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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 06/7/18(火) 23:39 -
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ブロッコリーの味が楽しめるレシピ、教えてください！ 投稿者：フレッシュfromガーデン ( 06/07/18 21:01:05 )
夫が庭の畑に植えたブロッコリーができました。
味をできるだけ加えずブロッコリーの味が楽しめる
レシピをご存知の方、シェアしてくださるとうれしいです！
よろしくお願いいたします！
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Re:ブロッコリーの味が楽しめるレシピ、教えてください！ 投稿者：レストランのパクリです ( 06/07/18 21:54:02 )
わ〜いいですね！私もブロッコリー大好きです。
えーと、私のお気に入りのイタリアンレストランで出すピザは超うすピザなんですがこのピザの上にうすーくスライスしたブロッコリーが乗っててそれがものすごく美味しいので
家でもまねして作ったりしています。
ピザの台は普通よりうすーーーーーくしたいので、
トレーダージョーずにある生ピザ生地を買ってきて
それをうすくうすくのばしてつかいます。
ピザソースはあまりたくさん使わず（ちょっとだけ）、モッツアレラチーズとブロッコリーの風味だけで充分おいしい！というシンプルピザです。ブロッコリーを１ミリくらいにうすーくシェイブするのがポイント。
ぜひおためしくださいまし！
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ブロッコリースパゲッティー 投稿者：茎も輪切りにして入れます ( 06/07/18 22:20:44 )
１．小さな鍋かフライパンにたっぷりのオリーブオイルを熱し、みじん切りのニンニクと鷹の爪を炒める。好みでアンチョビフィレも入れる。
２．大鍋でスパゲッティーを茹ではじめる。茹で上がり５分前に小房に分けたブロッコリーを投入し、一緒に茹でる。
３．湯を切った２に１を回しかけ、塩コショウで味を調えたら出来上がり！
手早く作れて美味しいですよ。
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ガーリック炒め 投稿者：芯も美味しい ( 06/07/18 23:02:10 )
本当にシンプルですが、
少し多めのオリーブオイルを熱し、ガーリックを入れる。
ガーリックの香りがしてきたら、ブロッコリー（芯の断面が半円になるように切って）、クレージーソルトを加えていためると美味しいです！
新鮮なブロッコリー、いいですね。
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ブロッコリーおいしいですよね♪ 投稿者：みるみる元気 ( 06/07/18 23:15:12 )
レシピというには、あまりに貧相なのですが・・・
茹でて山盛りにしたブロッコリーにいろんなソースを添えるだけの
シンプルな食し方はいかがでしょうか？
＜マヨネーズ、ハーブソルト、ビネガー、オリーブ油、辛子醤油などなど＞
味の濃いソースでも、ほんの少しだけつければ、
ブロッコリーの味は損なわれないと思います。
ブロッコリーをメインディッシュに、チキン等の肉類をサイドメニューに。
あと、ブロッコリーにプチトマトを混ぜて盛り合わせ、
ゆで卵を添えると、見た目も楽しいですよ。
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