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【8676】Re:ポークリブのレシピ求む
 ささえ  - 08/3/26(水) 10:37 -
  
ポークリブ、色んなレシピで作ったことがありますが、柔らかく仕上がったのは、下ゆでをしたレシピと、圧力鍋を使ったレシピでした。

鍋にニンニクをいれて、リブをアクをとりながら下ゆでして、タレと和えてオーブンで焼く、という手順です(和風の場合は、ネギとショウガを入れたお鍋でゆでると臭みがぬけます)。 すでにリブに火が通っているので、高温で短時間で焼くのがコツです。

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【8673】ポークリブのレシピ求む 冬子 08/3/26(水) 8:42
【8676】Re:ポークリブのレシピ求む ささえ 08/3/26(水) 10:37
【9676】ポークリブのレシピ教えてください! いどばた会議より 12/3/19(月) 14:24

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