料理&レシピ集・待避所
レシピ披露します&こんなレシピ教えて!
掲示板の使い方 | 井戸端会議 | お悩み相談 | お友達帳
4935 / 8003 ←新 | 旧→

【4973】グラブラックス
 クッキングモンスター  - 04/2/11(水) 23:37 -
  
もしもその鮭が新鮮なら、
塩:砂糖=1:1の比のもので全体をおおって、
ディル(ここは好みで他のハーブもありだと思う)をのせて、
サランラップでくるんで、適当な重しをのせて
網を張ったパッドに入れて(水分が出るので)
冷蔵庫に1日おくと、salmon gravlaxができます。
一日たったら水洗いして、キッチンペーパーでふきとります。
食べ方は、スモークサーモンみたいに薄切りするのが常ですが
小さめの角切りにしたりもかわいいです。
簡単にできて美味いです。
1週間くらい日持ちします。
参照↓
http://www.dlc.fi/〜marianna/gourmet/5_2.htm

ちなみに私は鮭は粕汁が一番好き。
ヨーグルト入れるとさっぱりして、ちょっぴり洋風になります。
引用なし
パスワード


578 hits

【4908】生サケの調理法で、変わったレシピをぜひ教えて下さい。 サーモン、飽き飽き 04/1/27(火) 8:44 質問?
【4909】Re:生サケの調理法で、変わったレシピをぜひ... まみ 04/1/27(火) 8:49
【4912】Re:生サケの調理法で、変わったレシピをぜひ... 藤原百恵 04/1/28(水) 6:59
【4913】Re:生サケの調理法で、変わったレシピをぜひ... サーモン、飽き飽き 04/1/28(水) 15:18
【4917】手抜きパスタ どうかな? 04/1/28(水) 22:55
【4972】Re:生サケの調理法で、変わったレシピをぜひ... 鮭が一番好き! 04/2/11(水) 19:28
【5104】鮭が一番好き! さんへ Candy 04/3/19(金) 9:52 サムアップ
【5185】Re:鮭が一番好き! さんへ 鮭が一番好き! 04/4/4(日) 18:05
【5683】Re:生サケの調理法で、変わったレシピをぜひ... デブちゃん 04/10/17(日) 3:46
【4973】グラブラックス クッキングモンスター 04/2/11(水) 23:37
【4975】Re:生サケの調理法で、変わったレシピをぜひ... まみ 04/2/12(木) 16:29
【4976】Re:生サケの調理法で、変わったレシピをぜひ... Moe 04/2/12(木) 23:43
【5117】Re:生サケの調理法で、変わったレシピをぜひ... ぷる 04/3/24(水) 5:43
【5211】Re:生サケの調理法で、変わったレシピをぜひ... ariel 04/4/11(日) 8:51
【5252】Re:生サケの調理法で、変わったレシピをぜひ... ぷる 04/4/22(木) 0:30
【5142】Re:生サケの調理法で、変わったレシピをぜひ... ameri 04/3/27(土) 5:24
【5195】ポータベロマッシュルーム詰め(アイデア募... わさびちゃん 04/4/7(水) 12:25
【5686】ありきたりですが・・・ kiki 04/10/17(日) 14:53

4935 / 8003 ←新 | 旧→
[ << < 4925 4926 4927 4928 4929 4930 4931 4932 4933 4934 > >> ]     ページ:  ┃  記事番号:
2,335,562
v3.8.1β4
管理人:MP (ご意見ご感想及び削除はこちらまで)





 
プライバシーポリシー