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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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井戸端会議より
- 10/9/21(火) 12:04 -
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美味しい焼肉のタレorステーキソース（手作り）
普段は、草食派 - 10/9/18(土) 1:03 -
今夜、久しぶりに帰宅する大学生の息子が、ビーフを使うお料理が好きなので、
今夜は焼肉かステーキと決め、いつもは前を通り過ぎるグルメなお肉屋さんで
高いお肉を買いました。これを、失敗なく美味しい焼肉かステーキにしたいのですが美味しい焼肉のタレか、ステーキソースの作り方があれば、ご伝授下さい。
一枚で、part timerをしている私の1 hourが飛びましたので失敗なく、美味しく
食べさせたいのです。
Re:美味しい焼肉のタレorステーキソース（手作り）
ごはん - 10/9/18(土) 2:11 -
焼肉のたれでしたら、ぜひこれをどうぞ。
ものすごく美味しかったです。
http://allabout.co.jp/gm/gc/73473/
レシピでは、後半、ことこと煮詰めるとありますが、
そんなこと何もせずに、最初にみりんと酒を煮切ったら、
あとは材料全てを合わせるだけで、十分美味しいです。
Re:大石家秘伝の焼肉ダレ
味噌汁 - 10/9/18(土) 2:50 -
うちも焼肉にはいつもこのタレです！
▼ごはんさん：
>焼肉のたれでしたら、ぜひこれをどうぞ。
>ものすごく美味しかったです。
>
>http://allabout.co.jp/gm/gc/73473/
>
>レシピでは、後半、ことこと煮詰めるとありますが、
>そんなこと何もせずに、最初にみりんと酒を煮切ったら、
>あとは材料全てを合わせるだけで、十分美味しいです。
Re:美味しい焼肉のタレorステーキソース（手作り）
わたあめ - 10/9/18(土) 2:53 -
この文、何度読んでも意味がわからなくって、５回目くらいでやっと理解できました！
普通にバイトと１時間って書けばいいのに〜(笑)
ところで焼き肉のタレのレシピですが、これも美味しいです。
http://cookpad.com/recipe/267081
Re:美味しい焼肉のタレorステーキソース（手作り）
ごはん - 10/9/18(土) 9:44 -
焼き肉のたれがご希望のようでしたので
あまり考えずにリンクを載せましたが、
焼き肉のたれの味は、その味の濃さで
安い肉でも美味しさを補えるようなところがあると思うので、
肉そのものが上質なら、シンプルに塩コショウレモン添え位で
肉そのものの味を楽しまないともったいない気もしますね。
Re:美味しい焼肉のタレorステーキソース（手作り）
T - 10/9/18(土) 11:06 -
そんなにいいお肉なら、さっと塩コショウで焼くほうがいいのではないでしょうか？
Re:フィレ、テンダーなどの良いお肉を買ったときは
私も - 10/9/18(土) 13:57 -
▼ごはんさん：
>肉そのものが上質なら、シンプルに塩コショウレモン添え位で
>肉そのものの味を楽しまないともったいない気もしますね。
ただ単にあらびきこしょうと天然塩のみです。すごくおいしいです。グリル以外で焼くときはオリーブオイルとバターかゴマ油です。
逆に安い肉、スライス肉のときは焼肉のタレを使うことが多いかなあ。
Re:美味しい焼肉のタレorステーキソース（手作り）
普段は、草食派 - 10/9/18(土) 15:36 -
焼肉のたれのリンクをしてくださった方は、有難うございました。
ごはんさん、何度もご心配いただいてありがとうございます。はい、お肉は
オーガニックのリブアイで１枚１８＄！が３枚！も、出費をしてしまいました。
１枚が１時間で、私のパート代の３時間が飛んでしまいました。午後だけのパートなので、大きな出費ですが、息子は、不慣れな東海岸で、奨学金のドミトリー生活で節約しながらがんばってるので、たまには贅沢と思い直しました。
ステーキなので、お肉の包みを受け取ると、私も、塩とコショウが浮かびましたよ。ところが、息子はアメリカで育ったのに炊き立てほっかほっかご飯の上に、
焼肉のたれの絡んだお肉を、お野菜たっぷりと載せて食べるのが好きなので、お肉たれで焼くことにしました。息子がいたら、たれも常備してましたが、ステーキを作らなくなったんで買い忘れてしまいました。久しぶりに帰ってきた息子は、少しは大学生らしくなり、でも焼肉たれのステーキでごはんがっつく姿は、まだまだ子供で、高校生と変わらず見えました。
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02/10/6(日) 8:59