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【4261】Re:札幌ラーメン
サムアップ  醤油が一番！  - 03/9/23(火) 7:15 -
  
ひょっとしてそれは『菊水の寒干ラーメン』かな。
あれは麺もうまいがスープもうまい！

具はお好みでいいと思いますが、私だったら・・・

野菜：キャベツ・白菜・玉ねぎ・もやし

肉：豚バラ（若干脂身があったほうが味が出ると思う、醤油・塩向き）
　　ひき肉（味噌ラーメンにひき肉使用しているお店が結構ある）
　　チャーシューがあったらそれでも良し。

上記から自分の好きなものをピックアップして塩コショウで炒める。
炒めた具を最後に盛り付けてもいいし、調味料無しで炒めた後に同じ
お鍋でスープとあわせてしまってもいいと思います。
スープと合わせる場合、野菜から出る水分を考慮して味が薄くならない
ように注意！

美味し〜いラーメンが出来るといいですねっ！
引用なし
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83 hits
▼ 【4259】札幌ラーメン Totoro 03/9/23(火) 6:19
【4261】Re:札幌ラーメン 醤油が一番！ 03/9/23(火) 7:15 サムアップ≪
【4264】Re:札幌ラーメン Totoro 03/9/23(火) 10:14
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