以来アメリカのマヨには見向きもしません。 

私もアメリカのマヨを美味しいと思ったことはないのですが、キューピーマヨを
アマゾンで12ドルも出して買うのはさすがに抵抗があります。

(日本だったら、200円ほどで買えることを知っている身にはなおさら・・・。
せこくてお恥ずかしいのですが。)

その遠くのグローサリーに買出しに行った時は2、3本まとめて買ってくるのですが
家でのストック切れの間のつなぎになるようなアメリカのマヨはないでしょうか? 

検索したところ、アメリカのマヨにお酢と味の素を足すとキューピーマヨに
近くなると仰っている方がいました。 
味の素は常備しておらず、お酢だけで試してみたのですが、正直
うーん・・・?という感じでした。

他に、Trader Joe’sのOrganic Mayoが美味しいと仰っている
在米日本人の方が数人いました。 お試しになった方はいらっしゃいますか? 

またTJのマヨの他に、キューピーマヨの代用としてまぁまぁ合格という
アメリカのマヨがあればお教え頂けると嬉しいです。 

近くに、アメリカの大型スーパー、Whole FoodsとTJはあります。

宜しくお願いします。

==============

レスを下さった方々:
う〜んさん、麻世ジプシーさん、そうそうさん、らららさん、私の場合さん
シェフの妻さん、不思議さん、当たるさん、Safflower mayoさん
タージェーさん、まよまよさん、チューブ入りさん、むかしむかしさん、
roseさん、砂糖水さん、コントさん、o157かと思ったさん、
ねーぜさん、まよこさん、経理屋さん、灯台下暗しさん、たやまさん
アメリカ産さん

===============
(たいへん申し訳ないですが、管理人のMPさんのご意向に従い
要点だけを略させていただきました。  文責=転載した人
================


<フランス系食文化の南部の銘品かも?>
◎◎ Blue plate mayonnaise 
     (テキサス州など、南部で販売)


<なんとか合格かも?>
* Duke's  Mayonnaise (エッグサラダ、ポテトサラダ用に?)

* Hains の Safflower  mayonnaise (カロリー高い)

* Hellman's

* Spectrum Organic Mayonnaise 
      www.spectrumorganics.com

* McCormick Mayonnaise With Lime Juice
   ↑ Walmartで。 ヒスパニックの食品売り場で。


<アメリカ製マヨに何かを足すアイデア>
(下記の内、一点を加える):
* 少量の醤油

* 生卵の黄身+クノールのチキンブイヨンの素
  生卵は黄身を楊枝でつつき、レンジで約10秒で消毒。

* アップルビネガー


<無しで済ませる方法>
* 出番を減らす。


<アメリカ産キューピー・マヨネーズ>
    (業務用。業者に対して売っているらしい)
トレーディング会社のウエブサイト
http://www.nymtc.com/pl_general/sauce-tare.html#.UvS3ERUo7cs
  ↑ 下の方にある1ガロン入り青い文字のマヨ


お礼:  トピ主さん
皆さん、有益な情報をありがとうございます。 まとめてのお礼になりますこと
どうかお許しください。

お勧めくださったものは全てメモしましたので、これからそれらが
どこで買えるのか調べようと思います。 

おしょうゆやアップルビネガーを足すアイディアも是非試してみます! 
本当は手作りすれば一番いいのでしょうが、生卵を使うことが
ちょっとネックになっています。 

不思議さんは卵黄の部分を爪楊枝でつつきレンジでチンすると書かれていましたが
こうすることによってほぼ生の状態でも大丈夫になるのでしょうか?  

アメリカのスーパーで売っている普通のマヨは、昔の化粧落としのコールド
クリームというか、冷めたホワイトソースみたいなぼってりしたテクスチャーに
変な甘みとくどさもあり、また酸味が足りないせいか何に使ってもボケた味がして
好きになれませんでした。 

でもこうして皆さんに色々なマヨをお勧め頂いたので、これからトライしていくのが
楽しみです。 

尚、MSGに関して投稿くださった方もありがとうございました。 キューピーマヨに
MSGは入っていることは、アマゾンのレビューにも書いてありましたので存じています。 

私もMSGは出来るだけ避けたいとは思っているのですが、自給自足、なんでも
手作りな食生活でないと完全に避けることは無理だし、MSGだけでなく、
防腐剤、ホルモンやGMOなど他にも色々ありすぎて気にしだすと本当に
キリがありません。 

かといってそういった問題に無関心でいられるほうでもなく、強いて言えば、
麻世ジプシーさんが仰ったスタンス(自分の中で線を引いて
「これで良い」と思うレベルの食生活)に近いと思います。 

ということで、マヨは大量に食べるものでも毎日食べるものでもないので、
時々少量使うマヨに含まれるMSGは、私の中では許容範囲になっています。

レスを下さった皆さん、お時間を割いて投稿頂き本当にありがとうございました。 

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

手作り
http://cookpad.com/recipe/468117

↑ パスチュラライズドの卵を使っては? (サルモネラ菌を避けるため)
pasteurized


> 検索「マヨ」  @「料理とレシピ集」
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?word=%83%7D%83%88%81%40&way=1&target=subject&view=0&id=recipe&cmd=src&x=0&y=0


〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

<トピ主さん:  ありがとうございます。>
引き続き色々なアイディアをありがとうございます。

料理&レシピ版にも同じような話題があったのですね。 
お知らせ頂きありがとうございます。 あとでじっくり読んでみます。 

手作りマヨレシピを載せて頂きありがとうございます。 手作りマヨは
とてもとても興味があるのですが、生卵のサルモネラ菌にあたった人を身近に
2人知っており、その時の苦しみを見ているので、
どうしても躊躇してしまうんですよね・・・。 

日本だったら迷わずトライしていると思いますが。 

ただ、不思議さんが生卵を10秒チンするけど黄身は生のままと
仰っていたことが気になり、同時にパスチャラライズドエッグのことも調べてみました。
その結果、生卵を電子レンジで10秒ほどチンすると、黄身の部分は固まらないが
バクテリアは加熱によりかなり消滅させることができる
(つまりパスチャライズドですね?)という記事をみつけました。 

不思議さんが今まで卵ご飯をしてあたったことがない理由は
このせいだったのですね。 100%バクテリアが死滅するわけではない
らしいのですが、リスクは確実に減りますね。 

ケージフリー、オーガニックの卵をチンしてパスチャライズすれば、さらにリスクは
減りそうですね。 一度トライしてみる気にちょっとなってきました。  

Blue Plateマヨ、美味しそうですね。 レビューもいいし、ニューオーリンズの
サンドイッチにも使われているということは、アメリカのマヨとはちょっと違う味
であることは想像できます。 

そういえば、フランス領だった国に旅行した時に、そこで食べたマヨが何とも
美味しかったのを思い出しました。 ニューオーリンズはとても好きな場所で、
今まで旅行で3回行っています。 

食べ物が美味しすぎますね。 お勧めのサンドイッチとドーナッツ、
今度行ったら是非食べてみます! 

O157かと思ったさん、大変な経験をなさいましたね。 私も一度海老で
あたったことがあり、その時はもう一日中トイレから出られず
ゾンビのようにげっそりしました。 

生卵であたったその友人2人はかなり苦しんだ末に、結局ERに行きました。 
食中毒は本当に怖いですね。 

皆さん、ありがとうございました。   
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
================

ブルー・プレート・マヨについて:

どうやら南部のマヨネーズらしくもしかしたら南部中心に販売しているのかも
しれませんがオンラインでも買えます。

ニューオリンズの有名なサンドウィッチ Shrimp Po' Boy のマヨネーズは
このメーカーのマヨネーズを使っていて、とても、おいしいです。

ニューオリンズに旅行で行かれることがありましたら、Benet donut と、
このマヨネーズを使ったShrinp Po' Boy サンドウィッチはぜひ食べてみてください。

ニューオリンズはおいしい料理が沢山ありますが、特にシーフードが
とてもおいしいところです。


====================
う〜んさん:
あれってMSGの味ですよ。 ケミカルな味になれると自然な味は
物足りないですが、MSGをしばらく避けていると日本のマヨネーズの味は
だんだん食べられなくなりますよ。 

スナック菓子もタレ、ソース類、もう全てに入ってるので
日系スーパーでは生鮮食品以外ほとんど買わなくなりました。
===============
  
ねーぜさん:
MSG の味は、確かにケミカルな味です。
製法からも化学工場で作られる物です。
既製品(パッケージに入った食品)には、非常に多量に入れられていますが
それは、アメリカの食品でも同じ事。MSGがてんこ盛りです。

自分で極少量入れる分には、自然の食品に含まれるMSG
(か同じ化学組成の物)と同様の量ぐらいに調節できます。

日米やその外のアジアの国々などからの食品は、パッケージ入りなら
食べる回数、頻度、量を制限する事で、安全に食べられると
思われます。

また韓国製品は、劣悪な衛生状態(戦前の日本より劣悪かも?)
韓国産ノリ、カキなど、海産物は米国が全面禁止にしました。

中国製品は利益目的で、食品以外が入っていたり、公害の影響が
強かったりで、製造国の国民でも避けたいと思っていたりする
食品です。
乳児用の粉ミルクにメラミン、中国産ドッグフードの原料から死亡・病気のペットが
続出した等、多すぎて書ききれない。

こういう点を見ないで、一概に日本食品が悪い、というのは
当たらないと思います。
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【9961】豆シチューが苦くなった
 あい  - 14/2/7(金) 5:26 -
  
昨日作ったシチュー (いろいろな豆ミックスと、黒キャベツや、キャベツ、人参、玉ねぎ、昆布)を今晩温めたら、苦くなってしまいました。
原因はおそらく、かぼちゃの種の乾煎りをした木杓子をゆすいだ後ですが、
シチューを混ぜるのに使ったことだと思います。
彼が一生懸命作ったシチューなので、最後まで食べたいです。
どのようにすれば、リカバリー出来るでしょうか。。。
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【9960】美味しいチキンのマリネのレシピないですか?
 井戸端会議より  - 14/2/4(火) 7:28 -
  
簡単マリネで美味しいのを二つ紹介します。

1、これはトピ主さんの2のハーブ+レモンととても似ていますが美味しいので書いてみます。

《ローズマリー・レモンチキン》
出来れば皮付きチキンレッグや皮付き胸肉で。
塩コショウ(あればクレイジーソルト)
フレッシュローズマリー 2〜4枝
ニンニク  たっぷり ブツ切りでOK
ディジョンマスタード(粒ありのが美味しい) チキンに適当に満遍なく塗れるくらい
オリーブオイル たっぷり(チキンがコートされるくらい)
レモン汁  半分〜1個分

これにチキンを2時間以上マリネして、焼く時はローズマリーやニンニクを軽くよけて、フライパンで両面焼き色を付けて、375Fのオーブンで15〜20分くらい。
グリルした野菜などとどうぞ。ジューシーで美味しいです。

《Heavenly Chicken》
これも出来れば皮付きのモモ肉か手羽が最適です。

鶏モモ肉か手羽先3〜4Kgくらい用のレシピです。
A-Salted Butter  1/2CUP
 しょうゆ     1CUP
 蜂蜜       1CUP
上記の材料を小鍋でひと煮立ちさせ、冷ましておく。
マリネ液が冷めたら、鶏肉をバットやボウルに入れたところへ注ぎ、一晩漬けておく。
(この時うちでは、パイレックスなどの耐熱ガラスの四角いべイキングディッシュを使います。焼く時に冷蔵庫からそのままオーブンに入れられるので)

(マリネ液は捨てたりしないで、そのまま鶏肉とオーブンへ入れます)
375Fのオーブンへ。アルミホイルでカバーして40分〜1時間。
火が通ったらホイルを外してこんがり焼き色を付ける。
ジャスミンライスなど、ご飯と一緒にサーブします。

マリネ液が結構多めなんですが、これがとっても美味しくて、これだけでご飯おかわり出来そうなほどです。
とろける美味しさ!本当にHeavenly〜〜!!です!

良かったら試してみてください。
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【4320】ビーフシチューがトマト味に・・
ブタ  1歳児のママ  - 03/10/3(金) 11:21 -
  
ルーを使わないビーフシチューをコトコトと煮込んでみても
レストランで食べるようなこげ茶色のコクのある仕上がりにならず、
トマト味の強い赤みのあるシチューになってしまいます。
ビーフ、固形スープ、赤ワイン、玉ねぎその他の野菜を使ってるのですが
何か足りないのでしょうか。
アドバイスお願い致します!
引用なし
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【4337】ありがとうございます
 1歳児のママ  - 03/10/6(月) 10:17 -
  
教えていただいた方法は私の実践してないことでした。
だからコクに欠けていたのかも。早速もう一度トライしてみます。
ありがとうございました。
引用なし
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【4344】Re:ビーフシチューがトマト味に・・
 Moo  - 03/10/7(火) 1:05 -
  
ちょうど週末においしいビーフシチューを作ったところです。
私もルーは使いません。

おいしそうな色に仕上げるコツは玉ねぎの炒め具合です。
スライスしたたっぷりの玉ねぎを、とにかくとことん炒めて
ください。このとき、炒め方が足りないといい色にはなりません。

私が煮込むときに入れるものはほとんど同じです。
赤ワインたっぷりで、玉ねぎ、固形スープのほかに、トマトペースト
とトマト1個(完熟のものがなければ缶詰でもよい)、月桂樹の葉を
入れます。トマトは風味良く仕上げるためなので、缶詰でもいいです
から絶対に入れてください。
じっくりと2時間は煮込んで、その後私は肉を取り除き、残りの
ものをすべてこします。(あるいはミキサーにしっかりとかけてから
ざるを通すのも楽です。)そうすると、小麦粉などを使わなくても
とろみのあるソースが出来上がります。
引用なし
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【4896】トマトジュースを使ったお料理
 いどばた会議より WEB  - 04/1/25(日) 5:46 -
  
質問:
トマトペーストと間違えてトマトジュースを買ってしまいました。
しかも1.36 Lのでっかいヤツ。そこでトマトジュースをたくさん使うお料理を教えてください。
(もちろん一度で消化しきれるとは思っていません)
----------------------------------------------------------------------

ビーフシチュー                  投稿者:Keikoさん
ビーフシチュー用のお肉を買ってきて、いつものようにビーフシチューの用意をします。
(にんにく炒めて、たまねぎ炒めて、お肉に塩コショウして、小麦粉をまぶして表を
ちょっと炒めて、など等)
煮込む時のスープ代わりにトマトジュースをいれて煮込みます。
(ブイヨンとかベイリーフとか入れます)・・・とかどうでしょう?
-------------------------------------------------------------------

ビーフシチュー!                
ビーフシチュー大好きです。今までルーを使ったものしか作ったことがなく、
日本食材店もすぐ近くにはないのですが、ドミグラスソースなしでも大丈夫ですか? 
そうしたらたっくさんのトマトジュースを入れて張り切って作っちゃいます!
--------------------------------------------------------------------

投稿者:mmさん
上の方と同じく煮物になりますが、トマト煮はいかがでしょう。
 
チキンでもいいし、ポークもおいしいです。いずれも肉の外側を焼き付けてから、
好きな野菜
(玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモ、ピーマン、セロリなど。ポークならキャベツおいしいです)と
トマトジュースと一緒に煮込むだけです。
あればブーケガルニ(ベイリーフ、タイム、セロリなど)を一緒に入れて煮てください。
最後の方でコンソメや塩コショウで味を調えます。
 
あとは、バターで炒めたお米と玉ねぎとニンジンを炊飯器に入れて、胸肉の細切れを乗せ、
トマトジュース+コンソメ少々で通常の水加減にして炊き、蒸らす時にはグリーンピースを乗せて
チキンピラフとか。
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返品しちゃうとか・・・           投稿者:ころさん
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パスタソースとか               投稿者:おちゃさん
ミートソースとか作る時、トマトジュース沢山入れてます。
あとは、ロールキャベツにも、トマトジュース使うなぁ。
 
野菜系のスープ作ったときも、トマト風味のスープにできますよね。
-------------------------------------------------------------------

ありがとうございます 
mmさん、トマト煮いいですね。冷蔵庫にある材料で比較的簡単に作れそうなので、
やってみます。
 
おちゃさん、パスタソースに入れたらソースが多くなっていいかもですね。野菜スープの
トマト風味も栄養たっぷりでよさそうなので、作ってみたいと思います。
 
ころさん、レシートがなくて返品できないんです。あるレシピでトマトジュースを使うのだ
と思って結構前に買って置いたのですが、いざ使おうと思ったらレシピはトマトペースト
でした・・。
 
トマトジュースなんて飲むしかないのか?と思い込んでいたので、みなさんのアドバイスを
聞けてとても参考になりました。ありがとうございました。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

トマトジュース+赤ワイン(ジンファンデル)+ビーフ.ブロスBroth
                       投稿者:Zinfandel <HOME>さん
トマトジュース半分、赤ワイン半分で煮ても美味しいですよね。
赤ワインはジンファンデルを一本入れました。Zinfandel  フタを取ったまま
2時間ぐらい平気で煮るので、食べる時にはアルコールにぜんぜん気が付かなかった。
http://www.wines.com/zin.html
引用なし
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【9959】アイデア募集 V8 ジュース (2QT x 2本)
 井戸端会議より  - 14/1/28(火) 1:42 -
  
<アイディア募集>V8ジュース(2QTx2本)
     見た - 14/1/23(木) 13:05 -
      
標題の通り、野菜ジュースを持て余しています。
我が家では誰も飲まないのに頂いてしまい、気が付いたら賞味期限が先月で切れていました。
かといって、捨てるには忍びないです。
何かお料理で活用できないでしょうか?


Re:<アイディア募集>V8ジュース(2QTx2本)
     ぶいしっくす - 14/1/23(木) 13:12 -
      
V8のオフィシャルサイトに、レシピがたくさん載ってますよ。
http://www.v8juice.com/recipes.aspx


Re:<アイディア募集> V8ジュース(2QTx2本)
     こんぼ - 14/1/23(木) 13:15 -
      
カレーやビーフシチュー、ミネストローネに入れると、いけますよ。
あと、パスタソースに入れるトマト(ソース)の代用にする。

つまり、コクのあるトマトソースだと思って使えばよいのです。


Re:<アイディア募集> V8ジュース(2QTx2本)
     ばお - 14/1/23(木) 13:18 -
      
私はトマトベースのものを作るときに、トマトペーストやソースは使わず、
必ずV8を使います。

スパゲティーのソース、ハンバーガースープ
(牛挽肉とセロリ、人参、ジャガイモ等の入ったトマト味のスープ)等。

今日はちょうどチリを作るときに使いました。
とっても重宝しています。


Re:<アイディア募集> V8ジュース(2QTx2本)
     きーあ - 14/1/23(木) 13:49 -
      
我が家もちょうど義母が持ち込んだ(押し付けた)V8ジュースを
使いきったところです。

このところ寒いのでスープを作ることが多かったので毎度
トマトベースのスープを作りました。

あとはソース(ガーリックとパセリのみじん切りを加えて弱火で
煮込んでできあがり)を作ってストック、ピザソースやパスタ
ソースに加えています。

家族に好評なのがエンチラーダのソース、ペッパー系を2〜3
種類&ハーブなどを入れると市販のソースよりコクが出て
私は好きです。
夫はそのソースをご飯にかけて食べるほどです。

私はインスタントラーメンやうどんを作った時にV8ジュース
1/2cupくらい入れます…でもこれは自己責任でお願いします。


>標題の通り、野菜ジュースを持て余しています。
> 我が家では誰も飲まないのに頂いてしまい、気が付いたら賞味期限が先月で切れていました。
>かといって、捨てるには忍びないです。
> 何かお料理で活用できないでしょうか?


Re:ラザニア&チリ
     V6岡田 - 14/1/24(金) 0:49 -
      
Wendy's Chiliのコピーレシピは1Qtのトマトジュースを使います。
私はそれをV8(野菜ジュース)で代用。
Wendy's Chili Copycat recipeとかで検索してみてください。

義母はラザニアを作る際にミートソースにV8を使っていました。
ラザニアパスタは茹でずに、ミートソースはスープくらいのゆるさで。
前もって茹でるものより味がしみておいしかったです。
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【3024】アメリカで食べる魚と安全性。 特に妊娠授...
 井戸端会議より WEB  - 03/1/12(日) 23:57 -
  
妊婦にとっての寿司(刺身)
ーーーーーーーーーーーーー

質問:
今妊娠**週で、*月ごろに1ヶ月、日本への里帰りを考えています。
実家が漁師町にあるので、新鮮な魚をたらふく食べてこようと考えていた
のですが、先日病院の先生に「生魚は水銀を含んでいるので妊婦さんは
食べちゃだめです。」と言われました。
初めて聞いたのですが、これ、日本でも当てはまるのでしょうか?
(魚の取れる海が違うので、どうなのかな?と思いました)
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

私もよく聞くのですが             投稿者:パールさん
前にテレビで寿司を健康的であると紹介した後に、でも妊娠してる方は
自分の産婦人科に聞きましょう、として終わりました。 
普通の人には健康食で妊婦にはよくないって??? でした。
 
私の解釈ですが、ただ単にアメリカに昔からある食べ物ではないので、
一応警告(?)しておくだけなのでは、と思います。 

責任問われても困るので一言追加ではないでしょうか。
日本でも、香辛料の強いものは避けた方がよいとかいいませんか? 
韓国の妊婦さんたちはどうしてるのでしょうね。 
キムチやめるとも思えませんが (^^;
 
アメリカ人の人にこの事を聞かれると私はたいてい
「それが本当だったら、今までの間に日本人という人種はきっと
絶滅してるわね〜」と答えてます。(笑)
 
あくまで私の解釈です。(私も責任追及されたら困るので)
 
里帰り楽しんできてくださいね。 元気な赤ちゃん生んでください。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

生魚・魚について              投稿者:ミニラさん
生魚がだめなのは、水銀ではなくて食中毒の危険があるから
だと思います。日本で新鮮な刺身を食べるのと、アメリカの
レストランでSushiを食べるのではやはり鮮度が違いますから。
 
確かに水銀の多く含まれた魚もあって、FDAからは次のような
警告も出ています。
 
http://vm.cfsan.fda.gov/~dms/admehg.html
 
あと、ツナが上記のFDAのリストに載ってないのは、どちらか
というと政治的理由のようなので、本当ならツナも載ってしか
るべきだと言われてます。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

質問者さん:  魚が危険なのか・・・・
URLの内容を読ませていただきました。
なるほど、生魚、というよりも魚なのですね。
読んでてふむふむと思いました。たしかに寿司に使われるまぐろとかは、
大型で小型魚を食べるので水銀量が多いのはうなづけますね。
食中毒の心配がなく安全な魚なら生でも調理されていても、少量なら
大丈夫そうだなぁ。
大型魚を避けて週に12オンス以下、を守って食べ過ぎなければ、
よいみたいですね(私の英語の解釈、間違ってたら教えてくださいな)。
日本にいる間、週一度でも両親と一緒においしい刺身を一切れくらいは食べたい、
と思っていたので安心しました。
どっちみち大量に食べたりは気分的に出来そうにないのでこの程度の量なら
安心して食べることが出来そうです。
ツナは義姉から「危険らしい」と聞いていたので「こういうことか」と納得しました。
勉強になったと同時に、ほっとしました。
どうもありがとうございました〜〜(^o^)/
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

回転すしとか気をつけた方がいいかも。      投稿者:も^りすさん 
日本製にこだわるなら回転すしとかはのすしネタは
気をつけた方がいいかもしれないよね。
南米、メキシコ、中国、東南アジアで養殖したものを
現地で刺身様に加工し、日本に送り出されているものが
かなり多いですよ。おそらく心配は無いのだと思うけど、
日本人としてはちょっと不安になってしまいますね。
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マグロで水銀中毒、米国で水俣問題         投稿者:あえらさん
11月25日号のアエラに「マグロで水銀中毒、米国で水俣問題」と
題して、のっていた記事があったのを思いだしました。
 
日本の魚は大丈夫かもしれませんが、それでも記事の中に、
 
日本は全世界の30%を輸入。
ボストン産マグロを始め、日本は年11億ドルをこえる魚介類を米国から輸入。
水銀は国境を越えて広がる。
日本では水産省は魚の水銀汚染度について規制も調査もしていない。
 
等々、抜粋しましたが、なんだかちょっと怖くなる記事でした。
一応念のため、
 
この記事にのっていた
「妊娠可能または、妊娠・授乳中の女性と子供のために
魚食ガイド」を書いておきます。(アメリカ)
 
* 食べるべきでない

  マグロ、カジキマグロ、オヒョウ、サメ、マカジキ
  メカジキ、カワカマス、スズキ、ウォーレイ(スズキ目パーチ科)
  イシモチ、大口黒バス、マキシコ湾産カキ

(*注  大口黒マスと投稿に有りましたが、多分これは、
     大口黒バスの誤りかと思います。Large Mouth Black Bass)  
 
* 月一食に限るべき

  ツナ缶、タラ、スケソウダラ、マヒマヒ、
  五大湖産サケ、東部産カキ、メキシコ湾岸ガザミ
  イガイ、天然ナマズ、湖産ホワイトフィッシュ(マス類)

 
* 水銀汚染率が低く食べても比較的安心

  エビ、グチ、太平洋産サケ、北大西洋産タラ、
  大西洋中域産ガザミ、養殖マス、養殖ナマズ、夏のカレイ
 

* 安全度が不明

  カツオ、北大西洋産タイ、イワナ類
  フエダイ、湖産マス、ブルーフィッシュ類(アジ類)
 
だそうです。是非、アメリカに住んでる方、参考にしてください。
 
 
あと、これも参考になるかな。
「こんな魚が米国から日本に輸入されている」
単位はトンです。
 
サケ 39646トン
タラ 35771
ニシン 24017
スケソウダラ 23952
サバ 21860
イワシ 19631
シタビラメ 8123
マグロ 2384
サメ 303
ロブスター 761
すり身 92856
 
とはいってもせっかく日本に帰ってる時くらい
おいしいおすし食べたいですよねぇ&#12316;。
 
元気な赤ちゃん産んで下さいね。
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質問者さん:  参考になりますぅう 
早速コピペしました。
やはり食べるべきでない魚は大型魚が多いですね。
イシモチってなんだろう・・調べてみます。
実家の方ではメバルの種類(か、別名・土地名で)イシモチっていうのが
あったような気がします。うろ覚えですが、シーズンによっては
調理するとすごくおいしい魚なのでメバルじゃなければいいけどな〜。
(はっ、メバルも土地名かもしれない・・・)

比較的安全部類に太平洋産サケが入ってる!
この辺(東海岸北)で売ってるサケってどうだったっけ・・・。
サケおいしいので食べたいんですけど病院の先生が「サケはあかん」と
言っていたので、産地によっては大丈夫なら1度デリをのぞいてみる
価値ありそうですね。

>日本では水産省は魚の水銀汚染度について規制も調査もしていない。
↑これ結構コワイ〜〜。
日本は(日本に限らずなのですが)時々、こういうことありますよね。
安全とうたっておいてある日突然「実は・・・・・」。
 
しかしこういった情報はありがたいです。選んで食べることも可能ですもん。
妊娠中に限らず役に立ちそうですね。
参考にします。どうもありがとうございました。
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魚の取れる海は一緒ですよ〜            投稿者:めるもさん
海岸の町でも、そこに揚がる魚が近海物とは限りませんよね〜
だからリスクはどこでも一緒だと思いますよ。

私の先生は水銀と寄生虫の問題から、生魚の摂取は控えるべきという事でした。
やはり生魚を食べる歴史が違うので、アメリカの方が寄生虫の問題への対応は
遅れているのかもしれませんね。

また、逆に日本ではある魚を「食べるべきではない」とすると
生活できなくなる人が出てくるため、水銀問題については政治的に
公に出来ないのではないか、とも聞きました。
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新聞で読んだのですが・・・             投稿者:AMさん 
アメリカに住んでいますが、***ごろ私は妊娠がわかって病院に
通い始めた時に色々な資料をもらいました。

その中に魚を食べるのはダメって書いてあって、その理由が
水銀が入っているからって事だったのですが、ちょうどその時に
母が色々な妊婦用品と共に新聞も送ってくれたのです。

その新聞にはあるお医者さんの投稿記事が載っていました。
それには「アメリカでは魚食べることを特に妊婦には勧めないけれど、
魚には水銀が含まれているからで、実は日本で取れる魚にも
同じ事がいえるが、日本ではまだそういった指導をしていない。

それは海が汚染されているからなのだけれど、今現在、
心配なく食べれるのは北海道で取れる魚くらいだ」とのこと。
私は北海道出身だし、その新聞も北海道新聞だったのですが、
その記事を読んでからはアメリカにいても寿司を食べること控えました。

今でもたま〜にしか食べません。
この記事が本当なら魚の産地に注意して食べられたら良いのではない
でしょうか。
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食べまくっていました!           投稿者:すももももももさん 
こんにちは。あ、こんばんはでした。
えっと、私が妊娠中はお寿司を食べまくっていました(笑)。
当時誰も生魚を避けた方が良いと教えてくれた人は一人も
いませんでしたし(お医者さんも含めて)、
本はもちろん読みまくったけど、カフェインとかアルコールとかは
ご法度と記してあって魚のことは読んだ事もなかったです。

子供が生まれた後、主婦の雑誌を(アメリカの)ふとよんでいたら
そんな記事があるのを発見してへーっと思ったことがありましたけど。

私は妊娠中はどうもアイスクリームとお寿司が食べたくって
お寿司は結構食べていましたね。
一時期は週一カウンターに行っていたんじゃないかと。

自分でも体が欲しがっているものを食べた方が良いとか
言い訳しながら食べていましたね(笑)。

おかげで毎回鉄分もちゃんと取れていてお医者さんに誉められていましたよ。
きっと海藻サラダや貝類から充分に取れていたのだと思います。

お寿司を食べまくったけど、うちの子はとっても健康に産まれてくれました。
今もほとんど病気知らずですね。風邪を引いても市販の薬で大丈夫です。

とりあえず、こんな例もあるということで、あんまり気になさらず
食べたい時に適量を食べてもいいと思うんですがね。

きっと二人目ができても私、食べたかったらあんまり気にしないで
食べちゃうと思います。

健康なお子さんが生まれることを祈ってますね!
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【9825】ノロウイルスの大流行、注意点(韓国製キム...
 イドバタ会議より  - 12/12/31(月) 11:29 -
  
ノロウイルスの大流行、注意点(韓国製キムチ)

大福 - 12/12/27(木) 18:12 -
     
日本で大流行、死者まで出ているノロウイルスですが、
韓国製キムチが原因らしく、要注意なようです。
(アメリカ政府も警告してますが日本では正しい報道がなされてないらしい)

http://blog.livedoor.jp/asahikawa47/archives/1681726.html
http://blog.goo.ne.jp/yamanooyaji0220/m/201212

『ノロウィルスと韓国製キムチ』で検索入れると詳しく出ています。


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Re:ノロウイルスの大流行、注意点(韓国製キムチ)

そこまでひどいとは・・・ - 12/12/28(金) 0:57 -
     
詳細な情報ありがとうございます。
やっぱりそんな操作があったんですね。どれだけ自分たちのルーツに都合のよいことをやってきて日本を貶めてきたのか、はっきりわかりました。ひどいです。国民の健康や命などヘとも思ってないんですね。そして、排泄物への観念の違い、これには驚かされます。道理で、あちら出身の犯罪者は排泄物を使うのですね。

これからは、あの国からの輸入品をストップ、犯罪者送り返しを再開して欲しいです。


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Re:韓国輸入食品の衛生検査の再開、中韓からのビザ無...

お富さん - 12/12/28(金) 1:27 -
     
2011年(去年)、日本は韓国に対し3年のあいだ、韓国からの輸入キムチに対し、衛生検査を免除することに決めた結果です。

> Searchina 「キムチの日本向け輸出「衛星検査が3年間免除に」=韓国
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?d=0601&f=national_0601_195.shtml&y=2011

> 博士の独り言 II
> ニュースレビュー・民主党「闇」政治が、「素敵な品々の輸入拡大にも貢献」
http://torakagenotes.blog91.fc2.com/blog-entry-455.html

> 素敵な「イオン」探訪
http://torakagenotes.blog91.fc2.com/blog-entry-153.html
イオンは、民主党の岡田克也氏の家族経営の会社です。


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Re:ノロウイルスの大流行、注意点(韓国製キムチ)

なぬ - 12/12/28(金) 8:42 -
     
ひええええ、私、ノロで苦しみました。
死んではいないけど、、、^^;

健康な私がなるなんで、周囲が驚いてました。
キムチは食べないぞ!!

====================

ノロウイルスの特徴と注意点
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20121230/t10014528891000.html    
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【9834】韓国産ヒラメに注意!生食すると危険がある...
 井戸端会議より  - 13/1/22(火) 8:36 -
  
韓国産ヒラメに注意!生食すると危険があるそうです。

 回虫 - 13/1/22(火) 3:04 -
     
韓国産の養殖のヒラメを生食すると危険があるそうです(刺身、寿司ネタ)
人ふんで養殖 → 寄生虫 → 下痢や嘔吐 (食中毒の症状)

> 読売新聞「クドア・セプテンプンクタータ、 ヒラメで食中毒」
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20130120-OYT1T00248.htm?from=ylist

アメリカでも日本でも魚貝類は、同じ危険があるかも?

アメリカの食品衛生の当局は、韓国の魚介類に対する衛生管理の不備を指摘し
警告を出し提案しています。

> 冷凍の生牡蠣が汚染されている可能性がある。
(米国・CDC  Centers for Disease Control and Prevention )
http://www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/mm6106a3.htm

> CDC 
大阪府
http://www.pref.osaka.jp/shokuhin/shokutyuudoku/kudoa.html


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Re:韓国産ヒラメに注意!生食すると危険があるそうです。

 回虫 - 13/1/22(火) 3:22 -
     
これも
> 日本の将来  
> きちんと報道されていない危険  こんどは韓国産ヒラメの食中毒
http://cahotjapan.blog103.fc2.com/?no=1891

> それは2011年 9/22に民主党が韓国のヒラメ検査全面解除にしたからである。

> ◆日本政府が韓国産ヒラメの精密検査を免除、韓国は輸出拡大に期待 2011/10/04(火) 14:18
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2011&d=1004&f=national_1004_128.shtml

> ◆日本国内で養殖されるヒラメは出荷前に寄生虫検査が行われている
http://www.nhk.or.jp/lnews/yamagata/6023681251.html

> ◆民主党が韓国産キムチの日本向け輸出「衛生検査が3年間免除に」
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2011&d=0601&f=national_0601_195.shtml
http://cahotjapan.blog103.fc2.com/blog-entry-1209.html
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【9908】韓国産の焼酎から軽油成分検出
 井戸端会議から転載  - 13/4/7(日) 4:22 -
  
にっこりできないさん
「注意! 韓国産の焼酎から軽油成分検出
           家庭に買い置きがあったら点検を」

2013年4月2日の韓国サイトdaumによると
韓国産の眞露 "チャミスル"の焼酎で軽油の成分が検出されました。

警察は揮発性のにおいがするという消費者の報告を受け、焼酎15本を回収し
国立科学捜査研究院で検査した結果、軽油成分が検出されたと明らかにしました。

国立科学捜査研究院は、未開封の11本開封された4本など15本の焼酎を回収して
鑑識した結果、8本の内外部からの少量の軽油成分が検出されたとしています。

警察は監督機関である食品医薬品安全先に通知する予定です。

軽油は吸入したり飲んだ場合、【吐き気や下痢、頭痛、眠気、めまい】を
起こす健康被害があります。

眞露は日本とアメリカにも輸入されています。

みなさんのご家庭に買い置きの韓国産焼酎はありませんか。ご注意ください。


ソース(韓国語)
http://media.daum.net/economic/others/newsview?newsid=20130402142405726

    
* 軽油=ディーゼルエンジン燃料 のことです。

ーーーーーーーーーーーーー

パンさん:
好きでも、軽油入りじゃ飲めませんね。
製造過程で混入してしまったのでしょうか?

ーーーーーーーー

にっこりできなさん:
ディーゼル燃油が入ってましたというお知らせですので、
「好きです」と言われても笑えるだけです。

ここで危険性を書いても
それでも好きで飲みたいのならそれは個人の勝手です。
自己責任でどうぞ。ますます体が燃えるかもしれませんね。

出回っている商品の概観は以下のとおりです。
http://www.jinro.co.jp/goods/chamisul/     
http://www.jinro.co.jp/goods/jinro_chamisul/

ーーーーーーーーーーーー

ソジュ(韓国の焼酎)
> ウィキペディア 「ソジュ」
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BD%E3%82%B8%E3%83%A5


マッコリ (韓国のどぶろく=濁酒、にごり酒)
> ウィキペディア 「マッコリ」
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9E%E3%83%83%E3%82%B3%E3%83%AA
 ↑
> 添加物
> 韓国ではマッコリに使われる人工甘味料アスパルテームが人体に有害だ
> として問題になったが、2010年3月、食品医薬品安全庁が
>「1日に許容される摂取量を超えない限り問題はない」と公式見解を発表した。
引用なし
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【9958】アメリカで売られていて他国で禁止されてる...
 井戸端会議より  - 13/12/30(月) 6:40 -
  
アメリカで売られていて他国で禁止されてる食品10

食品 - 13/11/18(月) 22:50 -
     
こんな記事をみつけました。
海外で禁止されている食品がアメリカで売られているという記事です。
読んでとても怖くなりました。

皆さんはご存知でしたか?何か対策はされていますか?

http://oracletalk.com/10-foods-sold-u-s-banned-elsewhere/


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匿名 - 13/11/19(火) 1:29 -
     
知ってました。
マウンテンデューに含まれているものは知らなかったけど、
それ以外は知っていたので、避けてます。


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薬品も - 13/11/19(火) 2:31 -
     
日本との比較だけですが、薬なんかも、アメリカじゃ売られてるのに日本に持ち込み禁止(販売禁止)とかありますよね。

これはこれで日本側の厚生省の認可がおりるまで異常に年月がかかるとか、薬事法云々とかいう別の問題もあるみたいですけど。


===================================


食品 - 13/11/19(火) 2:43 -
     
乳製品に注入されているホルモンのせいでしょうか、アメリカの女性のバストの平均は10年で2サイズもあがったそうです。
直ちに影響はでなくても5年、10年たったらどうなるかわからないですよね。

どれも身近な食品ばかりで不安です。私はカナダとの国境近くに住んでいるのですが、カナダの牛乳がガロンで4ドルもするんです。

高いな〜と思いましたが、アメリカで使われてるホルモンが禁止されてるからなんですね。納得です。


===================================


るる - 13/11/19(火) 4:53 -
     
どれも知っているものばかりでした。
うちは牛肉食べませんし、鶏肉、乳製品はオーガニックです。安心して食べたいですもの。
とはいえ、反論しようと思えばできます。

まず、牛乳はこのホルモンが使われてないのが普通に主流で売られてますよ。ご存じないですか? トレジョでも、’オーガニックでなくても、このホルモンが使われない牛乳やチーズやヨーグルトの表示があります。
オーガニックが買えない場合は、それをチェックするといいです。

養殖の魚、日本人の場合は中国から大量に輸入されてすし屋やレストランで普通に食べている魚とかのほうがよっぽど心配かも。ウナギとかね。さばですら、最近はノルウェーの養殖が主流ですね。

それから、赤色4号などのフードカラーリング。日本のお菓子にもほぼ入ってますよ。
このリスト、全ての世界が禁止しているみたいな表示ですが、それぞれを禁止している国が限られています。


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食 - 13/11/19(火) 6:34 -
     
こういう有益な情報はありがたいです。
GMOをはじめ普段から食には気を使ってますが、時々こうやってリマインドしていただくと、又気を引き締めよう!って思いますからね。

少し前、中学生の娘が新聞からのニュースを見せてくれたのですが、化粧品を気にかけるなら「日本製」を選ぶべきと出ていました。日本の基準が厳しいという内容でした。
我が家の対策はやはりオーがニックを主流ですね。


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GO PATS! - 13/11/19(火) 10:25 -
     
毎日食べるものの事ですから、しっかり吟味しないと、と思うのですが、調べれば調べるほどうんざりもしてきます。

もし興味があればこのサイトも見てみてください。
http://foodbabe.com/

いろいろな食品の比較検討、有難いのは、どこのブランドまたは製品がどれくらい安全かということまで調べてサイトに載っている事です。

私は紅茶が好きなのですが、このサイトの紅茶のところを読んで、家にあるリプトンなどの紅茶を捨てました。

全部オーガニックというのは、大変厳しいですが、出来る限りのことはしたいし、知っておきたいと思います。


==================================


いいね! - 13/11/19(火) 10:46 -
     
▼GO PATS!さん:

紹介して下さったサイト http://foodbabe.com/ とても参考になりますね。

トピヌシさんがリンクしてたものも同じく為になり有難いです。
http://oracletalk.com/10-foods-sold-u-s-banned-elsewhere/

このトピックは、とても有意義だと思いました。

トピヌシさん、GO PATS !さん、良い情報をありがとうございます。


==================================


ルル - 13/11/19(火) 10:58 -
     
私もなるべくオーガニック生活を心がけています。
日本で普通に使われてるだしの素や味の素、カレー粉、シチューの素なんかも一切使っていません。あとは原料にマーガリン(トランスファット)が含まれてる商品も避けるようにしています。


====================================


着色料 - 13/11/19(火) 15:45 -
     
ずばり着色料そのものです。
アメリカのお菓子やペットフードに使われている着色料のほとんどは、日本向けに輸出できません。
そして、その着色料が使われている食品、特にお菓子は輸出できないことは食品業界の人はよく知っています。


==================================


お互い様 - 13/11/19(火) 20:23 -
     
▼着色料さん:
>ずばり着色料そのものです。アメリカのお菓子やペットフードに使われている着色料のほとんどは、日本向けに輸出できません。
>そして、その着色料が使われている食品、特にお菓子は輸出できないことは食品業界の人はよく知っています。

日本のお菓子は世界一美味しいけど、世界一添加物が多いんですよ。
日本で使われてるものがアメリカで禁止されているものもたくさんあります。
成分表に上に英語のシールをべったり貼って見えないようにして輸入されてきてますが・・・。
食品に限らず、洗剤や蚊取り線香など入ってこないものもあります。

タール色素が日本では多用されてるようです。
「買ってはいけないお菓子 買ってもいいお菓子」という本が参考になります。

お菓子は手作り。これが何よりですね。


===================================


自足 - 13/11/19(火) 23:35 -
     
では逆に日本では許されていて諸外国では禁止されているものを書き出して見ました。

合成着色料 赤色2・赤色3号 米国で使用禁止

合成着色料 赤色104・105・106号 日本以外のほとんど全ての国で使用禁止

合成着色料 緑色3号 EC諸国で禁止

合成着色料 黄色5号 ドイツで使用禁止

合成着色料 青色1号 EC諸国で禁止

防腐剤・合成保存剤 デヒドロ酢酸ナトリウム 諸外国ではほとんど許可されていない

アミノ酸系科学調味料 L-グルタミン酸(ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム)
米国ではベビー食品に使用禁止

http://subtle-e.net/additive.htm


===================================


それに - 13/11/19(火) 23:50 -
     
福島の原発事故以来、日本からの食べ物の輸入を禁止している国は世界に沢山あります。
福島近辺に限らず、日本で捕れた魚介類の輸入は香港では全面的に禁止。
そういうものを普通に食べているのが日本の国民の現状です。


=====================================


そういえば、 - 13/11/20(水) 4:05 -
     
日本のオロナミンCはアメリカに輸入出来ないと聞いたことがあります。
成分の中の何かが問題なんでしょうね。
なんだろ。


===================================


あとは - 13/11/20(水) 4:26 -
     
▼そういえば、さん:
>日本のオロナミンCはアメリカに輸入出来ないと聞いたことがあります。
>成分の中の何かが問題なんでしょうね。
>なんだろ。

今は解りませんが、
10年くらい前、日本の養命酒が、何かアメリカでは認められていない危険な成分が入っているということでアメリカで販売禁止になりました。
引用なし
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