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▼ 【2270】家庭で作ったインド風カレーがカレーっぽい味しない コーヨ 02/9/4(水) 16:17
【2296】Re:家庭で作ったインド風カレーがカレーっぽ... スープ好き 02/9/8(日) 1:34
【2296】Re:家庭で作ったインド風カレーがカレーっぽ...
 スープ好き  - 02/9/8(日) 1:34 -
  
隠し味の甘味が足らないのでは？

＊チャツネ＝熱帯の果物のごった煮
＊少量の砂糖（小匙半分ぐらい〜）

あとでレーズンを入れる人も。


＊生クリームを入れると、リッチに、ほのかな甘味も足して。
　あるいは、ミルクでも大丈夫。
などカレーにはいろいろその家、ご自慢の物を入れると日本の料理の本で
時折見ます。

それから、水で作っている場合、チキンブロスに替えるといいかも
知れませんね。
Broth＝スープストック　缶詰が美味しいです。
　　　できればオーガニックで、塩味の薄い物がいいですが、
　　　なければ、Swanson's　社でも、Campbell社でも使えます。
引用なし
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