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【4779】上新粉とrice flour
粉粉クラブ
- 03/12/30(火) 15:18 -
和菓子のレシピを見ていると、粉の種類がたくさんあって良く分からなくなってしまいます。例えば、上新粉はこちらで手に入るrice flourで代用したら大体同じように出来上がるものなのでしようか。
それと(過去ログのお餅のレシピで話題になっていましたが、)もち粉=白玉粉=glutinous rice flour と考えていればいいでしょうか。
基本的にあまり細かいことは気にせず、美味しく食べれればいいと思っています。お料理の先輩、アドバイスお願いします。
引用なし
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【4779】上新粉とrice flour
粉粉クラブ
03/12/30(火) 15:18
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【4780】Re:上新粉とrice flour
MP
03/12/30(火) 16:34
【4790】Re:上新粉とrice flour
粉粉くらぶ
04/1/2(金) 14:13
【7879】上新粉の代用としてもち粉はつかえますか
いどばた会議より
07/1/16(火) 16:47
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