|
うちでよく作るのは
サーモン・パスタ:蒸すかレンジでチンするかしたサケをほぐし、オリーブ油でいためた西洋ねぎ(リーク)の千切りに混ぜ塩・コショウで味を整えます。これにクリームをいれるとコッテリ、白ワインを入れるとさっぱりのパスタソースになります。
サーモン・キーシュ:↑の西洋ねぎとサーモンを炒めたものを具にしてキーシュにします。サーモンと相性のいいディルを入れてもおいしいです。
メープルシロップ+お醤油ソース:メープルシロップとお醤油を同量(お好みで甘さを控えたい場合はお醤油を多く)あわせたものを沸騰させ半分ぐらいになるまで煮詰めます。これをサケに塗ってオーブンで焼くだけ。
後、少しサーモンを大目に作っておいて残ったものを冷凍しておいて後日チャーハンやポテトサラダに入れたりもしています。
|
|
|