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▼ 【4908】生サケの調理法で、変わったレシピをぜひ教えて下さい。 サーモン、飽き飽き 04/1/27(火) 8:44 質問？
【4976】Re:生サケの調理法で、変わったレシピをぜひ... Moe 04/2/12(木) 23:43
【4976】Re:生サケの調理法で、変わったレシピをぜひ...
 Moe E-MAIL  - 04/2/12(木) 23:43 -
  
うちでよく作るのは

サーモン・パスタ：蒸すかレンジでチンするかしたサケをほぐし、オリーブ油でいためた西洋ねぎ（リーク）の千切りに混ぜ塩・コショウで味を整えます。これにクリームをいれるとコッテリ、白ワインを入れるとさっぱりのパスタソースになります。

サーモン・キーシュ：↑の西洋ねぎとサーモンを炒めたものを具にしてキーシュにします。サーモンと相性のいいディルを入れてもおいしいです。

メープルシロップ＋お醤油ソース：メープルシロップとお醤油を同量（お好みで甘さを控えたい場合はお醤油を多く）あわせたものを沸騰させ半分ぐらいになるまで煮詰めます。これをサケに塗ってオーブンで焼くだけ。

後、少しサーモンを大目に作っておいて残ったものを冷凍しておいて後日チャーハンやポテトサラダに入れたりもしています。
引用なし
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