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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 07/1/16(火) 16:47 -
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上新粉の代用としてもちこはつかえますか・ 投稿者：お菓子づくり ( 07/01/16 06:10:42 )
あるレシピを素にドーナツを作るつもりです。そのレシピでは上新粉を使用して作っているのですが、もちこをその代わりに使っても良いのでしょうか。
ご存知の方アドバイスをお願いします！
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▽ Re:上新粉の代用としてもちこはつかえますか・ 投稿者：なみ ( 07/01/16 07:17:44 )
代用できないわけではないと思いますが、上新粉ともちこでは歯ざわり・
舌ざわりが違うので、それが食感に影響する可能性はあります。
上新粉はしこっとした歯ざわりで、もちこはねちっとした歯ざわりです。
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ありがとうございます！ 投稿者：お菓子作り ( 07/01/16 07:29:02 )
ねちっとしたかんじなら、ドーナツにむいてそうですね！どうも有り難うございましたー！！！
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