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【2296】Re:家庭で作ったインド風カレーがカレーっぽい味し...
 スープ好き  - 02/9/8(日) 1:34 -
  
隠し味の甘味が足らないのでは?

*チャツネ=熱帯の果物のごった煮
*少量の砂糖(小匙半分ぐらい〜)

あとでレーズンを入れる人も。


*生クリームを入れると、リッチに、ほのかな甘味も足して。
 あるいは、ミルクでも大丈夫。
などカレーにはいろいろその家、ご自慢の物を入れると日本の料理の本で
時折見ます。

それから、水で作っている場合、チキンブロスに替えるといいかも
知れませんね。
Broth=スープストック 缶詰が美味しいです。
   できればオーガニックで、塩味の薄い物がいいですが、
   なければ、Swanson's 社でも、Campbell社でも使えます。
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130 hits

【2270】家庭で作ったインド風カレーがカレーっぽい味しない コーヨ 02/9/4(水) 16:17
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