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【4188】Re:ホットチリソースの利用法
 藤原百恵  - 03/9/7(日) 12:00 -
  
Country ribのようなpork stripを、
ニョクマム、ライム汁たっぷり、チリソース、
あればレモングラスのみじん切り、
お好みで砂糖少々(やや甘目がおいしいと思います)と
おろしニンニク少々を入れたソースに
しばらくマリネして、BBQコンロかオーブンで
焼いて食べるのはいかがでしょう。

これをたくさん作って、最初はBBQとして食べて、
残ったお肉はスライスして、
米粉(ビーフン)をお湯で茹でてから水に晒して冷まし、
ライム汁たっぷり＋ニョクマム＋お砂糖の甘酸っぱい
たれ(お好みでこちらにもチリソースを加えてください)
を作り、もやし、シラントロ、玉ねぎのスライス、
キュウリやレタスなどの千切り（あればニンジンの
千切りの酢漬けなども)と肉をたれと一緒に和えて、
ベトナム冷麺にするのもおいしいです。
引用なし
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109 hits
▼ 【4171】ホットチリソースの利用法 フィゴ 03/9/6(土) 0:36
【4188】Re:ホットチリソースの利用法 藤原百恵 03/9/7(日) 12:00 ≪
【4192】うれしいです！ フィゴ 03/9/9(火) 0:08
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