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隠し味の甘味が足らないのでは?
*チャツネ=熱帯の果物のごった煮
*少量の砂糖(小匙半分ぐらい〜)
あとでレーズンを入れる人も。
*生クリームを入れると、リッチに、ほのかな甘味も足して。
あるいは、ミルクでも大丈夫。
などカレーにはいろいろその家、ご自慢の物を入れると日本の料理の本で
時折見ます。
それから、水で作っている場合、チキンブロスに替えるといいかも
知れませんね。
Broth=スープストック 缶詰が美味しいです。
できればオーガニックで、塩味の薄い物がいいですが、
なければ、Swanson's 社でも、Campbell社でも使えます。
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